This Author published in this journals
All Journal BIOTROPIA - The Southeast Asian Journal of Tropical Biology Primary: Jurnal Pendidikan Guru Sekolah Dasar Al-Risalah : Jurnal Imu Syariah dan Hukum Shaut Al-'Arabiyah Jurnal Pilar Dinamisia: Jurnal Pengabdian Kepada Masyarakat Pendas : Jurnah Ilmiah Pendidikan Dasar Kelola: Journal of Islamic Education Management Tawazun: Jurnal Pendidikan Islam Veteran Law Review JENIUS (Jurnal Ilmiah Manajemen Sumber Daya Manusia) Santhet: (Jurnal Sejarah, Pendidikan Dan Humaniora) Publik: Jurnal Manajemen Sumber Daya Manusia, Administrasi dan Pelayanan Publik Didaktika: Jurnal Kependidikan Jurnal FASILKOM (teknologi inFormASi dan ILmu KOMputer) Kawruh : Journal of Language Education, Literature and Local Culture Aksiologi : Jurnal Pendidikan dan Ilmu Sosial International Journal of Health, Economics, and Social Sciences (IJHESS) KLIK: Kajian Ilmiah Informatika dan Komputer Arus Jurnal Pendidikan Jurnal Minfo Polgan (JMP) Teaching English as a Foreign Language Overseas Journal (TEFLO) Jurnal Ekonomi Bisnis dan Akuntansi Elementary Journal : Jurnal Pendidikan Guru Sekolah Dasar Journal of Indonesian Scholars for Social Research Pusaka : Journal of Tourism, Hospitality, Travel and Business Event Repong Damar: Jurnal Pengabdian Kehutanan dan Lingkungan English Language, Linguistics, and Culture International Journal (ELSTIC-IJ) Journal of Economics and Social Sciences Al-Iftah: Journal of Islamic studies and society JUDGE: Jurnal Hukum Jurnal Guru Pencerah Semesta (JGPS) Kopula: Jurnal Bahasa, Sastra, dan Pendidikan Jurnal Ilmiah Research and Development Student Cendikia: Jurnal Pendidikan dan Pengajaran Journal International Journal of Teaching and Learning (INJOTEL) Jurnal Pallangga Praja Jurnal Pengabdian Masyarakat dan Riset Pendidikan Darma Diksani: Jurnal Pengabdian Ilmu Pendidikan, Sosial, dan Humaniora LAWYER: Jurnal Hukum Sipakainge: Inovasi Penelitian, Karya Ilmiah, dan Pengembangan MERDEKA: Jurnal Ilmiah Multidisiplin Jurnal Kreatif : Karya Pengabdian untuk Masyarakat Aktif dan Inovatif The International Journal of Medical Science and Health Research Indonesian Journal of Islamic Educational Review Hikamatzu Journal of Multidisciplinary Research Jurnal Pengabdian Masyarakat (Jubdimas) Socratika Jurnal Honai HUMAN: Journal of Social Humanities and Science Journal of Management Jurnal Ilmiah Pendidikan Citra Bakti
Claim Missing Document
Check
Articles

Found 1 Documents
Search
Journal : Jurnal Pilar

Perbandingan Praktik Pemotongan Unggas: Rumah Potong Perusahaan Dan Pemotongan Mandiri Dalam Perspektif Hukum Islam Hardianti; Nursayang, Sitti; Jaya, Andi Hadi Indra; Akbar, Nur Ilham; Kaharuddin
PILAR Vol. 16 No. 1 (2025): JURNAL PILAR, JUNI 2025
Publisher : Universitas Muhammadiyah Makassar

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | DOI: 10.26618/1rva8682

Abstract

Penelitian ini membahas perbandingan praktik pemotongan unggas di Rumah Potong Unggas (RPU) perusahaan dengan pemotongan mandiri dalam perspektif hukum Islam. Kebutuhan protein masyarakat Indonesia sebagian besar dipenuhi dari daging ayam, sehingga jaminan kehalalan dan kebersihan menjadi faktor utama bagi konsumen muslim. Dua metode pemotongan yang berkembang, yaitu RPU dengan standar operasional modern serta pemotongan mandiri di pasar tradisional, memiliki kelebihan dan kekurangan masing-masing. RPU unggul dalam aspek higienitas, kepatuhan terhadap regulasi, serta sertifikasi halal, sementara pemotongan mandiri lebih dekat dengan tradisi fiqh klasik, murah, dan mudah diakses, tetapi sering menghadapi masalah kebersihan dan keterlacakan produk. Metode penelitian menggunakan pendekatan deskriptif-kualitatif melalui studi literatur, dengan sumber data primer berupa Al-Qur’an, Hadis, fiqh klasik maupun kontemporer, serta fatwa MUI, sedangkan data sekunder diperoleh dari buku, artikel ilmiah, dan dokumen regulasi. Analisis dilakukan secara komparatif untuk menilai kesesuaian kedua praktik dengan prinsip halalan tayyiban. Hasil kajian menunjukkan bahwa secara syariat, keduanya sah selama memenuhi syarat penyembelihan, namun dari perspektif maqashid syariah, pemotongan di RPU lebih mendukung perlindungan kesehatan dan kehalalan. Meski demikian, pemotongan mandiri tetap memiliki peran penting dalam ketersediaan pangan. Sinergi pengawasan halal, edukasi, dan peningkatan standar kebersihan menjadi kunci agar kedua model dapat memenuhi kebutuhan umat Islam akan daging ayam yang halal, sehat, dan aman.
Co-Authors A. Arifay Yusuf A. Ratnawati Abdul Halik Abdurahman Abdurrahman Afandi, Idris Agnes Graciella Rich Simbolon Ahdar Ahmad Sawali Aini, Hanifah Qurrotu Akbar, Nur Ilham Al-Munip Aliem Bahri Alvionita, Anni Amir, Muhammad Aswar Andi Marwan Andini Annajmi Apriadi, Apriadi Aras Alfarizi, Muhhammad Ardiansyah , Irwan Aretha, Elvina Ashar Asmiati Asyhar, Mochammad Ayu Astari Iksan Azhar, Muhamad Davindra Azis, Fatimah Azwir Baderiah Baderiah Bayuaji, Arimawan Belva Sulaikha Ivana Burhanuddin Cindi Cisilya Angeline Situmeang Cintya Ristimawarni Daniel Happy Putra Darmansyah, Rafik Darmawati Dodi Ilham Ekayanti, Desi Eric Christoper Demetrius Sarumaha Fauzan, Anis Fauzy AR, Ismail firdaus, Tizar Firman Firman Firman Firmansyah Gugun Gunawan, Gugun Gunawan Gusnawaty Halim Hamdanah Hardianti Hartono, Roy Hasbar Hasdi, Khopipa Hasibuan, Nur’ainun Hasjim, Munira Hasriadi Hasyim D, Nur Fadhilah Rukmana Hendra Saputra Herdah Herman, Nessa Mandani Herniwati Hikma, Nurhikma Mansyur Hisbullah Hukunala, Engel Ilham, Dodi Indarwati Inriati Lewa Irsyaf Marsal Ismail, Lukman Ismarini Della Purnama Ita, Hasnita Jafar, Syamsinas Jaya, Andi Hadi Indra Jayari, Warsun Kaharuddin Kartika Devi, Erwina Khairun Nisa Lukman Maharani, Nabila Putri Marhani Marwan, Andi Muh. Darwis Muh. Yunan Putra Muhabba, Iqrail Muhaemin Muhammad Irwan Muhammad Nawir Muhammad Saleh Mulyadi, Wahyu Musaddat, Syaiful Musliadi K H Musyarif Mutiah, Haerul Mutiara Najmawati Nasaruddin Nasir Nasrah Nasriah Nazir, Yuniar Nuri Nazza Rizky Ramdhagama Ni Wayan Suartini Nissauqodry, Stevie Vista Novaranty Zura Dwiputri Novianti Nur Sandi Nuraeman Nurfadillah Nurhalisa Nurhidayana Jamil Nursaeni Nursayang, Sitti Nurul Yaqin Nurwahida Nuzulia, Esby Nyeleng, Rijaluddin Pabuntang, Irene Panggabean, Nova Zulfani Passan, Isran Kadir Patricia Parsaulian Pernando, Yonky Rachmalia, Aushina Ika Rachman Al Amiri, Ahabbi Rahmiati, Rahmi Ratna Umar Retno Nur Utami, Retno Nur Rhomi Ardiansyah RIDHA ICHWANTY SABIR, RIDHA ICHWANTY Ridwan, Nurhudayana Rifka Hadia Lubis Rijaluddin, Rijaluddin Risfaisal Rismayanti Rizqi Fatimalasari Rofidah, Syifaur Roy Hartono Salzabila Sarmiati Sarmiati Sarwono Sawali, Ahmad Sibas Silapa, Sarajuddin Simamora, Fauziah Nur Sipahutar, Hadijah Siti Fatimah Siti Rohana Hariana Intiana, Siti Rohana Hariana SITTI HAJAR Sitti Hajar Sitti Jamilah Amin Sofia Hannum Sriayu Aritha Panggabean St. Azisah St.Aminah Steffi Adam Suardi Sucandrawati, Ni Luh Ketut Ayu Sudha Sudika, I Nyoman Sugiratu Sulistyari, Dyah Suyanu Syahbuddin syam , Nursandi Syarifah Aeni Rahman Tanjung, Alfansuri Tasdin Tahrim Umar Usman Verdian, Ihsan via, Silvia Lestari Videanantha, Benaya Wahidah, Baiq Wandi Chandra Wardani, Wahyu Kusuma Wargo Wasi Wiratama, Palguna Wisudhaningrum, Nurrochmah Yulida, Ratna Yuni T, Veronika