Article Per Year (5 Year)
p-Index From 2021 - 2026
12.276
P-Index
This Author published in this journals
All Journal International Journal of Public Health Science (IJPHS) Jurnal Akuakultur Indonesia Efisiensi : Kajian Ilmu Administrasi BERKALA FISIKA Jurnal Inovasi Pendidikan Berkala Ilmiah Pendidikan Biologi (BioEdu) Biota: Jurnal Ilmiah Ilmu-Ilmu Hayati Journal of Education and Learning (EduLearn) Abdimas Jurnal Kompetensi Teknik Jurnal Bahan Alam Terbarukan Jurnal Penelitian Pendidikan Kreano, Jurnal Matematika Kreatif-Inovatif Rekayasa: Jurnal Penerapan Teknologi dan Pembelajaran Teknobuga : Jurnal Teknologi Busana dan Boga SIGMA: Jurnal Pendidikan Matematika DERIVATIF BERITA BIOLOGI Jurnal Akuatika Indonesia Al-Jabar : Jurnal Pendidikan Matematika Food Science and Culinary Education Journal JURNAL KEPEMIMPINAN DAN PENGURUSAN SEKOLAH Jurnal Obsesi: Jurnal Pendidikan Anak Usia Dini SELAPARANG: Jurnal Pengabdian Masyarakat Berkemajuan Jurnal Inovasi Hasil Pengabdian Masyarakat (JIPEMAS) Journals of Ners Community Ensiklopedia of Journal Humaniora JAE (Jurnal Akuntansi dan Ekonomi) Social, Humanities, and Educational Studies (SHEs): Conference Series JURNAL PENDIDIKAN MIPA Dedikasi: Jurnal Pengabdian Masyarakat Indonesian Journal of Pharmaceutical and Clinical Research Journal of Applied Science, Engineering, Technology, and Education Journal of Research and Educational Research Evaluation Cakrawala Repositori Imwi Jurnal Syntax Imperatif : Jurnal Ilmu Sosial dan Pendidikan Jurnal Ilmiah Publika Jurnal Pendidikan dan Pengabdian (JP2V) Early Childhood Research and Practice Jurnal Dedikasi Jurnal Litbang Provinsi Jawa Tengah Forum Bisnis dan Kewirausahaan Sinar Sang Surya: Jurnal Pusat Pengabdian kepada Masyarakat International Journal of Economy, Education and Entrepreneurship (IJE3) Jurnal Abdimas ADPI Sosial Dan Humaniora Kognitif: Jurnal Riset HOTS Pendidikan Matematika Jurnal Progress Administrasi Publik (JPAP) Journal of Public Health Education Jurnal Minfo Polgan (JMP) International Journal of Research Innovation and Entrepreneurship Jurnal Akuntansi, Ekonomi dan Manajemen Bisnis International Journal of Social Science, Education, Communication and Economics Pedagogy : Jurnal Pendidikan Matematika Chemistry Education Review Business Perspective Journal Formosa Journal of Applied Sciences (FJAS) Prosiding Sesiomadika Formosa Journal of Sustainable Research (FJSR) Jurnal Pengabdian Mandiri Devotion: Journal Corner of Community Service Jurnal Sosial dan Humanis Sains Jurnal Pengabdian Masyarakat Bhinneka TAUJIHAT: Jurnal Bimbingan Konseling Islam Profit: Jurnal Manajemen, Bisnis dan Akuntansi International Journal of Science and Environment Inkubis: Jurnal Ekonomi dan Bisnis Jurnal Indonesia Sosial Sains Jurnal Ruaya : Jurnal Penelitian dan Kajian Ilmu Perikanan dan Kelautan Jurnal Ekonomi, Teknologi dan Bisnis Wawasan : Jurnal Ilmu Manajemen, Ekonomi dan Kewirausahaan Teknovokasi : Jurnal Pengabdian Masyarakat Jurnal Pendidikan Terapan Seminar Nasional Hasil Penelitian LP2M UNM Mutiara: Multidiciplinary Scientifict Journal Journal of Vocational, Informatics and Computer Education International Journal of Education, Language, Literature, Arts, Culture, and Social Humanities Jurnal Medika Nusantara Jurnal Kesehatan Pertiwi Jurnal Sipakatau Obat: Jurnal Riset Ilmu Farmasi dan Kesehatan Journal of Management, Economic, and Financial Jurnal Hasil-Hasil Pengabdian dan Pemberdayaan Masyarakat (JHP2M) Jurnal Keperawatan PPNI Jawa Barat Jurnal MediaTIK International Journal Of Health And Social Behavior International Journal of Educational Evaluation and Policy Analysis Moral : Jurnal Kajian Pendidikan Islam Issues in Mathematics Educations (IMED) Food Science and Culinary Education Journal
Rosidah Rosidah
Unknown Affiliation
Religion Agriculture, Biological Sciences & Forestry Arts Humanities Astronomy Biochemistry, Genetics & Molecular Biology Chemical Engineering, Chemistry & Bioengineering Chemistry Civil Engineering, Building, Construction & Architecture Computer Science & IT Control & Systems Engineering Decision Sciences, Operations Research & Management Dentistry Earth & Planetary Sciences Economics, Econometrics & Finance Education Electrical & Electronics Engineering Energy Engineering Environmental Science Health Professions Immunology & microbiology Industrial & Manufacturing Engineering Languange, Linguistic, Communication & Media Law, Crime, Criminology & Criminal Justice Library & Information Science Materials Science & Nanotechnology Mathematics Mechanical Engineering Medicine & Pharmacology Neuroscience Nursing Physics Public Health Social Sciences Veterinary Other

Published : 145 Documents Claim Missing Document
Claim Missing Document
Check
Articles

Found 145 Documents
Search

 1   2   3   4   5 
Efektivitas Ekstrak Daun Kersen untuk Pengobatan Benih Ikan Nila yang Terinfeksi Bakteri Aeromonas hydrophila Rosidah, Rosidah; Lili, Walim; Afpriliansyah, Muhammad Rionaldhie
Jurnal Akuatika Indonesia Vol 3, No 1 (2018): Jurnal Akuatika Indonesia (JAkI)
Publisher : Direktorat Sumber Daya Akademik dan Perpustakaan Universitas Padjadjaran, Grha. Kandaga (P

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | Full PDF (27.83 KB) | DOI: 10.24198/jaki.v3i1.17991

Abstract

Penelitian ini bertujuan untuk menentukan konsentrasi ekstrak daun kersen (Muntingia calabura) yang efektif untuk pengobatan benih ikan nila (Oreochromis niloticus) yang diinfeksi bakteri Aeromonas hydrophila sehingga menghasilkan sintasan benih ikan nila yang tertinggi. Rancangan percobaan yang digunakan adalah rancangan acak lengkap (RAL) dengan lima perlakuan dan tiga ulangan. Perlakuan yang digunakan adalah perendaman ikan nila yang terinfeksi Aeromonas hydrophila dalam ekstrak daun kersen dengan konsentrasi 0, 40, 60, 80, dan 100 ppm. Parameter yang diamati adalah gejala klinis, respon ikan terhadap pakan, respon ikan terhadap kejutan dan kelangsungan hidup pada masing-masing perlakuan. Hasil penelitian memperlihatkan penggunaan ekstak daun kersen dengan konsentrasi 60 ppm efektif untuk mengobati benih ikan nila yang terinfeksi bakteri Aeromonas hydrophila,  menghasilkan pemulihan tercepat yaitu hari keempat dan tingkat kelangsungan hidup tertinggi sebesar 81,67%.
Analysis of Social Marketing for Anti-Corruption Campaign: Case Study of Film “Kita Versus Korupsi” Rosidah, Rosidah
Humaniora Vol 3, No 1 (2012): Humaniora
Publisher : Bina Nusantara University

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | DOI: 10.21512/humaniora.v3i1.3248

Abstract

The paper aims to explain the application of commercial marketing theory in a social marketing campaign. This study derives from secondary sources have been conducted, including previous researches and published articles. The writer finds yhat the theory of marketing mix has been used to study the film proposition. Furthermore, another “P”, namely Partnership, and segmentation has also been added to the campaign. The marketer has applied the commercial marketing approach in the film, as one of the campaigns for anti-corruption in Indonesia, to ensure that the campaign will be effectively delivered for the target audience. This finding can serve as a guideline for best practices in social marketing campaign for other sector or mission. In addition, the paper doesn’t aim to evaluate the effectiveness of the film as a social marketing campaign. It just wants to analyze the application of commercial sector marketing that applied in the film.  
Pola Komunikasi Mahasiswa dalam Penggunaan Smartphone (Studi pada Mahasiswa Marketing Communication Fek Binus University) Rosidah, Rosidah; Herawati, Erni
Humaniora Vol 4, No 2 (2013): Humaniora
Publisher : Bina Nusantara University

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | DOI: 10.21512/humaniora.v4i2.3519

Abstract

This research aimed to identify and know the pattern of smartphone usage among university students and pattern of communication they are doing with the smartphone. Quantitative research was used in this study, with descriptive design. Survey was conducted as data collecting method by distributing questionnaires to students of Marketing Communication (Marcomm) department, Faculty of Economic and Communication (FEK), Binus University. As a result, there were 134 questionnaires that can be proceed for data analysis. Sampling technique used in the research was simple random sampling. Since the research used descriptive design, thus the data analysis technique was descriptive statistics. The research is only limited to study the pattern of smartphone usage and pattern of communication among students of Marcomm department, FEK, Binus University, with their smartphone. Given the fact that smartphone has changed people’s behavior in communicating with others, it can be useful for example in developing appealing learning plan in education field, especially for youth. The function of mobile phone has undergone a rapid change with the existence of smartphone. With smartphone, one cannot only perform the traditional types of communication (phone or sms), but also go beyond that. This is due to the features provided by the smartphone which indeed accommodate the person’s needs to communicate each other more than just phone calls. Additionally, with the presence of Internet which has made the smartphone becoming inseparable with human’s life, since it integrates all medium and activities of communication into a single gadget. Smartphone has been proved to change the people’s habit in communicating each other and caused people’s dependency on the presence of this medium.  
Tanda-Tanda dalam Iklan Komersial di Televisi (Analisis Semiotika pada Iklan Susu Sgm Eksplor Presinutri 3) Herawati, Erni; Rosidah, Rosidah
Humaniora Vol 4, No 1 (2013): Humaniora
Publisher : Bina Nusantara University

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | DOI: 10.21512/humaniora.v4i1.3419

Abstract

Advertisement is one of promotional tools used by marketer to communicate with its audience or consumer which can be done through newspaper, magazine, internet, radio, and/or television. Using advertisement, the marketer tries to create signs in the message to the audience to make sure they really understand the message. The objective of the study is to analyze how the signs are created in the texts displayed on infant formula SGM Eksplor Presinutri 3 TV advertisement. The metodology is qualitative research using semiotics analysis. Peirce semiotics approach is applied to explore the signs in the advertisement. Secondary data were used, also supported by study literature, to conduct a deep analysis of this study. The research finding shows signs were used by the marketer to deliver the message of this product. 
Kualitas Organoleptik Roti Manis Subtitusi Tepung Jagung Kuning Dengan Metode Penepungan Berbeda Rosidah, Rosidah; Agustina, Titin; Paramita, Octavianti
TEKNOBUGA: Jurnal Teknologi Busana dan Boga Vol 7, No 1 (2019)
Publisher : Department of Home Economics, Faculty of Engineering, Universitas Negeri Semarang

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | DOI: 10.15294/teknobuga.v7i1.19552

Abstract

Pemanfaatan tepung dari bahan pangan lokal utamanya jagung kuning telah banyak diterapkan pada olahan makanan yang sebelumnya berbahan dasar tepung terigu, baik sebagai bahan subtitusi ataupun bahan baku produk. Namun demikian belum banyak dilakukan pada olahan jenis roti terutama pada roti manis. Dalam penelitian ini peneliti menggunakan tepung jagung kuning dengan metode penepungan berbeda yaitu metode penepungan basah dan metode penepungan kering  yang disubtitusikan pada tepung terigu sebanyak 25 prosen dalam pembuatan roti manis. Adapun tujuan penelitian ini untuk mengetahui kualitas organoleptik roti manis subtitusi tepung jagung kuning dengan metode penepungan berbeda dilihat dari aspek warna, tekstur, rasa, aroma dan bentuk.  Pengujian menggunakan  panelis tidak terlatih sejumlah 80 orang untuk mengetahui tingkat kesukaan terhadap roti manis  subtitusi tepung jagung kuning dengan metode penepungan berbeda. Hasil penelitian secara umum menunjukkan penggunaan tepung jagung kuning dengan metode penepungan berbeda tidak berpengaruh terhadap kualitas roti manis .Masyarakat menyukai kedua  roti manis subtitusi tepung jagung kuning dengan metode berbeda untuk aspek rasa dan bentuk.roti manis subtitusi tepung jagung kuning baik dengan metode penepungan basah maupun kering , sedangkan untuk aspek warna dan aroma ,masyarakat lebih suka roti manis subtitusi tepung jagung kuning  metode penepungan kering ,untuk aspek tekstur masyarakat lebih suka roti manis subtitusi tepung jagung metode penepungan basah.
Pengaruh Jarak Penyekat dalam Fotobioreaktor Tubular terhadap Pertumbuhan Kultur Mikroalga Ankistrodesmus convulutus Chrismadha, Tjandra; Rustiani, Tenni; Rosidah, Rosidah; Mardiati, Yayah
Biota : Jurnal Ilmiah Ilmu-Ilmu Hayati Vol 12, No 1 (2007): February 2007
Publisher : Universitas Atma Jaya Yogyakarta

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | Full PDF (337.514 KB) | DOI: 10.24002/biota.v12i1.2530

Abstract

A series of partition was constructed inside a vertical tubular photobioreactor to control the culture distribution in obtaining intermittent exposure to light area in the surface of the tubular column. A microalga, Ankistrodesmus convulutus, was grown in a batch mode in the reactor with PHM medium, light sources of fluorescent lamp 3 x 40 watt (I = 5.500 lux on the surface of the tubular) and room temperature of 27 – 310C. The experiment was carried out to study the influence of partition density which was constructed at varied distance, which were 1, 2 and 3 inch on the growth and biochemical composition of the alga. A vertical tubular photobioreactor without partition was applied as the control. The partition density did not significantly affect the optical density achievement of the culture, but it significantly affected the biomass and chlorophyll concentration, as well as the protein/carbohydrate ratio of the culture. It is believed that the intermittent exposure of algal cell to the light area leads to sincronization of the light and dark reaction of the photosynthesis, as well as to vapor the catalitic proccesses to develop the functional cell structure.
PEMBERDAYAAN MASYARAKAT KECAMATAN GUNUNGPATI MELALUI PENINGKATAN PRODUKTIVITAS, KUALITAS, DAN DIVERSIFIKASI PRODUK PASCA PANEN Rosidah, Rosidah; Ananta, Henry; Sunyoto, Sunyoto
Jurnal Abdimas Vol 19, No 2 (2015)
Publisher : Lembaga Penelitian dan Pengabdian Masyarakat (LP2M), Universitas Negeri Semarang

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar

Abstract

Kegiatan KKN-PPM ini bertujuan untuk memberdayakan masyarakat melalui peningkatan produktivitas, kualitas, dan diversifikasi produk pasca panen. Sasaran kegiatan adalah masyarakat di empat kelurahan di kecamatan Gunungpati, yaitu Sukorejo, Kalisegoro, Mangunsari, dan Ngijo. Kegiatan ini melibatkan 68 mahasiswa dari berbagai program studi dan dibimbing oleh tiga dosen pembimbing lapangan (DPL). Kegiatan dimulai pada bulan Agustus hingga Desember 2014. Hasil kegiatan KKN-PPM antara lain adalah1) dihasilkan produk unggulan pada empat kelurahan yang menjadi sasaran kegiatan, yaitu brownies singkong di Kel. Sukorejo, sirup jahe di Kel. Kalisegoro, abon lele di Kel. Mangunsari, dan telur asin di Kel. Ngijo, 2) Pada semua produk yang dihasilkan telah diberi kemasan dan telah dilakukan promosi dan pemasaran, 3) Telah berhasil dibentuk lima Kelompok Pelaku Usaha Mikro (KPUM), yaitu “Sukma” di Kel. Sukorejo, “Sembodo” di. Kel Kalisegoro, “Mangunsari Mandiri” di Kel. Mangunsari, dan “Ngijo Sejahtera” dan “Ngijo Sentosa” di Kel. Ngijo, 4) Produk makanan/minuman yang dibuat telah diajukan/didaftarkan untuk mendapatkan No. P-IRT dari dinas Kesehatan Kota Semarang, dan 5) Kepada semua Kelompok PUM telah diberikan bantuan mesin/peralatan produksi untuk mendukung kelancaran usaha serta telah diajukan bantuan mesin/peralatan ke Bapermas yang akan direalisasikan tahun 2015.Kata kunci: pemberdayaan, produktivitas, kualitas, diversifikasi, pasca panen
PEMBERDAYAAN PEREMPUAN MELALUI WIRAUSAHA PEMBUATAN MAKANAN KECIL BERBASIS PISANG DI KELURAHAN TLOGOSARI WETAN KECAMATAN PEDURUNGAN KODYA SEMARANG Agustina, Titin; Rosidah, Rosidah
Jurnal Abdimas Vol 15, No 2 (2011)
Publisher : Lembaga Penelitian dan Pengabdian Masyarakat (LP2M), Universitas Negeri Semarang

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar

Abstract

Kelurahan Tlogosari Wetan, Kecamatan Pedurungan kodya Semarang adalah suatu wilayah potensial penghasil pisang karena karena keadaan alam tanaman pisang tumbuh subur di wilayah tersebut Pada umumnya penduduk setelah panen pisang dijual segar begitu saja di pasar – pasar setelah melalui pemeraman.Akan tetapi tidak semua pisang hasil panen tidak selamanya bisa diperam sehingga pisang tersebut masih mentah. Demikian pula pisang yang sudah masak dari pemeraman tidak semuanya laku terjual pada saat itu juga, karena sifat yang mudah busuk akan mempengaruhi kualitas pisang dan sekaligus mempengaruhi nilai jualnya. Sampai saat ini umumnya pemanfaatan pisang hanya dikonsumsi dalam bentuk segar ataupun direbus hal ini dikarenakan kurangnya pengetahuan dan ketrampilan tentang pengolahan makanan kecil berbahan dasar pisang. Seiring dengan perkembangan ilmu pengetahuan dan teknologi, bahan pangan pasca panen yang melimpah seperti pisang dapat diolah menjadi variasi makanan yang menarik maupun menjadi produk setengah jadi yaitu tepung, sehingga dapat meningkatkan nilai jualnya dan memberikan nilai tambah dari komoditas pisang, dengan meningkatnya kreativitas makanan berbahan dasar pisang diharapkan dapat membuka peluang usaha baru, terutama masyarakat khususnya kaum perempuan di Keluraahan Tlogosari Wetan, Kecamatan Pedurungan, Kodya Semarang, untuk mengatasi masalah tersebut maka perlu memberdayakan perempuan melalui wirausaha pembuatan makakanan kecil berbasis pisang. Adapun tujuan yang ingin dicapai dari kegiatan pengabdian pada masyarakat ini adalah:1. Meningkatkan pengetahuan peserta dalam pembuatan makanan kecil berbasis pisang.2. Memberikan ketrampilan cara pembuatan makanan kecil berbasis pisang.3. Memberikan pengetahuan dan ketrampilan cara menghitung biaya produksi dan harga jualnya untuk dipasarkan. Hasil yang dicapai dalam kegiatan pelatihan ini dapat berjalan dengan baik dan sesuaidengan rencana, berdasarkan evaluasi kegiatan pengabdian kepada masyarakat yang berupa pelatihan Pemberdayaan Perempuan Melalui Wirausaha Pembuatan Makanan Kecil Berbasis Pisang di Kelurahan Tlogosari Wetan Kecamatan Pedurungan Kodya Semarang melalui metode ceramah, tanya jawab, demonstrasi oleh tim pengabdian, maka para peserta dapat memahami materi pelatihan. Sehingga melalui metode latihan/praktek ibu –ibu membuat makanan kecil, adapun hasinyal 100 % dikatakan berhasil,hendaknya pelatihan tersebut dapatlah sebagai dasar pengetahuan dan keterampilan, yang selanjutnya dapat ditekuni dan dikembangkan menjadi salah satu alternatif untuk membuka usaha dengan berwirausaha.
MODEL PENDIDIKAN KESEJAHTERAAN KELUARGA BAGI KELUARGA MISKIN DI PEDESAAN Kuswardinah, Asih; Ansori, Muhammad; Rosidah, Rosidah
Jurnal Penelitian Pendidikan Vol 31, No 2 (2014)
Publisher : Universitas Negeri Semarang

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | DOI: 10.15294/jpp.v31i2.5691

Abstract

Development model of study aimed to describe: level of identifying the meaning of welfare family; determinant of welfare family; needs analysis for poor family through FGD. The result of FGD then would be the foundation of planning the textbook and education model for poor family in village area. The subject of this study was 61 poor families in Wonosobo by the particular consideration of local government.The result of the study showed that the level of understanding the family welfare for poor family was Good with the percentage of 18.4%; Average of 52.0%; Fair of 20.9%; Poor of 8.7%. The determinants of family welfare based on the highest mean score for each indicator were: Praying (mean=3.48); Children Education (mean=3.30); Husband-wife communication (mean=3.16); The major determinant was prayer. On the other hand, the textbook material refer to the result of FGD such as: the identification of education and family welfare; interrelationship in the family; parent’s role in educating the children; family financial control; safety and health plan. From the result of the study, it is suggested that Local Government provide both formal and informal education facilities for poor family; Increase the quantity of teaching learning process and workshop especially for creative food processing to poor family. For poor family in village area, it is suggested that they have to improve their knowledge about family welfare.
PENGARUH PENGGUNAAN GUMPALAN PROTEIN SUSU (CURD) TERHADAP MUTU ORGANOLEPTIK DAN KANDUNGAN GIZI STICK CURD Dewi, Vivi Suzanna; Rosidah, Rosidah; Paramita, Octavianti
TEKNOBUGA: Jurnal Teknologi Busana dan Boga Vol 2, No 1 (2015)
Publisher : Department of Home Economics, Faculty of Engineering, Universitas Negeri Semarang

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | DOI: 10.15294/teknobuga.v2i1.6422

Abstract

Stick yang biasa kita kenal adalah stick keju atau cheese stick. Keju sendiri merupakan hasil olahan dari susu segar. Kandungan gizi susu yang cukup lengkap dapat dimanfaatkan dalam bentuk curd. Curd dapat digunakan sebagai bahan pengganti keju dalam pembuatan stick keju. Berdasarkan latar belakang tersebut dilakukan penelitian dengan tujuan untuk mengetahui:1) tingkat kandungan protein, lemak dan tingkat keasaman stick curd hasil percobaan terbaik,  2) adakah pengaruh penggunaan gumpalan protein susu (curd) sejumlah 60 g, 75 g, dan 90 g terhadap kualitas inderawi stick hasil percobaan dilihat dari aspek warna, rasa, aroma dan tekstur  3)  kualitas  terbaik  stick  curd  yang  dibuat  dengan  penggunaan  gumpalan protein susu (curd) dilihat dari aspek warna, rasa, aroma, dan tekstur, dan 4) tingkat kesukaan masyarakat terhadap stick curd hasil percobaan. Penelitian menggunakan pendekatan kuantitatif dengan metode eksperimen. Objek penelitiannya adalah stick curd dengan penambahan curd sejumlah 60 g, 75 g, dan 90 g. Desain eksperimen yang digunakan adalah desain acak sempurna. Metode pengumpulan data 1) penilaian subyektif dengan uji inderawi dan uji kesukaan, 2) penilaian obyektif dengan uji kandungan protein, lemak dan tingkat keasaman stick curd terbaik. Teknik analisis data menggunakan analisis varians klasifikasi tunggal untuk menguji hipotesis, dilanjutkan uji tukey dan analisis deskriptif prosentase untuk menguji tingkat kesukaan stick curd hasil eksperimen. Hasil penelitian menunjukan (1) Kandungan gizi stick curd kualitas terbaik adalah: protein 9.34 g, lemak 29.70 g dan pH 6.99 g. (2) Ada pengaruh yang disebabkan penggunaan gumpalan protein susu (curd) sejumlah 60 g, 75 g, dan 90 g terhadap kualitas inderawi stick hasil percobaan dilihat dari aspek warna, rasa, aroma dan tekstur. (3) stick curd kualitas terbaik dilihat dari aspek warna, rasa, aroma dan tekstur adalah stick curd dengan penggunaan curd sejumlah 90 g. (4) Stick curd yang paling disukai masyarakat dari hasil percobaan adalah stick curd dengan penggunaan curd sejumlah 75 g dengan persentase kesukaan sebesar 74,22%.
Co-Authors Abdul Rahman Achmad Fauzi Adhi Kusumastuti Adi Suhendra, Adi Afika, Ayu Afpriliansyah, Muhammad Rionaldhie Agus Kartono Agus Riyanto Agusnaya, Nurrahmah Agustria, Rory Ahmad Maftuh Sujana Ahmad Zakir, Ahmad Ahmar, Ansari Saleh Ahmedy, Fatimah Ahyar Alimudin Ahyar, Aldi Musthofainal Aldimas Arya Pramuditha Alfina Handayani Alifa, Alifa Alifia, Tasya Alimna, Fika Anaguna, Nursyam Andari, Tania Andika Isma Andika Pratama Andini, Andi Cahaya Rezky ANGELA MARIANA LUSIASTUTI Anik Eko Novitasari Anwar Anwar Aprisal Aprisal, Aprisal Ardian Arif Arieb Shintami, Rica Arif Setiawan Syam Arifiyanti, Fitria Artane, Komang Asdar Asdar Asham Bin Jamaluddin Ashshiddiqi, Muhammad Hasbie Asih Kuswardinah Asnawati Asnawati Astuti, Aurelia Widya Azanda, Siti Hanifa Baharuddin Baharuddin Baharuddin Bambang Sugeng Suryatna, Bambang Sugeng Bambang Triatma, Bambang Barsei, Adhityo Nugraha Baso Intang Sappaile, Baso Intang Bayu Bagas Hapsoro, Bayu Bagas Bhakti Etza Setiani Budi Harsono Budi Santoso, Dwi Budiarti, Menik Bunyamin, Bubun Cahya K, Vicky Chatarina Umbul Wahyuni Chrismadha, Tjandra Ciskawati, Dyah Ayu Datunsolang, Abd. Rahman Della Fadhilatunisa Denny Satria, Denny Dermawan, Rifai DEWI SARTIKA Dilla Aprilia Djam’an, Nurwati DS, Hadi Kasmaja DS Elsera, Marina Erlisya Puspandhani, Mitha Etty Suryawati Fadhil Zil Ikram Fadilah, Ahmad Fadya, Rara Nur Fahrani, Novi Savarianti Faizal Rachmadi, Moch Fajrin, Farid Fakhrur Rozi, Fakhrur Fardan, Muhammad Fathur Rachman, Rizaldy Fatima, Cikha Yulia Febrianti, Dind Ayu Fikria Nur Ramadani Fitriana, Nana Gatot Hery Djatmika Gde Putu Yoga Widyawan Habibah, Fadiyah Putri Nur Handayani, Alfina Hanifah Nurus Sopiany Harefa, Herman Yaarozatulo Haro, Ginda Haryono, Tri Agus Hasan, Hasniati Hasburrahman, Hasburrahman Hasibuan, Poppy Anjelisa Zaitun Hendriyanti Lestari, Sri Henry Ananta Herawati, Erni Herlina Fitrihidajati Hernawati Hernawati Hernawati, Rita Herowandi, Muhammad Hertasning, Bram Hidayat, Bachtari Alam HUSNUL KHOTIMAH Husriani Husain Ida Ayu Putu Sri Widnyani Ikram, Fadhil Zil Ikram, Muhammad Imam Radianto Anwar Setia Putra, Imam Radianto Anwar Setia Indarti, Dian Martha Iskandar Iskandar Isti Hidayah ita yuliana Janan, Nabila Jannah, Devi Miiftahul Kaewhanam, Phimlikid Karsinah - Khasanah, Arifatun Kristanti, Bela Siska Kunaenih, Kunaenih L. M. Panji Satria Sulambang LAILATUL FITRIYAH Lalu Ilpan Hanapi Lalu Masyhudi Lina Madyastuti Listyaningsih Listyaningsih Lola Puspita Lumadya Adi, Lumadya Lydia Margaretha M. Miftach Fakhri Mappangara, Surianto B Mar Athul Wazithah T. Mardiati, Yayah Margunani, Margunani Marufi, Marufi Masbiran, Vivi Ukhwatul Maula, Ripdatul Meisya Dwi Gita Meristika Rachman, Silvia Meristika Rachman, Sylvia Misriyatun, Misriyatun Mochamad Hanafi Mosshananza, Hinfa Much Deiniatur, Much Muhammad Alwi Muhammad Ansori Muhammad Fajar B Muhammad Ibrahim Muhammad Ilyas Mulianah, Mulianah Mursal Aziz Musyono, Ari Dwi Nur Indriawan Mutmainna, Diati Nadia Sasmita Wijayanti Nana Kariada Trimartuti Nasrullah Nasrullah Negarawati, Esa Nengsih, Nengsih Ni Kadek Wulandari Nikmah, Milkhatu Fuadatin NIRMALA, PUTRI Novita Sari Nurhuda Firmansyah Nursanti Izzatullaili Adnani Nurwetty Miduk Arta Situmorang Octavianti Paramita Octavianti Paramita Paiman Paiman Permana, Diki Pramazuly, Ayu Nadia Pranasari, Melati Ayuning Pratama, Ziko Pratiwi, Rina Ari Pringgo Kusuma Dwi Noor Yadi Putra Pudji Astuti Purnamasari, Melan Susanty Purwadi Purwadi Putri, Risa Haruman Rachmadi, Moch Faizal Rachmawati, Laily Raditya Pangestu Rahmanto, Agus Ramadhan, Arif Ramadhani, Nurhalimah Ratnasari Ratnasari Respati, Yudit Ayu Retno Sri Iswari Rina Rachmawati Rindasari Munir Riski Maulana Rizka Mardiya Rizki Pratama Johanis Paransa Roffi Grandiosa Rohaeni, Anie Romadhon, Ailan Romiyatun Mijiling Astuti, Romiyatun Mijiling Roni Nugraha Rosidawati Wiradirja, Imas Rudi Harjo Rusdyi Habsyi Rustiani, Tenni Sa'diyyah, Fadhilah Nur Sabtohadi, Joko Safira, Evi Maya Sahid Sahid Sahid Sahid Salehudin, Mohammad Samsudin Anis Satnur, Muh. Alham Sawukir, Sawukir Septianarta, Stella Septiyana, Linda Setiadharma, Gunawan Sigit Sahalik Rahman Sigit Winarto, Sigit Simandjorang, Bonataon Maruli Timothy Vincent Siregar, Syareni Siti Fathonah Siti Harnina Bintari Siti Sopiah, Siti Sitti Radhiah Slamet Suyanto Soeharto Soeharto Sri Pertiwi, Eva SRI RAHAYU Subekhan, Moch. Subekhan, Mochamad Suci Emilia Fitri Sunyoto Sunyoto Suprihatin, Yeni Suprijati, Jajuk Suradi Suradi Suryadi, Ibnu Bangkit Suryadi, Kusumasari Suryani Suryani Suryapermana, Nana Susanti, Komaria Syah, Robby Firman Syukur, Pramudya Asoka Tabash, Mosab Taukhid Taukhid, Taukhid Tini Apriani, Tini Tiro, M. Arif Titin Agustina Tomy, Chairian Trisninawati, Trisninawati Triyono Triyono Ujang Subhan Usman Mulbar Vidiati, Cory Vidiyanto, Vidiyanto Vivi Suzanna Dewi, Vivi Suzanna Wahyu Hidayat M Wahyu Pratama Wahyudi Wahyudi Wahyuningsih Wahyuningsih Walim Lili Widhiya Ninsiana, Widhiya Widiawati Widiawati, Widiawati Widyaningsih Sinaga, Artika Meilinda Wijaya, Dion Untung Wira Ekdeni Aifa Wisataone, Voettie Witra Apdhi Yohanitas WULAN PURNAMASARI, WULAN Yeti Kurniati Yohanes Bowo Widodo Yuliarpan, Pipit Yunan Fahri Ramadhan Yuniar Mulyani Yusuf, Soleh Zafrullah, Zafrullah Zainuddin, Zainuddin ⁠Fitriasuri, ⁠Fitriasuri