p-Index From 2020 - 2025
12.249
P-Index
This Author published in this journals
All Journal PRASI: Jurnal Bahasa, Seni, dan Pengajarannya Jurnal Ilmiah Informatika Komputer UG Journal Prosiding Seminar Biologi Eksplorasi Jurnal Riset dan Kajian Pendidikan Fisika Dinamika Pendidikan PROSIDING : Seminar Nasional Fisika dan Pendidikan Fisika Prosiding Pendidikan Sains Jurnal Pendidikan Fisika FKIP UM Metro JURNAL ILMIAH PENDIDIKAN FISIKA AL BIRUNI Eksplorium : Buletin Pusat Pengembangan Bahan Galian Nuklir Jurnal Ilmiah Administrasi Publik (JI@P) LIBRARIA LEKSEMA : Jurnal Bahasa dan Sastra Accounting Analysis Journal SOSIOHUMANIORA: Jurnal Ilmiah Ilmu Sosial dan Humaniora JURNAL ILMIAH MATEMATIKA DAN TERAPAN Jurnal Akademika Kimia Jurnal Pendidikan Fisika dan Keilmuan (JPFK) Solidaritas Hasil Pengabdian Kepada Masyarakat Al-Madrasah: Jurnal Ilmiah Pendidikan Madrasah Ibtidaiyah Anterior Jurnal Prosiding Seminar Nasional Sains dan Teknologi Terapan Cakrawala Dini : Jurnal Pendidikan Anak Usia Dini JURNAL PENDIDIKAN TAMBUSAI Jurnal Basicedu Aulad : Journal on Early Childhood Jurnal Kreativitas PKM Manuju : Malahayati Nursing Journal Ensiklopedia of Journal YUME : Journal of Management PengabdianMu: Jurnal Ilmiah Pengabdian kepada Masyarakat Jurnal Sains Teknologi Akuakultur Jurnal Review Pendidikan dan Pengajaran (JRPP) KURVATEK Jurnal Teknologi Dan Sistem Informasi Bisnis JURNAL KESEHATAN BHAKTI HUSADA Abdi Masyarakat Community Development Journal: Jurnal Pengabdian Masyarakat Edunesia : jurnal Ilmiah Pendidikan Ihsan: Jurnal Pengabdian Masyarakat Jurnal Digital Teknologi Informasi PLAKAT : Jurnal Pelayanan Kepada Masyarakat Thufuli: Jurnal Ilmiah Pendidikan Islam Anak Usia Dini Budapest International Research and Critics Institute-Journal (BIRCI-Journal): Humanities and Social Sciences Indonesian Journal of Cultural and Community Development Journal of Agricultural Socio-Economics (JASE) Bahterasia : Jurnal Ilmiah Pendidikan Bahasa dan Sastra Indonesia Jurnal Abdimas Kartika Wijayakusuma el hayah jurnal studi islam MASTER: Jurnal Manajemen Strategik Kewirausahaan Jurnal Impresi Indonesia Papua Journal Physics Education Journal of Pragmatics and Discourse Research Journal Of Human And Education (JAHE) Journal of Childhood Development Sehat Rakyat: Jurnal Kesehatan Masyarakat BUANA GENDER : Jurnal Studi Gender dan Anak Jurnal Basicedu Jurnal Sistem Informasi dan Bisnis Cerdas Pustaka: Jurnal Bahasa dan Pendidikan Ensiklopedia Research and Community Service Review Journal of Accounting and Finance (JAF) Jurnal Mahasiswa Mengabdi (JIMAWAbdi) Frasa: English Education and Literature Journal Jurnal Pemberdayaan: Publikasi Hasil Pengabdian kepada Masyarakat (JPM ITTC ) Cerdika: Jurnal Ilmiah Indonesia Prosiding Seminar Nasional Rekayasa Teknologi Industri dan Informasi ReTII Multiverse: Open Multidisciplinary Journal Eastasouth Journal of Positive Community Services Innovative: Journal Of Social Science Research Bengawan :Jurnal Pengabdian Masyarakat Journal Markcount Finance Jurnal Sistem Informasi dan Informatika Edusainstika: Jurnal Pembelajaran MIPA Social Science Academic SERIBU SUNGAI: Journal of Research and Community Service Pasapua Health Journal Advances in Applied Accounting Research Studi Multidisipliner: Jurnal Kajian Keislaman Celebes Journal of Community Services Indonesian Journal of Education and Learning Atestasi : Jurnal Ilmiah Akuntansi EL-HAYAH Jurnal Kemitraan, Kewirausahaan dan Pengabdian Masyarakat Eksplorium : Buletin Pusat Pengembangan Bahan Galian Nuklir
Claim Missing Document
Check
Articles

Found 1 Documents
Search
Journal : SERIBU SUNGAI: Journal of Research and Community Service

Usaha berbagai olahan makanan berbahan dasar cabe bagi kelompok kewirausahaan PKK Desa Wage Sidoarjo Jawa Timur Surasmi, Wuwuh Asrining; Setiani, Rahyu; Winarti, Winarti; Dwikoranto, Dwikoranto
SERIBU SUNGAI: Jurnal Penelitian dan Pengabdian Kepada Masyarakat Vol. 1 No. 2 (2023): December
Publisher : Master Program of Natural Science Education, Universitas Lambung Mangkurat

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | DOI: 10.20527/seru.v1i2.243

Abstract

Cabe sebagai salah satu bahan pangan yang penting bagi masyarakat. Cabe merupakan bahan pokok yang tidak stabil harga dan pasokannya, cuaca dan kondisi alam sangat mempengaruhi produktivitas petani Cabe. Kekeringan yang panjang dan hujan yang berlebihanlah yang menjadi kendala bagi petani Cabe. Kondisi alam tersebut harus disiasati oleh para petani agar tidak merugi dan tetap dapat bertahan pada sector pertanian. Cuaca bisa juga mendatangkan berkah dan musibah bagi petani Cabe. Harga cabe yang terus melambung, membuat petani cabe menangguk untung sesaat tetapi masyarakat umum yang resah. Harga Cabe mahal saat terjadi becana alam banjir, letusan gunung dan gangguan hama yang serentak karena stok di petani habis atau menipis. Kisaran harga yang terlalu fluktuatif tersebut mengganggu bagi petani dan masyarakat ditambah ulah para pengepul dan penimbun yang memainkan harga tanpa pertimbangan keresahan masyarakat. Untung sesaat dapat mematikan petani cabe dan mengganggu kegiatan kuliner masyarakat luas. Pasca Pandemi Covid-19 ini mulai berangsur pulih untuk memulai wirausaha kuliner. Untuk mengatasi hal tersebut maka diperlukan mengedukasi dalam beberapa bentuk mengawetkan, merubah hasil produk ke bentuk yang lain dengan bekerja sama dengan ibu-ibu PKK desa Wage untuk melakukan diversifikasi olahan Cabe agar kegiatan kewirausahaan baik saat panen maupun musim penghujan dan saat terjadi bencana dengan kisaran kenaikan harga yang manusiawi. Solusinya adalah bersinergi dengan Ibu-ibu PKK dilatih melalui pelatihan kewirausahaan diversifikasi olahan berbahan baku Cabe dan pengemasan hasil olahan Cabe yang Higienis dan tahan lama. Hasil PKM ibu-ibu PKK memiliki keterampilan pengolahan Cabe dan timbul jiwa wira usaha baru untuk menambah penghasilan bagi keluarga.Abstract. The Chili is an important food ingredient for society. Chili is a staple ingredient whose price and supply are unstable, weather and natural conditions greatly influence the productivity of chili farmers. Long droughts and excessive rain are obstacles for chili farmers. Farmers must overcome these natural conditions so that they do not suffer losses and can continue to survive in the agricultural sector. Weather can also bring blessings and disasters to chili farmers. The price of chilies continues to soar, making chili farmers reap short profits but the general public is worried. Chili prices are expensive when natural disasters occur, floods, volcanic eruptions and simultaneous pest attacks because farmers' stocks run out or are running low. The overly fluctuating price range is disturbing for farmers and the public, in addition to the actions of collectors and hoarders who manipulate prices without considering public concerns. Fortunately, for a moment it can kill chili farmers and disrupt the culinary activities of the wider community. After the Covid-19 pandemic, people are starting to gradually recover to start a culinary business. To overcome this, it is necessary to provide education in several forms of preserving, changing the product to another form by collaborating with PKK women in Wage village to diversify processed chilies so that entrepreneurial activities both during the harvest and the rainy season and when disasters occur with the range of increase humane price. The solution is to synergize with PKK mothers who are trained through entrepreneurship training on diversification of processed products made from chili raw materials and packaging of processed chili products that are hygienic and long-lasting. As a result of PKM, PKK women have skills in processing chilies and a new entrepreneurial spirit has emerged to increase income for the family. Key words: Diversification; Processed chilies; Post-pandemic; Culinary
Co-Authors - FACHRURROZIE A, Ayu Eka Rizky Abdillah, Ikhwan Abdul Ayiz Abdulatif, Sofian Adhipramana, Andhika Afriwardani, Pinandita Agung Dwi Sutrisno Agung Sudaryono Agus Santoso, Aris Prio Agus Wibowo Agustina, Siska Ahmad Fahrudin Akbar, Rama Sultan Akbardin, Muh. Akbardin, Muhammad Al Afif Al Hafidz, Rois Al Amin, Muhammad Al Hussein Flowers Rizqi Alansyah, Apriko Yudhan Alfiani, Yunita Adinda Sari Amalia, Rifki Andhyka, Awang Andhykad Andryani, Dewi Anggoro, Hengky Ansori, Teguh Antin, Nyimmas Darah Aprilia Wahyuning Fitri Arfah, Muhammad Isra Chikah Ari Budiarto, Fahrul Arifani, Arifani Aris Tri Haryanto Auriantri, Siti Sarah Auriyanto, Guntur Awang Andhyka Ayuningsih, Fitri Basir, Badirun beta setiawati Br Kaban, Karmila Budi Murtiyasa Budiman Budiman Cahyaningsih, Esty Cari, Cari Dafriyon, Dafriyon Dakhi, Tio Yohana Renatalis Damayanti Suhita Damayanti, Anissa Vika Daniel Happy Putra Darmawan, Diky Dewi, Iratna Dina Ediana, Dina Dini Zulfiani Diyoko, Diyoko Dwi prasiwi, Afrisia Raras Dwi Widiastuti, Dwi Dwikoranto Edi Istiyono Eni, Eni Erlandi, Muhammad Erlinawati, Mira Erwin Arsadani Masruro Fadhillah, Lola Fadlulloh, M Faidah, Amanda Fajar Kurnianto Faqih, Misbah Bahauddin Fatma, Nailah Febriyana, Mutia Firman Hidayat Fitriany Yudistia R Fizaruddin, Muhammad Amar Gama, Osvaldo Vong Ximenes Gazali, Agus Umar H Hasmawati Harahap, Syakinah Melinda Hartanti, Dyah Ayu Sri Hartayuni Sain Hasibuan, Akhirunnisa Hendratri, Bhaswarendra Guntur Henriani, Risa Hery Widijanto Hidayatulloh, Aris Hill Gendoet Hartono Humaeroh, Siti Husen Windayana, Husen Ichsan Ichsan Ida Rosnidah Irada, Cut Yuli Isman, Mhd Isram Rasal Izar, Sri Listiana Jafar Jafar Joko Pramono Joko Purwanto Joko Suranto Joko Utomo Jumriani, Jumriani Juniarti, Depi Sari Kallabe, Amirah Khairani, Suci Kusuma, Ana Hening Ladjin, Nurjanna Laili, Nur Qomariyah Al Larasati, Agnes Lisdiyanto, Angga Lulu Chaerani Munggaran Lutfiah Lutfiah Lutfiana Fazat Azizah Lutfiyah, Izzatul M. Afiv Toni Suhendra Saragih Malikah, Siti Mangga, Andi Rahmatullah Mantunainai, Nurmala Masdar Mas'ud Mauna, Randy Maya Sekar Wangi Mayangseto, Ginarsiwi Muhammad Agus Muljanto Muhammad Arafah Muhammad Irfan Nasution Muhammad Ridho Muhibbuddin Muhibbuddin Muhiddin, Muhiddin Mumtaza, Abdurrahman Mursida Kusuma Wardani Mursyidah , Lailul Nadhip, Muhammad Naimi, Nadlrah Naskiroh, Naskiroh Ndururu, Jerniwati Nihayatunniswah, Nihayatunniswah Noor, Muhammad Fauzan Novia, Deka Novitasari Novitasari Nufifa, Eva Nugroho, Muh Rifki Nur Kholis nur, Indrayani Nurcaya Nurcaya Nurdiyah, Ayu Nurhadi Nurhalisa, Nurhalisa Nurqolbiyah, Dina Nursifa, Niknik Oktri, Yosi Padila, Elsa Duwi Pardiyanto, Eko Prihantini , Prihantini Puspiati, Sunia Puspitasari, Ayunda Putra, Wahyu Fikri Zeni Qodri, Muhammad Fatih QOMARIYAH, SITI NUR Rafiah, Jihan Ariqatur Rahayu, Kun Mardiwati Rahma Deviani, Dafitri Rahmad Wijaya Rahyu Setiani Rais Rais Ramadha, Kartika Nur Ratini Setyowati Rina Noviana, Rina Rizka Rizka, Rizka Rizky Aditya Nugroho Rofiqoh Utami Roissana, Roissana Rosita Dewi Rosyidah Rosyidah, Rosyidah Ruslang, Ruslang Sabarudin Sabarudin Safira Wardani Pane Saimun, Saimun Sakila, Siti Risda Salle, Ilham Z Samramadana, Muh Akram SANDI KURNIAWAN Saputri, Cristian Septi Sari, Umu Salumita Septi Anjaya, Eros Setianingsih, Evi Shofiana Jamilah, Ana Silvia, Shela Siti Nuryanti Sri Hardianti Rosadi Sujatmika, Arif Rahman Sulistyowati, Ririk Catur Sumardi . Sumbayak, Sastila Calista Supriyadi Supriyadi Surasmi, Wuwuh Asrining Suryanti, Rini Suyani, Anik Syahmidi Syahmidi, Syahmidi Syaifuddin, Taufiq Anwar Syamsu Rijal Syauki, Ahmad Tamaulina Br Sembiring Tika, Rahma Tri Haryanto, Aris Tumbularani, Tumbularani Tyas, Sukma Wahyuning Utama, I Wayan Karang Vandan Wiliyanti Vianingrum, Yesiana Wibisono, Dharmawan Catur Wibowo, Teguh Setiawan Widha Sunarno Winduro, Wirid Yeti Nurhayati, Yeti Yulis, Sari Yulyani, Resi Zahrah, Anisa Atifatur Rahmania Fatimatuz Zahrah, Faiqatuz