p-Index From 2021 - 2026
7.192
P-Index
This Author published in this journals
All Journal Jurnal Akuakultur Indonesia Jurnal Ekonomi : Journal of Economic Jurnal Kesehatan Masyarakat Jurnal English Education: Jurnal Tadris Bahasa Inggris Jurnal Ilmu-Ilmu Peternakan (Indonesian Journal of Animal Science) SITEKIN: Jurnal Sains, Teknologi dan Industri IDEAS: Journal on English Language Teaching and Learning, Linguistics and Literature Geo-Image Journal Journal of Livestock Science and Production DIDAKTIKA TAUHIDI: JURNAL PENDIDIKAN GURU SEKOLAH DASAR JMM (Jurnal Masyarakat Mandiri) JURNAL PENDIDIKAN TAMBUSAI PROMOTOR Jurnal Sosial Humaniora Jurnal FARMAKU (Farmasi Muhammadiyah Kuningan) Medical and Health Science Journal JISKa (Jurnal Informatika Sunan Kalijaga) Jurnal 'Aisyiyah Medika Indonesian Journal of Global Health research Jurnal Statistika dan Aplikasinya AKMENIKA Jurnal Pendidikan, Sains, Geologi, dan Geofisika (GeoScienceEd Journal) Jurnal Biosense Jurnal Keperawatan GSH Psikoborneo : Jurnal Ilmiah Psikologi Jurnal Nasional Manajemen Pemasaran dan SDM Journal of Soft Computing Exploration Jurnal Ilmiah Wahana Pendidikan GANESHA: Jurnal Pengabdian Masyarakat Jurnal Media Informatika Journal Peqguruang: Conference Series Journal of Language and Health Journal of Aafiyah Health Research (JAHR) Edusoshum: Jurnal Pendidikan Islam dan Sosial Humaniora Jurnal Pustaka AI : Pusat Akses Kajian Teknologi Artificial Intelligence JRKN JEER (Journal of Elementary Educational Research) Kajian Linguistik dan Sastra Berita Kedokteran Masyarakat Tsaqofah: Jurnal Penelitian Guru Indonesia Asian Journal of Healthcare Analytics Jurnal Pengabdian Masyarakat Ekonomi, Manajemen dan Akuntansi (JPMEMA) Naradidik: Journal of Education & Pedagogy Journal of Information System Exploration and Research ALENA : Journal of Elementary Education Neraca: Jurnal Ekonomi, Manajemen dan Akuntansi JIM: Jurnal Ilmiah Mahasiswa Pendidikan Sejarah Educandumedia: Jurnal Ilmu Pendidikan dan Kependidikan Tut Wuri Handayani : Jurnal Keguruan dan Ilmu Pendidikan Jurnal Tumbuhan Obat Indonesia The Indonesian Journal of Computer Science Ma'arif Journal of Education, Madrasah Innovation and Aswaja Studies Journal of Fundamental Management (JFM)
Claim Missing Document
Check
Articles

Found 2 Documents
Search
Journal : Jurnal Biosense

IDENTIFIKASI CEMARAN MIKROBA PADA DAGING AYAM BROILER : Identification of Microbial Contamination in Broiler Chicken Meat utami, putri
JURNAL BIOSENSE Vol 8 No 3 (2025): Edisi Juli 2025
Publisher : Program Studi Biologi, Fakultas Matematika dan Ilmu Pengetahuan Alam, Universitas PGRI Banyuwangi, Jalan Ikan Tongkol No 01, Telp (0333) 421593, 428592 Banyuwangi 68416

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | DOI: 10.36526/biosense.v8i3.5252

Abstract

This study aims to identify microbial contamination in broiler chicken meat. Samples were taken from chicken meat traders in Dadapan Village, and tests were conducted at the Banyuwangi District Health Laboratory. This study used a qualitative descriptive method. The results showed the presence of gram-negative bacteria in the chicken meat samples. On SSA (Salmonella Shigella Agar) media, colonies suspected to be Shigella sp. were found, while on EMB (Eosin Methylene Blue) media, bacterial colonies that were not Escherichia coli were found. Further research is needed for specific identification of bacterial species and education regarding sanitation and proper handling of chicken meat
POTENSI KONTAMINASI KAPANG PADA ASINAN KUBIS (SAUERKROUT) Novitasari, Amanda; Arini, Vhita Syukrya; Maula, Inayatul; Imamah, Nur; As'ari, Hasyim; Nazilah, Lailatun; Mukarromah, Maqiyatul; Utami, Putri; Agustin, Erina
JURNAL BIOSENSE Vol 7 No 01 (2024): Edisi Juni 2024
Publisher : Program Studi Biologi, Fakultas Matematika dan Ilmu Pengetahuan Alam, Universitas PGRI Banyuwangi, Jalan Ikan Tongkol No 01, Telp (0333) 421593, 428592 Banyuwangi 68416

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | DOI: 10.36526/biosense.v7i01.3444

Abstract

Kubis atau sawi putih (Brassica oleracea) merupakan sayuran yang banyak mengandung vitamin, karbohidrat, protein dan mineral. Kubis memiliki masa simpan yang terbatas karena memiliki kadar air yang tinggi dan mudah membusuk. Kubis yang diawetkan menjadi sauerkraut (asian kubis Jerman) melalui proses fermentasi, menghasilkan produk dengan sifat inderawi yang khas, terutama pada aroma dan rasa. Tujuan penelitian adalah menganalisis karakteristik sauerkraut dari kubis atau sawi putih melalui proses fermentasi dengan variasi konsentrasi garam yang berbeda. Konsentrasi garam dalam asinan kubis sangat penting terhadap kandungan total padatan terlarut (TPT) seperti kadar air, tekstur, warna, serta aroma pada asinan kubis. Berdasarkan hasil uji organoleptik pada setiap asinan kubis pada 4 perlakuan dengan variasi konsentrasi garam yang berbeda diantaranya; 1.7%, 2.3%, 3%, 3,7% namun dengan bobot kubis yang sama yakni 300gr. Hasil perlakuan terbaik terdapat pada perlakuan ke-1 yakni menggunakan kadar garam 1.7% dengan berat garam 5gr terdapat jumlah koloni bakteri yang paling sedikit serta aroma yang netral.
Co-Authors Abdul Rahman Aditya Wicaksono Agus Oman Sudrajat Agustin, Erina Akhiroh, Puji Al Qohar, Bagus Alfindo, Nico Dian Ali Mustadi Amajida, Saraya Ambarwati, Dyah Amelia Putri, Winda Amelia Rika Ananto Aji, Ananto Andi Asrina Angraini, Dwi Rizki Anwar, Muh Apik Budi Santoso Ardilla, Yohana Nanita Nansy Arini, Vhita Syukrya Aripa Hasanah , Nur As'ari, Hasyim Asrul Abdullah Astari, Dewanti Widya atim rinawati Aulia Puspita Anugra Yekti Aulia Putri, Devita Aulia, Usna Aurilia Viona, Tiara Bayu , Silvana Budi Hartono Caska - Chotimah, Indira Christina Ismaniati Christy Efiyanti Cicih Ratnasih, Cicih Darwina, Darwina Delima, Isniyunisyafna Diah Denny Nurdiansyah Dewi, Trisni Dinamella Wahjuningrum Dinda Iryawati Dullah, Ahmad Ubai Eka Kusumastuti, Anie Eka Yusnaldi Ekawati Ekawati Eko Nugroho Endah Dewi Purnamasari Endang Silaningsih Fadhillah, Risti Sifa' Fadillah Fadillah Fatmah Afrianty Gobel Fatria Harwanto Febrian, Ilham Rohmat Febrianto, Nanang Fergy Sandria, Muhammad Fikriansyah, Toti Firdaus, Amir Hamzah Hasyim Hermanto Hermayanti, Tanti Hilda Zulkifli Ibnu Faruki, Adnan Ida Wahyuni Idris, Fairus Prihatin Iis Diatin Imam Subarkah Imas Maesaroh Irianti, Een Irmanida Batubara irviana, ira Irzal Effendi Ismail Hasan, Ismail Istiqomah Nur Rahmawati Juhadi Juhadi Jumanto Unjung Jundi, Muhamad Jundi, Muhammad Kartini, Alif Yuanita Khairani, Aulia Kurniawan, Egy Kusrianty, Nelly Kusumawati, Tri Indah Lewinsca, Maurend Yayank Marcela, Raya Maryanto Masriana Masriana, Masriana Maula, Inayatul Maulidnawati, Abrina Mia Setiawati Much Aziz Muslim Muhaimin, Ahmad Muhammad Ali, Hendry Muhammad Helmi Muhammad Kaulan Karima Muhyidin Muji Burrohman Mujihari, Mujihari mukarromah, maqiyatul Munawaroh, Fauziyatul Mursal Aziz Murti, Wahyu Muslima, Patriotika Nadia Ramli, Nurul Nazilah, Lailatun Nicolas, Hieronimus Ningsih, Maylinna Rahayu Nita Yunianti Ratnasari Novalinda, Novalinda Novitasari, Amanda Novitasari, Prihatini Dini Novitrie, Ayu Nur Imamah Nurlinda, SE., MM, R.A Nurlizawati Nurul Hasanah Nurul Isnaini Octaviany, Efi Perdana Arifin, Satria Pertiwi, Dwika Ananda Agustina Pinandita, Egi Pur Prameswari, Ayu Priyo Sugeng Winarto Puji Hastuti, Yuni Pulungan, Rafiah Maharani Puspita Anugra Yekti, Aulia Putri, Kreati Hanna Qohar, Bagus Al Rabiatul Adawiyah Rahmadani, Aulia Rahmaddeni Rahmaddeni Rahmadhana, Sharah Rahmawati, Yuli Nur Ramadhani, Anisa Rambe, Riris Nurkholidah Reli Handayani, Reli Restu Restu Risli , Andrea Risma Handayani Rispa Ngindana Rispantyo Rispantyo, Rispantyo Ritonga, Yunizar Rizki Amalia Rizki Wandini, Rora Sahid Agustian Hudjimartsu Sahiman, Kunta Adnan Salbila, Isal Sarkowi, Widya Khairunnisa Setiadi, Diaz Hazrina ShikhMaidin, Mashitah Sibarani, Benly Levi Andreas Sinaga, Leonardo SITI FATIMAH Siti Khodijah Parinduri Sri Anah Sri Nuryati Sucipto Sukmawati Sukmawati Sumiaty Sumiaty Supriadi Supriadi Suprida, Suprida Susi Handayani Suyono Suyono Syah, Habib Asshidiq Syamsi, Afduha Nurus Tanga , Yulizchia Malica Pinkan Tanga, Yulizchia Malica Pinkan Tatag Budiardi umi arifah Utami*, Rahayu Dwi Vidya Vitta Adhivinna, Vidya Vitta Viona, Tiara Aurilia Wahjuningsih , Sri Widayanti, Amanda Widya Ningsih, Mutiara Wira Wibawa, Herry Y. Hadiroseyani Yonvitner - Yunola, Satra Yusriani, Yusriani