Article Per Year (5 Year)
p-Index From 2021 - 2026
7.514
P-Index
This Author published in this journals
All Journal Jurnal Pendidikan dan Pembelajaran Khatulistiwa (JPPK) El-HARAKAH : Jurnal Budaya Islam Rekayasa: Jurnal Penerapan Teknologi dan Pembelajaran Sainteknol : Jurnal Sains dan Teknologi Jurnal Kebijakan dan Pengembangan Pendidikan LINK LingTera Jurnal Penelitian Ekonomi dan Bisnis MEDISAINS Jurnal Wasian JINOP (Jurnal Inovasi Pembelajaran) Jurnal Imejing Diagnostik Jurnal Terapan Abdimas Jurnal Rekayasa Mesin Journal Of Vocational Health Studies Jurnal Bina Praja Jurnal Kesehatan Vokasional Journal of Socioeconomics and Development Jurnal Rekam Medis dan Informasi Kesehatan Conference on Innovation and Application of Science and Technology (CIASTECH) Proceedings of the International Conference on Applied Science and Health Global Health Management Journal JURNAL EKONOMI Efektor ComTech: Computer, Mathematics and Engineering Applications Jurnal Masyarakat dan Budaya Jurnal Review Pendidikan dan Pengajaran (JRPP) PROJECT (Professional Journal of English Education) Journal of Applied Health Management and Technology JURNAL KOULUTUS Jurnal Penelitian Kebijakan Pendidikan Journal of Telenursing (JOTING) Abdimasku : Jurnal Pengabdian Masyarakat Jurnal Syntax Transformation Jurnal Sosial dan Teknologi MAHESA : Malahayati Health Student Journal Jurnal Radiografer Indonesia Jurnal Puruhita Journal of Social Research Jurnal Penelitian Kebijakan Pendidikan Livestock and Animal Research Jurnal Indonesia Sosial Sains Prosidia Widya Saintek Research Horizon BAHASTRA JMMR (Jurnal Medicoeticolegal dan Manajemen Rumah Sakit) Jurnal Pengabdian Masyarakat dan Riset Pendidikan Jurnal Ar Ro'is Mandalika (Armada) Jurnal Ilmiah Fenomena Jurnal Ilmu Ekonomi, Manajemen dan Bisnis Jurnal Bakti Humaniora Edusight Jurnal Pengabdian Masyarakat (EduJPM) Edusight International Journal of Multidisciplinary Studies (EIJOMS) Green Health: Journal of Health Sciences, Nursing and Nutrition Jurnal Penelitian Kebijakan Pendidikan JTePP
Sudiyono Sudiyono
Poltekkes Kemenkes Semarang
Religion Agriculture, Biological Sciences & Forestry Arts Humanities Astronomy Automotive Engineering Biochemistry, Genetics & Molecular Biology Chemistry Civil Engineering, Building, Construction & Architecture Computer Science & IT Control & Systems Engineering Decision Sciences, Operations Research & Management Dentistry Earth & Planetary Sciences Economics, Econometrics & Finance Education Electrical & Electronics Engineering Energy Engineering Environmental Science Health Professions Immunology & microbiology Industrial & Manufacturing Engineering Languange, Linguistic, Communication & Media Law, Crime, Criminology & Criminal Justice Library & Information Science Materials Science & Nanotechnology Mathematics Mechanical Engineering Medicine & Pharmacology Neuroscience Nursing Physics Public Health Social Sciences Transportation Veterinary Other

Published : 109 Documents Claim Missing Document
Claim Missing Document
Check
Articles

Found 109 Documents
Search

 7   8   9   10   11 
ANALISIS PEMANFAATAN DANA BANTUAN OPERASIONAL SEKOLAH DI SMA DAN SMK Sudiyono, Sudiyono
Jurnal Penelitian Kebijakan Pendidikan Vol 10 No 2 (2017)
Publisher : Pusat Standar dan Kebijakan Pendidikan, BSKAP, Kemendikbudristek

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | DOI: 10.24832/jpkp.v10i2.170

Abstract

AbstrakTujuan penelitian ini adalah untuk mengkaji dana BOS di SMA dan SMK ditinjau dari sumber pendanaan, pemanfaatan dana, dan sebagai upaya peningkatan mutu pembelajaran. Studi ini merupakan penelitian deskriptif dengan pendekatan kuantitatif dan kualitatif. Populasi dalam studi ini adalah seluruh SMA/SMK yang menerima bantuan BOS tahun 2014 baik negeri maupun swasta di kabupaten/kota seluruh Indonesia. Teknik pengambilan sampel kabupaten/ kota menggunakan proporsional random sampling dengan didasarkan pada indeks kapasitas fiskal (IKF) tinggi dan rendah, sedangkan penentuan sampel SMA dan SMK secara random. Responden/sumber data penelitian adalah 64 kepala sekolah dan 64 pengelola BOS di sekolah sampel. Data dalam penelitian ini dikumpulkan dengan menggunakan kuesioner, FGD, dan dokumentasi. Data yang diperoleh dianalisis menggunakan metode statistik deskriptif. Hasil penelitian menunjukkan bahwa pemanfaatan dana BOS di SMA dan SMK terbesar digunakan untuk pengadaan buku dan kegiatan ekstrakurikuler efektif dalam membantu kegiatan kurikuler maupun ekstrakurikuler sehingga mampu meningkatkan mutu pembelajaran. AbstractThe purpose of this study is to examine the school operational assistance funds in general and vocational senior high school in terms of source of fund, utilization of fund and as an effort to improve the quality of learning. This study is descriptive research with quantitative and qualitative approach. The population in this study is the entire general and vocational senior high school which receive school operational assistance in 2014 both public and private in districts/cities throughout Indonesia. The sampling technique of districts/cities using proportional random sampling is based on high and low fiscal capacity index, whereas the determination of sample of general and vocational senior high school is random. Respondents/ research data sources were 64 school principals and 64 school operational assistance managers in sample schools. The data in this study were collected by using questionnaires, FGD, and documentation. The data obtained were analyzed using descriptive statistic method. The results showed that the utilization of school operational assistance funds in general and vocational senior high school is used to procure books and extracurricular activities and also effective in helping school activities such as curricular to enhance quality learning.
EFEKTIVITAS PEMANFAATAN DANA BANTUAN OPERASIONAL PENYELENGGARAAN PENDIDIKAN ANAK USIA DINI (BOP PAUD) TAHUN 2019 Sudiyono; Sudiyono, Sudiyono; Murdiyaningrum, Yunita
Jurnal Penelitian Kebijakan Pendidikan Vol 13 No 1 (2020)
Publisher : Pusat Standar dan Kebijakan Pendidikan, BSKAP, Kemendikbudristek

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | DOI: 10.24832/jpkp.v13i1.340

Abstract

Penelitian ini bertujuan untuk mengkaji efektivitas dana Bantuan Operasional Penyelenggaraan Pendidikan Anak Usia Dini tahun 2019. Metode penelitian yang digunakan adalah analisis deskriptif. Pengumpulan data dilakukan dengan studi dokumentasi, penyebaran kuesioner secara online menggunakan google form, dan Diskusi Kelompok Terpumpun. Penelitian dilaksanakan di 12 wilayah kabupaten/kota di Jawa dan luar Jawa dengan metode stratified random sampling dengan kriteria jumlah wilayah penerimaan Bantuan Operasional Pendidikan kategori besar, sedang dan kecil. Hasil penelitian menunjukkan Dana Bantuan Operasional Penyelenggaraan Pendidikan Anak Usia Dini di semua wilayah sampel cukup efektif dalam membantu biaya operasional, meningkatkan kegiatan pembelajaran, dan meringankan beban pembiayaan orang tua siswa, namun penerimaan dana belum tepat waktu dan pemanfaatan dana juga belum sesuai dengan petunjuk teknis. Kontribusi dana Bantuan Operasional Penyelenggeraan Pendidikan Anak Usia Dini untuk Kelompok Bermain sebesar 59%, Satuan Pendidikan Anak Usia Dini Sejenis sebesar 56%, Taman Kanak-kanak 33% dan Tempat Peneitipan Anak sebesar 29%. Kesimpulan penelitian yaitu Bantuan Operasional Penyelenggaraan Pendidikan Anak Usia Dini cukup efektif dalam membantu biaya operasional, meningkatkan pembelajaran dan meringankan beban orangtua, dan berkontribusi cukup besar dalam biaya operasional Pendidikan Anak usia Dini. Ketepatan waktu penerimaan dana dan kesesuaian penggunaan dana perlu mendapat perhatian.
The design of radiology viewing box using charger system and potentiometer Diartama, Anak Agung Aris; Suswaty, Susy; Priantoro, Win; Sugiyanto, Sugiyanto; Sudiyono, Sudiyono; Anwar, M. Choiroel; Latifah, Leny; Santjaka, Aris; Amri, Faisal; Mulyantoro, Donny Kristanto
GHMJ (Global Health Management Journal) Vol. 1 No. 1 (2017)
Publisher : Yayasan Aliansi Cendekiawan Indonesia Thailand (Indonesian Scholars' Alliance)

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | DOI: 10.35898/ghmj-1196

Abstract

Background: In the process of work to gain the maximum results, a radiologist needs a viewing box tool to read radiographs. Therefore, the authors want to develop a viewing box tool, which in general the work if this tool resembles the factory manufactured tool. The viewing tool box made can adjust the intensity of the light produced.Objective: to create a viewing box tool by using a potentiometer system.Methods: This study used applied research method by creating and using the design of viewing box tool by using a potentiometer system and testing the viewing box tool created by using a Lux meter and 15 respondents consisting of five radiologists and 10 radiographers who should fulfill the questionnaire form.Results: The mean of viewing box illumination reached 220 lux. The results of the questionnaire showed that 100% radiologist gave an A (excellent) and expressed that the viewing box tool created could be used properly and 90% radiographers provided an A (excellent) and expressed that the viewing box tool created could be used properly, while 10% radiographer gave a value of B (moderate).Conclusion: viewing box tool created could be used properly and obtained optimal results as a tool in reading radiographs. Potentiometer system contained in the viewing box was very helpful in reading radiographs because it allowed to adjust the light intensity according to user needs.Keywords       :  Viewing box, Potentiometer Bibliography   : 1980-2011
Penerapan Marketing Mix NICE dan Strategi STP oleh Cook Link dalam Mendukung Pertumbuhan Pasar Industri Perhotelan Sudiyono, Sudiyono; Kustiawan, Unggul
Jurnal Sosial Teknologi Vol. 5 No. 3 (2025): Jurnal Sosial dan Teknologi
Publisher : CV. Green Publisher Indonesia

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | DOI: 10.59188/jurnalsostech.v5i3.32055

Abstract

Perencanaan pemasaran yang efektif adalah kunci dalam keberhasilan strategi bisnis, khususnya dalam industri perhotelan yang semakin kompetitif. Penelitian ini membahas penerapan strategi pemasaran yang diterapkan oleh PT Angkasa Lima Pratama melalui merek Cook Link, yang menyediakan aplikasi penghubung pemasok bahan baku makanan untuk industri perhotelan. metode yang digunakan dalam penelitian ini adalah deskriptif analitik dengan metode campuran (kualitatif dan kuantitatif). Analisis dilakukan pada tiga aspek utama: tujuan dan sasaran pemasaran, segmentasi, targeting, dan positioning (STP), serta proyeksi pendapatan dan strategi pengembangan pasar. Hasil penelitian menunjukkan bahwa penerapan marketing mix (NICE) oleh Cook Link berhasil meningkatkan jaringan distribusi, memperkuat hubungan dengan klien, dan meningkatkan kepuasan pelanggan. Proyeksi pendapatan menunjukkan potensi pertumbuhan yang signifikan, dengan strategi yang terfokus pada hotel berbintang di wilayah Jabodetabek dan rencana ekspansi ke Jawa Barat. Penelitian ini memberikan wawasan tentang pentingnya perencanaan pemasaran yang terstruktur dalam menghadapi dinamika pasar yang kompetitif. Penerapan strategi marketing mix yang tepat tidak hanya membantu perusahaan dalam mencapai tujuan jangka pendek, tetapi juga dalam memperkuat posisinya sebagai pemimpin pasar di industri perhotelan dan pemasokan bahan baku makanan. Hasil penelitian ini diharapkan dapat memberikan panduan bagi perusahaan lain dalam merumuskan strategi pemasaran yang efektif.
MSCT Thoracolumbal Kontras pada Suspek Metastasis Tulang Belakang: Studi Kasus di Rumah Sakit Hermina Pandanaran Semarang Puspitawati, Margarita; Rochmayanti, Dwi; Kartikasari, Yeti; Sulaksono, Nanang; Sudiyono, Sudiyono
Jurnal Imejing Diagnostik (JImeD) Vol. 9 No. 1: JANUARY 2023
Publisher : Poltekkes Kemenkes Semarang

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | DOI: 10.31983/jimed.v9i1.9242

Abstract

Background: MSCT is a routine imaging modality for detecting bone metastases. The use of 1.25 mm slice thickness reconstruction on Thoracolumbar MSCT examination at Hermina Pandanaran Hospital is different from preliminary studies. This study aims to determine MSCT Thoracolumbar contrast with 1.25 mm slice thickness and 3D reconstruction to produce information on anatomical images in suspected cases of spinal metastases. Methods: This research was qualitative with a case study approach. The respondents were 3 radiographers, 2 radiologists, and 1 referring doctor. Data collection by observation, interviews, and document studies. Processing and data analysis used open coding and analysis to obtain conclusions. Results: The examination procedure was carried out by preparing the patient to fast for 6 hours before the examination, checking the results of ureum creatinine, filling out the informed consent and doing a skin test. Contrast media as much as 1.1-1.2 ml/kg per patient's body weight plus saline half of the amount of contrast, flow rate 2.5-3 mL/s, scan delay 25 s. DFOV 25-35cm, ASIR 40%. Reconstruction of slice thickness 1.25 mm to get more detailed results so that it could produce informative images that evaluated the spine and soft tissue. MPR and 3D reconstruction so that the image looked real bone and could be viewed 360ᵒ. Conclusions: The resulting slice thickness of 1.25mm and 3D reconstruction produced anatomical image information that could visualize bone to see destructive lytic lesions due to metastases, and visualize soft tissue such as paravertebral masses or discs. 
Analisis Informasi Citra Anatomi Ureter antara Safire dengan Filtered Back Projection pada Teknik Tracking CT Urologi Klinis Hidronefrosis Zakiah, Putri Vina; Rasyid, Rasyid; Prastanti, Agustina Dwi; Sulistiyadi, Akhmad Haris; Sudiyono, Sudiyono; Susanti, Maya
Jurnal Imejing Diagnostik (JImeD) Vol. 11 No. 1 (2025): JANUARY 2025
Publisher : Poltekkes Kemenkes Semarang

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | DOI: 10.31983/jimed.v1i1.11684

Abstract

Background: Clinical CT-Scan Examination and Noise Reduction in Hydronephrosis. Non-contrast CT-Scan examination is used to diagnose hydronephrosis and enhance diagnostic information in CT Urology tracking. However, CT Urography images often contain high noise levels due to examination parameters and patient size variations, which can obscure small anatomical details like the ureter. To improve image quality, reconstruction algorithms such as Filtered Back Projection (FBP) and Iterative Reconstruction (IR), particularly SAFIRE, are used alongside denoising techniques to reduce noise while preserving diagnostic information.This research aims to find the most optimal reconstruction algorithm for processing images regarding ureter anatomical information in tracking CT Urology techniques for clinical hydronephrosis.Methods: This is a quasi-experiment using the static group comparison method. Non-contrast CT (NCCT) Urology examination images in hydronephrosis patients were processed with FBP and SAFIRE strength 3 reconstruction algorithms. Assessment of anatomical image information analysis was conducted quantitatively by measuring noise and assessing anatomical information by respondents.Results: The results of this study are differences in anatomical information on Urology CT tracking images with variations in FBP and SAFIRE reconstruction algorithms with a p-value of 0.00 < (0.05 The study results showed significant differences in ureter anatomical information between CT Urology tracking images reconstructed with FBP and SAFIRE algorithms (p-value = 0.00 < 0.05). The alternative hypothesis was accepted, indicating that SAFIRE is more effective than FBP in reducing noise in CT Urology tracking images.Conclusions: SAFIRE produces higher image quality and lower noise in non-contrast CT Urology.
Pengaruh Pemberian Biji Labu Kuning Terhadap Peningkatan Kadar Hemoglobin Cakrawati.R, Cakrawati.R; Sumarni, Sri; Sudiyono, Sudiyono
MAHESA : Malahayati Health Student Journal Vol 4, No 8 (2024): Volume 4 Nomor 8 (2024)
Publisher : Universitas Malahayati

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | DOI: 10.33024/mahesa.v4i8.14801

Abstract

ABSTRACT Iron Deficiency Anemia is anemia caused by a lack of iron availability in the body. Hemoglobin is a protein found in human erythrocytes. Deficiency in hemoglobin levels is influenced by insufficient iron in the body and the iron metabolism process. Anemia is declared if the hemoglobin level is below normal levels. Nutrients that play an important role in the formation and function of hemoglobin are Iron, Protein, Vitamin C. Pumpkin seeds contain many nutrients that are beneficial for body health such as phytochemicals (phytosterols), vitamin C, vitamin E, beta-carotene and minerals (magnesium, selenium and zinc). Pumpkin seeds also contain fiber which inhibits cholesterol absorption in the intestine. Pumpkin seeds contain various important nutrients, including iron, zinc, magnesium, and omega-6 and omega-3 fats. This study aims to determine the effect of giving pumpkin seeds on increasing hemoglobin levels. Study of literature by collecting relevant literature using online journal data based on, Researchgate, Google Scholar, PubMed and Garuda identified in 2013 -2023. The results of the analysis showed that giving pumpkin seeds had an impact on increasing hemoglobin levels. Conclusion: Giving pumpkin seeds to teenagers, women of childbearing age and pregnant women can increase hemoglobin levels and prevent iron deficiency anemia. Keywords: Anemia, Pumpkin Seeds, Hemoglobin ABSTRAK Anemia Defisiensi Besi adalah anemia yang  disebabkan oleh kurangnya ketersediaan zat besi dalam tubuh. Hemoglobin merupakan protein yang terdapat dalam eritrosit manusia, Kekurangan kadar hemoglobin dipengaruhi oleh tercukupinya zat besi dalam tubuh dan proses metabolisme besi. Dinyatakan anemia apabila kadar hemoglobin di bawah kadar normal. Zat gizi yang berperan penting dalam pembentukan dan fungsi hemoglobin yaitu Zat Besi, Protein, Vitamin C.  Biji labu kuning mengandung banyak nutrisi yang bermanfaat bagi kesehatan tubuh seperti fitokimia (fitosterol), vitamin C, vitamin E, betakaroten dan mineral (magnesium, selenium dan zinc). Biji labu kuning juga mengandung serat yang menghambat penyerapan kolesterol di usus. Biji labu mengandung berbagai nutrisi penting, termasuk zat besi, seng, magnesium, serta lemak omega-6 dan omega-3. Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui pengaruh pemberian biji labu kuning terhadap peningkatan kadar hemoglobin. Studi literatur dengan mengumpulkan literatur yang relevan dengan menggunakan data jurnal online berdasarkan Researchgate, Google Scholar, PubMed and Garuda yang diidentifikasi tahun 2013 -2023. Hasil analisis menunjukkan bahwa pemberian biji labu kuning berdampak pada peningkatan kadar hemoglobin. Kesimpulan Pemberian biji labu kuning pada remaja, wanita usia subur dan ibu hamil dapat meningkatkan kadar hemoglobin dan dapat mencegah anemia defisiensi besi. Kata Kunci: Anemia, Biji Labu Kuning, Hemoglobin
Systemetic Literature Review: Efek Lavender Massage, Relaksasi Nafas dan Hypnotherapy Terhadap Kecemasan Ibu Bersalin Ambari, Alvin Alvani Tresna; Widyawati, Melyana Nurul; Sudiyono, Sudiyono
MAHESA : Malahayati Health Student Journal Vol 4, No 9 (2024): Volume 4 Nomor 9 (2024)
Publisher : Universitas Malahayati

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | DOI: 10.33024/mahesa.v4i9.14807

Abstract

ABSTRACT Childbirth is a natural phenomenon which for most women is subjectively felt as a painful process that causes anxiety and fear simultaneously. First-time mothers will face unknowns and experience psychological changes such as anxiety. This anxiety arises in connection with the mother's feelings of uncertainty followed by fear and worry. So that causing labor pain is a subjective experience caused by ischemia of the uterine muscles, pulling and traction of the uterine ligaments, traction of the ovaries, fallopian tubes and distension of the lower part of the uterus, pelvic floor muscles and perineum. The Indonesian Hospital Association Data Center explained that 15% of mothers in Indonesia experienced birth complications and 21% stated that the labor they experienced was a painful labor because they felt a lot of pain, while 63% did not receive information about the preparations that must be made to prepare for childbirth. Various efforts have been made to reduce anxiety during childbirth, both pharmacologically and non-pharmacologically. The non-pharmacological methods used are aromatherapy massage, breathing relaxation and hypnotherapy. The aim of this literature review research is to find out techniques for reducing anxiety in mothers giving birth. The research method used is a literature review. Article searches were carried out on Google Scholar and Pubmed with the keywords techniques to reduce maternal anxiety during childbirth. The selected articles are articles in Indonesian and English published from 2016 to 2023 in 5 journals which can be accessed in full text in pdf format. The results of the research show that there is an effect of aromatheray massage, breath relaxation and hypnotherapy on the anxiety of women giving birth. Keywords: Anxiety, Childbirth, Massage, Aromatherapy, Hypnotherapy  ABSTRAK Masa persalinan merupakan fenomena alamiah yang bagi kebanyakan perempuan secara subjektif dirasakan sebagai proses nyeri yang menimbulkan kecemasan dan takut secara bersamaan. Ibu yang pertama kali bersalin akan menghadapi ketidaktahuan dan mengalami perubahan psikologis seperti kecemasan. Kecemasan ini muncul berkaitan dengan perasaan ibu yang tidak pasti diikuti rasa takut dan khawatir. Sehingga menimbulkan nyeri persalinan merupakan sebuah pengalaman subjektif disebabkan oleh iskemik otot uteri, penarikan dan traksi ligament uteri, traksi ovarium, tuba fallopii dan distensi bagian bawah uteri, otot dasar panggul dan perineum. Pusat Data Persatuan Rumah Sakit Seluruh Indonesia menjelaskan bahwa 15% ibu di Indonesia mengalami komplikasi persalinan dan 21% menyatakan bahwa persalinan yang dialami merupakan persalinan yang menyakitkan karena merasakan nyeri yang sangat, sedangkan 63% tidak memperoleh informasi tentang persiapan yang harus dilakukan guna mempersiapkan persalinan.  Berbagai upaya untuk mengurangi kecemasan pada persalinan, baik secara farmakologi ataupun dengan nonfarmakologi. Metode nonfarmakologi yang digunakan adalah massage aromatheray, relaksasi pernapasan dan hypnotherapy. Tujuan penelitian literature review ini adalah untuk mengetahui teknik mengurangi kecemasan pada ibu bersalin. Metode penelitian yang digunakan yaitu literature review. Penelusuran artikel dilakukan pada google scholar dan pubmed dengan kata kunci teknik mengurangi kecemasan ibu bersalin . Artikel yang dipilih adalah artikel berbahasa Indonesia dan berbahasa Inggris yang dipublikasikan sejak 2016 sampai dengan 2023 sebanyak  5 jurnal yang dapat diakses full text dalam format pdf. Hasil penelitian menunjukkan terdapat Efek massage aromatheray, relaksasi nafas dan hypnotherapy terhadap kecemasan ibu bersalin. Kata Kunci: Kecemasan, Persalinan, Massage, Aromaterapy, Hypnotherapy.
PENGARUH PENAMBAHAN PUREE UMBI BENTUL PUTIH (Colocasia esculenta L. Schot) TERHADAP KARAKTERISTIK BISKUIT Erlina, Nofiansa; Sudiyono, Sudiyono; Su'i, Moh; Anggraeni, Frida Dwi
Prosidia Widya Saintek Vol. 2 No. 2 (2023)
Publisher : Universitas Widyagama Malang

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar

Abstract

Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui formulasi optimal antara puree umbi Bentul putih dengan margarin dan seberapa besar pengaruh penambahan puree umbil Bentul putih dan margarin terhadap karakteristik biskuit yang dihasilkan. Metode penelitian yang digunakan adalah eksperimental yang dirancang menggunakan Rancangan Acak Kelompok (RAK) secara faktorial, yaitu konsentrasi puree umbi Bentul putih 30%, 50% dan 70%, serta konsentrasi margarin 40% dan 50%. Rata-rata hasil pengujian kadar air antara 1.93% - 4.42%, kadar gula reduksi antara 7.76% – 11.35%. Hasil pengujian tingkat kesukaan panelis terhadap warna antara 2.4 (tidak suka) – 4,8 (sangat suka), aroma 2.1 (tidak suka) – 4.2 (suka), rasa 2.0 (tidak suka) – 4.6 (sangat suka) dan tekstur 1.4 (sangat tidak suka) – 4.2 (suka).
PENGARUH PENAMBAHAN GULA SINGKONG CAIR DAN ASAM MALAT TERHADAP SIFAT FISIK DAN KIMIA SARI APEL “ESEMKA” Utama, Risal Budi; Sudiyono, Sudiyono; Anggraeni, Frida Dwi; Suprihana, Suprihana
Prosidia Widya Saintek Vol. 3 No. 1 (2024)
Publisher : Universitas Widyagama Malang

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar

Abstract

Sari apel adalah hasil dari pemerasan atau pengestrakan buah apel. Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui pengaruh perbandingan penambahan konsentarsi gula singkong cair sebagai pengganti gula kristal dan pengaruh penambahan asam malat. Penelitian ini disusun dalam satu tahap penelitian, menggunakan Rancangan Acak Kelompok (RAK) Faktorial dengan 2 faktor perlakuan yaitu faktor I adalah konsentrasi gula singkong (5%, 7,5%, 10%) dan faktor II yaitu konsentrasi asam malat 0,05% dan 0,1 %. Hasil pengujian pH sari buah apel berkisar antara 3.53 – 4.20, Total Padatan Terlarut (TPT) antara 3.8 – 8.0 obrix,  vitamin C antara 0.1 – 0.3 mg/100 g, gula reduksi antara 0.51 – 1.12 %. Perlakuan penambahan asam malat memberikan pengaruh nyata pada pH dan gula reduksi. Sedangkan perlakuan penambahan gula singkong cair memberikan pengaruh sangat nyata pada gula reduksi. Hasil perlakuan terbaik diperoleh pada perlakuan penambahan gula singkong cair sebanyak 10% dan penambahan asam malat dengan konsentrasi 0.05 %,  dengan nilai total padatan terlarut (TPT) 6,63 oBrix, gula pereduksi dengan nilai 1,11 % 
Co-Authors A., Ayub Budhi Abdul Aziz Adi Purwanto Adi Ratriyanto Affandi, Ahmad I Agus Nugroho, Agus Agustina Dwi Prastanti, Agustina Dwi Ahmad Ali Ahmad Ali Ahmad Danuri Ahmad Hariri Aisyah Widayani Aldinda, Tharra Widadari Alvin Alvani Tresna A Amalia, Kiki Mirza Ambar Tri Hapsari Anak Agung Aris Diartama Anggraeni, Frida Dwi Angraeni, Frida Dwi Anwar, M. Choerul Aqni Hanifa Ardhi Dinullah Baihaqie Dinullah Baihaqie Ari Dwi Nur Indriawan Musyono Ari Suwondo Arif Budiman Arif Budiman Aris Santjaka Aris Santjaka Ariyani, Julinta Eka Ary Setyawan Aryana, Arigo Gusta Aryani, Asri Indah Avianda, Satria Ayub Budhi Anggoro, Ayub Budhi B., Febrian Arif Bagus Ardi Saputro, Bagus Bagus Dwi Handoko, Bagus Dwi Bahtiar Nur Khalis Amiruddin, Bahtiar Nur Khalis Bambang Ahmad Indarto Budiana Setiawan, Budiana Budiati, Tri Asih Budiman, Febrian Arif Cahyono, Budi Dwi Cakrawati.R, Cakrawati.R Cory Puspa Sari Dewi Darmadji Darmadji, Darmadji Darmini Darmini Darmini Darmini Daryani - Deris Trian R Devi Febriana Putri Dhanio, Yeyen Wulandari Diartama, Anak Agung Aris Dinar Scicilia Kusmasyri Donny Kristanto Mulyantoro Donny Kristanto Mulyantoro Donny Kristanto Mulyantoro Dwi Fauzia Putra, Dwi Fauzia Dwi Rochmayanti Dwi Rochmayanti Dwi Rochmayanti Dwijayanti, Rahmania Argita Dwitya Surya Wrddhi Putra, IM edy susanto Eka Handayanta Eko Budiyanto, Ari Eko Budiyanto Ari Elisa, Puput Fera Elise Garmelia Endang Tri Rahayu, Endang Tri Erfendi, Yoyok Erlina, Nofiansa Ertia Medista Esih Jayanti Evi Nurifah Julitasari Fachry Abda El Rahman Fadilah, Mega Fianita Fadilah, Shahibul Faisal Amri Faisal Amri Faisal Amri Farrah Hendara Ningrum Fatimah Fatimah Fauzia Rahmawati Fitri Puspita Dewi Fitriana, Rahma Galang Harta Widjaya Gatot Murti Wibowo, Gatot Murti Hani Irhamdessetya Hanif Rani Iswari Hapsari, Vinandri Heri Yudiono Humiras Hardi Purba Husnussalam, Hendra IM Dwitya Surya Wrddhi Putra Irmawati Irmawati Islah, Zainul Iwan Nugroho Jeffri Ardiyanto Junaidi, Fahmi Junizar, Fahmi Kasimin Kasimin Kasimin, Kasimin Kiyono, Kiyono Kurnianingsih Kurnianingsih, Kurnianingsih Kustiawan, Unggul Laurensius Salem Leny Latifah Leny Latifah Leny Latifah Lestari, Ayuning Tias Budi Luh Deva Wedayanti Luthfi Rusyadi M. Ainul Mala M. Choerul Anwar M. Choiroel Anwar M.Pd S.T. S.Pd. I Gde Wawan Sudatha . Mahalul Azam Margarita Puspitawati Marsum Marsum Meida Rachmawati Melyana Nurul Widyawati Moch. Agus Krisno Budiyanto, Moch. Agus Krisno Muhammad Khumaedi Muhammad Riefki Jadmika Muhammad Yusuf Ibrahim Murdiyaningrum, Yunita Mustagfiroh, Alif Nanang Sulaksono Negara, Purnawan D Ni Putu Rita Jeniyanthi Nidaa Azmii Susdiningtyas Niken Paramita Ningsih, Elik Murni Nintyas Nugraha, Danang Aditya Nugroho, Ardiles Nugroho, Muhammad Ilham Nur Hayati Nur, Ayu Wandani Mustika Rahma Ba'its Nurcahyo, Nurcahyo Nurcahyo, Satria A Nurdopo Baskoro Pawestri, Wari Priantoro, Win Priantoro, Win Prihantini, Isra Priyadi, Agustinus Totok Purnawan Dwikora Negara Purwati Purwati Puspitaningtyas, Dyah Ayu Puspitawati, Margarita Rasyid Rasyid, Rasyid Ratih Dewanti -Hariyadi Rendi Fathoni Hadi Rihanah, Hilyah Rini Indrati Rini Indrati Rini Indrati, Rini Rita Hanafie Rizlan, Wardah Rochma, Anis Firdatul Runjati Rupa, Martina Kaisriani Rysca Indreswari Sahro, Hanifatus Satria Avianda Nurcahyo Sawarni Hasibuan Septiani, Camilla Septiyanto, Angga Setiadi, Rizki Setyono, Heru Silpia Rahayu, Silpia Silvy Novita A.P Siti Masrochah Soffiah, Hidayatus Sonika Maulana Soraya, Sri Sri Lestari Sri Sumarni Sri Wahyuni Su'i, Moh Sudiyono Sugiyanto - Sugiyanto Sugiyanto Suharso Suharso Sukamto Sukamto Sulistiyadi, Akhmad Haris Suprihana, Suprihana Supriyana Supriyana, Supriyana Susanti, Maya Susi Dwi Widyawati Susy Suswaty Susy Suswaty Suwarta Suwarta Takdir Takdir, Takdir Toto Suharjanto Tri Puspita Sari Tri Wahyuni Floriasti Utama, Risal Budi Wara Pratitis Sabar Suprayogi Wati, Ari Kusuma WELLY SURYANDOKO Wibowo, Slamet Widagdo, Teguh Harso Widiastuti, C. Tri Widodo, Alvero Pratama Widyastuti, Lydia Purna Wien Soelistyo Adi Win Priantoro Wiwiek Afifah Yeti Kartikasari Yeti Kartikasari, Yeti Yosa, Yori Andra Yuni Agung Nugroho Yuniar, Hefifa Rhesa Zahroh, Viony Alfiyatu Zakiah, Putri Vina Zarkasyi Azri Sardar Zita Hadiah Pratami