Article Per Year (5 Year)
p-Index From 2021 - 2026
16.731
P-Index
This Author published in this journals
All Journal IAES International Journal of Artificial Intelligence (IJ-AI) International Journal of Reconfigurable and Embedded Systems (IJRES) HAYATI Journal of Biosciences Jurnal Gizi dan Pangan Jurnal Teknologi Dan Industri Pangan Jurnal Teknologi Industri Pertanian Marine Fisheries: Jurnal Teknologi dan Manajemen Perikanan Laut Jurnal Pengolahan Hasil Perikanan Indonesia Jurnal Ilmu dan Teknologi Kelautan Tropis Jurnal Ilmu-Ilmu Perairan dan Perikanan Indonesia DIKSI Jurnal Arsitektur DASENG MEDIA MATRASAIN JOURNAL OF COASTAL DEVELOPMENT ILMU KELAUTAN: Indonesian Journal of Marine Sciences Saintek Perikanan : Indonesian Journal of Fisheries Science and Technology Jurnal Akuatika Teknotan: Jurnal Industri Teknologi Pertanian Jurnal Perikanan dan Kelautan Biota: Jurnal Ilmiah Ilmu-Ilmu Hayati Indonesian Journal of Disability Studies Journal of Engineering and Technological Sciences Jurnal Kimia dan Kemasan Techno LPPM Jurnal Agroindustri Agrokreatif Jurnal Ilmiah Pengabdian kepada Masyarakat OKARA: Jurnal Bahasa dan Sastra JURNAL IPTEKS PEMANFAATAN SUMBERDAYA PERIKANAN JUSS (Jurnal Sosial Soedirman) Jurnal Sains Teh dan Kina Omni-Akuatika As-syifaa Jurnal Farmasi Jurnal Matematika Sains dan Teknologi Jurnal Aplikasi Teknologi Pangan Syntax Literate: Jurnal Ilmiah Indonesia Squalen Bulletin of Marine and Fisheries Postharvest and Biotechnology JUTIK : Jurnal Teknologi Informasi dan Komputer JURNAL MUQODDIMAH : Jurnal Ilmu Sosial, Politik dan Hummaniora Albacore : Jurnal Penelitian Perikanan Laut Jurnal Perikanan Universitas Gadjah Mada Jurnal Arsir WIDYABHAKTI Jurnal Ilmiah Populer Jurnal Kelautan dan Perikanan Terapan (JKPT) WIDYA LAKSANA Evangelikal: Jurnal Teologi Injili dan Pembinaan Warga Jemaat Jurnal Sains Sosio Humaniora Jurnal Pascapanen dan Bioteknologi Kelautan dan Perikanan Menara Perkebunan Jurnal Abdimas PHB : Jurnal Pengabdian Masyarakat Progresif Humanis Brainstorming Jurnal Ilmiah Religiosity Entity Humanity (JIREH) Majalah Farmasetika Jurnal Crystal : Publikasi Penelitian Kimia dan Terapannya Jurnal Kefarmasian AKFARINDO Jurnal Ilmiah Kanderang Tingang Jurnal Riset Kefarmasian Indonesia INFOKUM Reswara: Jurnal Pengabdian Kepada Masyarakat Budapest International Research and Critics Institute-Journal (BIRCI-Journal): Humanities and Social Sciences Indonesian Journal of Chemical Science and Technology Kawruh : Journal of Language Education, Literature and Local Culture Jurnal Kesehatan Tambusai Jurnal Kemaritiman: Indonesian Journal of Maritime Jurnal Kimia dan Kemasan Juvenil: Jurnal Ilmiah Kelautan dan Perikanan Dialogue: Jurnal Ilmu Administrasi Publik MAHESA : Malahayati Health Student Journal Jurnal Pengabdian kepada Masyarakat INPHARNMED Journal (Indonesian Pharmacy and Natural Medicine Journal) Arsitektur Universitas Pandanaran Jurnal (ArsiP) SADE Jurnal Arsitektur, Planologi dan Teknik Sipil ETNIK : Jurnal Ekonomi dan Teknik Jurnal EduHealth Jurnal Abdi Masyarakat Indonesia Jurnal Penelitian Inovatif Law Development Journal Proceedings Series on Social Sciences & Humanities COJ (Coastal and Ocean Journal) Journal Of Human And Education (JAHE) Agro Tatanen Makara Journal of Science Jurnal ABDI MERCUSUAR Tsaqofah: Jurnal Penelitian Guru Indonesia Jurnal Permata Indonesia Widyaparwa JURNAL PARADIGMA: Journal of Sociology Research and Education Community: Jurnal Pengabdian Pada Masyarakat Indonesian Journal of Pharmacy and Natural Product Kapas: Kumpulan Artikel Pengabdian Masyarakat Jurnal Inovasi Teknologi dan Edukasi Teknik Depik Jurnal Ilmu-Ilmu Perairan, Pesisir dan Perikanan Jurnal Interaksi Sosiologi Jurnal Ilmiah Mahasiswa Arsitektur dan Perencanaan Jurnal An-Najat: Jurnal Ilmu Farmasi dan Kesehatan Promotor: Jurnal Mahasiswa Kesehatan Masyarakat Jurnal Riset Manajemen Akuntansi Indonesia Jurnal Ilmiah Multidisiplin Indonesia Scientica: Jurnal Ilmiah Sains dan Teknologi Journal of Smart Agriculture and Environmental Technology Kohesi: Jurnal Sains dan Teknologi West Science Social and Humanities Studies Parapemikir Jurnal Ilmiah Farmasi Science Information System and Technology Jurnal Kesehatan Republik Indonesia West Science Nature and Technology Journal of Innovative and Creativity Quantum Wellness : Jurnal Ilmu Kesehatan Depik Jurnal Ilmu-Ilmu Perairan, Pesisir, dan Perikanan Journal of Fisheries & Marine Media Matrasain Konstruksi: Publikasi Ilmu Teknik, Perencanaan Tata Ruang dan Teknik Sipil Jurnal Standardisasi Jurnal Ilmiah Manuntung: Sains Farmasi dan Kesehatan JPEMAS: Jurnal Pengabdian Kepada Masyarakat Jurnal Pendidikan Buddha dan Isu Sosial Kontemporer (JPBISK) JURNAL INSAN CENDEKIA International Journal of Economics and Business (IJEB) Bambu Laut: Jurnal Pengabdian Masyarakat SELAYAR: Jurnal Pengabdian Masyarakat Global Insights in Management and Economic Research CMES (Center of Middle Eastern Studies)
Joko Santoso
Departemen Teknologi Hasil Perairan, Fakultas Perikanan Dan Ilmu Kelautan Institut Pertanian Bogor Kampus IPB Dramaga Jl. Agatis, Bogor 16680 Jawa Barat, Telp. (0251) 8622909, Fax (0251) 8622907
Religion Agriculture, Biological Sciences & Forestry Arts Humanities Automotive Engineering Biochemistry, Genetics & Molecular Biology Chemical Engineering, Chemistry & Bioengineering Chemistry Civil Engineering, Building, Construction & Architecture Computer Science & IT Control & Systems Engineering Decision Sciences, Operations Research & Management Dentistry Earth & Planetary Sciences Economics, Econometrics & Finance Education Electrical & Electronics Engineering Energy Engineering Environmental Science Health Professions Immunology & microbiology Industrial & Manufacturing Engineering Languange, Linguistic, Communication & Media Law, Crime, Criminology & Criminal Justice Library & Information Science Materials Science & Nanotechnology Mathematics Mechanical Engineering Medicine & Pharmacology Nursing Physics Public Health Social Sciences Veterinary Other

Published : 222 Documents Claim Missing Document
Claim Missing Document
Check
Articles

Found 222 Documents
Search

 10   11   12   13   14 
Cerita Rakyat Bumi Angker di Desa Pengkol, Kecamatan Jatiroto, Kabupaten Wonogiri Ditinjau dari Resepsi Masyarakat Santoso, Joko; Nurnaningsih, Nurnaningsih; Deswijaya, R. Adi
Kawruh: Journal of Language Education, Literature and Local Culture Vol. 3 No. 2 (2021)
Publisher : Universitas Veteran Bangun Nusantara Sukoharjo

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | DOI: 10.32585/kawruh.v3i2.1950

Abstract

Penelitian ini merupakan jenis penelitian kualitatif, yaitu jenis penelitian yang menghasilkan data-data tertulis atau lisan. Analisis yang dilakukan dengan menganalisis resepsi masyarakat terhadap cerita rakyat Bumi Angker yang terdapat di Desa Pengkol, Kecamatan Jatiroto, Kabupaten Wonogiri. Tujuan dalam penelitian ini untuk mengetahui bentuk cerita rakyat Bumi Angker, mengetahui sejarah, resepsi masyarakat terhadap cerita rakyat Bumi Angker serta mengetahui nilai pendidikan yang terdapat dalam cerita rakyat Bumi Angker yang terdapat di Desa Pengkol, Kecamatan Jatiroto, Kabupaten Wonogiri. Jenis penelitian ini deskriptif  kualitatif dengan sumber data dibagi menjadi dua, primer dan sekunder. Sumber data primer dari  informan, dan sekunder meliputi aktivitas warga, tempat/ petilasan Bumi Angker. Data berupa transkrip wawancara dan dokumentasi yang berisi informasi tentang bentuk, sejarah, dan resepsi masyarakat terhadap cerita rakyat Bumi Angker.. Hasil penelitian ini meliputi bentuk cerita rakyat yaitu berbentuk fisik dan berbentuk cerita, sejarah cerita rakyat Bumi Angker, resepsi masyarakat terhadap Desa Pengkol, terdiri dari larangan terhadap pejabat dan larangan ketika berada di dalam kawasan Bumi Angker, serta nilai pendidikan yang terkandung di dalam cerita rakyat Bumi Angker meliputi nilai religius, budi pekarti, sosial, dan estetika. Hasil penelitian sebagai kontribusi untuk pengembangan keilmuan kajian konservasi sastra dan budaya Jawa.
Relationship Between Knowledge Level and Social Media Influence Toward Consumption Behavior of Foods with Diabetes Mellitus Risk Among Pharmacy Students of Politeknik Harapan Bersama Tegal Class of 2021 Ayu Lestari, Elita Diyani; Barlian, A. Aniq; Santoso, Joko
PROMOTOR Vol. 7 No. 3 (2024): JUNI
Publisher : Universitas Ibn Khaldun Bogor

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | DOI: 10.32832/pro.v7i3.713

Abstract

Diabetes Mellitus or DM is a condition characterized by high levels of glucose in the blood and shows an increasing number of sufferers worldwide. The purpose of this study was to determine the relationship between the level of knowledge and the influence of social media towards the consumption behavior of foods with diabetes mellitus risk among pharmacy students of Politeknik Harapan Bersama Tegal class of 2021. This study took 103 students as sample. This research was conducted using quantitative correlation method. Data were analyzed using univariate analysis and multiple linear regression, as well as hypothesis testing using T-test, F-test, and coefficient of determination test. The results showed the level of knowledge and the influence of social media correlated the consumption behavior of foods with diabetes mellitus risk in Harapan Bersama Tegal Polytechnic Pharmacy students class of 2021.
Peningkatan Kualitas Hidup dan Persiapan Potensi Pandemi Dengan “Markimja” di Kelurahan Sumurpanggang Nurcahyo, Heru; Prabandari, Sari; Santoso, Joko; Riyanta, Aldi Budi
Jurnal Pengabdian Masyarakat Progresif Humanis Brainstorming Vol 7, No 2 (2024): Jurnal Abdimas PHB : Jurnal Pengabdian Masyarakat Progresif Humanis Brainstormin
Publisher : Politeknik Harapan Bersama

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | DOI: 10.30591/japhb.v7i2.5705

Abstract

Pembangunan kesehatan Indonesia diarahkan guna mencapai pemecahan masalah kesehatan untuk hidup sehat bagi setiap penduduk agar dapat mewujudkan derajat kesehatan yang optimal sehingga akan meningkatkan angka harapan hidup. Kegiatan pengabdian ini bertujuan untuk meningkatan pengetahuan dan pemahaman dalam menggunakan herbal yang komprehensif secara etnomedicine agar mampu berkontribusi dalam meningkatkan usia harapan hidup yang dikemas dalam markimja “mari kita minum jamu”. Pelaksanaan kegiatan bagi 50 peserta ibu-ibu PKK kelurahan Sumur Panggang yang dihadiri ketua penggerak PKK Kecamatan margadana, koramil dan babinsa sehingga membentuk sinergi yang positif dalam rangka bina lingkungan. Kegiatan pengabdian berupa pemberian materi, edukasi dan diskusi menarik terkait obat herbal dimana hasil kegiatan diakhiri dengan kegiatan posttest yang meberikan dampaka signifikan peningkatan pengetahuannya dari peserta yang rata-rata pretest mendapatkan nilai 50 meningkat menjadi 85 dari 50 peserta yang hadir.
Efektivitas Antibakteri Kurkumin dan Asam Tanat terhadap Staphylococcus aureus dan Escherichia coli in vitro: Antibacterial Effectiveness of Curcumin and Tannic Acid against Staphylococcus aureus and Escherichia coli in vitro Sardjiman; Rahardjoputro, Rolando; Santoso, Joko; Ernawati; Widyaningrum, Nova Rahma
Indonesian Journal of Pharmacy and Natural Product Vol. 7 No. 01 (2024): Indonesian Journal of Pharmacy and Natural Product
Publisher : Universitas Ngudi Waluyo

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | DOI: 10.35473/ijpnp.v7i01.2997

Abstract

Some bioactive compounds were isolated and identified from medicinal herbs. Some of bioactive compounds have been used for both health and science. Curcumin and tannic acid are active compounds with antibacterial activity against S. aureus and E. coli. This research aims to determine the antibacterial effectiveness of curcumin and tannic acid against S. aureus and E. coli in vitro. This research is quantitative research with experimental research methods. The antibacterial sensitivity test was carried out in vitro using the Kirby-Bauer disc method. The positive control is the antibiotic ciprofloxacin 50 μg/ml, and the negative control is the DMSO 1% solution. Data analysis used Kruskal-Wallis Test. The research showed that tannic acid 2% provides an average inhibitory zone of 25 mm compared to curcumin (19.67 mm) against S. aureus. Tannic acid 2% provides an average inhibitory zone of 15 mm compared to curcumin (7 mm) against Escherichia coli. Statistical analysis shows a difference in antibacterial effectiveness between tannic acid and curcumin in S. aureus (p-value 0,034) and E. coli (p-value 0,025). The coclusion in this research is tannic acid compounds had stronger bacterial activity against Staphylococcus aureus and Escherichia coli in vitro than curcumin compounds   ABSTRAK Senyawa aktif berhasil diisolasi dari tumbuhan obat sudah banyak ditemui sekarang ini. Beberapa diantaranya telah digunakan untuk kesehatan maupun pengembangan ilmu pengetahuan. Kurkumin dan asam tanat diketahui mempunyai aktivitas antibakteri terhadap S. aureus dan E. coli. Tujuan penelitian ini adalah mengetahui efektivitas antibakteri kurkumin dan asam tanat terhadap S. aureus dan E. coli secara in vitro. Penelitian ini adalah penelitian kuantitatif dengan metode penelitian eksperimental. Uji sensitivitas antibakteri dilakukan secara in vitro dengan metode cakram disc Kirby-Bauer. Kontrol positif yaitu antibiotik siprofloksasin 50 μg/ml dan kontrol negatif larutan DMSO 1%. Analisa data menggunakan uji Kruskal-Wallis. Hasil penelitian menunjukkan asam tanat pada konsentrasi 2% memberikan daya hambat rata – rata 25 mm dibandingkan kurkumin yaitu 19,67 mm terhadap S. aureus. Asam tanat pada konsentrasi 2% memberikan daya hambat rata – rata 15 mm dibandingkan kurkumin yaitu 7 mm terhadap E. coli. Hasil uji statistik menunjukkan bahwa terdapat perbedaan efektivitas antibakteri antara asam tanat dengan kurkumin pada S. aureus (p-value 0,034) dan E. coli (p-value 0,025). Kesimpulan penelitian ini adalah asam tanat mempunyai aktivitas bakteri yang lebih kuat terhadap bakteri S. aureus dan E. coli dibandingkan kurkumin secara in vitro
TANTANGAN DAN PELUANG DALAM DESAIN PUSAT KEBUGARAN MODERN DI KOTA MOJOKERTO Riyanto, Mahfud; Santoso, Joko; Prakasa, Darmansjah Tjahja
Scientica: Jurnal Ilmiah Sains dan Teknologi Vol. 2 No. 6 (2024): Scientica: Jurnal Ilmiah Sains dan Teknologi
Publisher : Komunitas Menulis dan Meneliti (Kolibi)

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar

Abstract

Gym adalah fasilitas yang menyediakan sarana untuk berolahraga dimana seseorang dapat melakukan berbagai aktivitas terkait dengan perawatan tubuh, relaksasi, Latihan dan olahraga untuk mencapai tingkat kebugaran fisik yang optimal. Kota Mojokerto menghadapi tantangan signifikan akibat tingginya kepadatan penduduk. Aktivitas yang padat serta tuntutan pekerjaan mengakibatkan stress sehingga berdampak pada produktivitas dan tingkat Kesehatan masyarakat. Kesadaran mengenai pentingnya merawat kesehatan fisik dan mental semakin berkembang. Kebiasaan berolahraga telah menjadi bagian dari gaya hidup masyarakat perkotaan,namun belum adanya fasilitas yang lengkap sehingga menyulitkan mereka untuk berolahraga secara teratur. Penerapan pusat kebugaran dengan pendekatan arsitektur modern bertujuan untuk menciptakan sebuah fasilitas yang memadukan kegiatan kebugaran dengan estetika modern yang dapat memperkaya panorama kota Mojokerto dengan memanfaatkan prinsip-prinsip desain modern, termasuk penggunaan material dan bentuk yang inovatif. Keselarasan antara fungsi dan estetika dapat menciptakan pengalaman yang menyenangkan bagi pengunjung serta memberikan kontribusi positif terhadap peningkatan gaya hidup sehat di Kota Mojokerto.
PENERAPAN KONSEP ARSITEKTUR ANALOGI PADA PERANCANGAN GEDUNG PELATIHAN SENI BUDAYA DI KABUPATEN PONOROGO Salsabila, Rizka Aulia; Santoso, Joko
Scientica: Jurnal Ilmiah Sains dan Teknologi Vol. 2 No. 6 (2024): Scientica: Jurnal Ilmiah Sains dan Teknologi
Publisher : Komunitas Menulis dan Meneliti (Kolibi)

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar

Abstract

Penelitian ini mengeksplorasi konsep arsitektur analogi dalam perancangan gedung pelatihan seni budaya di Kabupaten Ponorogo. Konsep analogi digunakan untuk menciptakan desain yang mencerminkan identitas budaya lokal melalui interpretasi elemen – elemen tradisional ke dalam bentuk bangunan. Metode yang dilakukan dalam penelitian ini merupa metode kualitatif deskriptif. Kesimpulannya, penerapan konsep arsitektur analogi pada gedung tidak hanya memperkuat identitas budaya Ponorogo tetapi juga menyediakan fasilitas yang memadai untuk pelatihan dan pengembangan seni budaya, serta mendorong partisipasi masyarakat dalam melestarikan warisan budaya lokal.
FACTORS INFLUENCING INTENTION TO USE E-GOVERNMENT SERVICES AMONG STUDENTS IN UNIVERSITAS SEBELAS MARET, INDONESIA Dwianto, Rahmad Agus; Darmawan, Arief Bakhtiar; Santoso, Joko; Pribadi, Ulung
Dialogue : Jurnal Ilmu Administrasi Publik Vol 5, No 1 (2023)
Publisher : Universitas Diponegoro

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | DOI: 10.14710/dialogue.v5i1.17339

Abstract

This study aims to examine the factors that influence the intention of students to use e-government. The study used a survey method with 102 students as respondents from various study departments at Universitas Sebelas Maret, Indonesia, in 2021. The analysis was carried out using the Partial Least Squares-Structural Equation Modeling (PLS-SEM) with the test R-square, path coefficients, outer loading, cross-loading, average variance extracted (AVE), Cronbach's alpha, and composite reliability. The results showed that students' desire to use or access e-government was positively and significantly influenced by students' trust in the government. Students trust to government is influenced by factors perceived usefulness, perceived ease of use, and security risk. The limitation of this research is that there is no analysis of the mediation test and moderation test.
Corporate Social Responsibility PT Transportasi Jakarta dalam Meningkatkan Kesejahteraan Masyarakat di Kelurahan Kebon Pala, Jakarta Timur Firmansyah, Muhammad Abi; Santoso, Joko; Windiasih, Rili
Jurnal Abdi Masyarakat Indonesia Vol 4 No 4 (2024): JAMSI - Juli 2024
Publisher : CV Firmos

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | DOI: 10.54082/jamsi.1272

Abstract

CSR mampu meningkatkan kesejahteraan sosial masyarakat. Partisipasi stakeholder mendukung program pemberdayaan CSR mencapai tujuan yang diinginkan. PT Transportasi Jakarta melaksanakan program Kampung Literasi Inggris sebagai bentuk etika bisnis untuk meningkatkan pemahaman literasi bahasa Inggris masyarakat di sekitar perusahaan. Pengabdian masyarakat ini bertujuan untuk menjelaskan bagaimana PT Transportasi Jakarta sebagai perusahaan BUMD penyedia layanan transportasi umum Bus Rapid Transit (BRT) menjalankan program pemberdayaan masyarakat berbasis pendidikan untuk menciptakan kesejahteraan masyarakat. Metode pengabdian masyarakat yang digunakan dalam penelitian ini adalah melalui Corporate Social Responsibility (CSR) yang dilaksanakan secara sistematis, dimulai dengan pemetaan, korrdinasi, pelaksnaan, dan evaluasi. Hasil pengabdian masyarakat menunjukkan bahwa CSR PT Transportasi Jakarta melalui kerja sama antarstakeholder berhasil meningkatkan minat literasi bahasa Inggris masyarakat melalui pemberdayaan berkelanjutan berbasis pendidikan.
Formulation dan Phyical Stability Test Of Turi Leaf Extract (Sesbania grandiflora L.) Silver Nanoparticle Soap Savitri, Astri Aulia; Amananti, Wilda; Santoso, Joko
Indonesian Journal of Chemical Science and Technology (IJCST) Vol 7, No 1 (2024): JANUARY 2024
Publisher : Universitas Negeri Medan

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | DOI: 10.24114/ijcst.v7i1.56444

Abstract

One metal that is widely researched is silver (Ag) which can be used as an antibacterial and antifungal. The method that is widely developed is the biological method, also called biosynthesis. Biosynthesis is a synthesis method using media from plant extracts. This research was conducted to determine the best formulation of Ag nanoparticle soap from turi (sesbania grandiflora) leaf extract based on its stability test. To obtain turi leaf extraction using the infusion method, a flavonoid compound test was carried out to determine the flavonoid compound content. After knowing the existence of flavonoid compounds, the wavelength was determined using UV-Vis Spectrophotometry. In the nanoparticle soap formula, a nanoparticle soap preparation was made which was then tested for the physical quality of Ag nanoparticle soap from turi leaf extract (Sesbania Grandiflora L). The gel-shaped preparation has a characteristic oleum rosae odor and a yellow to blackish soap color. Test the homogeneity to see if there are coarse grains on the surface of the soap. The specific gravity test results of all soap formulations meet the criteria for good soap. The high foam value in soap preparations is between 6.1 – 12.5 mM. The results of measuring the absorption values for concentrations of 1 mM, 2 mM, and 3 mM show that the optimum absorption results in liquid soap preparations are a concentration of 3 mM with a wavelength of 300 nm with an absorbance value of 1.105. The research results showed that turi leaf extract (sesbania grandiflora L) had an effect on the physical stability of Ag nanoparticle soap and met the standards set by SNI. Among formulation 1 with a concentration of 0.03, formulation II with a concentration of 0.06 and formulation III with a concentration of 0.09, the turi leaf extract soap preparation showed the best physical properties in formulation 1 with a concentration of 0.03 in the pH stability test.
Characteristics of carrageenan from seaweed hydrolysis using marine fungi as hard-shell capsule material : Karakteristik karagenan dari hidrolisis rumput laut menggunakan kapang laut sebagai bahan cangkang kapsul keras Tarman, Kustiariyah; Supinah, Pipin; Dewanti, Erika Wahyu; Santoso, Joko; Nurjanah, Nurjanah
Jurnal Pengolahan Hasil Perikanan Indonesia Vol. 27 No. 8 (2024): Jurnal Pengolahan Hasil Perikanan Indonesia 27(8)
Publisher : Department of Aquatic Product Technology IPB University in collaboration with Masyarakat Pengolahan Hasil Perikanan Indonesia (MPHPI)

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | DOI: 10.17844/jphpi.v27i8.51946

Abstract

Karagenan adalah polisakarida dari alga merah yang dapat digunakan sebagai bahan baku cangkang kapsul keras. Karagenan dapat diproduksi melalui metode hidrolisis biologis menggunakan cendawan laut. Bahan yang digunakan untuk memodifikasi karakteristik produk berbasis polisakarida salah satunya adalah gelatin. Interaksi karagenan dan gelatin dipengaruhi oleh karakteristik dan jenis karagenan, serta pemlastis (plasticizer). Penelitian ini bertujuan untuk menentukan karakteristik karagenan hasil hidrolisis rumput laut untuk cangkang kapsul keras. Karakteristik fisik dari karagenan yang diproduksi dengan hidrolisis, yaitu rendemen, viskositas, dan kekuatan gel. Cangkang kapsul keras dianalisis dengan menentukan berat kapsul, waktu pemecahan, dan kadar air. Hasil menunjukkan rendemen karagenan 25%, viskositas 45 cP, dan kekuatan gel 175 gf. Karakteristik kimia karagenan, yaitu kadar air 13%, abu 8%, dan tingkat selulosa 8%. Semi refined carrageenan yang diperoleh dari hidrolisis rumput laut yang selanjutnya dipilih dalam pembuatan cangkang kapsul keras. Cangkang kapsul keras yang dihasilkan memiliki karakteristik panjang total 18 mm, panjang kapsul 10 mm, berat 0,9 g, waktu desintegrasi 10 menit, dan kadar air 12%.
Co-Authors . ADE-HERI . Chairita . NURHAIMI-HARIS . Santoso . Suardi . Uju . Uju AA Sudharmawan, AA Abi Irawan Ade Suherman Ade Wiguna Nur Yasin Adelia, Shelika Adipati Napoleon Aditya, Jeremy Ferlindo Aenin, Nur Aulia Affan Irfan Fauziawan Agung Budi Laksono Agus Harjanto Agus M. Jacob Agus M. Jacoeb Agus Purwanto AGUS PURWANTO Agus Setyawan Agus Supriyanto Agusman, Agusman Agustin, Camelia Putri Ahmad Fatah Bisri Aisyah Aisyah Aisyiah, Aisyiah Al Hafidz, Dava Ahmad Alaf, Afifah Hanaa Nur Aldi Budi Riyanta Aldi Budi Riyanta, Aldi Budi Ali Mashar Alimuddin Am Azbas Taurusman Amrullah, Adhi Wardhana Anak Agung Gede Sugianthara Andi Adrianto Andi Hakim Andi Parenrengi Andrianto, Moeso Anggun Nugroho Anggun Nugroho, Anggun Ani Suryani Anita Alni Antarajaya, I Nyoman Suraja Anwar, Bintang Javier Ari Purbayanto Ari Wawasto Arief Bakhtiar Darmawan, Arief Bakhtiar ARIEF BUDI PRATOMO Aristi Dian Aristi Pramadita Putri Arivai Santosae, Zacky Arlina Hidayati Arnes Yuli Vandika Ashab, Khoirul Ashab Asriani Asriani Asriani Asriani Asriani Asriani Asriani Asriani, Asriani Atiqah, Qori Jihan Ayu Lestari, Elita Diyani Ayu Wulandari Bahriyatul Ma’rifah Bahy, Lanang Mustika Bambang - Riyanto Bambang Bambang Bambang Hariyanto Bambang Riyanto Barlian, A. Aniq Beginer Subhan Bintarjo, Benny Bolan, Nanthi Budy Wiryawan Bustami Bustami Bustami Ibrahim Cahyaningrum, Diyah Ayu Cahyuning Isnaini, Cahyuning Candra Ahmadi, Candra Chairita Dan Christina Litaay Cucu Suherman Dadang Hermawan DAHLIA WULAN SARI Daniel R Monintja Dede Maryana Dedik Budianta Desi Fibri Desniar - - Deswijaya, R. Adi Dewanti, Erika Wahyu Dewi Kania Dewi Kinanti, Cahya Diah Ekawati, Ardhianiswari Didin Mujahidin Diini Fitriani Dina Fransiska Dwi Ratnaningsih Dwianto, Rahmad Agus Dwijoko Purbohadi Edi Suprasetya EDIATI SASMITO Ediati Sasmito Ekowati Chasanah Ella Salamah Ella Salamah Ella Salamah Ella Salamah Enda, Dion Kurnia Alfarobi Endang Kantikowati Endang Warsiki Endina Fatihah Yasmin Eni Masruriati Erfan Erlin Kurniawati Sholihah Ernawati Eveline . Eveline Eveline Fadhil Mughits Mukmin Fateha, Fateha Fauzia Azzahra, Fauzia Fauziah, Silva Fie Ling Fildansyah, Rully Firmansyah, Muhammad Abi Fitri Wardani Fitriani, Diini Fitriani, Kristiana Fitriany Podungge Frets Jonas Rieuwpassa Gede Harta Wiasa Gede Suwardika Ghanas G. B. Prayogi Gressty Sari Br Sitepu Gumiri, Sulmin Gusti Ngurah Aditya Krisnawan Hamida, Nurul Handayani, Ratna Handoyo, Ag.Sunarno Hanugrah Ardya Hardiningtyas, Safrina D Harinto Nur Seha Hasbi Romadhon Herland Wijaya Kusumo Heru Nurcahyo Heru Sumaryanto Hesty Susanti Hidayati, Aulia Hidayati, Evi Nurul I Gede Giri Panti Wijaya I Gede Nika Wirawan I Gede Suardika I Ketut Pasek Wisuda I Ketut Putu Suniantara I Made Agus Wirahadi Putra I Made Ari Santosa I MADE RUDITA I Putu Satria Pramana Putra I Wayan Jepriana I Wayan Karang Utama I Wayan Nurjaya Ianaegea Randioko Hans Raprap Iffiah, Khoudy Ikram Abi Hamzah Kurniawan Ima Wijayanti Inayatush Sholihah Inayatush Sholihah Inayatush Sholihah Indra Pratama Indriastuti, Isnaini Indriati, Ashri Indriawati, Indriawati Intan Kusumaningayu Intan Ratna Dewi Anjarsari Irawan, Azizah Septiyani Isdradjat Setyobudiandi Iskandar, Nopa Aris Ivan Widjaja Joestia Zhahiran, Alyanisa Junkwon Hwangbo Junkwon Hwangbo, Junkwon Kadek Masakazu Kamini Kamini Karlina, Nur Alif Yusuf Putra Karya Ketutu Suryani Khaswar Syamsu Kiagus Abdul Aziz Kristalia Mulya Wijaya Kristianti, Leonita Wahyu Kundrat Kurniawan, Arandi Tubagus Kusnadi Kustiariyah Tarman La Ode Huli Lamirin Lamirin Lilis Yuningsih Lilla Ning Cahya LINAWATI HARDJITO lisa amanda yakhin Lisniasari, Lisniasari Listyarini, Sri Loen, Haura Sabitta Zikra Luky Adrianto M. Riyanto Magnarai Huangdinata Mala Nurilmala Mala Nurimala Mamik Indaryani Marasabessy, Ismael Marsella Marsella Masliani, Masliani Masrukin Masrukin Maulana, Muhammad Syahdan Maulidia Rahayyu, Annisa Mega Fatimah Rosana Meika Syahbana Rusli Mennofatria Boer Merlindasari, Dita Alfina Merry Antralina Minangsih, Dian Murti Mochammad Riyanto MUFIDAH Mufidah Mufidah Mufidah, Mufidah Muhamad Darmawan Muhamad Samsudin Muhammad Fakhri Abrory Mujizat Kawaroe MUJIZAT KAWAROE Mujizat Kawaroe Muldiyana, Tya Mulyono S. Baskoro Murrukhmihadi, Mimiek Mustaruddin Mut Mainnah Mutiawati, Radita N. Nurjanah Nabila Ukhty Nadia Aulia, Nadia Nandi Sukri Nasrulloh, Amar Vijai Ni Kadek Karlina Lestariani Ni Komang Cahya Julina Anggarani Ni Nyoman Supuwiningsih Ni Nyoman Utami Januhari, Ni Nyoman Ni Putu Sri Puja Indrayanti Nila Berghuis Tamaela Ninik Purbosari Noveliyana, Yulista Nugroho, Muhammad Awal Satrio Nur Budi Mulyono Nur Laili, Veny Nuri Arum Anugrahati NURITA TORUAN-MATHIUS Nurlaila Ervina Herliany Nurma Sari, Nurma Nurmala Pangaribuan Nurnaningsih Nurnaningsih, Nurnaningsih Nyoman Metta N Natih Patimah, Kusnul Permatasari, Tiara Petrus Rani Pong-Masak Pieter G.O. Sunkudon Pipih Suptijah Prakarsa, Darmansjah Tjaja Prakasa, Darmansjah Tjahja Pramana, Rangga Budi Prasongko, Bambang Kuncoro Pratiwi, Ariska Dithya Pratiwi, Rosaria Eka Prayogo, Muhaimi Mughni Priasmoro, Ghifari Pandu Pudji Muljono Pujiono, Andreas Purgiyanti Purgiyanti Purgiyanti Purgiyanti Purgiyanti, Purgiyanti Purnama Arafah Purwandoko, Pradeka Brilyan Putri, Ryana Tammi Putu Angga Putra Rondan R.A. Retno Hastijanti Rachman, Sitti Hardiyanti Rafly Al Ghifari Ramadhan Rahardjoputro, Rolando Rahman, Nurhaidar Rahmat Kurnia Rahmatia Garwan Rahmatia Garwan Ramadayanti, Faddilla Lindra Ramadhani, Aulia Rusyda Ramadhayanti, Faddilla Lindra Rapiadi Rapiadi Ratih Purwanti, Ratih Reni Lobo Reny Rosalina Retno Hastijanti Ria Octavia Rumiantin Rianto Rianto Risantie, Destria Usha Widya Riyanto, Mahfud Rizkia, Veni Rizqa Rahma Fatiha Rolando Rahardjoputro Royani, Dani Sjafardan Rusky Intan Pratama Rusmawan, Teddy Rustam Effendi Paembonan Sadulla, Mochammad Dicky Salsabila, Rizka Aulia Santosa, Zacky A Santosa, Zacky Arivaie Santosae, Zacky Arivai Santoso . SANTOSO SANTOSO Saputri, Icha Rahmanianda Sardjiman Sardjiman Sardjiman Sari Prabandari, Sari Sari, Reni Nopita Sarmauli I. Manurung Savitri, Astri Aulia Savitri, Yuniar Sentosa, Arif Fajar Sepri, Gansuar Setiko, Putro Hairutomo Setyarini Soemadi, Dian Setyarini, Dian Shofwan Hanief Sholikhati, Nur Indah Shynie Shynie Sihotang, Srymaya Singgih Wibowo, Singgih Sinulingga, Fahri Sinurat, Ellya Siregar, Rizky Febriansyah Sitanggang, Charles Paulinus Marulitua Siti Anwariyah Siti Fadilah Siti Rohimah Solihin Sri Cahyo Wahyono Sri Purwaningsih Suarji, Muhammad Agung Subando, Joko - Subaryono Subaryono, Subaryono Sudarmo, Agnes Puspitasari Sudibyo, Muhammad Farid Sufiandi, Sandi Sugeng Heri Suseno Sumandiarsa, I Ketut Sunardi, A. Suntoro Suntoro Supardi Hamid Supinah, Pipin Supuwiningsih, Ni Nyoman Suryani, Ani Susi Merry Marini Susiyarti Susiyarti Susiyarti, Susiyarti Susma Pranira Syahdami, Muhammad Haychal Syamsul Bahri Agus, Syamsul Bahri Takeshi Suzuki Taryono Taryono TATI NURHAYATI Tiara Indah Galeri Tiftazani, M. Haekal Tjahja, Darmansjah Tohar, Ibrahim Tri Dian Oktiana Tria Farma Meylina Tulus Haryono, Tulus Uju Uju Ulfa Kusuma Bhakti Ulung Pribadi, Ulung Utami Dyah Syafitri Veroneka Yosefa Windahandayani Vinara Acnes Putri Mabela Vita Yanuar Wahyu Purwanto Wahyu Ramadhan Wahyu Ramadhan Wahyu Ramadhan Waluyo Hadi Wayan Rio Suryadhi Putra Wedashwara, I Gede Putu Wirarama Widiarsyah, Farel Widyaningrum, Nova Rahma Wilda Amananti Winarti Zahirudin Windiasih, Rili Wini - Trilaksani Wistina Seneru Yana Maolana Syah Yana, Sunter Candra Yonvitner - Yopi Nurdiansyah Yosef Yana Yudi Yusdian Yudi Yusdian Yulianti, Nina Yumiko Yoshie Yumiko Yoshie Stark Yumiko Yoshie- Stark Yusli Wardianto Yusli Wardiatno Zacky Ariviaie Santosa Zafira, Areta Thea Zehan, Mercyta