Article Per Year (5 Year)
p-Index From 2021 - 2026
12.194
P-Index
This Author published in this journals
All Journal Buletin Peternakan Forest Science Nurse Media Journal of Nursing Torani Journal of Fisheries and Marine Science Warta Rimba Hunafa: Jurnal Studia Islamika JSTT Jurnal Konstruksi Indonesian Journal of Islam and Muslim Societies Jurnal Diskursus Islam Dharmakarya : Jurnal Aplikasi Ipteks Untuk Masyarakat Psikohumaniora: Jurnal Penelitian Psikologi Nature: National Academic Journal of Architecture JURNAL SIPIL SAINS QALAMUNA: Jurnal Pendidikan, Sosial, dan Agama IJIE (Indonesian Journal of Informatics Education) EKONOMIS : Journal of Economics and Business Motiva: Jurnal Psikologi Jurnal Keperawatan Muhammadiyah Edukasi Islami: Jurnal Pendidikan Islam SEIKO : Journal of Management & Business Jurnal Inovasi Hasil Pengabdian Masyarakat (JIPEMAS) YUME : Journal of Management Jurnal Ilmiah Mandala Education (JIME) JISIP: Jurnal Ilmu Sosial dan Pendidikan JUPE : Jurnal Pendidikan Mandala Kybernan: Jurnal Studi Kepemerintahan Jurnal Review Pendidikan dan Pengajaran (JRPP) Jurnal Ilmu Manajemen ULIN: Jurnal Hutan Tropis Jurnal Ilmiah Edunomika (JIE) Asy-Syariah International Journal of Economics Development Research (IJEDR) Jurnal Ilmiah Profesi Pendidikan Abdimas Galuh: Jurnal Pengabdian Kepada Masyarakat Kordinat : Jurnal Komunikasi antar Perguruan Tinggi Agama Islam Jurnal Pengabdian kepada Masyarakat Nusantara English Education: English Journal for Teaching and Learning Jurnal Ilmiah Wahana Pendidikan Indonesian Journal of Business and Management MALLOMO: Journal of Community Service AL-BASHIRAH: Journal of Islamic Studies JURNAL MITRA PRIMA Tarjih Tropical Livestock Journal Jurnal Teknik Sipil Giratory Upgris Healthy Tadulako Journal (Jurnal Kesehatan Tadulako) Journal Of World Science Al-MIKRAJ: Jurnal studi Islam dan Humaniora JAMBURA: JURNAL ILMIAH MANAJEMEN DAN BISNIS Jurnal Pengabdian Kepada Masyarakat Sisthana Jurnal Ekonomi Syariah dan Bisnis Social Landscape Journal PEMA: Jurnal Pendidikan dan Pengabdian Kepada Masyarakat Edukasia: Jurnal Pendidikan dan Pembelajaran Agrikan: Jurnal Agribisnis Perikanan Edukasiana: Jurnal Inovasi Pendidikan Abdi Cendekia: Jurnal Pengabdian Masyarakat Asian Journal of Management Analytics Jurnal Karajata Engineering IJCIED Jurnal Masyarakat Madani Indonesia Al-Iftah: Journal of Islamic studies and society Jurnal Adijaya Multidisiplin Jurnal Pengabdian Kolaborasi dan Inovasi IPTEKS Filogeni: Jurnal Mahasiswa Biologi Jurnal Lanskap Politik Insaniyah : Jurnal Pengabdian Kepada Masyarakat Paradigma Journal of Administration AGROLAND: The Agricultural Sciences Journal SINEKTIKA: Jurnal Arsitektur International Journal of Humanities, Education, and Social Sciences Journal of Engineering and Science Application Journal of Community Service Jurnal Integrasi Manajemen Pendidikan Moderation: Journal of Islamic Studies Review Journal of Islamic Economic and Law (JIEL) English Education: English Journal for Teaching and Learning Berbakti Jurnal Inovasi Pendidikan Profesi Guru Administratie: Jurnal Administrasi Publik
Hamka Hamka, Hamka
Unknown Affiliation
Religion Aerospace Engineering Agriculture, Biological Sciences & Forestry Arts Humanities Astronomy Automotive Engineering Biochemistry, Genetics & Molecular Biology Chemical Engineering, Chemistry & Bioengineering Chemistry Civil Engineering, Building, Construction & Architecture Computer Science & IT Control & Systems Engineering Decision Sciences, Operations Research & Management Dentistry Earth & Planetary Sciences Economics, Econometrics & Finance Education Electrical & Electronics Engineering Energy Engineering Environmental Science Health Professions Immunology & microbiology Industrial & Manufacturing Engineering Languange, Linguistic, Communication & Media Law, Crime, Criminology & Criminal Justice Library & Information Science Materials Science & Nanotechnology Mathematics Mechanical Engineering Medicine & Pharmacology Neuroscience Nursing Physics Public Health Social Sciences Transportation Veterinary Other

Published : 110 Documents Claim Missing Document
Claim Missing Document
Check
Articles

Found 110 Documents
Search

 5   6   7   8   9 
Pemanfaatan Batang Pisang Sebagai Bahan Baku AlternatifDalam Pembuatan Kertas Ramah Lingkungan Afianti, Afifa Suci; Hasratin, Hasratin; Kotambunan, Jesica; Adawiah, Rabiatul; Hijria, Nur; Hijriani, Hijriani; Ramadan, Fajar; Nur R, Nofa Safitri; Hartanto, Dimas; Sari, Yudya Kurnia; Lamaniu, Moh Galang; Ariyanti, Ariyanti; Toknok, Bau; Maiwa, Arman; Rahman, Abdul; Hamka, Hamka; Misrah, Misrah
Jurnal Masyarakat Madani Indonesia Vol. 4 No. 3 (2025): Agustus
Publisher : Alesha Media Digital

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | DOI: 10.59025/4c5n3y82

Abstract

Pemanfaatan batang pisang sebagai bahan baku alternatif dalam produksi kertas ramah lingkungan merupakan langkah strategis untuk mengurangi ketergantungan terhadap bahan baku kayu dan mengurangi dampak lingkungan yang ditimbulkan. Kegiatan ini bertujuan untuk mengkaji potensi batang pisang sebagai bahan alternatif dalam pembuatan kertas yang berkelanjutan, sejalan dengan pengembangan produk berbasis limbah alam. Melalui metode pengabdian masyarakat berupa praktik pembuatan kertas, penelitian ini juga berperan dalam meningkatkan pengetahuan dan kesadaran masyarakat tentang manfaat pemanfaatan limbah batang pisang. Kertas dari batang pisang dapat menjadi peluang bagi industri kertas yang bermanfaat untuk diproduksi dan dapat membantu meningkatkan nilai tambah ekonomi batang pisang. Hasil kegiatan ini diharapkan dapat menjadi referensi dalam pengembangan teknologi pembuatan kertas yang ramah lingkungan dan mendorong penerapan pemanfaatan limbah alam secara berkelanjutan di masyarakat.
PENGARUH VARIASI MENGAJAR GURU TERHADAP MOTIVASI BELAJAR SISWA Pada , Andi Tenri; Hamka, Hamka; Syamsuria, Syamsuria
Jurnal Review Pendidikan dan Pengajaran Vol. 8 No. 2 (2025): Volume 8 No. 2 Tahun 2025
Publisher : LPPM Universitas Pahlawan Tuanku Tambusai

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | DOI: 10.31004/jrpp.v8i2.44166

Abstract

Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui bagaimana pengaruh variasi mengajar guru terhadap motivasi belajar siswa. Adapun jenis penelitian yang digunakan adalah metode penelitian kuantitatif. Data yang diperoleh dan diolah merupakah hasil jawaban angket dari siswa kelas XI IPS SMAN 3 Bone. Teknik pengumpulan data yang digunakan dalam penelitian ini adalah observasi, dokumentasi dan angket dengan terjun langsung ke lokasi penelitian. Hasil penelitian yang diperoleh penulis adalah variabel variasi mengajar guru (X) memiliki pengaruh terhadap motivasi belajar siswa (Y) kelas XI IPS SMAN 3 Bone. Hal tersebut berarti hipotesis (Ha) diterima, karena nilai thitung > ttabel atau 6,666 > 1,685 nilai sig sebesar 0,000 < 0,05. Dengan demikian hipotesis dalam penelitian ini (Ha) diterima. Hal ini menunjukkan bahwa variasi dalam metode mengajar, seperti variasi alat bantu pengajaran, pemusatan perhatian siswa, melakukan kontak mata dengan siswa dan perubahan posisi guru dalam pembelajaran berpengaruh terhadap motivasi belajar siswa. Variasi mengajar guru memungkinkan guru untuk menyajikan materi pelajaran dengan cara yang berbeda-beda, sehingga dapat memenuhi kebutuhan belajar siswa yang beragam. Variasi mengajar guru meningkatkan keterlibatan siswa dalam proses belajar. Ketika siswa merasa tertarik dan terlibat dalam pelajaran, mereka cenderung lebih termotivasi untuk belajar dan mencapai hasil yang lebih baik.
PEMBERDAYAAN UMKM MELALUI PELATIHAN LITERASI KEUANGAN BERBASIS AKUNTANSI SEDERHANA PADA PELAKU UMKM DI LINGKUNGAN UNIVERSITAS NEGERI GORONTALO Ahmad, Ratna; Danial, Hendra Pratama; Mohehu, Fazri; Hamka, Hamka
JAMBURA: Jurnal Ilmiah Manajemen dan Bisnis Vol 8, No 1 (2025): JIMB - VOLUME 8 NOMOR 1 MEI 2025
Publisher : Universitas Negeri Gorontalo

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | DOI: 10.37479/jimb.v8i1.34019

Abstract

Tujuan penelitian ini adalah untuk mengetahui seberapa besar pengaruh pelatihan literasi keuangan berbasis akuntansi sederhana yang diselenggarakan oleh Universitas Negeri Gorontalo (UNG) terhadap pemberdayaan Usaha Mikro, Kecil, dan Menengah (UMKM). Penelitian ini menggunakan pendekatan kuantitatif dengan metode yang digunakan dalam penelitian ini adalah metode kuantitatif kolerasional dengan jumlah sampel 35 orang. Teknik pengumpulan data yang digunakan dalam penelitian ini adalah kuesioner dan dokumentasi serta teknik analisis data pada penelitian ini menggunakan regresi sederhana. Hasil Penelitian menunjukan bahwa terdapat pengaruh positif dan signifikan antara pelatihan literasi keuangan berbasis akuntansi sederhana yang diselenggarakan oleh Universitas Negeri Gorontalo (UNG) terhadap pemberdayaan Usaha Mikro, Kecil, dan Menengah (UMKM). Nilai koefisien determinasi dari model regresi yang telah diperoleh sebelumnya menunjukkan bahwa ada pengaruh pelatihan literasi keuangan berbasis akuntansi sederhana yang diselenggarakan oleh Universitas Negeri Gorontalo (UNG) terhadap pemberdayaan Usaha Mikro, Kecil, dan Menengah (UMKM) sebesar 56,7, sedangkan 43,3% sisanya, atau nilai residu, dipengaruhi oleh faktor-faktor lain yang tidak diinvestigasi dalam penelitian ini.
Strategi Pemasaran Pendidikan Melalui Media Sosial Di Sd Islam Khalifah Palu Efendi, Muhammad Rizal; Hamlan, Hamlan; Hamka, Hamka; Azma, Azma
Jurnal Integrasi Manajemen Pendidikan Vol. 2 No. 2 (2023): Jurnal Integrasi Manajemen Pendidikan (JIMPE)
Publisher : Program Studi Magister Manajemen Pendidikan Islam Universitas Islam Negeri (UIN) Datokarama Palu

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | DOI: 10.24239/jimpe.v2i2.2942

Abstract

Peneltian ini membahas tentang “Strategi Pemasaran Pendidikan Melalui Media Sosial di SD Islam Khalifah Palu”. Penelitian ini berfokus pada : (1) Bagaimana strategi pemasaran pendidikan melalui media sosial di SD Islam Khalifah Palu (2) Bagaimana Implikasi Efektifitas Pemasaran pendidikan dalam calon peserta didik di SD Islam Khalifah Palu.Penelitian ini bertujuan untuk menjawab fokus penelitian mengenai strategi pemasaran pendidikan melalui media sosial. Pendekatan yang digunakan dalam penelitian ini adalah pendekatan kualitatif dengan jenis penelitian deskrptif. Metode yang digunakan peneliti dalam pengumpulan data adalah observasi, wawancara, dokumentasi dan dianalisis dengan cara mereduksi data, penyajian data, dan verifikasi data. Agar data yang diperoleh terjamin validitas dan kredibilitasnya maka diadakan pengecekan keabsahan data. Hasil penelitian yang dilakukan di lapangan menunjukkan bahwa implementasi strategi pemasaran yang dilakukan di SD Islam Khalifah Palu sudah memenuhi kriteria dari komponen-komponen yang ada di bauran pemasaran Perencanaan ,pengorganisasian , Strategi ,Dan penentuan media sosial. Untuk proses pemasaran yang dilakukan di SD Islam Khalifah Palu sudah menggunakan media sosial sebagai alat pemasaran sekolah. Adapun media sosial yang digunakan oleh SD Islam Khalifah Palu sebagai alat pemasaran yaitu melalui Facebook, dan WhatsApp Adapun tantangan atau pengaruh yang dihasilkan dari pemasaran pendidikan melalui media sosial yaitu dibuktikan dengan naiknya jumlah peserta didik tiap tahunnya dari 5 sampai 10%. Kemudian dikenalnya sekolah oleh masyarakat luas baik di dalam kota Palu maupun dari luar kota Palu sehingga dengan adanya pemasaran pendidikan melalui media sosial orang tua/wali murid dapat mendaftarkan anaknya ke SD Islam Khalifah Palu dan calon peserta didik baru dapat melihat profil sekolah melalui media sosial serta dengan adanya pemasaran pendidikan melalui media sosial sekolah mampu bersaing dengan sekolah-sekolah lainnya khususnya dalam bidang pemasaran pendidikan.
Analisis Penjaminan Mutu Internal Sekolah di SMP Islam Terpadu Al-Fahmi Kota Palu Aziz, Farid Abdul; Askar, Askar; Hamka, Hamka
Jurnal Integrasi Manajemen Pendidikan Vol. 3 No. 1 (2024): Jurnal Integrasi Manajemen Pendidikan (JIMPE)
Publisher : Program Studi Magister Manajemen Pendidikan Islam Universitas Islam Negeri (UIN) Datokarama Palu

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | DOI: 10.24239/jimpe.v3i1.2957

Abstract

Penelitian ini mengangkat tema analisis penjaminan mutu internal sekolah di SMPIT Al-Fahmi kota Palu. Uraian dalam tesis ini berlatar belakang dari permasalahan bagaimana proses penjaminan mutu internal yang ada di SMPIT Al-Fahmi kota Palu mulai dari mekanisme penetapan standar mutu internal, proses implementasi standar mutu dan juga bagaimana proses evaluasinya. Untuk menjawab permasalahan tersebut penelitan menggunakan metode kualitatif dengan teknik pengumpulan data yang digunakan yakni observasi, wawancara, dan dokumentasi. Teknik analisis data yang peneliti gunakan adalah reduksi data, penyajian data, verifikasi data dan teknik pengecekan keabsahan data. Hasil penelitian menunjukkan bahwa: (1) SMPIT Al Fahmi merupakan salah satu unit sekolah yang berada dibawah naungan Yayasan Pendidikan Al-Fahmi Palu yang dimana lembaga tersebut terafiliasi dengan Jaringan Sekolah Islam Terpadu (JSIT) Indonesia yang dimana pada praktiknya yayasan dan SMPIT Al-Fahmi Palu menerapkan standar mutu JSIT sebagai tambahan daripada standar mutu pendidikan yang telah ditetapkan oleh pemerintah sebagai acuan kualitas atau mutu pendidikan nasional. Jadi, yayasan dan SMPIT Alfahmi tidak menentukan standar mutu tambahan setelah SNP terpenuhi sendiri akan tetapi hanya bertindak sebagai aplikator dari setiap standar mutu yang telah ditetapkan oleh JSIT Indonesia. (2) Selanjutnya, dalam proses implementasi standar mutu kekhasan dalam menjamin kualitas pendidikan SMPIT Al-Fahmi mengaplikasikan standar pendidik dan tenaga pendidikan bersama standar kurikulum sekolah Islam terpadu yang menjadi objek kajian penelitian ini dari sebelas standar mutu kekhasan JSIT Indonesia. Dimana standar pendidik dan tenaga kependidikan tersebut ditambah dengan dasar-dasar keislaman, mulai dari proses perekrutan sampai dengan proses pengajaran dan pembelajaran yang mana hal tersebut juga didukung oleh manajemen kurikulum sekolah islam terpadu. (3) Proses evaluasi dari setiap standar JSIT Indonesia tersebut dilakukan oleh unsur pimpinan sekolah dan yayasan Al-Fahmi kota Palu sebagai representasi dari JSIT Indonesia dimulai dari proses maanajemen dan perumusan program kerja dalam satu tahun kalender pendidikan, monitoring dalam pelaksanaan dan kinerja setiap unsur yang terlibat didalamnya dan evaluasi program yang dapat menetukan keberhasilan atau kegagalannya sehingga dapat diperbaiki dan ditingkatkan lagi.
Analisis Implementasi Kebijakan Pendidikan Kurikulum Merdeka Belajar di SDIT Ibnul Mubarok Palu Al-Amri, Jihan Salim; Rusdin, Rusdin; Hamka, Hamka
Jurnal Integrasi Manajemen Pendidikan Vol. 3 No. 2 (2024): Jurnal Integrasi Manajemen Pendidikan (JIMPE)
Publisher : Program Studi Magister Manajemen Pendidikan Islam Universitas Islam Negeri (UIN) Datokarama Palu

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | DOI: 10.24239/jimpe.v3i2.3192

Abstract

Kebijakan Pendidikan Kurikulum Merdeka Belajar di SDIT Ibnul Mubarok Palu telah diimplementasikan oleh pihak sekolah dengan mengusahakan penerapan yang sesuai indikator-indikator Kurikulum Merdeka Belajar, dan mendapat respon baik dari berbagai pihak yang ada di SDIT Ibnul Mubarok khususnya guru dan siswa yang lebih berdampak kerena mereka merasakan langsung pada proses pembelajaran, walaupun masih menghadapi berbagai tantangan, seperti pemahaman yang belum merata di kalangan guru, keterbatasan sumber daya, dan adaptasi terhadap perubahan metode pembelajaran. Namun, terdapat juga beberapa faktor pendukung yang membantu proses implementasi, seperti dukungan dari pihak manajemen sekolah dan partisipasi aktif dari orang tua siswa. Dengan menggunakan teori Inovasi dan Difusi dari Everett Rogers, penelitian ini mengidentifikasi tahapan adopsi inovasi yang telah terjadi di SDIT Ibnul Mubarok, Palu mulai dari tahap pengetahuan, persuasi, keputusan, implementasi, hingga konfirmasi. Temuan penelitian ini diharapkan dapat memberikan kontribusi dalam pengembangan strategi implementasi Kurikulum Merdeka Belajar yang lebih efektif dan berkelanjutan di masa mendatang.
Resitasi Al-Qur’an dan Ustadz Mikro Selebriti di Media Sosial Analisis Media Siber pada Selebgram dan Tiktokers Qari Fahrudin, Ahmad; Hamka, Hamka; Khumaini, Iqbal
Kordinat: Jurnal Komunikasi antar Perguruan Tinggi Agama Islam Vol.22 No.2 (2023): Jurnal Komunikasi antar Perguruan Tinggi Agama Islam
Publisher : Kopertais Wilayah I DKI Jakarta dan Banten

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | DOI: 10.15408/kordinat.v22i2.34531

Abstract

Tulisan ini mengkaji tentang praktik resitasi Al-Qur’an dan media sosial, khususnya kalangan ustadz mikro selebritis selebgram dan tiktokers qari anak muda Muslim Indonesia. Berangkat dari perspektif media siber, tulisan ini mengulas tentang bagaimana eksistensi para ustadz mikro selebgram dan titokers qari selebriti mempengaruhi dinamika praktik resitasi Al-Qur’an di kalangan anak muda Muslim Indonesia. Kesimpulan tulisan ini menunjukkan bahwa isi resitasi Al-Qur’an yang dipublikasikan oleh ustadz mikro selebriti ini sangat beragam dengan mengandalkan kemerduan suara yang mereka punya. Setiap postingan atau konten yang dipublikasikan akan diberi beberapa hastag untuk meningkatkan branding yang mereka bangun. Aktivitas resitasi Al-Qur’an yang dibangun oleh ustadz selebriti mikro di media tiktok ini telah berhasil membangun kultur penggemarnya sendiri yang mana para penggemar selalu memberikan tanggapan yang positif. Pada ustadz mikro selebriti juga membangun interaksi mereka dengan para penggem Persona branding yang dibangun oleh para ustadz selebriti ini ternyat tidak hanya dibangun mnelalui media tiktok, namun juga dilakukan di dunia nyata (offline), yang mana mereka telah dikenal terlebih dahulu sebagai seorang qari yang banyak terlibat dalam kegiatan- kegiatan resitasi Al-Qur’an di kolom komentar atau dengan memberikan konten yang sesuai permintaan penggemar.
Network Meta-Analysis of Wound Dressings and Their Effectiveness in Promoting Healing Burhan, Asmat; Susanti, Indah; Silva, Vanessa A Breu Da; Kumar, Vijay; Kim Chi, Do Thi; Hidayat, Riski; Sebayang, Septian Mixrova; Hamka, Hamka
Nurse Media Journal of Nursing Vol 15, No 2 (2025): (August 2025) [In Progress]
Publisher : Department of Nursing, Faculty of Medicine, Universitas Diponegoro

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | DOI: 10.14710/nmjn.v15i2.67063

Abstract

Background: Chronic and acute wounds affect millions of individuals worldwide, placing a substantial burden on patients and healthcare systems. Previous evaluations have often focused on limited types of dressings or specific wound conditions. Therefore, a comprehensive network meta-analysis is essential for comparing various interventions, bridging knowledge gaps, improving healing outcomes, and addressing clinical and economic challenges.Purpose: This study assessed the comparative effectiveness and safety of advanced wound dressings in promoting healing.Methods: This network meta-analysis, registered with PROSPERO (CRD42023433268), systematically searched PubMed, ProQuest, Scopus, CINAHL, ScienceDirect, Springer Nature, Wiley, Cochrane Library, and Taylor & Francis from January 2012 to December 2022. Eight reviewers independently assessed and extracted data from randomized controlled trials evaluating different dressings, including placebo, alginate, collagen, gamat, honey, hyaluronic acid, hydrocolloid, hydrogel, mebo, platelet-rich plasma, povidone-iodine, and silver sulfadiazine. Data were synthesized using a random-effects network meta-analysis with SUCRA rankings. Study quality was evaluated using Cochrane RoB2, and certainty of evidence was assessed through CINeMA.Results: This review included 38 RCTs with a total of 4,049 patients. The largest placebo group comprised 1,628 participants, while the smallest group was mebo with 10 participants. Heterogeneity and consistency analysis showed negligible variation (χ²=1.757, p=0.78). Alginate dressings were the most effective in reducing wound size compared to placebo (OR 0.64; 95% CI 0.38–1.08; SUCRA probability 0.73), whereas hyaluronic acid dressings were the least effective (OR 0.22; 95% CI 0.06–0.79; SUCRA probability 0.08).Conclusion: Alginate was identified as the most effective primary dressing for wound healing, while hyaluronic acid dressings were the least effective. However, clinical practitioners should carefully weigh the benefits and limitations of each dressing type before selecting the most appropriate treatment for patients.
Running Title: Gluten-Free Biscuit for Autism Children Gluten-Free Biscuit for Children with Autism Spectrum Disorder Made from Modified Taro Flour and Coconut Pulp Flour Hamka, Hamka; Aryani, Farida; Darmans, Silvia; Rindawati, Rindawati; Warman, Dicky Aditya
Journal of World Science Vol. 3 No. 10 (2024): Journal of World Science
Publisher : Riviera Publishing

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | DOI: 10.58344/jws.v3i10.1208

Abstract

Autism spectrum disorder (ASD) is common in children, many of whom require a gluten-free diet. This study explored gluten-free biscuits made with modified taro flour and coconut pulp flour, which are rich in carbohydrates, fats, fiber, and protein. The goal was to assess the physical, sensory, and chemical properties of biscuits made with different ratios of these flours. The research used four formulations of taro flour to coconut pulp flour: P0 (100:0), P1 (70:30), P2 (50:50), and P3 (30:70), with five replications. Data were analyzed using ANOVA and the Duncan Multiple Range Test (DMRT) at a 5% significance level. Results showed that the P2 (50:50) formulation produced the heaviest biscuits (5.32g) and scored highest in color (3.82) and taste (3.78) in sensory tests. The P3 (30:70) formulation was rated best for aroma (3.56) and texture (3.82). Chemical analysis revealed that P0 (100:0) had the highest water (1.85%), ash (2.22%), and carbohydrate content (61.32%). The P2 (50:50) formulation had the highest protein content (4.42%), while P3 (30:70) had the most fat (49.03%) and fiber (7.96%). This study concluded that modified taro flour and coconut pulp flour are effective in creating nutritious, gluten-free biscuits, offering a suitable alternative for children with ASD.
Pembuatan Kopi Tiwai untuk Peningkatan Pendapatan Masyarakat di Kelurahan Sungai Pinang Dalam, Kota Samarinda Popang, Elisa Ginsel; Naibaho, Netty Maria; Barus, Mika Debora Br; Kurniawan, Edy Wibowo; Lisnawati, Andi; Rahman, Mujibu; Yamin, Muh; Syauqi, Anis; Hamka, Hamka; Aryani, Farida; Zamroni, Ahmad; Rudito, Rudito; Bary, M. Atta; Yanti, Rahma; Pratama, Adnan Putra
Jurnal Pengabdian kepada Masyarakat Nusantara Vol. 5 No. 4 (2024): Jurnal Pengabdian kepada Masyarakat Nusantara (JPkMN) Edisi September - Desembe
Publisher : Lembaga Dongan Dosen

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | DOI: 10.55338/jpkmn.v5i4.4034

Abstract

Kopi merupakan salah satu minuman kaya manfaat bagi tubuh yang mengandung antioksidan sebagai penangkal dari berbagai macam penyakit. Bawang tiwai merupakan salah satu tanaman tradisional yang menjadi ciri khas masyarakat Kalimantan yang memiliki banyak khasiat bagi kesehatan. Kegiatan ini dilaksanakan di Kelurahan Sungai Pinang Dalam RT 81, Kecamatan Sungai Pinang, Kota Samarinda. Tujuan dari kegiatan pengabdian masyarakat ini adalah untuk memberikan informasi kepada masyarakat bagaimana manfaat dari bawang tiwai dengan mengolahnya menjadi minuman kopi tiwai sekaligus menyampaikan prospek peluang usaha dari pembuatan kopi tiwai. Metode dilakukan dengan tahapan observasi awal, koordinasi mitra, pelaksanaan program dalam bentuk sosialisasi dan demonstrasi, dan evaluasi. Hasil yang diperoleh dari kegiatan ini masyarakat mampu memahami proses pembuatan kopi tiwai mulai dari tahap pembuatan bubuk tiwai meliputi sortasi umbi, pengecilan ukuran, pengeringan, penyangraian, penggilingan dan pengayakan. Masyarakat juga memahami proses pembuatan bubuk kopi yang meliputi sortasi, penyangraian, penggilingan, pengayakan, dan terakhir masyarakat mampu membuat kopi tiwai meliputi pencampuran bubuk tiwai dan kopi serta pencampuran dan pengemasan dalam kantong kopi. Pengemasan dengan menggunakan kantong teh agar proses penyeduhan menjadi lebih praktis dan memperkenalkan penyajian kopi dengan gaya baru. Masyarakat dapat membuat sendiri untuk dikonsumsi secara pribadi dan menjadi peluang untuk dikembangkan menjadi produk yang bernilai jual atau komersial.
Co-Authors . NURFAIDA A.Baso Aditya Sapanang A.Nur Fitrianti Abd. Rasyid Syamsuri Abdul Hapid Abdul Rahman Abu, Ardillah Acong, Ahmad Adawiyah Pettalongi Adiputra, Herlangga Aditama, Andreas Yoga Adnan Putra Pratama Adnan, Nur Adrun, Muhammad Afianti, Afifa Suci Aghniyah, Nurul Agustan, Agusta Ahmad Efendi Ahmad Fahrudin Ahmad Syahid Ahmad, Firdayanti Amaliyah Ahmad, Ratna Aidid, Hasyim Aisyah Arsyad Akhbar Akhbar Akhirul, Ramadani Al-Amri, Jihan Salim Alya Mistiara Salsabila Amar Rizqi Afdholy Aminuyati Andi Sahri Alam ANDI SOPIAN Andriani, Odilia Angly Andryirawan Yakub Angriyani, Silma Aniq Hudiyah Bil Haq, Aniq Hudiyah Bil Aniroh, Zeni Anita Novi Yanti Anwar Anwar Ardiyansyah Ardiyansyah Arifin, Asriadi Ariyanti Ariyanti Arman Maiwa Aryadi Aryadi Asgar Taiyeb Askar Askar, Askar Asmi Citra Malina A.R Tassakka, Asmi Citra Malina A.R Asropi Asropi Aswar Rustam Atika, Nur Awaluddin Zidane, Muhammad Ayu, Nur Azhar, Muh. Zaim Aziz, Farid Abdul Azma, Azma Bary, M. Atta Bau Toknok Bayu Prasetyo, Bayu Burhan, Asmat Burhanuddin Burhanuddin Chahyono, Chahyono Chair, Ummul Danial, Hendra Pratama Darman Manda Manda Darmans, Silvia Debbie Affianty Delly Mustafa Devi Yuliantina Devi, Kadek Jeny Femila Dewi Wahyuni Dewi, Asmila Dhiaul, Asyraf Dila, Sandi Dini Andriyani Dongoran, Siti Rahma Edy Sutrisno Edy Wibowo Kurniawan EFENDI, MUHAMMAD RIZAL Eka Firmansyah eko, ardi Emmawati, Aswita Eril, Eril Erniwati , Erniwati Fadly, Imam Fajar Sidik Fandi Nugroho Farida Aryani Farok Fatmawati, Fatmawati Firdaus Firdaus Fitrianti, A. Nur Furqan, Andi Al Giyanto , Bambang Golar Golar Gracia, Vita Gunawan Gunawan Gunawan, Fahrul Hamlan Andi Baso Malla Hamlan, Hamlan Hamzari Hamzari Hardianti Hardianti, Hardianti HARMILAWATI Hartanto, Dimas Hartini, Dewi Sri Hasan, Adnan Hasanah, Maulida Rizki hasnia, Hasnia Hasratin, Hasratin Hendra Pribadi HERNI, HERNI Hidayat, Riski Hijria, Nur Hijriani, Hijriani Hina, Hermyn Benny Hulu, Amati Eltriman Hutahean, Saimarito Ida Arianingsih Imran Rachman Indah Susanti Indra Haryanto Ali Irmayani Irmayani Istiqamah, Nurul Jabir M., Muh. Jasman Jasman Jiao, Deng Juariah Juariah Juharni, Juharni K., Abd. Halim Kahar, M. Iksan Kartika Megawati Kartika Sari Kasman, Nuraini Kasmiati Kasmiati Katuuk, Andi Herlina, Harry Khairussidqih, Sayid Khalil, Abdelmajid Idris Mohammed Khumaini, Iqbal khusnul khotimah Kim Chi, Do Thi Kotambunan, Jesica KURNIA KURNIA, KURNIA Kusnadi La Ane, Sarni Yanti Ladiva, Ladiva Lamaniu, Moh Galang Lareke, Amir A Lisnawati, Andi Lubis, Rayendriani Lugica, Lugica Lukman Hakim Luthfie, Muhammad M. Kurniawan, M. M. Yamin Mahendra, Try Mahir S Gani, Mahir S Mahmud, Nurlaelah Male, Sitti Nurzahra Malla, Hamlan Andi Baso Maria Naibaho, Netty Mashuri, Saepuddin Maulida Rachmawati Mika Debora Br Barus Mohehu, Fazri Muhammad Akmal Muhammad Darwis Dasopang Muhammad Farid Muhammad Fikri Al Hanif Muhammad Hilali Basya Muhammad Pauzan Muhammad Risal, Muhammad Muhammad Saleh Muhammad Thohri, Muhammad Mukarromah, Mukarromah Mulfa, Risnawati Mursalim, Ernawati Muslimin Kara Musran Munizu Muthmainnah , Muthmainnah Nahlah, Nahlah Naibaho, Netty Maria Najamuddin Najamuddin, Najamuddin Nasanah Lamaligi, Michael Eras Nasution, Aisyah Ndibo, Ema Fitria Nisa Rachmah Nur Anganthi Nisa, Pia Khoirotun Ni’mah, Siar Novianti Novianti Nur R, Nofa Safitri Nurdin Nurdin Nurfitri Aini, Rahma Nurseptyanti, Annisa Asyifa Nurwijayanti Pada , Andi Tenri Palaguna, Jumadil Pamungkas, Ratna Johari Ponardi, Ponardi Popang, Elisa Ginsel Priyana, Haris Purnama, Atmaranie Dewi Purwaningsih, Retna Puspitaningrum, Windhy Putri, Fingkan Aulia Rahman Ambo Masse Rahman, Mujibu Rahmawati, Rahmawati Rahmayanti, Siti Ramadan, Fajar Ratna Susanti Ratri Istania Raziq, Abd. Retno Fitrianti Rindawati, Rindawati Rizqo Abdillah, Ahmad Rudito Rudito Rukmi Rukmi Rusdin Rusdin Rusmin Rusmin Sagaf S. Pettalongi Saifullah Saifullah Sandi Sandi Sapanang, A. Baso Aditya Sapanang, Baso Aditya Saprudin Saprudin, Saprudin Sari, Yudya Kurnia Sarnawiah, Sarnawiah Sastrawan, Berry SATRIANI, INDRA Saude Saude Sebayang, Septian Mixrova Sifatullah, Nur Silva, Vanessa A Breu Da SINAGA, YUSNI Siradjuddin Siregar, Rahma Weni Sofyan Sofyan Solly Aryza Sopian, Andi Sri Minda, Sri Sri Rahayu, Neneng Sri Winarni St Hidayah Triana Suardi, Nurul Fadhillah Sudiarti, Leni Suen, Mein-Woei Sukmawati Mardjuni Sulistyo Budi Utomo Suryo Tri Harjanto Susanti, Tere Adi Susilowati, Tri Indah Susmiranti, Andi Syamsuddin Syamsuddin Syamsuria, Syamsuria Syarif Hidayat Amrullah Syauqi, Anis Syukur Umar Tangkearung, Mersi Usni, Usni Vijay Kumar Warman, Dicky Aditya Wulandari, Natasya Wulandasyah, Desi Yakub, Andry Irawan Yakub, Andryirawan Yamin, Muh Yanti, Rahma Yany, Muhamad Yany, Muhammad Yudilestari, Eka Putri Yulia Irwina Bonewati Yusuf Yusuf Yusuf, Rezky Aulia Zainuddin, Zainuddin Zakiyah Ananda Kurniafasari Zamroni, Ahmad Zhang Wei Zuhra Zuhra Zulkaidhah, Edha