p-Index From 2021 - 2026
12.794
P-Index
This Author published in this journals
All Journal Competitor : Jurnal Pendidikan Kepelatihan Olahraga Jurnal Kreatif Tadulako Online JOURNAL OF HEALTHCARE TECHNOLOGY AND MEDICINE JIMKesmas (Jurnal Ilmiah Mahasiswa Kesehatan Masyarakat) AKSIOMA HIGEIA (Journal of Public Health Research and Development) JURNAL KEPEMIMPINAN DAN PENGURUSAN SEKOLAH Jurnal Ilmiah Peuradeun SYAMIL: Jurnal Pendidikan Agama Islam (Journal of Islamic Education) Syntax Literate: Jurnal Ilmiah Indonesia Jurnal Administrasi dan Manajemen Pendidikan Jurnal SOLMA IJEBD (International Journal Of Entrepreneurship And Business Development) Dinamisia: Jurnal Pengabdian Kepada Masyarakat Varia Justicia Diksa : Jurnal Pendidikan Bahasa dan Sastra Indonesia Edukasi Islami: Jurnal Pendidikan Islam Islamic Management: Jurnal Manajemen Pendidikan Islam JMKSP (Jurnal Manajemen, Kepemimpinan, dan Supervisi Pendidikan) JURNAL PENDIDIKAN TAMBUSAI Wave: Jurnal Ilmiah Teknologi Maritim JBKI (Jurnal Bimbingan Konseling Indonesia) Jurnal EDUCATIO: Jurnal Pendidikan Indonesia SCAFFOLDING: Jurnal Pendidikan Islam dan Multikulturalisme Ta'dib: Jurnal Pendidikan Islam Almufida: Jurnal Ilmu-Ilmu Keislaman EDUTEC : Journal of Education And Technology Journal of Enterprise and Development (JED) JAMP : Jurnal Administrasi dan Manajemen Pendidikan Jurnal Ilmiah Kanderang Tingang Jurnal Ilmiah Profesi Pendidikan Community Development Journal: Jurnal Pengabdian Masyarakat Jurnal Teknik Industri Terintegrasi (JUTIN) Current : Jurnal Kajian Akuntansi dan Bisnis Terkini Akrab Juara : Jurnal Ilmu-ilmu Sosial Ideguru: Jurnal Karya Ilmiah Guru JISO : Journal of Industrial and Systems Optimization MURHUM : JURNAL PENDIDIKAN ANAK USIA DINI COUNSENESIA Indonesian Journal of Guidance and Counseling KONSELING EDUKASI : Journal of Guidance and Counseling International Journal of Educational Research and Social Sciences (IJERSC) Zona Laut : Jurnal Inovasi Sains dan Teknologi Kelautan Devotion: Journal of Research and Community Service Jurnal Pengabdian kepada Masyarakat Urwatul Wutsqo : Jurnal Studi Kependidikan dan Keislaman Economics, Business and Management Science Journal JURNAL ILMIAH GLOBAL EDUCATION International Journal of Research in Education (IJRE) TARBAWY: Indonesian Journal of Islamic Education Edu Society: Jurnal Pendidikan, Ilmu Sosial dan Pengabdian Kepada Masyarakat Journal of Innovation Research and Knowledge SYAMIL: JURNAL PENDIDIKAN AGAMA ISLAM (JOURNAL OF ISLAMIC EDUCATION) SENTRI: Jurnal Riset Ilmiah Progressive of Cognitive and Ability ALSYS : Jurnal Keislaman dan Ilmu Pendidikan Dharmawangsa: International Journal of the Social Sciences, Education and Humanitis Jurnal Pepadu Jurnal Aplikasi IPTEK Indonesia EJOIN : Jurnal Pengabdian Masyarakat Indonesian Research Journal on Education ABDIMU Jurnal Pengabdian Kepada Masyarakat Jurnal Seni dan Desain Asian Journal of Early Childhood and Elementary Education Cendikia Pendidikan Jurnal Ilmu Tarbiyah dan Keguruan Jurnal Anoa Keperawatan Mandala Waluya Jurnal Multidisiplin Indonesia MANGGALI Jurnal Riset Ilmiah Journal of Community Empowerment Indonesian Journal of Community Empowerment Jurnal Pengabdian Masyarakat Nomico Commodities, Journal of Economic and Business Journal of Social Work and Science Education Kisi Berkelanjutan: Sains Medis dan Kesehatan Industrial & System Engineering Journals (ISEJOU) E-Amal: Jurnal Pengabdian Kepada Masyarakat FIKROTUNA: Jurnal Pendidikan dan Manajemen Islam Multidisciplinary Indonesian Center Journal Guidance: Jurnal Bimbingan dan Konseling BISMA: Bimbingan Swadaya Masyarakat Ta'allum: Jurnal Pendidikan Islam Reflektika
Claim Missing Document
Check
Articles

Found 1 Documents
Search
Journal : MANGGALI

Pemberdayaan Ibu-Ibu PKK Wonosari Dalam Pengolahan Limbah Udang Menjadi Kaldu Bubuk Bernutrisi Untuk Mengurangi Organic Food Waste Sumiyati, Sri; Nurmawati, Nurmawati; Suharno, Yusak; Putra, Sayyida Rafi Hernanda
Manggali Vol 5 No 2 (2025): Manggali
Publisher : Lembaga Penelitian dan Pengabdian Masyarakat, Universitas Ivet

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | DOI: 10.31331/manggali.v5i2.3968

Abstract

Limbah udang merupakan salah satu limbah sisa makanan (organic food waste) yang dapat diolah menjadi produk yang bernilai tambah dan bernutrisi tinggi yaitu kaldu bubuk. Kaldu bubuk berbahan baku limbah udang memiliki kandung protein dan kalsium yang cukup tinggi sehingga dapat bermanfaar untuk mendukung pertumbuhan anak. Dengan motivasi dan kreatifitas maka kaldu bubuk dari limbah udang dapat bermanfaat sebagai tambahan baik yang berfungsi sebagai penyedap non-MSG sehingga lebih aman dikonsumsi bagi seluruh anggota keluarga. Selain itu dengan kandungan protein dan kalsium yang tinggi, kaldu bubuk dari limbah udang juga dapat ditambahkan pada MPASI untuk mencegah stunting. Tujuan pengabdian ini adalah memberdayakan ibu-ibu PKK RT 05 RW 15 Wonosari Ngaliyan Semarang, agar kreatif dalam memanfaatkan barang limbah udang menjadi kaldu bubuk sehingga mengurangi food waste. Kegiatan ini sekaligus membantu memotivasi para ibu-ibu PKK untuk mampu berwirausaha dan memiliki keahlian (skill) dalam mengolah food waste. Kegiatan ini dilaksanakan dengan menggunakan metode sosialisasi, diskusi, demonstrasi, dan praktik langsung. Metode ceramah digunakan dalam proses penyampaian materi pelatihan. Di samping itu digunakan juga dalam memberikan penyuluhan kepada ibu-ibu PKK tentang manfaat food waste yang awalnya tidak bernilai menjadi lebih bernilai setelah diolah menjadi produk baru. Metode diskusi digunakan sebagai media komunikasi saat pelatihan berlangsung sehingga terjadi komunikasi dua arah antara pemateri dan ibu-ibu PKK. Metode demonstrasi digunakan dalam proses memberikan contoh dalam setiap pelatihan, sehingga memberikan kemudahan kepada ibu-ibu PKK dalam memahami pengolahan limbah udang yang disampaikan. Metode praktik langsung digunakan untuk mengaplikasikan materi yang telah didapatkan, tentunya dengan bimbingan Tim PkM UT Semarang. Metode observasi dilakukan untuk mengamati peningkatan kemampuan dan keterampilan ibu-ibu PKK selama proses pelatihan maupun sesudah pelatihan. Dengan kegiatan pelatihan ini diharapkan ibu-ibu PKK mampu meningkatan pengetahuannya tentang pemilahan dan pengolahan food waste.
Co-Authors Abdul Kholid Abdurrahman, Rezi Afifah, Nasywa Zahara Aghisni, Ghisena agung setiawan Ahmad, Rifky Ahmayda Aimma, Sandhian Lasti Ainin, Nadia Aisy, Nabila Rihadatul Akhadi, Varas Kayla Handayani Alfiati Silfi Alivia, Elinda Adilla Alsyaina, Yusi Rida Altaibi, Altaibi Al’Afifah, Najwa Amalia, Hanna Aminullah Assagaf Ananda, Rusydi Andi, Dwi Anisa Purnamasari Anri Naldi Antony Wijaya Anwar, Wan Tasya Luthfiah Ariiq, Farhan arya, dimas Asmadi, Soraya Zairina Athar, Mohammad Abdillah Atikah, Nabilah Ayuningtiyas, Kinanti Azizah, Miwa Nur Azzahra, Afifah Fityah Azzahra, Savina Nazwa Bagus Wicaksono Batubara, Siti Rahmi Binti Muflikah Brata, Diah Puji Nali Brawijayanti, Gustia Budi Santosa, Rochmat Butar-Butar, Najaruddin Cahyono, Cahyono Kaelan Cahyono, Manggi Dwi Candra Wijaya, Candra Chrisnanda Aditia Fortuna Dalimunthe, Rasyid Anwar Daniel Ginting Dapfa, Agam Muhammad Darmad, Darmadi Darmawan, Fery Darmawansyah , Adi Daulay, Lily Sardiani Devi Susiati Dewanti, Nur Aulia Dwi Dewi Nurul Musjtari Diana Ambarwati Dianiswara, Anggoronadhi Diena, Abidah DN, Widia Ulan Dary Dyah Ayu, Dyah Edy Prayitno Eka Premasari, Januar Elmi, Nur Etalia Brahmana, Netti Fadliansyah, Fadliansyah Fahrunnisa, Ifa Falentino, Zidan Fathimah, Laila Fatihah, Tsalsa Amani Febrian, M Agil Febrianti, Elrica Febriantina, Valentina Febrianto, Habibi Fil’Ardi, Bariq Fitri Indrawati Fitri Meilana, Septi Fitri Ramadhani, Novalia Fitria, Jumiati Rahmadhani Frarera, Andre Nova Gahana, Nibras Mutiara GS , Achmad Daengs Gustina, Fatma Hafiz, Sylva Rahmah Haidir, Haidir Halijah, Halijah Harahap, Azwar Amid Harahap, Yudi Septian Hasan Asari Hasibuan, Asnita Hasibuan, Fitri Diana Hasni, Dwi Meutia Herdyana, Thessa Hidayah, Amelia Putri Hidayah, Fitri Hidayah, Vicky Hidayati, Yusranida Ilfa, Eka Farulia Indar Rahman, Khofifah Indiyono, Lalak Inom Nasution Irawan, Dandi Irsan Tricahyadinata Isliyah, Intan Ismartoyo Ismartoyo Ithriyah, Siti Jalil, Sulaiman Abdul Kamila, Laily Azkia Kamila, Nayla Zahra Kamilah, Rafah Kamilah, Zahrotul Karim Parapat, Ilham Khairul Amri Khairunnisa, Najwaa Khambali, Khambali Khodijah, Disa Jahrul Kholila, Azmatul Kinanti, Nayya Fitri Kusnawati, Ida Lahmuddin Lubis Lasmana, Indra Lestari, Veronika Nugraheni Sri Luh Putri Adnyani Luh Putri adnyani Lusi Rachmiazasi Masduki, Lusi Lutfiah, Izmi M. Adhi Prasnowo, M. Adhi M. Ferdiansyah, M. M. RIZKY RAMADHAN Makarim, Hidayat Mardaniyah, Marwah Maria Yustina Rensi Dartani Maria Yustina Rensi Dartani, Maria Yustina Rensi Marlina, yuli Maulana, Yusril Ishaq Mauloeddin Afna, Mauloeddin Mazid, Miftah Ilham Ma’mur, Nia Nurhaliza Meilana, Septi Fitri Mela, Nanda Fito Mochammad Hatta Mohammad Al Farabi, Mohammad Muflikah, Bnti Muhammad Jafar, Muhammad Muhammad Nawawi Muhammad Rifai Muhammad Ruslan Muhammad Sofwan Muhsin Muhsin Muhsin Muhsin Nabila, Zulfah Marwa Naldi, Anri Narwati Narwati Nasrawati Nasrawati, Nasrawati Nasution, Hasan Bakti Nasution, Indah Widya Jaya Putri Nasution, Nailussaid Nasution, Neysa Vania Nasution, Zulkipli Nazirina, Bonny Ningsi, Sulistia Nisa, Rafika Nugraheni Sri Lestari, Veronika Nur Ahyani Nur Hikmah Nur, Amalia Nuraeni, Fhara Anggi Nuralifah, Alia Nurjanah, Fajriyah Septi Nurul Aziza, Nurul Nurul Fadillah, Waode Nurwijayanti Octavia, Zulfa Salma Oscar, Gomulia P, Ditya Sukmeiliana Palem, Nur Halizah Pambudi, Firman Tulus Panjaitan, Cheri Julida Pramana, Muhammad Ardi Dwi Pramesti, Alma Elvira Pramita, Aldila Winda Pratama, Ilham Putra Prisca, Ekinda Famelia Pujowati, Yenik Pulungan, Elly Damayanti Puspa, Zavira Dwi Putra, Sayyida Rafi Hernanda Putri, Dessy Marsellya Putri, Destyariani Liana Putri, Dina Aulia Putri, Khaila Alfiory Lestari Legowo Putri, Nadia Amelia Putri, Syahira Azzahra Putri, Tiara Alamsyah Rahma, Dahlia Rahmadani, Putri Suci Rahmadania, Zingga Mutiara Rahmah, Devita Azkiya Rahman, Zahid Alfathu Rahmawati, Lilis Rahmita, Nelly Rakhmawati, Fibri Ramadhan, Nadia Maghvira Ramadhani, Raisya Zahra Ramadhanti, Wa Ode S. Gifarani Reza Andriansyah Reza Noprial Lubis Rizqi Fadli Robbi Rahim ROHANA ROHANA Rosida, Aliya Safitri, Anisa safran, safran Saharuddin Barsandji Sahkholid Nasution SAHWA NABILAH, IIN Saini, Mukhamat Salbar, Putri Salsabila, Zahidah Saputra, Anri Saputra, Dival Arya Sari, Indah Apriliana Sigit Muryono Simamora, Roy Sander Sinunlingga, Neng Nurcahyati Sirait, Azyana Alda Siregar, Hifzul Anwar Siregar, Muhammad Era Syahputra Siregar, Panomoran Siti Hajar Siti Nurhaliza Sitorus, Ahmad Syukri Soejakti, Dahrijoso SRI RAHAYU Sri Sumiyati Sri Widodo, Rahmi Mellynia Subekti Subekti Suhaidi Suhaidi Suharno, Yusak Sujatmiko, Dedi Sukiman, Susanto Sukri Sitorus, Ahmad Sulastri Sulastri Surianto Surianto Sutariyono, Sutariyono Suyani, Erni Sya'bana, Dzul Fadhli Sya'bana, Dzul Fadli Syaqi, Naila Syukri Sitorus, Ahmad T, Veronika Yuni Tarigan, Rini Meylani Tassya, Anas Taufik Akbar Taufiqurrahman Taufiqurrahman Toni, Ignasius Veronika Nugraheni Sri Lestari Vica Ananta Kusuma Wahyu Hidayat Wahyuni, Tri Wahyuni Wajdi, Muh Barid Nizarudin Wardani, Petty Wahyu Wawoho, Iwan Sri Widodo, Shafira Fiannesa Wijaya, Alma Argriphi Ardhia Pramesti Wildani, Wildani Wirawan, Muhammad Khaisar wulandari, amalia ika Wulandari, Sinthya Yeni Karneli Yuli Choirul Umah, Yuli Choirul Yulita, Elsa Yuni Masrifatin, Yuni Yusrofil, Muhammad Zahra, Aulliya Siti Zindan, Muhammad Naufal Zivana, Thursina Zulfadewina, Zulfadewina Zulfirman Siregar Zulfitri Zulfitri, Zulfitri Zurina, Zurina