p-Index From 2020 - 2025
7.869
P-Index
Claim Missing Document
Check
Articles

ANALISIS KANDUNGAN KADAR AIR PADA KOPI FERMENTASI MENGGUNAKAN METODE GRAVIMETRI Yani, Fitri; Miswandi, Miswandi; Trisni, Devi Nur; Fajar, Fajar; Yolanda, Evril; Nurya, Anis; Juanda, Juanda
Media Ilmiah Kesehatan Indonesia Vol. 3 No. 3 (2025): SEPTEMBER
Publisher : Pakis Journal Institute

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | DOI: 10.58184/miki.v3i3.538

Abstract

Kopi fermentasi adalah biji kopi yang telah mengalami proses fermentasi dengan bantuan mikroorganisme, seperti bakteri asam laktat. Penelitian ini bertujuan untuk menganalisis kadar air pada kopi fermentasi menggunakan metode gravimetri. Sampel yang digunakan adalah kopi fermentasi dengan perlakuan waktu 12, 24, dan 36 jam. Proses pengujian melibatkan alat seperti neraca analitik, oven, dan desikator. Hasil pengujian menunjukkan bahwa kadar air pada perlakuan 12 jam adalah 2,807%, pada 24 jam sebesar 4,315%, dan pada 36 jam mencapai 4,17%. Berdasarkan standar SNI 01-3542-2004, batas maksimum kadar air untuk kopi adalah 7%. Kopi dengan kadar air rendah memiliki daya simpan lebih lama, sedangkan kadar air tinggi dapat menyebabkan kopi mudah tengik dan meningkatkan risiko pertumbuhan mikroorganisme. Penelitian ini menunjukkan bahwa waktu fermentasi berpengaruh signifikan terhadap kadar air biji kopi. Perlakuan 12 jam menghasilkan kadar air terendah, yang menunjukkan penguapan air lebih optimal dalam waktu singkat. Sebaliknya, fermentasi 24 jam memiliki kadar air tertinggi, kemungkinan akibat penyerapan kelembapan selama fermentasi. Hasil ini memberikan wawasan penting tentang pengolahan kopi fermentasi yang dapat diterapkan untuk memperpanjang umur simpan dan meningkatkan kualitas produk. Dengan kadar air yang sesuai standar, kopi fermentasi dapat diolah menjadi produk dengan nilai tambah yang lebih tinggi. Studi lebih lanjut diperlukan untuk mengeksplorasi pengaruh proses fermentasi terhadap karakteristik lain, seperti rasa, aroma, dan kandungan antioksidan.
PENGARUH LINGKUNGAN KERJA DAN DISIPLIN KERJA TERHADAP KINERJA KARYAWAN PADA BMT BIF YOGYAKARTA aiz Syafiq Ubaidillah, Ahmad F; Juanda, Juanda
Jurnal Akuntansi, Keuangan, Perpajakan dan Tata Kelola Perusahaan Vol. 1 No. 2 (2023): Desember
Publisher : Yayasan Nuraini Ibrahim Mandiri

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | DOI: 10.59407/jakpt.v1i2.305

Abstract

Penelitian ini bertujuan untuk menginvestigasi pengaruh lingkungan kerja dan disiplin kerja terhadap kinerja karyawan pada BMT BIF Yogyakarta. Metode penelitian yang digunakan studi empiris dengan menggunakan kuesioner sebagai instrumen pengumpulan data. Sampel penelitian melibatkan karyawan BMT BIF Yogyakarta yang dipilih secara acak. Analisis data dilakukan dengan menggunakan metode statistik deskriptif dan regresi linier berganda. Hasil penelitian menunjukkan lingkungan kerja dan disiplin kerja secara signifikan memengaruhi kinerja karyawan pada BMT BIF Yogyakarta. Faktor-faktor lingkungan kerja, termasuk atmosfer kerja dan dukungan manajemen, bersama dengan tingkat disiplin kerja karyawan, terbukti berkontribusi positif terhadap produktivitas dan pencapaian tujuan organisasi. Implikasi dari temuan ini dapat memberikan panduan bagi manajemen BMT BIF Yogyakarta dalam meningkatkan kualitas lingkungan kerja dan disiplin kerja karyawan guna meningkatkan kinerja organisasi secara keseluruhan. Penelitian ini juga memberikan sumbangan pengetahuan baru dalam konteks koperasi keuangan syariah di Yogyakarta.
Analisis Pengaruh Perencanaan SDM, Kepemimpinan, dan Budaya Organisasi Terhadap Revitalisasi SDM (Studi Kasus pada Dinas PUPR Bireuen) Setia, Rizki; Iskandar, Raihan; Juanda, Juanda
Singkite Journal Vol 4 No 2 (2025): Singkite Journal, August 2025
Publisher : Aceh Cooperative Care

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | DOI: 10.63855/skt.v4i2.77

Abstract

Based on empirical data, this study determines the influence of human resource planning, leadership, and organizational culture on the revitalization of human resources at the PUPR Bireuen office. The quantitative associative method was used with path analysis. The results indicate: (1) There is a direct and indirect influence of human resource planning on human resource revitalization of 36%. Meanwhile, the influence of leadership is 48.92%, and the influence of organizational culture is 34.79%. (2) Simultaneously, human resource planning, leadership, and organizational culture contribute to human resource revitalization by 58,8%. (3) The correlation analysis results indicate a causal relationship between human resource planning, leadership, and organizational culture, with a fairly strong categorization.
Analisis Yuridis Terhadap Kedudukan Dan Fungsi Danantara Dalam Sistem Ketatanegaraan Indonesia Tresno Utami, Wita; Juanda, Juanda
Innovative: Journal Of Social Science Research Vol. 5 No. 4 (2025): Innovative: Journal Of Social Science Research
Publisher : Universitas Pahlawan Tuanku Tambusai

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | DOI: 10.31004/innovative.v5i4.20747

Abstract

This study aims to conduct a legal analysis of the position and function of Danantara (Daya Anagata Nusantara Investment Authority) as a sovereign wealth fund (SWF) institution within Indonesia's constitutional framework. Using a normative legal approach and literature review method, this research evaluates the legal foundation, institutional structure, accountability mechanisms, and international comparisons. The findings indicate that although Danantara has been established through Government Regulation No. 10 of 2025 and reinforced by Law No. 1 of 2025, its existence lacks adequate constitutional legitimacy. Danantara's role as a non-structural institution managing trillions in state assets requires a stronger legal basis and mandatory oversight mechanisms from the legislature and independent audit bodies. Furthermore, the insufficient implementation of the Santiago Principles such as transparent financial reporting, performance-based remuneration, and external audits leaves Danantara vulnerable to conflicts of interest and accountability risks. Compared to other SWFs like Temasek (Singapore), Khazanah Nasional (Malaysia), and China Investment Corporation (CIC), Danantara remains behind in governance practices and public engagement. This raises concerns about the long-term credibility of Danantara as a development instrument. Thus, a comprehensive structural and legal reform is urgently needed, including the enactment of a specific law and the establishment of a strong, independent oversight mechanism. Strengthening its legal status and governance system will ensure that Danantara not only contributes to economic growth but also upholds democratic accountability and constitutional order in Indonesia.
Kajian Sosiologi Sastra Novel Karya Mahfud Ikhwan dan Relevansinya Terhadap Pembelajaran Sastra Nur Fajriani R; Anshari, Anshari; Juanda, Juanda
Jurnal Onoma: Pendidikan, Bahasa, dan Sastra Vol. 10 No. 1 (2024)
Publisher : Universitas Cokroaminoto Palopo

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | DOI: 10.30605/onoma.v10i1.3007

Abstract

Penelitian ini merupakan penelitian deskriptif kualitatif yang bertujuan untuk mendeskripsikan (1) konteks sosial pengarang, (2) cermin masyarakat, (3) fungsi sosial sastra dalam novel Dawuk dan Anwar Tohari Mencari Mati karya Mahfud Ikhwan. Data dalam penelitian ini adalah data tulis, yaitu kutipan-kutipan (berupa kata, frasa, maupun kalimat) yang menunjukkan konteks sosial pengarang, cermin masyarakat dan fungsi sosial sastra dalam Novel Dawuk dan Anwar Tohari Mencari Mati. Teknik pengumpulan data dalam penelitian ini mencakup tiga langkah kegiatan yaitu teknik baca, teknik catat dan teknik interpretasi. Teknik analisis data dalam penelitian ini mencakup empat langkah yaitu identifikasi, klasifikasi, pengkategorian dan mendeskripsikan hasil penelitian dengan menggunakan kajian sosiologi sastra Ian Watt. Hasil penelitian menunjukkan bahwa dalam novel ditemukan data mengenai konteks sosial pengarang dalam novel Dawuk dan Anwar Tohari Mencari Mati karya Mahfud Ikhwan, yaitu mengungkapkan bahwa latar belakang pengarang sebagai penulis dan lulusan sastra Indonesia mempengaruhi penceritaan dalam novel, gambaran masyarakat yang tercermin dalam yaitu realitas buruh migran di Malaysia, kesenjangan sosial hingga kearifan lokal, selanjutnya fungsi sosial dalam novel Dawuk dan Anwar Tohari Mencari Mati karya Mahfud Ikhwan, yaitu sebagai penghibur sekaligus perombak masyarakat yang mengamalkan nilai-nilai religiusitas dan nilai moral serta memiliki relevansi dengan pembelajaran sastra di perguruan tinggi, tepatnya pada mata kuliah sosiologi sastra.
Refleksi Ekokritik dalam Sastra: Analisis Fenomensa Lingkungan dalam Cerpen Maut di Ladang Jagung dan Pohon-Pohon Jalan Protokol Wahyuni Ramadhani; Juanda, Juanda; Faisal, Faisal
Jurnal Onoma: Pendidikan, Bahasa, dan Sastra Vol. 10 No. 4 (2024)
Publisher : Universitas Cokroaminoto Palopo

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | DOI: 10.30605/onoma.v10i4.3439

Abstract

Penelitian ini bertujuan mengetahui fenomena lingkungan yang terjadi dalam cerpen Maut di Ladang Jagung karya A. Muttaqin dan Pohon-Pohon Jalan Protokol karya Kiki Sulistyo pada terbitan kompas.com dan bentuk nilai-nilai Pendidikan lingkungan dalam kumpulan cerpen Lakon Hidup.com berdasarkan kajian ekokritik Greg Garrard. Sumber data pada penelitian ini adalah kumpulan cerpen pada Kompas.com. Teknik analisis data yang digunakan adalah analisis data kualitatif dan menggunakan proses iteratif. Berdasarkan hasil analisis diperoleh fenomena lingkungan dan bentuk nilai-nilai pendidikan lingkungan yang terdapat dalam kumpulan cerpen Kompas.com. Hasil penelitian menunjukkan dalam cerpen Kompas.com pengarang merefleksikan fenomena lingkungan yang meliputi pencemaran, tempat tinggal dan bumi serta dapat dikatakan bahwa tokoh-tokoh dalam cerpen tersebut menunjukkan sikap hormat terhadap alam, tanggung jawab terhadap alam, dan tidak merugikan alam. Kontribusi penelitian ini bagi tenaga pendidik, seperti guru SMA dan dosen, terletak pada kemampuannya menyediakan wawasan mendalam mengenai cara sastra dapat digunakan sebagai medium efektif untuk mengedukasi generasi muda tentang isu-isu lingkungan. Bagi pembuat kebijakan, penelitian ini menawarkan perspektif berharga tentang pentingnya mendukung karya sastra yang mengangkat isu lingkungan, yang bisa dijadikan sebagai alat komunikasi strategis dalam kebijakan lingkungan.
Analisis Nilai Pendidikan Moral dalam Novel 'Si Anak Pemberani' Karya Tere Liye: Sebuah Pendekatan Richard Eyre Maya Intan; Johar Amir; Juanda, Juanda
Jurnal Onoma: Pendidikan, Bahasa, dan Sastra Vol. 10 No. 2 (2024)
Publisher : Universitas Cokroaminoto Palopo

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | DOI: 10.30605/onoma.v10i2.3466

Abstract

Peranan karya sastra selalu mengandung nilai-nilai yang dapat memberikan kesan positif. Nilai-nilai tersebut dapat dijadikan pelajaran dan pengajaran bagi manusia. Novel 'Si Anak Pemberani' banyak mengandung nilai pendidikan berupa nilai moral dari teori Linda dan Richard Eyre. Tujuan penelitian ini adalah untuk mendeskripsikan nilai-nilai moral dalam novel dengan fokus pada nilai keberadaan dan nilai memberi. Metode dalam penelitian meliputi kata, frasa, klausa, kalimat, narasi dan dialog. Hasil penelitian ditemukan nilai-nilai moral yaitu keberanian, kejujuran, kedamaian, kemandirian atau potensi, kedisiplinan atau modernisasi, dan kesetiaan atau kesucian. Nilai-nilai memberi adalah kesetiaan, rasa hormat, cinta kasih, kebaikan dan keramahan, serta keadilan dan belas kasihan. Kontribusi hasil penelitian ini dapat memberikan informasi sebagai bahan pertimbangan atau dukungan dalam pengajaran bahasa atau sastra dan bagi penelitian selanjutnya dapat digunakan sebagai acuan untuk mengembangkan teori yang lebih luas
Analisis Faktor Determinan Kemampuan Literasi Membaca: Studi Kasus di SMA Negeri 5 Makassar Hera Fasirah; Anshari, Anshari; Juanda, Juanda
Jurnal Onoma: Pendidikan, Bahasa, dan Sastra Vol. 10 No. 2 (2024)
Publisher : Universitas Cokroaminoto Palopo

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | DOI: 10.30605/onoma.v10i2.3490

Abstract

Penelitian ini bertujuan mengeksplorasi motivasi, lingkungan keluarga, dan bahan bacaan terhadap kemampuan literasi membaca siswa. Penelitian di SMA Negeri 5 Makassar tahun 2024 dengan sampel 208 siswa kelas XI. Data dari instrumen kuesioner dan tes. Hasil penelitian bahwa motivasi membaca berdampak pada kemampuan literasi membaca siswa, demikian pula dengan lingkungan keluarga dan bahan bacaan. Selain itu, ada pengaruh gabungan antara motivasi membaca dan lingkungan keluarga, dan antara lingkungan keluarga dengan bahan bacaan terhadap kemampuan literasi membaca. Selain itu, motivasi membaca, lingkungan keluarga, dan bahan bacaan berdampak terhadap kemampuan literasi membaca siswa. Kontribusi penelitian ini kepada pemerintah dan guru untuk memberdayakan lingkungan keluarga sebagai sumber motivasi dan pembiasaan literasi. Penelitian ke depan adalah aspek penggunaan smarphone dalam literasi membaca.
Pengaruh Kegiatan Literasi dalam Peningkatan Minat Baca Siswa SMAN 6 Sinjai Yusrin, Yusrin; Anshari, Anshari; Juanda, Juanda
Jurnal Onoma: Pendidikan, Bahasa, dan Sastra Vol. 10 No. 4 (2024)
Publisher : Universitas Cokroaminoto Palopo

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | DOI: 10.30605/onoma.v10i4.4606

Abstract

Penelitian ini bertujuan untuk mengidentifikasi minat baca siswa, menganalisis pengaruh kegiatan literasi terhadap peningkatan minat baca, serta mengetahui jenis kegiatan literasi yang efektif dalam meningkatkan minat baca siswa. Variabel bebas dalam penelitian ini adalah kegiatan literasi, sedangkan variabel terikatnya adalah minat baca siswa. Populasi penelitian mencakup seluruh siswa SMAN 6 Sinjai, dengan sampel yang terdiri dari 30 siswa kelas XI. Data diperoleh melalui angket, wawancara, dan dokumentasi. Teknik analisis data yang digunakan adalah analisis statistik deskriptif dan analisis inferensial. Hasil penelitian menunjukkan bahwa minat baca siswa SMAN 6 Sinjai memiliki nilai rata-rata sebesar 36,17. Uji regresi linier sederhana menghasilkan nilai signifikansi (sig) 0,000 < 0,005 dan nilai thitung > ttabel (5,138 > 2,048), yang mengindikasikan adanya pengaruh kegiatan literasi terhadap minat baca siswa. Jenis kegiatan literasi yang efektif dalam meningkatkan minat baca siswa meliputi kebiasaan membaca 15 menit sebelum pelajaran dimulai dan kegiatan rutin membaca bersama setiap hari Sabtu di lapangan SMAN 6 Sinjai.
Korelasi antara Kompetensi Diksi Kemaritiman dengan Performansi Menulis Teks pada Mahasiswa Politeknik Pelayaran Makassar Syahriaty, Syahriaty; Mantasiah R.; Juanda, Juanda
Jurnal Onoma: Pendidikan, Bahasa, dan Sastra Vol. 11 No. 1 (2025)
Publisher : Universitas Cokroaminoto Palopo

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | DOI: 10.30605/onoma.v11i1.5063

Abstract

Penelitian ini bertujuan untuk menganalisis korelasi antara kompetensi diksi kemaritiman dengan performansi penulisan teks pada mahasiswa Politeknik Pelayaran Makassar. Kompetensi diksi merupakan elemen penting dalam penguasaan keterampilan menulis, terutama dalam konteks pendidikan vokasi seperti Politeknik Pelayaran. Metode penelitian menggunakan pendekatan kuantitatif dengan desain korelasional. Data dikumpulkan melalui tes kompetensi diksi dan penilaian performansi penulisan teks, yang kemudian dianalisis menggunakan teknik regresi linier sederhana. Hasil penelitian menunjukkan bahwa terdapat hubungan positif yang signifikan antara kompetensi diksi kemaritiman dan performansi penulisan teks dengan nilai koefisien korelasi (Pearson's r) sebesar 0,869. Nilai p-value<0,001 mengindikasikan bahwa hubungan ini signifikan pada tingkat kepercayaan 99,9% (p < 0,001). Hal ini menunjukkan bahwa semakin tinggi kompetensi diksi kemaritiman seorang mahasiswa, semakin baik pula performansi mahasiswa dalam menulis teks berbasis konteks kemaritiman. Temuan ini mengindikasikan bahwa penguasaan diksi kemaritiman secara langsung berkontribusi terhadap kualitas tulisan mahasiswa, terutama dalam aspek struktur, penggunaan bukti, dan keakuratan bahasa. Penelitian ini merekomendasikan penguatan pembelajaran diksi berbasis konteks kemaritiman sebagai bagian integral dari pengembangan kemampuan literasi mahasiswa vokasional.
Co-Authors Abdul Khair Achmad Edi Subiyanto Ade Hari Siswanto afandi, iswan Ahmad Alif Jaya aiz Syafiq Ubaidillah, Ahmad F Alfiana, Rita Ambarwati Anatomi Muliawan Andaline, Zevania Venda Anna Triningsih, Anna Annisa Fitria Anshari Anshari, Anshari ARDIANSYAH ARDIANSYAH Arifin Arifin Arisandi, Vidya Ariwibowo, Daniel Aslan Abidin, Aslan Asman, Yunita Aufa, Mahrani Azis Azis, Azis Aziz, Rizka Amelia Budhi Santoso Bustami, Koko Chia, Philip Suciadi Chrystalio, Chrystalio Cut Erika Doli Al Rasyd Pasaribu Dyah Ismoyowati, Dyah Eko Sulistyo Erminawati erminawati Eveline, Sjanette Eveline, Sjanette Evi Risa Mariana Fadhillah, Harris Faisal Faisal Fajar Fajar Faot, Agustinus Fathiyah Fathiyah Fazrian, Fazrian Feriza, Gousta Fitri Yani Frederich Oscar L. Lontoh Gayatri, Paramita Dewi Gemanial, Juan Hafiz, Muhammad Alimul Hanif Syahputra Harahap, Pardamean Hasnarianti, Hasnarianti Hayati Kautsarah Hendri Syah Hera Fasirah Heryani , Heryani Hikmawati, Elok I Gede Hartadi Kurniawan Indra Dwisaputra Irfan Irfan Iskandar, Raihan Jamal Jamal Jannah, Taifatul Johar Amir Jonathan Octavianus Juliana, Hera Jupri Jupri Khairunnisa Khairunnisa Komala, Cahyatul Lilik Sutiarso Lilis Setyarini Lontoh, Frederich Oscar Mantasiah R. Mantasiah, Mantasiah Mariyani, Mariyani Martinus Buulolo Martunis - Maulana, Mizan Maya Intan Miswandi, Miswandi Moch Maksum Muhammad Ikbal Mawazin Qistan Muhammad Rapi Muhammad Saifrizal Mujiburrahmad Mujiburrahmad Mulkan Azhary Mulya, Pasya Wijaksono Nauval Azmi Noertjandranata, Handoko Nur Fajriani R Nurdiana Nurdiana Nurhayani nurhayani Nurya, Anis Ocsirendi Octavianus , Jonathan Permana, Surja Prihamdani, Depi Purwaningsi, Utari Rahmadhani, Zaskia Raida Agustina Ramadhan, Zul Fitrah Ramli Ramli Ria Rosika Rita Khatir Robert Napitupulu Romadhoni Romadhoni, Romadhoni Rumiyati, Rumiyati Ryan Moulana Sandjaja , Irawati Satriana Satriana Satriana Satriana Setia, Rizki Silvina, Tika Simahatie, Mai Siswandi B Sri Hartuti Sri Hartuti Sri Hartuti sri hartuti Sri Hartuti Stevanus, Virgo Suarni Syam Saguni, Suarni Syam Sugiarto, Sri Suprajogi, Agus Syahriaty, Syahriaty Tahir, Ainun Thaher, Irmanjaya Tresno Utami, Wita Trisni, Devi Nur Triyanto, Romy Ade Tuflih, Muhammad Alfian Tumatul Ainin, Dewi Wahyuni Ramadhani Wasis Susetio Widi Prasetyo Widianto, Kasiatin Widiatno, Men Wih Widokarti, Fenny Eka Wiraguna, Sidi Ahyar Yolanda, Evril Yulianti, Hilda Tri Yusdiana, Yusdiana Yusrin, Yusrin Yusya Abubakar Zalniati Fonna Rozali Zarwa Ulfa Zulfikar Judge