Article Per Year (5 Year)
p-Index From 2021 - 2026
19.059
P-Index
This Author published in this journals
All Journal Jurnal Teknik Industri PROSIDING SEMINAR NASIONAL E-Jurnal Medika Udayana MEDIA KOMUNIKASI TEKNIK SIPIL Jurnal Ilmiah Desain & Konstruksi UG Journal Prosiding PESAT Majalah Kedokteran Bandung IPTEK Journal of Proceedings Series Journal of the Medical Sciences (Berkala Ilmu Kedokteran) El-HARAKAH : Jurnal Budaya Islam TELKOMNIKA (Telecommunication Computing Electronics and Control) Journal of Education and Learning (EduLearn) Jurnal S2 Pendidikan Matematika Jurnal AgroBiogen Jurnal Studi Akuntansi Indonesia Jurnal Teknologi Pertanian Fakultas Pertanian Seminar Nasional Informatika (SEMNASIF) Biomedika Jurnal Ekonomi Pembangunan: Kajian Masalah Ekonomi dan Pembangunan PROtek : Jurnal Ilmiah Teknik Elektro JSSF : Journal of Sport Science and Fitness Jurnal Teknologi Laboratorium Universa Medicina Teras Jurnal JRSI (Jurnal Rekayasa Sistem dan Industri) Syntax Literate: Jurnal Ilmiah Indonesia Empowerment : Jurnal Pengabdian Masyarakat Indikator: Jurnal Ilmiah Manajemen & Bisnis Rang Teknik Journal Conference SENATIK STT Adisutjipto Yogyakarta Jurnal Ilmiah KORPUS SELAPARANG: Jurnal Pengabdian Masyarakat Berkemajuan Jurnal Teknik Sipil Unika Soegijapranata : G-SMART (Geoteknik, Struktur, Manajemen Konstruksi, Sumber Daya Air, Transfortasi) Praxis : Jurnal Sains, Teknologi, Masyarakat dan Jejaring Jurnal Analis Kesehatan Jurnal Meta-Yuridis PeTeKa JURNAL PENDIDIKAN TAMBUSAI JAST : Jurnal Aplikasi Sains dan Teknologi TEKNOLOGI PANGAN : Media Informasi dan Komunikasi Ilmiah Teknologi Pertanian AGROMIX Journal of Economic, Management, Accounting and Technology (JEMATech) JOURNAL OF SCIENCE AND SOCIAL RESEARCH Prosiding SENTIKUIN (Seminar Nasional Teknologi Industri, Lingkungan dan Infrastruktur) Jurnal Pemberdayaan: Publikasi Hasil Pengabdian Kepada Masyarakat IJIES (International Journal of Innovation in Enterprise System) Menara Ilmu JURNAL MANAJEMEN DAN BISNIS INDONESIA Jurnal Ilmu Komputer dan Desain Komunikasi Visual Jurnal Pendidikan dan Konseling Indonesian Journal of Clinical Pathology and Medical Laboratory (IJCPML) JURNAL Al-AZHAR INDONESIA SERI SAINS DAN TEKNOLOGI Bali Medika Jurnal Jurnal Ilmiah Kesehatan Journal of Vocational Education Studies Indonesian Journal of Electrical Engineering and Computer Science MOTIVECTION : Journal of Mechanical, Electrical and Industrial Engineering Medicra (Journal of Medical Laboratory Science/Technology) Ideguru: Jurnal Karya Ilmiah Guru Jurnal Pendidikan Jurnal Kesehatan Tambusai Jurnal Ilmiah Wahana Pendidikan Journal of Agricultural Socio-Economics (JASE) Bulletin of Computer Science Research Indo-MathEdu Intellectuals Journal Jurnal Altifani Penelitian dan Pengabdian kepada Masyarakat NUSRA: Jurnal Penelitian dan Ilmu Pendidikan Indonesian Journal of Multidisciplinary Science Journal of Social Research Nautical: Jurnal Ilmiah Multidisiplin Indonesia Jurnal Pengabdian Masyarakat Akademisi Transformatif: Jurnal Pengabdian Masyarakat Jurnal Ekonomika Dan Bisnis Formosa Journal of Sustainable Research (FJSR) Jurnal Ilmu Hukum, Humaniora dan Politik (JIHHP) Jumantara: Jurnal Manuskrip Nusantara Tsaqofah: Jurnal Penelitian Guru Indonesia YASIN: Jurnal Pendidikan dan Sosial Budaya ANWARUL: Jurnal Pendidikan dan Dakwah MASALIQ: Jurnal Pendidikan dan Sains ARZUSIN: Jurnal Manajemen dan Pendidikan Dasar Jurnal Embrio Media Ekonomi International Journal of Entrepreneurship and Business Management Seminar Nasional Produk Terapan Unggulan Vokasi ANTHOR: Education and Learning Journal Jurnal Pepadu KOLONI eProceedings of Engineering Indonesian Research Journal on Education Eduvest - Journal of Universal Studies Jurnal Ilmiah Geomatika Innovative: Journal Of Social Science Research JISIP UNJA (Jurnal Ilmu Sosial Ilmu Politik Universitas Jambi) Journal of Educational Management and Strategy Research Horizon Enrichment: Journal of Multidisciplinary Research and Development Journal Of Industrial Engineering & Technology Innovation JIM: Jurnal Ilmiah Mahasiswa Pendidikan Sejarah Riwayat: Educational Journal of History and Humanities Integrasi : Jurnal Ilmiah Teknik Industri Journal of Information System and Education Development International Journal of Law, Policy and Governance Asian Journal of Social and Humanities Jurnal Komplikasi Anestesi Jurnal Medika: Medika Agrimics Journal Jurnal Konseling Komprehensif: Kajian Teori dan Praktik Bimbingan dan Konseling Journal of Economics and Management Jurnal Sosialita: Jurnal Kajian Sosial dan Pendidikan IRDH International Journal of Technology, Agriculture and Natural Sciences (IRDH IJTANS) Book of Open Source ANTHOR: Education and Learning Journal Jurnal Agri Smart Deli Sumatera Journal of Production, Enterprise, and Industrial Applications
Budi Santosa Budi Santosa
Unknown Affiliation
Religion Aerospace Engineering Agriculture, Biological Sciences & Forestry Arts Humanities Astronomy Automotive Engineering Biochemistry, Genetics & Molecular Biology Chemical Engineering, Chemistry & Bioengineering Chemistry Civil Engineering, Building, Construction & Architecture Computer Science & IT Control & Systems Engineering Decision Sciences, Operations Research & Management Dentistry Earth & Planetary Sciences Economics, Econometrics & Finance Education Electrical & Electronics Engineering Energy Engineering Environmental Science Health Professions Immunology & microbiology Industrial & Manufacturing Engineering Languange, Linguistic, Communication & Media Law, Crime, Criminology & Criminal Justice Library & Information Science Materials Science & Nanotechnology Mathematics Mechanical Engineering Medicine & Pharmacology Neuroscience Nursing Physics Public Health Social Sciences Transportation Veterinary Other

Published : 269 Documents Claim Missing Document
Claim Missing Document
Check
Articles

Found 42 Documents
Search
Journal : Fakultas Pertanian

 1   2   3   4   5 
PEMBUATAN YOGHURT DARI KULIT PISANG AMBON SERTA ANALISA KELAYAKAN USAH (PENGARUH JENIS DAN KONSENTRASI BAHAN PENSTABIL) Ago, Adrianus Yosep; Wirawan, Wirawan; Santosa, Budi
Fakultas Pertanian Vol 2, No 2 (2014)
Publisher : Universitas Tribhuwana Tunggadewi

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | Full PDF (441.296 KB)

Abstract

Yoghurt adalah salah satu minuman fermentasi menggunakan bakteri asam laktat. Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui jenis dan konsenterasi zat penstabil bahan terhadap sifat fisiko kimia yoghurt kulit pisang Ambon. konsentrasi dan penstabil yang tepat untuk menghasilkan yoghurt kulit pisang dengan kualitas kimia dan fisik yang terbaik. Target dari penelitian ini adalah menentukan yoghurt dengan kualitas fisik dan kimia yang paling baik sehingga layak untuk diusahakan serta menambah keanekaragaman pengolahan kulit pisang ambon disamping memperkaya pembuatan yoghurt menggunakan susu kulit buah-buahan. Tahap penelitian ini mencakup pembuatan susu kulit pisang ambon yang kemudian dijadikan sebagai media fermentasi. Banyaknya konsentrasi dan jenis penstabil juga diperhatikan guna memperoleh hasil yang paling baik. Penelitian menggunakan rancangan acak lengkap (RAL) dengan 2 faktor, faktor yang diteliti yaitu faktor I adalah jenis penstabil (B) yang terdiri atas 3 jenis : B1=CMC, B2=Agar dan B3=Keragenan dan faktor II adalah konsentrasi penstabil (S) yang terdiri atas 3 level : S1=0,5%, S2=0,75 % dan S3=1 %.dengan 3 kali ulangan. Hasil penelitian menunjukkan bahwa perlakuan B1S2 memberikan hasil yang terbaik dengan kriteria sebagai berikut Kadar abu, 0.8 viskositas 5516.7CPS warna cerah (L) 74,6 Analisa kelayakan usaha pada yoghurt Kulit pisang ambon diperoleh keuntungan Rp 62.016.273/tahun dengan total produksi 120.000 botol pertahun. Dengan modal diperoleh dari ekuitas sendiri
PEMANFAATAN LIMBAH AIR KELAPA DAN ASAM SITRAT UNTUK MEMPERPANJANG KESEGARAN BUNGA POTONG SEDAP MALAM (Polianthes tuberose) Hairurraziqin, Hairurraziqin; Santosa, Budi; Ahmadi, Kgs
Fakultas Pertanian Vol 3, No 1 (2015)
Publisher : Universitas Tribhuwana Tunggadewi

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | Full PDF (47.051 KB)

Abstract

Penelitian ini bertujuan untuk mendapatkan konsentrasi terbaik aor kelapa dan asam sitrat dalam upaya untuk memperpanjang kesegaran bunga potong sedap malam. Penelitian ini dilakukan di Laboratorium Rekayasa Proses Universitas Tribhuwana Tunggadewi Malang. Metode penelitian menggunakan Rancangan Acak Langkap (RAL) dua faktor dengan dua ulangan. Faktor yang pertama adalah konsentrasi air kelapa (0%, 1%, 2%, 3% dan 4%) dan faktor yang kedua konsentrasi asam sitrat (0 ppm, 100 ppm, 200 ppm, 300 ppm dan 400 ppm). Hasil penelitian menunjukan bahwa perlakuan terbaik terdapat pada konsentrasi air kelapa 3% dan asam sitrat 300ppm dengan lama kesegaran bunga 9 hari, presentase bunga mekar 6.05%
ANALISA KELAYAKAN USAHA PEMBUATAN NATA DE COCO MENGGUNAKAN SUMBER NITROGEN UREA Taus, Dominika Sone; Santosa, Budi; Sasongko, Pramono
Fakultas Pertanian Vol 7, No 1 (2019)
Publisher : Universitas Tribhuwana Tunggadewi

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar

Abstract

Nata is one functional food product which similar with a floating gel obtained from Acetobacter xylinum fermentation. The study aimed to determine the feasibility study of nata produce from various urea nitrogen sources. Urea is one of the sources of inorganic nitrogen with a nitrogen content reaching 46,50%. The Nata de coco production with the addition of 2 grams of urea nitrogen, 40 grams of sugar, 500 ml of coconut water, and 20 ml of acetic acid is feasible to work with Rp 3,559.68 / 200 ml of HPP. The selling price per cup is Rp 4,093.63 / 200 ml. The net profit per day obtained was Rp. 29,901.2 and BEP per year was Rp. 31,212,580.71 and RCR was 1.15. Nata adalah salah satu produk makanan fungsional yang mempunyai kemiripan seperti gel yang terapung di atas permukaan yang diperoleh dari hasil fermentasi dengan bantuan bakteri Acetobacter xylinum. Penelitian ini bertujuan Untuk mendapatkan perlakuan terbaik dalam pembuatan nata de coco. Untuk mengetahui analisa usaha pembuatan nata dengan penambahan sumber nitrogen urea. Urea merupakan salah satu sumber nitrogen anorganik dengan kandungan nitrogen mencapai 46,50%. Produksi Nata de coco dengan penambahan sumber nitrogen urea 2 gr, gula 40 gr, air kelapa 500 ml, dan asam asetat 20 ml layak di usahakan dengan HPP Rp 3.559,68/200 ml. Harga jual per cup adalah Rp 4.093,63/200 ml. Keuntungan bersih perhari yang diperoleh adalah Rp 29.901,2 dan BEP per tahun adalah Rp 31.212.580,71 dan RCR sebesar 1,15.
PENGARUH PROPORSI TEPUNG TERIGU DAN TEPUNG GEMBILI SERTA PROPORSI MARGARIN DAN BLONDO DALAM PEMBUATAN CAKE SERTA ANALISA USAHANYA Anin, Vitry Agrida; Sasongko, Pramono; Santosa, Budi
Fakultas Pertanian Vol 6, No 2 (2018)
Publisher : Universitas Tribhuwana Tunggadewi

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar

Abstract

Cake was made from a dough mixed from of flour, sugar, eggs, salt, and fat which is. The aim of the study was to determine of wheat flour and lesser yam flour with the proportion of blondo and margarine in making cakes and it feasibility study. This experiment was conducted using a randomized block design (RBD) with 2 factors. Factor (1) proportion of wheat flour and gembili flour with 3 levels of treatment, factor (2) proportion of blondo and margarine with 4 levels of treatment and repeated 2 times to obtain 24 samples. The results showed that the best treatment in the proportion of flour and gembili flour (75%: 25%) and the proportion of blondo and margarine (40%: 60%) with parameters of ash content of 6.18%, protein 7.95%, water 21.19 %, texture 3.06%, color 4.3 (like), aroma 3.93 (neutral), and flavor 4.13 (like). Cake adalah terbuat dari adonan yang merupakan campuran dari tepung, gula, telur, garam, dan lemak. Penelitian ini bertujuan untuk mendapatkan proporsi tepung terigu dan tepung gembili dengan proporsi blondo dan margarine dalam pembuatan cake serta analisa usahanya. Percobaan ini dilakukan dengan menggunakan rancangan acak kelompok (RAK) dengan 2 faktor. Faktor (1) proporsi tepung terigu dan tepung gembili dengan 3 taraf perlakuan, faktor (2) proporsi blondo dan margarine dengan 4 taraf perlakuan dan diulang sebanyak 2 kali sehingga memperoleh 24 sampel. Hasil penelitian menunjukkkan bahwa perlakuan terbaik pada proporsi tepung terigu dan tepung gembili (75% : 25%) serta proporsi blondo dan margarine (40% : 60%) dengan parameter kadar abu 6,18%, protein 7,95%, air 21,19%, tekstur 3,06%, warna 4,3 (suka), aroma 3,93 (netral), dan rasa 4,13 (suka).
PENGARUH PROPORSI TEPUNG TERIGU DAN TEPUNG UBI JALAR KUNING (Ipomea batatas L) DENGAN PENAMBAHAN BLONDO SEBAGAI SUBTITUSI MARGARIN PADA PEMBUATAN CAKE Timba, Margaretha Kahi; Sasongko, Pramono; Santosa, Budi
Fakultas Pertanian Vol 7, No 1 (2019)
Publisher : Universitas Tribhuwana Tunggadewi

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar

Abstract

Cake is a cake made from a mixture of flour, sugar, eggs, salt, aroma, and fat which is developed with or without the developers ingredients. This study aims to determine the proportion of wheat flour and yellow sweet potato flour as well as the proportion of blondo and margarine in cake making. The research design used was a factorial randomized block design with 2 replications. The first factor is the proportion of wheat flour and yellow sweet potato flour with 3 levels of treatment and the second factor is the proportion of blondo and margarine with 4 levels of treatment. The best treatment for making yellow sweet potato cakes the method of effectiveness in the treatment of 50% flour, 50% sweet potato, 40% blondo, and 60% margarine with a total yield (NH) 0.825. with the meter moisture content 4.35%, ash content 4.33%, protein content 17.51%, texture content 30.26%, taste 4.05 (likes), aroma 3.90 (neutral), color 3, 83 (likes). Cake adalah kue yang terbuat dari campuran adonan dari tepung, gula, telur, garam, aroma, dan lemak yang dikembangkan dengan atau tanpa bahan pengembang. Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui proporsi tepung terigu dan tepung ubi jalar kuning serta proporsi blondo dan margarin pada pembuatan cake. Rancangan penelitian yang digunakan adalah Rancangan Acak Kelompok pola faktorial dengan 2 kali ulangan. Faktor pertama yaitu proporsi tepung terigu dan tepung ubi jalar kuning degan 3 taraf perlakuan dan faktor kedua yaitu degan proporsi blondo dan margarin dengan 4 taraf perlakuan. Perlakuan terbaik pembuatan cake ubi jalar kuning diperoleh pada perlakuan yaitu tepung terigu 50%, ubi jalar 50%, blondo 40%, dan margarin 60% dengan total nilai hasil (NH) 0.825. dengan para meter kadar air 4,35%, kadar abu 4,33%, kadar protein 17,51%, kadar tekstur 30,26%, rasa 4,05(suka), aroma 3,90 (netral), warna 3,83 (suka).
ANALISA KELAYAKAN USAHA PEMBUATAN KUE PITA MENGGUNAKAN MOCAF (Modified Cassava Flour) Buru, Romika Jibrael; Santosa, Budi; Wirawan, Wirawan
Fakultas Pertanian Vol 7, No 1 (2019)
Publisher : Universitas Tribhuwana Tunggadewi

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar

Abstract

Cake pita is a typical snack from East Nusa Tenggara, this snack is made by frying after batter is printed, pita cake is classified as a pastry made from flour, wheat flour contains a protein called gluten, this gluten protein is actually not good for human health. Because it is difficult to digest by the digestive system, so one is looking for low-protein sources mocaf. The purpose of this study was to analyze the business feasibility of making cake Pita with mocaf. The analytical study of the business of making cake pita with this mocaf source used calculations to find out the total investment costs and production costs needed. The calculated the calculation of Break Event Point (BEP), Basic of Production and Price of Selling (HPP), Revenue Cost Ratio (RCR). This research also tried to find out the profits both monthly and yearly term. The business analysis calculation results showed that the making of cake pita with mocaf source the HPP production was IDR . 6.325,00/ pack, the HPP sales with 15% interest was IDR 12,487,00/ pack. The BEP was IDR 88.728.000,00, andthe RCR 1,15 so that the business is feasible. Kue pita merupakan makanan kecil khas Nusa Tenggara Timur, di buat dengan cara di goreng setelah adanon dicetak, kue pita tergolong sebagai kue kering yang terbuat dari bahan baku terigu, terigu mengandung protein gluten sebenar nya tidak bagus untuk kesehatan manusia. Karena sulit di cerna oleh sistem pencernaan, sehingga di cari sumber rendah protein salah satunya adalah mocaf. Tujuan dari penelitian ini adalah untuk melakukan analisa usaha pembuatan kue pita menggunakan mocaf. Penelitian usaha pembuatan kue pita menggunakan mocaf ini menggunakan perhitungan total biaya investasi dan biaya produksi yang dibutuhkan. Kemudian mencari perhitungan Break Event Point(BEP), Harga Pokok Produksi dan Harga Pokok Penjualan (HPP), Revenue Cost Ratio (RCR).Dan juga mencari keuntungan baik dalam jangka waktu bulanan dan tahunan. Hasil perhitungan menunjukkan pembuatan kue pita menggunakan mocaf layak diusahakan karena HPP produksi Rp . 6.325,00/bungkus, HPP penjualan dengan bunga 15% adalah Rp 12,487,00/bungkus. Dengan BEP Rp 88.728.000,00, dan RCR 1,15 sehingga usaha layak dijalankan.
PENGARUH VARIETAS JAGUNG PADA PEMBUATAN KERUPUK JAGUNG Wahon, David Dolu Aman; Santosa, Budi; Sasongko, Pramono
Fakultas Pertanian Vol 7, No 2 (2019)
Publisher : Universitas Tribhuwana Tunggadewi

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar

Abstract

This study aims to determine the effect of various corn varieties on the quality of corn crackers. Corn used is yellow corn (K), hybrid corn (H), pulverized corn (P) and ordinary white corn (Ph). This study used a single factor Complete Randomized Design, namely corn varieties. The formulations used are K (1 kg yellow corn, 80% starch and 20% flour), H (hybrid corn, 80% starch and 20% flour), P (pulut corn, 80% starch and wheat flour 20%), Ph (ordinary white corn, 80% starch and 20% flour). Repetition is done six times. The results showed that pulutized corn (P) could produce corn crackers of the highest quality physically, chemically and sensory. This formulation produced the composition of water content, ash content, fiber content, and texture of 8.82%, 2.52%, 6.03% and 18.38% respectively. Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui pengaruh berbagai varietas jagung terhadap kualitas kerupuk jagung. Jagung yang digunakan yaitu jagung kuning (K), jagung hibrida (H), jagung pulut (P) dan jagung putih biasa (Ph). Penelitian ini menggunakan Rancangan Acak Lengkap faktor tunggal yaitu varietas jagung. Formulasi yang digunakan yaitu K (jagung kuning 1 kg, tepung kanji 80 % dan tepung terigu 20 %), H (jagung hibrida, tepung kanji 80 % dan tepung terigu 20 %), P (jagung pulut, tepung kanji 80 % dan tepung terigu 20 %), Ph (jagung putih biasa, tepung kanji 80 % dan tepung terigu 20 %). Pengulangan dilakukan sebanyak enam kali. Hasil penelitian menunjukan bahwa jagung pulut (P) dapat menghasilkan kerupuk jagung dengan kualitas terbaik secara fisik, kimia dan sensoris. Formulasi ini menghasilkan komposisi kadar air, kadar abu, kadar serat, dan tekstur masing – masing yaitu 8,82 %, 2,52 %, 6,03 %, dan 18,38 %.
ANALIS USAHA PEMBUATAN TEPUNG KELADI TERMODIFIKASI MENGGUNAKAN SACCHAROMYCES CEREVISIAE Lanang, Fransiskus; Santosa, Budi; Wirawan, Wirawan
Fakultas Pertanian Vol 7, No 2 (2019)
Publisher : Universitas Tribhuwana Tunggadewi

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar

Abstract

This study aims to analyze the business of making modified taro flour using Saccharomyces cerevisiae. Saccharomyces cerevisiae used in this modification process uses a concentration of 10%. The business analysis parameters used include Cost of Goods Sold (HPP), Break Event Points (BEP), Revenue Cost Ratio (RCR), Payback Period (PP). The results of the study show that the total production costs needed within 1 year are Rp. 187,864,000, - with a production capacity of 62,400 packs, the depreciation was Rp. 145,000, then you can get a Cost of Sales (HPP) of Rp. 3012.97 / bks. The selling price of packaging is Rp. 3464.92 / bks by determining a profit of 15%. Net profit per day is Rp. 90,390. Break Event Point (BEP), which is obtained in the amount of Rp. 111.111.111, Payback Period (PP) = 6 and Revenue Cost Ratio (RCR) = 1.15 which means that the modified taro flour business is profitable and feasible to be cultivated because of RCR> 1. Penelitian ini bertujuan untuk menganalisa usaha pembuatan tepung keladi termodifikasi menggunakan Saccharomyces cerevisiae. Saccharomyces cerevisiae yang digunakan dalam proses modifikasi ini menggunakan konsentrasi 10%. Parameter analisa usaha yang digunakan meliputi Harga Pokok Penjualan ( HPP), Break Event Point ( BEP), Revenue Cost Ratio (RCR), Payback Periode (PP). Hasil penelitian menunjukan total biaya produksi yang dibutuhkan dalam waktu 1 tahun yaitu sebesar Rp. 187.864.000,- dengan kapasitas produksi sebesar 62.400 bungkus, depresiasinya adalah sebesarRp. 145.000, maka dapat diperoleh Harga Pokok Penjualan (HPP) sebesar Rp. 3012,97/bks. Harga jual kemasan adalah Rp.3464,92/bks dengan menentukan keuntungan sebesar 15%. Keuntungan bersih perhari diperoleh sebesar Rp.90.390. Break Event Point ( BEP), yang diperoleh yaitu sebesar Rp. 111.111.111, Payback Periode (PP)= 6 dan Revenue Cost Ratio (RCR) = 1,15 yang artinya usaha tepung keladi termodifikasi ini menguntungkan dan layak untuk diusahakan karena RCR> 1.
ANALISA USAHA PEMBUATAN MIE KERING DARI PROPORSI TEPUNG TERIGU DAN TEPUNG KELADI TERMODIFIKASI DENGAN PENAMBAHAN LESITIN Dalin, Yulianus; Santosa, Budi; Rahmawati, Atina
Fakultas Pertanian Vol 4, No 1 (2016)
Publisher : Universitas Tribhuwana Tunggadewi

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar

Abstract

This study aims to analyze the business of making dried noodles with the proportion of flour and modified taro flour and the addition of lecithin. Analysis was carried out on the best treatment. This study used two treatments, namely the perporion of flour consisting of 5 levels of 90% and 10%, 80% and 20%, 70% and 30%, 60% and 40%, 50% and 50% and the addition of lecithin consisting of 2 levels, namely 0 , 3% and 0.5%. The best treatment is determined by calculating the yield value (NH). Business analysis is calculated based on HPP, BEP and RCR. The results showed the highest yield value (NH) was found in the proportion of 50% wheat flour and 50% modified taro flour and the addition of 0.5% lecithin so that the treatment used as a benchmark for business analysis. Calculation of business analysis in making dry noodles needed in 1 year is Rp. 13,190,000, with a production capacity of 1 year which is equal to 30,000 packs, the depreciation is Rp. 554,333.33, then HPP can be obtained in the amount of Rp. 2,492.38, The net selling price per day is Rp. 3,115.48, By determining a profit of 25%. Net profit per day is Rp.62,310, BEP The unit obtained is Rp.12,753.33, BEP The price obtained is Rp.37,685,714.29 and RCR = 1.25 which means that the dry noodle business is profitable and feasible because RCR> 1. Penelitian ini bertujuan untuk menganalisa usaha pembuatan mie kering dengan proporsi tepung terigu dan tepung keladi termodifikasi serta penambahan lesitin. Penelitian ini menggunakan dua perlakuan yaitu perporsi tepung yang terdiri 5 level 90% dan 10%, 80% dan 20%, 70% dan 30%, 60% dan 40%, 50% dan 50% serta penambahan lesitin yang terdiri 2 level yaitu 0,3% dan 0.5% . Perlakuan terbaik ditentukan dengan menghitung nilai hasil (NH). Analisa usaha dihitung berdasrkan HPP, BEP dan RCR. Hasil penelitian menunjukan nilai hasil (NH) tertinggi terdapat pada proporsi tepung terigu 50% dan tepung keladi termodifikasi 50% serta penambahan lesitin 0,5% sehingga perlakuan yang dijadikan patokan untuk analisa usaha. Perhitungan analisa usaha dalam pembuatan mie kering yang dibutuhkan dalam 1 tahun yaitu sebesar Rp. 13.190.000, dengan kapasitas produksi selama 1 tahun yaitu sebesar 30.000 bungkus, depresiasinya adalah sebesar Rp. 554.333,33, maka dapat diperoleh HPP sebesar Rp. 2.492,38, Harga jual bersih perhari sebesar Rp. 3.115,48, Dengan menentukan keuntungan sebesar 25%. Keuntungan bersih perhari diperoleh sebesar Rp.62.310, BEP Unit yang diperoleh yaitu sebesar Rp.12.753,33, BEP Harga yang diperoleh yaitu sebesar Rp 37.685.714,29 dan RCR = 1,25 yang artinya usaha mie kering ini menguntungkan dan layak untuk diusahakan karena RCR > 1.
ANALISA KELAYAKAN USAHA PEMBUATAN BUBUK BUMBU KLUWAK ( Penguin edule) DENGAN PENAMBAHAN MALTODEKSTRIN DAN CARBOXY METHYL CELLULOSA Njurumana, Yermias Yiwa; Santosa, Budi; Wirawan, Wirawan
Fakultas Pertanian Vol 7, No 2 (2019)
Publisher : Universitas Tribhuwana Tunggadewi

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar

Abstract

This study aims to analyze the business of making kluwak seasoning powder with the addition of Maltodextrin and CMC. The treatments in this study were as follows: F1 Maltodextrine 50% and CMC 2%, F2 Maltodextrin 40% and CMC 4%, F3 Maltodextrin 30% and CMC 6%, F4 Maltodextrin 20% and CMC 8%, F5 Maltodextrin 10% and CMC 10 %. Determination of the best treatment using the index effectiveness method. The results showed that the best treatment was found in the proportion of seasoning powder kluwak 500g, 10% maltodextrin and 10% CMC. After getting the best treatment, proceed with analyzing business feasibility. Parameters for calculating business feasibility analysis are HPP (Cost of Goods Sold), BEP (Break Event Point), net profit per day. After conducting a business feasibility analysis of the making of kluwak spice powder with a comparison of Maltodextrin and CMC in this study it is worth trying. The calculation of business feasibility analysis is the HPP value of Rp 20683.00 / bks, the BEP obtained is Rp 2005.34, the net profit per day is Rp 40331.85, (RCR) of 1.15 Penelitian ini bertujuan menganalisa usaha pembuatan bubuk bumbu kluwak dengan penambahan Maltodekstrin dan CMC. Perlakuan dalam penelitian ini sebagai berikut : F1 Maltodekstin 50% dan CMC 2%, F2 Maltodekstrin 40% dan CMC 4%, F3 Maltodekstrin 30% dan CMC 6%, F4 Maltodekstrin 20% dan CMC 8%, F5 Maltodekstrin 10% dan CMC 10%. Penentuan perlakuan terbaik menggunakan metode indeks efektifitas. Hasil penelitian menunjukan perlakuan terbaik terdapat pada proporsi bubuk bumbu kluwak 500g, Maltodekstrin 10% dan CMC 10%. Setelah mendapatkan perlakuan terbaik dilanjutkan dengan menganalisis kelayakan usaha. Parameter untuk menghitung analisis kelayakan usaha yaitu HPP (Harga Pokok Penjualan), BEP (Break Event Point), keuntungan bersih per hari. Setelah melakukan analisis kelayakan usaha terhadap pembuatan bubuk bumbu kluwak dengan perbandinagn maltodekstrin dan CMC pada penelitian ini layak diusahakan. Perhitungan analisa kelayakan usaha yaitu nilai HPP sebesar Rp 20683.00/bks, BEP yang diperoleh yaitu sebesar Rp 2005.34, Keuntungan bersih perhari diperoleh sebesar Rp 40331.85, (RCR) sebesar 1,15
Co-Authors Abdurrahman, Ahmad Fauzan Abusiri, Mudahar Adhy Kurnia Triatmaja Adidiningrum, Retno Adiyatma, Muhammad Riko Adrianus Yosep Ago, Adrianus Yosep Afifuddin Afifuddin, Afifuddin Afriani, Eka Afriansyah, Muhammad Ardi Afrinaldi Afrinaldi Agung Sutrisno Agus Setiawan AGUS WIDODO Agustin, Amarlian Bilqisthi Agustina, Hajariyah Ahmad Juni Haryanto, Fandi Ahmad Warsun Aini, Syarifa Akbar, Muhammad Deni Alfi Rahmi, Alfi Alfiani, Octavia Dewi Ali, Raden Muhammad Alifi, Faiz Shulthan Almaida, Achmad Iqbal Amarudin Amran, Ellyana Ana Hida, Yeni Danga Ana Hidayati Mukaromah Anak Agung Wiradewi Lestari Andri Sukeksi Anggraini, Okta Refi Anin, Vitry Agrida Anindita, Cipta Ayu Anissa Wulandari, Anissa Annisa, Sofia Antariksa Sudikno Aprilia Indra Kartika, Aprilia Indra Ardiansyah , M. Nashir Ari Yanuar Ridwan Ari Yanuar, Ari Arief Kurniawan Arif Nugroho Arif, M Arif, M. Ariyanto, Dafa Satria Arrizqi, Annisa Nabila Asak, Ni Made Ayu Wina Wirjana Ata, Muhammad Atina Rahmawati Atmaja, Deni Aulia, Riefda Faizatul Ayuni, Fatma Azia Bertha Bahtiyar Rivai, Muhammad Benny L. Maluegha Bhasia, Vardanella vinaya Boli Samun, Thomas Aquino Boyke Frahmana, Boyke Budi Sulistyo Budi, Budi Santosa Budiarto, Sulistyo Budiastuti, Pramudita Budiman, Ega Budiyono Budiyono Buru, Romika Jibrael Cahyana, Wilda Cahyani, Agung Eka Cahyani, Anak Agung Ayu Eka Cahyati, R. Aal Cahyo Sasmito Cinora, Cindi Costa, Fidel Da Dalin, Yulianus Dani Satyawan Dariyati, Dariyati Das Neves, Lucia Ximenes DAVID KURNIAWAN De Jesus, Julio Rodrigues Debby Rahmawati Dedi Iskamto Desi Ratna Sari, Desi Ratna Dessyanto Boedi Prasetyo Destaria Madya Verawaty, Destaria Madya Deswalantri, Deswalantri Dewantoro, Mahendra Dewantoro, Mahendra Dewantoro Dida Diah Damayanti Didik Aribowo Dinda Sekar Putri, Dinda Sekar Djoko Budi Santoso Djoko Legono Djoko Suryo Djoko Sutrisno Dwi Aries Himawanto Dwiska Aini Nurrahma, Dwiska Aini Dyah, Saskia Edhy Susatya, Edhy Edward Kurnia Setiawan Limijadi, Edward Kurnia Setiawan Efendi, Lusiana Eko Ariyanto Elfiyani, Erminilda Eri Yusnita Arvianti Ernawati Ernawati Erny Tajib Erwin Pradian Ethica, Stalls Norma Fachri, Fandi Faisyal Fachriyah, Alfi Sri Fani Yayuk Supomo Fatwa Tentama Fauzia Hulopi Febriansah, Vito Dafanda Felim, Jethro Finanti, Asyah Firdaus, Teezar Muhammad Fitri Nur Mahmudah Fitri Rahmawati Fitriani Nur Damayanti Fri Handari, Angelia Frianto, Beni Frumen, Maksimus Gela Setya Ayu Putri Gesi, Rofinus Ghazali, Puspa Liza Gita Purnama Sari, Gita Purnama Giwangkara, Giwa Gunawan, Cakti Indra Habib Akbar, Muhammad Aldo Hadi Hadi Hairurraziqin Hairurraziqin, Hairurraziqin Hakim, Ananda Rizky Hakim, Sulthan Abdul Handayani, Khoriro Hanny Hafiar Happy Yulia Harahap, Lukman Harahap, Riska Nurjannah Hardian Kokoh Pambudi Hariyadi, Hariyadi Harmaini Harmaini Harmanto Harmanto Hasanah , Noviatun Hengky Novarianto Heni Sulistiani Henna Ria Sunoko, Henna Ria Hermanto, Emi Heru Hermawan Hermawan Horna, Horna Hosang, Meldy I Ketut Eddy P I Made Tasma Indra Gunawan, Cakti Inonu, Onassis Yusuf Iphov Kumala Sriwana Ira Damayanti, Ira Irawanto, Sondang Eko Irfany, Achmad Faried Irwanto Irwanto Ismail Maskromo Iswantir M Jan Soukotta Janggakadu, Arnold Hina Jannah, Hidayatul Jerrystama Abipradja, Jerrystama Jihad Ihsan Ramadan Juhariyah, Lohana Kale, Barnese Nelce Kamin, Yusri bin Karunia Setyowati Suroto Kgs Ahmadi Khoa, Tran Minh Khoiriyatuinnisa, Khoiriyatunnisa Kirom, Umi Aminotul Koramen Haulian Sirait Koto, Widya Mardhotillah Kristian Chandra Kumala, Sella Candra Indah Kusumawardhana, Ap Massri M Laba, Ferdinandus Lady, Monica Laga Bahi, Titus Kobo Laily Fitriani Lanang, Fransiskus Leon, Farah Margaretha Limahekin, Donatus Aribeda Lisa Dwi Wulandari Lisa Dwi Wulandari Listyaningsih Listyaningsih Lorine Tantalu Lubis, Dina Aulia Lumban Gaol*, Edward H S Madinah, Nur Zulya Magda, Kardita Mandasari, Fika Manuhutu, Maria Graciela Victoria Maraniati Mardiyah Hayati Maria Wahyuni Martins, Arcanjo Maulanisa, Nida Fariza Mawardi, Sukmawati Maya Putri Arumsari, Maya Putri Mema Ma?u, Damianus Merkurius Memet, Antonius Mere, Daniel Merisha Hastarina METRI, YURMA Mochamad Bruri Triyono Mona Nabilah, Mona Monalisa, Uhki Mosnadia, Mosnadia Muchlas Muchlas Muclas, Muclas Muginah Muhamad Yunus Muhammad Amri Muhammad Ikhsan Muhammad Kunta Biddinika Muhammad Nashir Ardiansyah Muhammad Ridho Prihatin Muhammad Riski, Muhammad Muhiddinur Kamal Mulya, Yunendra Bangun Mulyanto, Yohanes Yuli Munsarif, Muhammad Nasrullah, Maudy Azzahra Ngara, Martinus Bali Nilasari , Medina Ningsih, Imade Silvia Ningsih, Teti Kusuma Niyah, Niyah Njurumana, Yermias Yiwa Noor Fadillah Noor, Yuldian Nova Indah Saragih Novita, Riri Novitasari, Dian Laili Nurdiansyah Rudi Nuruddin, Nuruddin Nurul Yakin Osni Erza, Osni P Purwanto Pamungkas, Christ Prihantoro Panjang, Meha Tara Pasilaputra, Dodi Pereira, Gregorio Petronius, Zakarias Magnus Prafajar Suksessanno Muttaqin Pramono Sasongko Prasetio, Mugi Prayuti, Yuyut Prihantoro Pamungkas, Christ Prima, Rendra Ananta Primasari, Maria Purnadi, Purnadi Purnawan Purnawan Purnomo, Hendy Puspita, Nanda Tasya Surya Putra, Gregorius Guruh Handaya Putri, Dinda Pratiwi Dwi Putri, Fiona Adipa R. Ajeng Entaresmen, R. Ajeng Rafiqah, Dia Sri Rahayu, Nuraini Putri Rahmawati, Atina Rahmawati, Ulfi Naria Rahmawesih, Rahmawesih Rahmiwati Rahmiwati, Rahmiwati Ramadan, Suci Cahaya Rambe, Nur Arapah Ratna Wulan Sari Redistia, P Shinta Restalia, Restalia Retnowati, Catarina Nur Rifki Indra Perwira Rifky Satya Wicaksono, Rifky Satya Rio Aurachman Rkt, Lili Sri Diana Rokhmah, Na’ilir Rozana Rozana Rozana, Rozana Rudi Theo Satrio, Rudi Theo Ryan Randy Suryono Sadroi, Ado Sahria, Yoga Sahriya, Yoga Said Junaidi Saja, Bernardus Bode Salingkat, Zulkipli N Salshabilla, Vilda Lebbytha Dianie Saman, Muhammad Santosa, Joko Budi Saputra, Boby Wiryawan Saputri, Ary Erawati Sarfina, Nezha Sari, Beti Indah Sari, Sandra Kumala Sari, Umi Maya Sarinawati , Sarinawati Sartini, Iis Sasantyarini, Sasantyarini Sayuti, Muhammad Sayuti, Muhammad Setiaji, Jatmiko Setianingsih, Ajeng Setiawan, Aji Apri Simarmata, Yohanes Sinne, Defria Siska, Wahyu Siti Aisyah Siti Istiana Siti Maizul Habibah Siti Safaria Situmeang, Fabri Tobal H. Slamet Riyadi Soares, Rosalino De jesus Sofi Fauziah, Sofi Sri Darmawati Sri Hartati Sri Subanti Sri Utami Sriwaningsih, Endang Rusdiana Stefanus Eko Wiratno, Stefanus Sugiarto S Sugiyono Sugiyono Suhardi Sukmawati, Syifa Intan Suliana, Gatut Sumiyarti Sumiyarti, Sumiyarti Suparman Suparman Suprap, Suprap Suprapto, Firre An Supriyadi Supriyadi Suryantoro, Sigit Arif Susanto, Harry Agus Suwardi Suwardi Suwarman Syam, Handayani Syam, Hidayani Syamil, Rio Avicenna Syarbini, Muhammad Husin Syawaluddin Syawaluddin, Syawaluddin Taus, Dominika Sone Telleng, Prisca Audra Tiananda Widyarini Timba, Margaretha Kahi Titi Murniati Tri Kuat, Tri Trihantoro*, Yunanto Andang Triyono, Latip Tulalo, Meity Aneke Tulalo, Meity Aneke Tungadi, Adri Riawan Ulya, Rahmatul Usmi, Rianda Uswati, Etsil Veronika Veronika Wagiran Wagiran Wahon, David Dolu Aman Wahyuningsing, Wahyuningsing Widya Widya, Widya Wilis Kaswidjanti Winarso, Didik Wirawan Wirawan Wona, Yosevina Wulan Puji Lestari Wulandari, Retno Dwi Wulang, Domu Ximenes Guterres, Anapula Do Rosario Yani, Susi Endri Yanuar Ridwan, Ari Yanuar, Masnia Mahardi Yarni, Linda Yosua Yosua Yoweni, Mega Christin Yoyon K. Suprapto Yuhefizar Yuhefizar Yulia Indriani YULISMAN Yurinda Amalia, Yurinda Yusnita Arvianti, Eri