p-Index From 2021 - 2026
11.335
P-Index
This Author published in this journals
All Journal Jurnal Teknologi Industri Pertanian Journal of Tropical Life Science : International Journal of Theoretical, Experimental, and Applied Life Sciences CHEMISTRY PROGRESS Jurnal Pendidikan Bahasa dan Sastra Indonesia Undiksha Jurnal Ilmiah Akuntansi dan Humanika JURNAL HUTAN LESTARI Jurnal Pendidikan dan Pembelajaran Khatulistiwa (JPPK) LiNGUA: Jurnal Ilmu Bahasa dan Sastra Jurnal Media Wahana Ekonomika Pendidikan Matematika Jurnal Online Mahasiswa (JOM) Bidang Ilmu Sosial dan Ilmu Politik Jurnal Online Mahasiswa (JOM) Bidang Teknik dan Sains Jurnal Ilmiah Mahasiswa FEB Jurnal Kultur Demokrasi Jurnal NERS JURNAL PENDIDIKAN KEPERAWATAN INDONESIA MODELING: Jurnal Program Studi PGMI Desimal: Jurnal Matematika JURNAL CITRA KEPERAWATAN Nursing Current : Jurnal Keperawatan JURNAL PENDIDIKAN TAMBUSAI Jurnal Pengembangan Wiraswasta Food Science and Technology Journal (Foodscitech) Jambura Health and Sport Journal Jurnal Perawat Indonesia Jurnal Ilmu dan Teknologi Kesehatan Jurnal Kesehatan MABIS: Manajemen dan Bisnis Jurnal Riset Kesehatan Poltekkes Depkes Bandung Puteri Hijau : Jurnal Pendidikan Sejarah JRTI (Jurnal Riset Tindakan Indonesia) Abdimas Universal Jurnal Pengabdian Harapan Ibu (JPHI) Jurnal Agroplasma Dialektika: Jurnal Ekonomi dan Ilmu Sosial Jurnal Keperawatan JURNAL PENELITIAN PERAWAT PROFESIONAL ZIRAA'AH MAJALAH ILMIAH PERTANIAN Abdimas Galuh: Jurnal Pengabdian Kepada Masyarakat IJELR: International Journal of Education, Language, and Religion Community Development Journal: Jurnal Pengabdian Masyarakat Optika : Jurnal Pendidikan Fisika Journal of Sport Coaching and Physical Education Babali Nursing Research Indonesian Journal of Cultural and Community Development Indonesian Values and Character Education Journal Akrab Juara : Jurnal Ilmu-ilmu Sosial International Journal of Finance Research Jurnal Alwatzikhoebillah : Kajian Islam, Pendidikan, Ekonomi, Humaniora Entalpi Pendidikan Kimia MAHESA : Malahayati Health Student Journal JURNAL MANAJEMEN AKUNTANSI (JUMSI) Da'watuna: Journal of Communication and Islamic Broadcasting Mathematics and Applications (MAp) Journal MAQASIDI Jurnal Ilmiah Bakti Farmasi Mahseer : Jurnal Ilmu-ilmu Perairan dan Perikanan Quality : Jurnal Kesehatan Nautical: Jurnal Ilmiah Multidisiplin Indonesia Jurnal Pengabdian Masyarakat Akademisi Jurnal Teknologi Lingkungan Lahan Basah GENIUS JOURNAL (General Nursing Science Journal) caXra: Jurnal Pendidikan Sekolah Dasar JOURNAL OF MIDWIFERY SCIENCE el-Buhuth: Borneo Journal of Islamic Studies Jurnal Ilmiah Pendidikan Dasar (JIPDAS) Berita Kedokteran Masyarakat Journal of Education, Cultural, and Politics Indonesian Mining and Energy Journal Jurnal Aplikasi IPTEK Indonesia Postgraduate Management Journal e-Jurnal Inovasi Pembelajaran Sekolah Dasar DUNIA KEPERAWATAN: JURNAL KEPERAWATAN DAN KESEHATAN JISPE Journal of Islamic Primary Education Innovative: Journal Of Social Science Research Madani: Multidisciplinary Scientific Journal Jurnal Ilmiah Pengabdian Masyarakat Bidang Kesehatan JIKA JR-ELT (Journal of Research in English Language Teaching) Proceeding Seminar Nasional IPA Jurnal Multidisipliner Kapalamada Jurnal Pendidikan Teknologi Pertanian Jurnal Edukasi Pengabdian Masyarakat: EDUABDIMAS Fin Synergy: Jurnal Manajemen Keuangan Jurnal Sistem Informasi dan Manajemen Jurnal Pengabdian Sosial Jurnal Pengabdian Dinamika Jurnal Medika: Medika Jurnal Pengabdian Kepada Masyarakat Citra Delima Dharma Pendidikan Jurnal Nusa Akuntansi Science: Indonesian Journal of Science Jurnal Abdimas Kesehatan Jurnal Akademika Baiturrahim Jambi Holistik Jurnal Kesehatan Health Idea e-Jurnal Inovasi Pembelajaran Sekolah Dasar World Health Digital Journal (wolgitj) Integrasi: Jurnal Studi Islam dan Humaniora Journal of Early Childhood Development and Education An-Nahdloh: Journal of Education and Islamic Studies
Claim Missing Document
Check
Articles

Found 1 Documents
Search
Journal : CHEMISTRY PROGRESS

KOMPOSISI KIMIA ASAM-ASAM LEMAK PADA DAGING IKAN TERI (Stophelorus sp.) Sari, Indah Permata; Pontoh, Julius; Sangi, Meiske S.
CHEMISTRY PROGRESS Vol 11, No 2 (2018)
Publisher : Sam Ratulangi University

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | DOI: 10.35799/cp.11.2.2018.27942

Abstract

ABSTRAKPenelitian ini bertujuan untuk menentukan komposisi kimia asam-asam lemak pada daging ikan teri (Stophelorus sp.) dengan menggunakan metode kromatografi gas. Penelitian ini dimulai dengan pengujian kadar air yang diperoleh sebesar 69,9% dan kadar lemak sebesar 5,09%. Ekstrak minyak ikan yang diperoleh di transesterifikasi basa menggunakan metode derivatisasi kemudian diinjeksikan pada alat kromatografi gas. Hasil penelitian menunjukkan bahwa minyak ikan teri memiliki asam lemak jenuh sebesar 45,83% dan asam lemak tak jenuh sebesar 54,18%. Hasil penelitian ini menyimpulkan bahwa daging ikan marlin biru mengandung asam miristat, palmitat, palmitoleat, stearat, oleat, linoleat, linolenat, EPA dan DHA. ABSTRACTThis study aims to determine the chemical composition of fatty acids in anchovy meat (Stophelorus sp.) using gas chromatography method. This is study began with testing the obtained water content of 69,9% and fatty content of 5,09%. The extract of fish oil obtained in base transesterifiction using derivatization method is then injected into gas chromatography device. The result showed that anchovy oil had saturated fatty acids of 45,83% and unsaturated fatty acids of 54,18%. The result of this study concluded that anchovy meat contained myristic, palmitic, palmitoleic, stearic, oleic, linoleic, EPA and DHA acids. Keywords: Anchovy, fatty acids, gas chromatography
Co-Authors . Burhanuddin Adelina Hasyim Afrizal Sano Agnesia, Dian Agnesia Agnesia, Dian Agnesia Agung Sasongko Agus Jatmiko Agus Setiawan Agus, Citra Wilia Agustian, Endy Aitulloh, Kiki Alisa, Alisa Alrizwan, U. Ari Anak Agung Bagus Amlayasa Andre Gunawan Ani Lestari Annisa Dewi Akbari, Annisa Dewi Annisa Nurfitriani, Annisa Annisa Rachmawati Annur, Saiful Antika, Rindi Aprianti, Amalina Ardina, Mona Arini Rosa Sinensis Aris Munandar Arnati Wulansari Arwansyah Arwansyah Arwin Arwin Aryanto, Reza Asmawati Asmawati Astari, Yulisa Puji Astuti Yuni Nursasi Astuti, Dea Atri Widowati Barmi Hartesi Basrowi, Ray Wagiu Bella, Hanum Salsa Berutu, Ahnaf Istiqlal Cahyani, Kadek Dewi Calvin, Venny Anggarda Cantika, Lala Dadang Surjasa, Dadang Dara Incam Ramadhan, Dara Incam De Budi Irwan Taofik Delidios, Delidios DENY KURNIAWAN Destiana, Annisa Desvi Wahyuni Dewayana, Triwulandari Satitidjati Dewi Ernita Dewi Rosa Indah, Dewi Rosa Dewi, Puti Andam Docki Saraswati Dwi Rahmah Fitrniani Ejen Jenal Mutaqin Elma Alwi, Elma Ely Yuliawan Emelia Sari Erlitaningsih, Ucik Ersyliasari, Aulia Etty Rekawati Faridah Faridah Farizal, Nando Fatwa, Dyah Mayasari Fauzi Ahmad Muda Febrianti, Vera Febriyanti, Dwi Putri Ferry Tema Atmaja Fitri, Nurwijaya Fitria Dewi, Susi Frischa Meivilona Yendi Ganie, Rohani Gerald, Jeremia Habyba, Anik Nur Hadi, Putra Halizah, Tiara Hardiansyah Hardiansyah Harlistyarintica, Yora Hartantyo, Rahadian Yudo Harun Harun Hasanah, Sabilla Hasibuan, Lilis Harianti Hasmar, Wanti Hasnul Arifin Melayu hasyim, hasyim hayati, indah puji Henny Permatasari Herjiden Herjiden Herlina Herlina Hermanto Hermanto Hermayati, Amalia Hermi Yanzi Huriatul Masdar Husna Husna Ida Ayu Putu Sri Widnyani Ifdil Ifdil INDRAYANI INDRAYANI Intan Kusumawati Ipah Ema Jumiati Irfansyah, Rian Isnaini Rodiyah Jadidah, Ines Tasya Julinda, Julinda Julius Pontoh Junaidi, Adi Saputra Jusmalisa, Icha Karmi, Rudi Kartana, I Wayan Khairiyahtussolihah, Assa’adatul Khalisa Krisnanto, Budhi Kurnia, Rizki Kurniati, Ade Rafita Kurniati, Ade Rafita Laksmindra Fitria Latifa Hanum, Atiqa Nur Lawalata, Izaac L.D Lena Farida Lia Kartika, Lia Linna Oktaviana Sari Livana Ph, Livana Lubis, Sholatiah Lubis, Willy Akmansyah Lusiono, Eko Febri Ma’sumah, Durrotul Ma’sumah Maisya, Arvienda Maja, Apriyadi Malinda, Ana Marelina, Anggi Marwah Marwah Maryana Maryana, Maryana Maryani, Yani Masito, Siti Mawaddah Warahmah Ma’sumah, Durrotul Ma’sumah Meilani Meilani, Meilani Meiske S. Sangi Melia Eka Daryati Mesra, Novia Dita Miftahul Jannah Mikial, Msy. Milkhatun, Milkhatun Misrawati, Yunanda Muchsidin, Feronica Fungky Mudzakir Muhammad Ferdiansyah, Muhammad Mukmin Mukmin Muliyani Muliyani Mulyati Mulyati Munawaroh, Novia Murod, Akip Mustaqim, Daffa Akiel Mu’amar Abdan Nabella Alani Nafilata, Ikrimah Ning Rahayu Nopriani, Hilda Nova Mardiana, Nova Noviriani, Eliza Nur Cholimah Nur Hatijah Nuraeni Saeni Nuraida Nuraida Nurhamidah Nurhamidah Nuriyanti, Chofifah Suci Nurkhasanah Rina Puspita Nurleni, Novi OKTADINATA, ALEK Oktavia, Dian Pali', Sri Mega Palit, Christin Panggabean, Rika Rosanti Pardumoan, Kamil Parwadi Moengin Pasetiyo, Andika Eko Patang Patang, Patang Pertiwi, Ratih Purnama Pratama, Andrias Pratama, M. Kurnia Prayogo, Harri Primadona, Desti PUDJI ASTUTI Pulungan, Heru Ibrahim M Purwanto, Burhan Eko Puspitasari, Amalia Indah Putra Hadi Putra, I Made Wianto Putra, Mepsa Putri, Darin Aini Avian Putri, Osi Hayuni Putri, Retno Putri, Rini Pratiwi Putri, Tissa Aulia R. Sapto Hendri Boedi Soesatyo Rachmawati, Utami Rafni , Al Rahadian Zainul Rahmadia, Suci Rahmatina, Rahmatina Ramadani, Suci Ramadanti, Putri Dwi Rangkuti, Abdul Majid Rangkuti, Rahmadsyah Ratna Yuliawati, Ratna Rianjaya, Ilham Dangu Rina Fitriana, Rina Risuana, Ardia Rizki Purnaini Robingatin Robingatin Rohmadani Rokhaidah, Rokhaidah Romaito, Tessa Septerina Romdhon, Muhamad Mustopa Rosanti, Aan Rossy Azhar Roza, Mafira Rozalinda Rozalinda Runesi, Odis Runiasiwi, Des Anggraeni Ruswaldi, Ruswaldi s, Sudirman Sabrina, Asri Safitri, Nur Safrizal Safrizal Safrudin Sahara, Elvi Sakarina, Sari Sakinah, Anastasia Putri Salsabilah, Novalina Samaullah, Mohammad Yamin Samsudin, Anggun Saniyah, Mas'udatus Saniyah Saniyah, Mas'udatus Saniyah Saputri, Cindy Dwi SE, Robiatul A’dawiyah Sefna Rismen Septyani, Dhea Putri Shabrina, Citra Hafilah Siahaan, Eva Winda Sarma Sigit Mulyono Siliani, Okta Siti Julaiha Siti Nurhayati Nafsiah Siti Ramlah, Siti Sri Wulandari Suhaiba, Suhaiba Suharman Suharman, Suharman Sukma, Indah Millia Suliestyah Sundari, Sri Suryana, Anggita Tresliyana Susbiyani, Arik Sutrisno Adi Prayitno Syahfrudin, Achmad Achmad Syahputra, Fikry Prastya Syamsiar, Syamsiar Tahapary, Prisca Adipertiwi Tayo, Yanti Tazhkira, Annafi Tazhkira Tazhkira, Annafi Tazhkira Tengku Silvana Sinar Tiena Gustina Amran Tin Indrawati trisusilo, agung Tuheteru, Edy Usman, Bustamam Utama, Damas Wahyuni, Hana wanti, Widiya Wawan Kurniawan Widyatuti Wirayuda, Trisna Wulandari, Anna Yanto, Anggel Hardi Yatim, Yenita Yono, Nur Yuhelna . Yulianti, Eka Putri Yusnanik Bakhtiar Yusnita Rahayu Zafira, Audi Fitri Zainal Abidin Zamhari, Ahmad Zein, Renni Hidayati Zulvianti, Nora