Article Per Year (5 Year)
p-Index From 2021 - 2026
11.678
P-Index
This Author published in this journals
All Journal Natural Science: Journal of Science and Technology Jurnal MIPA Jurnal Pendidikan dan Pembelajaran Khatulistiwa (JPPK) Primary: Jurnal Pendidikan Guru Sekolah Dasar Pendidikan Biologi JPAP (Jurnal Penelitian Administrasi Publik) (e-Journal) Bioeksperimen: Jurnal Penelitian Biologi Jurnal Ilmu Produksi dan Teknologi Hasil Peternakan Jurnal Studi Agama dan Masyarakat PALITA: Journal of Social - Religion Research Jurnal Manajemen dan Kewirausahaan (JMDK) Jurnal Manajemen Pendidikan Pro Food Jurnal Manajemen Jurnal Farmasi Galenika (Galenika Journal of Pharmacy) ECEIJ (Early Childhood Education Indonesian Journal) Jurnal Penelitian Pendidikan IPA (JPPIPA) Inovasi : Jurnal Ekonomi, Keuangan, dan Manajemen Jurnal Biologi Tropis JMM (Jurnal Masyarakat Mandiri) Jurnal Agrotek UMMat Al Ibrah Journal of Arabic Language Education MATAPPA: Jurnal Pengabdian Kepada Masyarakat Jurnal Kolaboratif Sains Patria Artha Management Journal JURNAL MAHASISWA BK AN-NUR : BERBEDA, BERMAKNA, MULIA JIAFE (Jurnal Ilmiah Akuntansi Fakultas Ekonomi) Patria Artha Journal of Accounting Dan Financial Reporting Jurdimas (Jurnal Pengabdian Kepada Masyarakat) Royal Saintifik : Jurnal Matematika, Sains, dan Pembelajarannya Jurnal Hilirisasi IPTEKS (JHI) Jurnal Ilmu Manajemen Kappa Journal Pelita Eksakta Petitum Jurnal Consulenza : Jurnal Bimbingan Konseling dan Psikologi Community Development Journal: Jurnal Pengabdian Masyarakat Al-Minhaj Jurnal Pengabdian kepada Masyarakat Nusantara Amsir Law Jurnal (ALJ) Kalabbirang Law Journal Agrokompleks Bioscientist : Jurnal Ilmiah Biologi Jurnal Ilmiah Administrasita' Indonesian Journal of Intellectual Publication (IJI Publication) Patria Artha Journal of Community Indo-MathEdu Intellectuals Journal JASATHP: Jurnal Sains dan Teknologi Hasil Pertanian KARYA: Jurnal Pengabdian Kepada Masyarakat Jurnal Minfo Polgan (JMP) GENIUS JOURNAL (General Nursing Science Journal) Chemistry Education Review Jurnal Al-Qayyimah Agrikan: Jurnal Agribisnis Perikanan International Journal of Health and Pharmaceutical (IJHP) JTechLP Journal of Health, Education, Economics, Science, and Technology (J-HEST) Indonesian Research Journal on Education Jurnal Pengabdian Pada Masyarakat METHABDI Pinisi Journal of Education and Management Tadulako International Journal of Applied Management (TaJAM) Sahabat Sosial: Jurnal Pengabdian Masyarakat Barongko : Jurnal Ilmu Kesehatan Enrichment: Journal of Multidisciplinary Research and Development International Journal of Health Sciences Sipakaraya : Jurnal Pengabdian Masyarakat Datuk Sulaiman Law Review (DaLRev) Innovations in Language Education and Literature Journal of Bio-Creaducation Konstruktivisme : Jurnal Pendidikan dan Pembelajaran DIDAKTIKA Jurnal Inovasi Dan Pengabdian Kaa Mieera Atestasi : Jurnal Ilmiah Akuntansi Study of Scientific and Behavioral Management (SSBM) Indonesian Journal of Intellectual Publication (IJI Publication)
Nurmiati Nurmiati
Alumni STAIN Palangka Raya Jurusan Tarbiyah Program Studi PAI didampingi oleh Dr. Hj. HAMDANAH, HM, M. Ag. Saat ini sebagai tenaga pengajar di Madrasah Aliyah Negeri Cempaga Kabupaten Kotawaringin Timur
Religion Agriculture, Biological Sciences & Forestry Arts Humanities Astronomy Biochemistry, Genetics & Molecular Biology Chemical Engineering, Chemistry & Bioengineering Chemistry Computer Science & IT Decision Sciences, Operations Research & Management Dentistry Earth & Planetary Sciences Economics, Econometrics & Finance Education Energy Engineering Environmental Science Health Professions Immunology & microbiology Languange, Linguistic, Communication & Media Law, Crime, Criminology & Criminal Justice Library & Information Science Materials Science & Nanotechnology Mathematics Medicine & Pharmacology Nursing Physics Public Health Social Sciences Veterinary Other

Published : 134 Documents Claim Missing Document
Claim Missing Document
Check
Articles

Found 3 Documents
Search
Journal : Agrokompleks

 1 
Aplikasi minyak Pala Fakfak (Myristica argentea Warb) sebagai agen antimikroba penghambat mikroba patogen pada daging merah Suloi, Andi Fitra; Nurmiati, Nurmiati; Faida, Nur
Agrokompleks Vol 24 No 1 (2024): Agrokompleks Edisi Januari
Publisher : Politeknik Pertanian Negeri Pangkajene Kepulauan

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | DOI: 10.51978/japp.v24i1.721

Abstract

Daging merupakan salah satu produk pangan yang sangat rentan terhadap kontaminasi bakteri patogen karena kandungan protein yang tinggi, sebagai sumber asam amino esensial, vitamin dan mineral. Bakteri yang bertanggung jawab atas kerusakan daging seperti Staphylococcus aureus, Listeria monocytogenes dan Escherichia coli yang dapat menyebabkan berbagai macam penyakit bahkan kematian. Pala Fakfak (Myristica argentea Warb) dikenal sebagai tanaman rempah yang memiliki nilai ekonomi dan multiguna yang berperan sebagai agen antibakteri. Tujuan dari penelitian ini adalah untuk mengukur efektivitas minyak pala dalam penghambatan pertumbuhan bakteri Staphylococcus aureus dan Escherichia coli serta mengetahui pengaruh minyak pala dalam menghambat pertumbuhan bakteri patogen pada daging. Penelitian ini dilakukan pada bulan Juli hingga September 2023. Ekstraksi minyak pala menggnakan destilasi uap. Aktivitas antibakteri minyak pala diuji menggunakan metode cakram. Hasil penelitian menunjukkan bahwa rendemen minyak pala Fakfak sangat rendah yakni 2.84%. Zona hambat bakteri Staphylococcus aureus adalah 6,53 ± 0,19 mm sedangkan zona hambat terhadap bakteri Escherichia coli adalah 3,43 ± 0,19 mm. Minyak pala efektif menghambat pertumbuhan mikroba pada konsentrasi minyak pala 15% selama 48 jam dengan jumlah mikroba 5 x 102. Derajat keasaman terendah pada daging yang telah ditetesi minyak pala diinkubasi selama 24 jam pada perlakuan penambahan minyak pala sebesar 15% yakni 4,47.
Pengaruh penambahan jenis dan konsentrasi hidrokoloid terhadap sifat fisik dan kualitas pemasakan mie kering bebas gluten Nurmiati, Nurmiati; Patimang, Andi; Nirwana, Nirwana
Agrokompleks Vol 25 No 1 (2025): Agrokompleks Edisi Januari
Publisher : Politeknik Pertanian Negeri Pangkajene Kepulauan

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | DOI: 10.51978/japp.v25i1.763

Abstract

Noodles are a food product that is often consumed by Indonesian people. The main ingredient in making noodles is flour which contains gluten which is one of the causes of celiac disease. Therefore, gluten-free noodles are made from local flour, namely sago starch, yellow sweet potato flour and green beans. The addition of hydrocolloids is done to resemble the characteristics of noodles in general. The aim of the research was to determine the effect of adding guar gum and xanthan gum on the physical properties and cooking quality of dry gluten-free noodles. This research was carried out experimentally with qualitative and quantitative approaches using a Completely Randomized Factorial Design. The results of research on the molding ability of noodles in general are that the dough is not yet perfectly formed, but it can be molded, even though the noodles are still broken. The visual appearance of dry gluten-free noodles is brownish yellow. The concentration of xanthan gum and guar gum has a significant effect (α≤0.05) on the moisture produced. The concentration of xanthan gum and guar gum has a significant effect (α≤0.05) on the resulting cooking time and the type of hydrocolloid xanthan gum and guar gum has a significant effect (α≤0.05) on the resulting water absorption capacity, cooking loss and cooking time.
Karakteristik fisikokimia dan skirining fitokimia cuka sari daging buah pala Fakfak (Myristica argantea Warb) Nurmiati, Nurmiati; Suloi, Andi Fitra
Agrokompleks Vol 25 No 1 (2025): Agrokompleks Edisi Januari
Publisher : Politeknik Pertanian Negeri Pangkajene Kepulauan

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | DOI: 10.51978/japp.v25i1.921

Abstract

Daging buah pala Fakfak merupakan bagian dari buah pala yang memiliki nilai ekonomi rendah karena masih minim pemanfaatan. Kandungan karbohidrat, serat, dan antioksidan pada daging buah pala menjadi potensi untuk diolah menjadi cuka sari buah untuk pemanfaatan yang lebih luas. Penelitian ini perlu dilakukan sebagai tahapan awal memperoleh cuka sari daging buah pala Fakfak untuk pemanfaatan daging buah pala yang lebih luas secara umum dan memperoleh manfaat dari cuka sari buah pala Fakfak sebagai minuman fungsional secara khusus. Tujuan penelitin ini untuk mengetahui sifat kimia dan skirining fitokimia pada cuka sari daging buah pala yang dihasilkan. Rancangan percobaan penelitian ini adalah Rancangan Acak Lengkap (RAL) dengan 1 faktor yaitu pengecilan ukuran daging buah pala dengan tiga taraf (potong dadu, penghalusan tanpa disaring, penghalusan dengan disaring). Penelitian ini dilakukan dengan dua tahap. Tahap pertama fermentasi cuka sari daging buah pala. Tahap kedua adalah analisa sifat fisikokimia dan skirining fitokimia. Hasil penelitian menunjukkan bahwa cuka sari daging buah pala yang diperoleh dengan perlakuan potong dadu, penghalusan tanpa disaring dan penghalusan dengan disaring memiliki nilai pH masing 2, total asam masing-masing 0,43%, 0,49%, 0,48%, total padatan terlarut masing-masing 1,8 obrix, 3 obrix dan 2,05 obrix, kadar alkohol masing-masing 3%, 6,9% dan 4,9%. Skrining fitokimia menunjukkan hasil yang positif pada senyawa alkaloid, tanin dan polifenol, sedangkan pada senyawa flavonoid, saponin dan steroid menunjukkan hasil yang negatif.
Co-Authors Abd. Kadir Abdul Hamid Abubakar, Achmad Adiaksa, Baso Witman Agus Arman, Agus Agustian Agustian Ahmad Afiif, Ahmad Ahmad Fadli AHMAD JUNAEDI Akbar Akbar Ali, St. Aminah Aminuddin Prahatama Putra Amir Amir Andriani, Reni Anik Aspirin Anissa, Fausiyah Antasionasti, Irma Anthoni Agustien Aprianti, Ulfa Apriyelita, Annisa Arie Anggraini Arnianti Arnianti Asikin, Siti Badria` Asmayani, Asmayani Asmayani, Kaswari Asmin, Risna Yunita Asriana Asriana, Asriana Audina, Zikkra Awaliah, Ainun ayu Kalista Bachtiar, Irmah Halimah Baharuddin Baharuddin Bambang Kusbandrijo Cayati, Cayati Chandra Pribadi Dahelmi Dahelmi Deswati Deswati Devin, Devin Didi Susanto, Didi Dila Fitria Dirham, Izza Fadhlinah Djunaedi Djunaedi Djurumudi J, Khairunnisa Noervaqriani Dwiani, Afe Dwisa Putra, Wahyu Efrizal Efrizal eka rahmawati Ekaningtiyas, Maya Erliza Hambali Ernawati Ernawati Fachry Abda El Rahman Faig Aizy, Fayadh Farahdiba, Syarifah Farild, Miftha Fariz Pari, Rizfi Fauzia Bakhtiar Fauziah, Ayu Bella Febrianti, Magfirah Febrianti, Mifta Fery, Fery Fettriwanti, Fettriwanti Fevria, Resti Fina Diana Firman Firman Firmansyah Firmansyah FITRAH AMALIA Fitri Deswita Fitri, Nurul Fitri, Nurwijaya G, Hasriani Gafur, Gafur Gayatri, Wulan Gazali, Zulkarnain Gustina Indriati Hadijah Hadijah Hakim, Akhmad Nur Halizah Halizah Hamansah Hamansah, Hamansah Handayani, Eka Sri Handayani, Rani Harfa, Nuraliyah Azizah Harianto, Samiin Hadi Hartati, Winda Hasan, Phika Ainnadya Hayati, Sri Ayatina Hendra, Gabriel Septian Hendrianto Hendrianto, Hendrianto Hente, Asri Hermansah Hermansah, Hermansah Hery Fajeriadi Hojang, Basri M Husnul Madihah, Husnul Hutajulu, Petrus Oktavianus Ibrahim, Muhammad Akmal Ika Aryani Ilham Ilham Intan Pramita, Intan IRA NURIYA SANTI Irawati Irawati Irma Yanti Irmawati Irmawati Irmayani Irmayani Irwan Rahman, Irwan IRWANDA, IRWANDA Isdaryanti, Isdaryanti Ismail Ismail Ismail, Wahyuni Iwan Setiawan Jadespi, Sherly Jafar, Akhmad Jannah, Siti Wardatul Jirana, Jirana Julianri Sari Lebang, Julianri Sari Jumriani, Jumriani Jusniaty, Jusniaty Kamaruddin, Muh. Ihsan Kamran, Muhammad Karim, Mutemainna Khairunnisa Khairunnisa Kiki Amelia, Kiki Kunaifi Kunaifi L, IDRUS Leli, Leli Lia Masefa, Lia Listari, Nening Lubis, Bastian Mades Fifendy Mahmudah, Yulia Nasibatul Marhaeni, Marhaeni Marwah, Syarrafah Maryana Maryana, Maryana Masrah Masrah Maya Ekaningtias Mayasari, Rini MENAUNG, FANDY Mesra Damayanti Metatia Monica Mildaratu, Mildaratu Mildawati Mildawati Mudinillah, Adam Muh. Alfi Syahrin Muhammad Arsyad Muhammad Danial Muhammad Rizaldi Trias Jaya Putra Nurdin Muhammad Sofyan Muhammad Zaini Munir, Abd. Murbayani Murbayani, Murbayani Murniati Murniati Nadiya, Zulfa Nasir, Yusrianto Nelson Nelson Nenny Indrawati, Nenny Nilah Ratnasari, Nilah Nirwana, Nirwana Nitasyawal, Mulyani Novieta, I. D. Nur Asiah Siregar Nur Faida, Nur Nurhidayah Nurhidayah Nurmina Nurmina, Nurmina Nursaeni Nursaeni, Nursaeni Nurwahyuni P, Fitriana Jufri Parhani, Aan Pariyati, Pariyati Patimang, Andi Periadnadi Periadnadi Petir Papilo Pitriyani Pitriyani Pratiwi, Aliah Puspitaloka Mahadewi, Erlina Putra, Wahyu Dwisa Putri, Adela Putri, Andi Mega Januarti Putri, Santi Diana Qudratullah, Fyzria Rahmaddiansyah, Refa Rahmah, Andi Rahman, Sari Rahayu Rahman, Suburi Rahman, Sufirman Rahmawati, Agustini Liviana Dwi Rasbawati, Rasbawati raudatul jannah Rico, Rico Ridwan, Ridwan Rijal, Abdul Rahman Khaerul Riswanti, Riswanti Risya Saputri, Risya Rita Eka Izzaty, Rita Eka Roni Jarlis Rosdeviana, Rosdeviana Rostini Rusnam Rusnam Rusti, Sukarsi Rusydi, Bahrul Ulum Sabriana, Riska Sahli, Muh Sainah, Sainah Iin Samudin, Mohammad Tofan Sanjaya sanjaya Sari, Diah Kharisma Sari, Wulan Komala Sembiring, Rinawati Septiani, Indri Sholehah, Dina Via Siampa, Jainer Pasca Siti Mariam Sjahruddin, Amran Solfiyeni Solfiyeni Srifitayani, Nur Rahma Suhartini, Eka Suhendra Suhendra Sulaeman Miru Sulistiani Sulistiani, Sulistiani Suloi, Andi Fitra Sumaryanti Sumaryanti Suparianto, Rishi Supiati Supiati Susanti Susanti Suwirmen, Suwirmen Syafrina, Vellin Putri Syamsiara Nur Syamsuddin, Naidin Taufiqqurrahman, Taufiqqurrahman Titami, Hania Tohari, Sabit TONDATUAN, ALYCIA GRACE Treasa, Adisty Dwi tri wahyuni Tri Yulianti, Tri Ula, Zumrotul Ulfiani Rahman Waddi Fatimah Wahyudi Wahyudi Wahyuningsih Wahyuningsih Wayan Kantun Widya Anggrayesti Wilna Sari Wulandari, Andi Sri Rezky Yana Ameliana Yaqutunnafis, Lale Yaumi, Ema Nuzulul Yuliati, Ni Made Yunita Kristina Yunus, Ahyuni Zakaria, Indra Junadi Zelvia Misdar Zuhri Syam Zulkarnain, A.