Article Per Year (5 Year)
p-Index From 2021 - 2026
18.221
P-Index
This Author published in this journals
All Journal Jurnal Teknologi Perikanan dan Kelautan Cakrawala Pendidikan TEKNIK Jurnal Presipitasi : Media Komunikasi dan Pengembangan Teknik Lingkungan Jurnal Reka Lingkungan SPEKTRUM INDUSTRI Jurnal Teknik Sipil dan Perencanaan JAM : Jurnal Aplikasi Manajemen Naturalis : Jurnal Penelitian Pengelolaan Sumberdaya Alam dan Lingkungan International Journal of Advances in Intelligent Informatics Jurnal Agroindustri Jurnal Ilmiah Teknik Industri Pharmacon Jurnal Ilmu Produksi dan Teknologi Hasil Peternakan Journal of Governance and Public Policy Jurnal Abdimas BSI: Jurnal Pengabdian Kepada Masyarakat Jurnal Biodjati Syntax Literate: Jurnal Ilmiah Indonesia Jurnal SOLMA Albacore : Jurnal Penelitian Perikanan Laut JURNAL MANAJEMEN INDUSTRI DAN LOGISTIK Jurnal Laut Khatulistiwa Jurnal Pembelajaran Prospektif BENTANG : Jurnal Teoritis dan Terapan Bidang Rekayasa Sipil AGRITROPICA : Journal of Agricultural Sciences Politik Indonesia: Indonesian Political Science Review Edukasi Islami: Jurnal Pendidikan Islam Indonesian Aquaculture Journal Jurnal Riset Akuakultur Media Akuakultur ENSAINS JOURNAL Jurnal Penamas Adi Buana Martabe : Jurnal Pengabdian Kepada Masyarakat Reka Buana : Jurnal Ilmiah Teknik Sipil dan Teknik Kimia Jurnal Kelautan dan Perikanan Terapan (JKPT) Jurnal Nasional Komputasi dan Teknologi Informasi Jurnal Segara FONDATIA Menara Perkebunan JISICOM (Journal of Information System, Infomatics and Computing) Jurnal Abdimas PHB : Jurnal Pengabdian Masyarakat Progresif Humanis Brainstorming JURNAL TEKNOLOGI INFORMASI Jurnal Doktor Manajemen (JDM) Dinasti International Journal of Management Science International Journal of Economics, Business and Accounting Research (IJEBAR) Hasanuddin Journal of Animal Science (HAJAS) Amalee: Indonesian Journal of Community Research & Engagement Community Engagement and Emergence Journal (CEEJ) JATI (Jurnal Mahasiswa Teknik Informatika) JIIP (Jurnal Ilmiah Ilmu Pendidikan) Enrichment : Journal of Management Buletin KKN Pendidikan PELAGICUS: Jurnal IPTEK Terapan Perikanan dan Kelautan Jurnal Peduli Masyarakat Indonesian Journal of Global Health research Jurnal Sains dan Teknologi Peternakan BioEksakta : Jurnal Ilmiah Biologi Unsoed Jurnal Pengabdian kepada Masyarakat Nusantara Ainara Journal (Jurnal Penelitian dan PKM Bidang Ilmu Pendidikan) Charity : Jurnal Pengabdian Masyarakat Jurnal Pengabdian Masyarakat Indonesia Buletin Peternakan Tropis (Bulletin of Tropical Animal Science) Journal La Lifesci Journal La Multiapp Jurnal Jendela Pendidikan Abditeknika - Jurnal Pengabdian Kepada Masyarakat Interdisciplinary Social Studies Jurnal Abdimas Sang Buana Journal mechanical and manufacture technology (JMMT) Empowerment Society MASTER: Jurnal Manajemen Strategik Kewirausahaan Educenter: Jurnal Ilmiah Pendidikan Journal Of World Science Jurnal Locus Penelitian dan Pengabdian sudo Jurnal Teknik Informatika Jurnal Talenta Sipil Jurnal Abdimas Perbanas Jurnal Manajemen dan Perbankan (JUMPA) JAMAIKA: Jurnal Abdi Masyarakat Jurnal Pengabdian Mandiri Tedc Agrikan: Jurnal Agribisnis Perikanan Proceeding ISETH (International Summit on Science, Technology, and Humanity) Barakuda 45 Management Research Studies Journal Journal of Economics, Accounting, Tax and Management EJOIN : Jurnal Pengabdian Masyarakat Jurnal Ilmiah Ilmu-Ilmu Peternakan Jurnal Farmasetis Innovative: Journal Of Social Science Research Jurnal Pengabdian Masyarakat Bangsa Ranah Research : Journal of Multidisciplinary Research and Development As-Syifa Journal of Islamic Studies and History RechtIdee Grimsa Journal of Science Engineering and Technology SCIENTIFIC JOURNAL OF NURSING RESARCH Journal Of Law Sciences (Legisci) Jurnal Inovasi Pengabdian Masyarakat EDUCENTER JURNAL PENDIDIKAN EKOBIS ABDIMAS : Jurnal Pengabdian Masyarakat Branding: Jurnal Manajemen & Bisnis Manajemen : Jurnal Ekonomi Jurnal Agripet Greenation International Journal of Law and Social Sciences IQTISHADUNA: Jurnal Ilmiah Ekonomi Kita Jurnal Pengabdian Masyarakat dan Penelitian Terapan Dinamika Kerajinan dan Batik: Majalah Ilmiah Journal of Renewable Engineering
Suharyanto
Universitas Kebangsaan RI
Religion Aerospace Engineering Agriculture, Biological Sciences & Forestry Arts Humanities Automotive Engineering Biochemistry, Genetics & Molecular Biology Chemical Engineering, Chemistry & Bioengineering Chemistry Civil Engineering, Building, Construction & Architecture Computer Science & IT Control & Systems Engineering Decision Sciences, Operations Research & Management Earth & Planetary Sciences Economics, Econometrics & Finance Education Electrical & Electronics Engineering Energy Engineering Environmental Science Health Professions Immunology & microbiology Industrial & Manufacturing Engineering Languange, Linguistic, Communication & Media Law, Crime, Criminology & Criminal Justice Library & Information Science Materials Science & Nanotechnology Mathematics Mechanical Engineering Medicine & Pharmacology Neuroscience Nursing Physics Public Health Social Sciences Transportation Veterinary Other

Published : 201 Documents Claim Missing Document
Claim Missing Document
Check
Articles

Found 201 Documents
Search

 15   16   17   18   19 
SMART OPERATIONS: IMPLEMENTING AI-DRIVEN TECHNOLOGIES FOR ENHANCED EFFICIENCY IN SUPPLY CHAIN MANAGEMENT Fauziah, Luluk; Suharyanto, Suharyanto; Herlina, R. Lisye; Sutisna, Adang; Gymnastiar, Iman Ahmad
Branding: Jurnal Manajemen dan Bisnis Vol 3 No 1 (2024): BRANDING: Jurnal Manajemen dan Bisnis
Publisher : UIN Sunan Gunung Djati Bandung

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | DOI: 10.15575/jb.v3i1.35118

Abstract

Supply chain management is a vital element in a company's overall operations, but is faced with complex challenges such as fluctuations in market demand, logistical complexity, resource limitations, and the risk of disruption. This research aims to explore the role of artificial intelligence (AI)-based technology in overcoming these challenges. This research will be carried out using a qualitative approach, collecting data from various relevant sources and then analyzing it systematically. Through this approach, this research aims to gain a deep understanding of the long-term impact of applying AI to the supply chain, including improving operational efficiency, competitive advantage, supporting sustainability, and the evolution of the human role. The research results show that AI makes a significant contribution to improving companies' operational efficiency, providing competitive advantage through enhanced responsiveness, supporting more sustainable business practices, and enabling the evolution of the role of humans in the supply chain. The practical implication of this research is that the application of AI technology can help companies achieve better performance and prepare for future challenges in an increasingly complex and dynamic business environment.
PENGARUH PEMANFAATAN TEKNOLOGI INFORMASI, BEBAN KERJA DAN KOMPETENSI TERHADAP KINERJA KARYAWAN PADA PT XYZ Karima, Syafika; Suharyanto, Suharyanto; Cahaya, Yohanes Ferry
Jurnal Doktor Manajemen (JDM) Vol 7, No 1 (2024): APRIL 2024
Publisher : Universitas Mercu Buana

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | DOI: 10.22441/jdm.v7i1.26079

Abstract

Penelitian ini dilakukan dengan tujuan untuk mengidentifikasi serta menganalisis Pengaruh Pemanfaatan Teknologi Informasi, Beban Kerja, dan Kompetensi terhadap Kinerja Karyawan di PT XYZ. Metode data dikumpulkan melalui data primer yang diperoleh secara langsung dengan menyebarkan kuesioner kepada 126 responden, dan sumber data sekunder diperoleh dari buku, jurnal, dan penelitian sebelumnya. Penelitian ini menggunakan metode Probability Sampling dengan teknik pengumpulan data Simple Random Sampling. Metode penelitian yang diterapkan adalah penelitian deskriptif kuantitatif dengan dukungan program SPSS versi 29. Hasil penelitian menunjukkan bahwa secara parsial (melalui Uji T), Pemanfaatan Teknologi Informasi, Beban Kerja,dan Kompetensi memiliki pengaruh positif dan signifikan terhadap kinerja karyawan di PT XYZ. Secara simultan (melalui Uji F), variabel Pemanfaatan Teknologi Informasi, Beban Kerja, dan Kompetensi secara bersama sama memiliki pengaruh positif dan signifikan terhadap kinerja karyawan di perusahaan PT XYZ. Hasil penelitian juga menunjukan bahwa hasil uji statistik pada uji normalitas dinyatakan layak digunakan karena memenuhi syarat asumsi normalitas, pada uji heteroskedastisitas disimpulkan tidak ada heteroskedastisitas dalam model regresi, serta pada uji multikolinearitas dianggap layak untuk digunakan karena tidak ada tanda-tanda multikolinieritas. Selain itu pada R Square menunjukkan bahwa 59,2% variasi dalam kinerja karyawan dapat dijelaskan oleh Pemanfaatan Teknologi Informasi, Beban Kerja, dan Kompetensi,sementara 40,8% sisanya dapat dipengaruhi oleh faktor faktor lain yang tidak diteliti dalam penelitian ini.
Upaya Meningkatkan Keaktifan Siswa melalui Model Pembelajaran Kooperatif Tipe Number Head Together (NHT) pada Mata Pelajaran IPAS Sekolah Dasar Mardiana, Sela; Suharyanto, Suharyanto
Ainara Journal (Jurnal Penelitian dan PKM Bidang Ilmu Pendidikan) Vol. 5 No. 2 (2024): Ainara Journal (Jurnal Penelitian dan PKM Bidang Ilmu Pendidikan)
Publisher : Lembaga Penelitian dan Pengembangan Sumberdaya Wilayah (elrispeswil)

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | DOI: 10.54371/ainj.v5i2.451

Abstract

Penelitian ini merupakan penelitian tindakan kelas (PTK) yang bertujuan untuk meningkatkan keaktifan belajar siswa kelas IV SDN Ngadirejo 3 pada mata pelajaran Ilmu Pengetahuan Alam dan Sosial (IPAS). Subjek penelitian melibatkan 26 siswa kelas IV SDN Ngadirejo 3. Desain penelitian mengadopsi model Kemmis dan McTaggart, yang terdiri dari empat tahapan: perencanaan, pelaksanaan tindakan, observasi, dan refleksi. Penelitian ini dilaksanakan dalam dua siklus. Teknik pengumpulan data meliputi observasi, wawancara, dan kuesioner. Analisis data dilakukan dengan pendekatan kuantitatif dan kualitatif. Hasil penelitian menunjukkan bahwa implementasi model pembelajaran kooperatif tipe Numbered Heads Together (NHT) dapat meningkatkan keaktifan belajar siswa pada mata pelajaran IPAS. Pada tahap pra-siklus, rata-rata keaktifan belajar siswa hanya mencapai 47,9%, yang kemudian meningkat menjadi 71,1% pada siklus I, dan mengalami peningkatan lagi menjadi 80,7% pada siklus II. Dengan demikian, dapat disimpulkan bahwa penerapan model pembelajaran kooperatif tipe NHT terbukti efektif dalam meningkatkan keaktifan belajar siswa pada mata pelajaran IPAS.
Efektivitas Model Pembelajaran Kooperatif Tipe Teams Games Tournament (TGT) dalam Meningkatkan Keaktifan Siswa: Studi Kasus pada Mata Pelajaran IPAS di Sekolah Dasar Fadillah, Destya Nuryandara; Suharyanto, Suharyanto; Untari, Puji Rahayu
Ainara Journal (Jurnal Penelitian dan PKM Bidang Ilmu Pendidikan) Vol. 5 No. 3 (2024): Ainara Journal (Jurnal Penelitian dan PKM Bidang Ilmu Pendidikan)
Publisher : Lembaga Penelitian dan Pengembangan Sumberdaya Wilayah (elrispeswil)

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | DOI: 10.54371/ainj.v5i3.487

Abstract

Rendahnya tingkat keaktifan peserta didik di kelas V sekolah dasar menjadi latar belakang penelitian ini. Tujuan dari penelitian ini yaitu meningkatkan keaktifan belajar peserta didik melalui model kooperatif tipe Teams Games Tournament (TGT) pada mata pelajaran IPAS. Penelitian ini dilakukan dalam bentuk. Penelitian Tindakan Kelas (PTK) dengan mengadopsi model yang dikembangkan oleh Kemmis dan Mc Taggart yaitu perencanaan, tindakan, observasi, dan refleksi. Subjek penelitian ini adalah peserta didik kelas V SDN Ngadirejo 03 yang berjumlah 33. Penelitian ini menggunakan instrument penelitian berupa kuisioner dan observasi. Hasil penelitian menunjukkan adanya peningkatan keaktifan belajar IPAS di siklus I sejumlah 30,30% peserta didik aktif, 39,40% peserta didik sangat aktif dan sisanya 30,30% masih pasif. Di siklus II menunjukkan hasil sebesar 33,33% peserta didik aktif, 48,48 % peserta didik sangat aktif dan sisanya 18,18% masih pasif. Kemudian pada siklus II terjadi peningkatan yang signifikan pada rata-rata skor nilai yaitu sebesar 80,30 dengan kriteria peserta didik sangat aktif. Maka dapat disimpulkan bahwa melalui model kooperatif tipe Teams Games Tournament (TGT) dapat meningkatkan keaktifan belajar peserta didik kelas V SDN Ngadirejo 03.
Unjuk Kerja Pelayanan Jaringan Air Bersih (PAMSIMAS) Desa Slarang Kidul Kecamatan Lebaksiu Kabupaten Tegal Arrizki, Tria; Suharyanto, Suharyanto; Nugroho, Hari
Syntax Literate Jurnal Ilmiah Indonesia
Publisher : Syntax Corporation

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | DOI: 10.36418/syntax-literate.v9i6.15445

Abstract

Kondisi saat ini di Desa Slarang Kidul belum mendapatkan pelayanan air bersih yang memadahi, untuk itu dilakukan Program PAMSIMAS oleh Pemerintah Kabupaten tegal. Program PAMSIMAS yang dilakukan perlu ditinjau keandalannya yang bertujuan untuk melakukan analisis unjuk kerja pelayanan jaringan air bersih (PAMSIMAS). Unjuk kerja yang akan di analisis adalah Keandalan (Reliadility), Kelentingan (Resiliency), dan Kerawanan (Vulnerability). Dari hasil penilaian unjuk kerja yang dilakukan, diperoleh nilai Keandalan 92,77% dengan lamanya sistem berada di kondisi gagal selama 2,83 bulan dengan frekuensi terjadinya kelentingan (kegagalan) sebanyak 1,04 kali. Hasil analisis unjuk kerja pelayanan air bersih dapat disimpulkam bahwa kinerja pelayanan air bersih di Desa Slarang Kidul Kecamtan Lebaksiu Kabupaten Tegal masuk kategori memuaskan.
Rasionalisasi Pos Curah Hujan Daerah Tangkapan Air Waduk Wonogiri Muliawati, Intan; Fahmi, Amir Hadziq; Suharyanto, Suharyanto; Wulandari, Dyah Ari
Syntax Literate Jurnal Ilmiah Indonesia
Publisher : Syntax Corporation

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | DOI: 10.36418/syntax-literate.v9i9.16352

Abstract

Analisis hidrologi merupakan hal yang penting dilakukan untuk menunjang kegiatan pengelolaan waduk. Data hidrologi dibutuhkan sebagai input dalam melakukan analisis hidrologi. Kualitas data hidrologi sangat bergantung pada kondisi jaringan stasiun hujan (jumlah dan lokasi stasiun hujan). Oleh karena itu dibutuhkan studi untuk meninjau jaringan stasiun hujan pada Daerah Tangkapan Air (DTA) Waduk Wonogiri. Tujuan dari penelitian ini adalah untuk mendapatkan jaringan stasiun hujan yang efektif dan efisien pada DTA Waduk Wonogiri untuk menunjang kegiatan operasi Waduk Wonogiri.Penelitian ini menggunakan metode Kagan untuk analisis rasionalisasi stasiun hujan. Berdasarkan dari analisis metodeKagan pada DTA Waduk Wonogiri dengan kesalahan interpolasi sebesar 5% menghasilkan delapan stasiun hujan rekomendasi yang terdiri dari lima stasiun hujan eksisting dan tiga stasiun hujan baru dengan panjang segitiga Kagan adalah sebesar 14,28 km.
Kajian Panjang Data dan Karakteristik Debit Bangkitan pada Pola Operasi Waduk Jragung Ahmadi, Muhamamad Airlangga; Suharyanto, Suharyanto; Wulandari, Dyah Ari; Pambudi, Tri
Syntax Literate Jurnal Ilmiah Indonesia
Publisher : Syntax Corporation

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | DOI: 10.36418/syntax-literate.v9i10.16698

Abstract

Pengelolaan sumber daya air sangat diperlukan untuk menjaga ketersediaan air, salah satu upaya dalam menjaga ketersediaan air adalah dengan membangun Waduk. Waduk Jragung merupakan Waduk multifungsi yang diharapkan dapat memenuhi penyediaan air irigasi, air baku, PLTMH, pengendali banjir, dan pemeliharaan sungai. Peramalan debit inflow waduk pada masa mendatang diperlukan untuk megetahui bagaimana pola pola waduk setelah bendungan selesai dibangun. Salah satu kendala dalam meramalkan debit inflow adalah ketersediaan data historis, terkadang data yang tersedia lengkap dan cukup panjang, tetapi terkadang ada juga yang tersedia terbatas atau relatif lebih pendek. Panjang data hidrologi yang mewakili suatu daerah pengaliran berpengaruh dalam proses perencanaan infrastruktur keairan. Tujuan dari penelitian ini untuk mengetahui pengaruh panjang data dan karakteristik debit bangkitan dengan metode Thomas-Fiering pada Pola Operasi Waduk Jragung. Berdasarkan hasil analisis masing-masing data seri memberikan keandalan yang berbeda-beda. Semakin besar rerata debit maka keandalannya dapat mecapai 100% dan luas layanan irigasi 4.053 ha dapat terpebuhi.
Kajian Pengelolaan Air Minum Pamsimas Berkelanjutan dengan Metode Rapfish di Wilayah Kecamatan Tembalang Kota Semarang Suharyanto, Suharyanto; Wulandari, Dyah Ari; Saputra, Rizki Wahyu
Syntax Literate Jurnal Ilmiah Indonesia
Publisher : Syntax Corporation

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | DOI: 10.36418/syntax-literate.v10i7.60530

Abstract

Penyediaan air bersih yang berkelanjutan merupakan salah satu tujuan utama dalam pembangunan infrastruktur perkotaan. Pada kota Semarang khusunya pada Kecamatan Tembalang masih ditemukan beberapa daerah yang belum dilayani oleh air dari PDAM, Untuk salah satu opsi untuk menggantikan peran PDAM diberdayakanlah sistem penyediaan air minum berbasis masyarakat (PAMSIMAS). Penelitian ini mengkaji sistem penyediaan air minum berbasis masyarakat (PAMSIMAS) di Kecamatan Tembalang, Kota Semarang khususnya pada Kelurahan Tembalang, Kelurahan Jangli dan Kelurahan Bulusan. Kelompok air tersebut dikaji dengan menggunakan metode Multi Dimensional Scaling dibantu dengan Software Rapfish untuk mengevaluasi keberlanjutan dari berbagai aspek, yaitu ekologi, teknologi, sosial, kelembagaan, dan ekonomi. Aspek aspek tersebut dikutip berdasarkan Kepmendagri No. 47 Tahun 1999 tentang Pedoman Penilaian Kinerja PDAM dan Kementerian PU BPPSPAM tahun 2010 tentang Penilaian Kinerja PDAM. Analisis SWOT juga dilakukan untuk mengidentifikasi strategi pengembangan yang diperlukan. Hasil penelitian menunjukkan bahwa tingkat keberlanjutan Kelompok Air Tirta Tembalang mempunyai keunggulan dalam 3 aspek dimensi yakni dimensi ekologi, sosial dan kelembagaan serta mempunyai kekurangan pada dimensi teknologi dan ekonomi sehingga Kelompok Air Tirta Tembalang mendapatkan skor rata rata sebesar 72,81 dengan kategori cukup berkelanjutan. Kelompok Air Tirta Bulusan mempunyai keunggulan dalam 2 aspek dimensi yakni dimensi teknologi dan sosial dan mempunyai kekurangan pada dimensi ekonomi, ekologi dan kelembagaan. sehingga Kelompok Air Tirta Bulusan mendapatkan skor rata rata sebesar 66,47 dengan kategori cukup berkelanjutan. Kelompok Air Tirta Jangli mempunyai keunggulan dalam 3 aspek dimensi yakni dimensi ekologi, teknologi dan kelembagaan serta mempunyai kekurangan pada dimensi sosial dan ekonomi sehingga Kelompok Air Tirta Jangli mendapatkan skor rata rata sebesar 73,86 dengan kategori cukup bekelanjutan. Strategi yang dilakukan untuk menunjang keberlanjutan sistem penyediaan air bersih berbasis masyarakat yaitu: Pembuatan SOP dan AD/ART, SOP dilaksanakan dengan baik dan digunakan dalam menjalankan operasional pada masing-masing kelompok air, pengurus masing-masing Kelompok Air ikut aktif berperan sesuai tugas masing- masing pengurus, penagihan rekening air dilaksanakan secara rutin dan teratur, karena hasil tagihan tersebut digunakan untuk biaya operasional dan pemeliharaan dan
EDUKASI DAMPAK DAN PENCEGAHAN GHOST FISHING DI LAUT Nugraha, Erick; Sari Mardiah, Ratu; Yusrizal, Yusrizal; P. Nababan, Sakti; Hermawan, Maman; Suharyanto, Suharyanto; Sudrajat, Danu; Sugriwa Husen, Eddy; Hutajulu, Jerry; Syamsuddin, Syarif; Basith, Abdul; Saputra, Aman; Suharto, Suharto; Goenaryo, Goenaryo; Kusumo Efyjanto, Tonny; Handri, Handri; Tiku, Mathius; Nurlaela, Eli; Dewi, Priyantini
Martabe : Jurnal Pengabdian Kepada Masyarakat Vol 7, No 5 (2024): Martabe : Jurnal Pengabdian Kepada Masyarakat
Publisher : Universitas Muhammadiyah Tapanuli Selatan

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | DOI: 10.31604/jpm.v7i5.1601-1608

Abstract

Ghost fishing adalah fenomena yang memiliki dampak negatif bagi ekosistem laut. Salah satu penyebab maraknya fenomena ghost fishing adalah alat penangkap ikan yang tersangkut dan hanyut di dasar perairan, sehingga mengakibatkan ikan terjerat pada alat tangkap rusak dan mengundang datangnya predator yang akan memakan ikan kecil dan ikut terjerat didalamnya kemudian mati. Pentingnya sosialisasi terkait ghost fishing akan meningkatkan kesadaran nelayan untuk dapat mencegah ghost fishing dengan melakukan beberapa upaya penting. Maka dari itu, pengabdian kepada masyakarat ini bertujuan untuk meningkatkan keterampilan, pengetahuan dan wawasan nelayan tentang dampak dan pencegehan ghost fishing di laut. Edukasi ini dilaksanakan di wilayah Pelabuhan Perikanan Cikidang, Kelurahan Babakan, Kecamatan Pangandaran, Kabupaten Pangandaran. Metode yang digunakan adalah metode pendekatan community development dan konsep pendekatan teori. Peserta kegiatan merupakan nelayan penuh yang melakukan aktivitas penangkapan dan melakukan bongkar muat di sekitar Pelabuhan Perikanan Cikidang. Hasil edukasi ini diawali dengan kegiatan survei dana wawancara kepada kelompok nelayan peserta kegiatan ini. Kemudian, pelaksanaan edukasi dilaksanakan dengan konsep pendekatan yaitu dengan kelas teori. Materi yang disampaikan adalah pengertian tentang ghost fishing, penyebab adanya fenomena ghost fishing, sumber sampah laut, dampak ghost fishing bagi ekosistem laut dan cara pencegahannya. Hasil monitoring dan evaluasi menyebutkan bahwa nelayan mendapatkan banyak manfaat dalam menggunakan alat tangkap baru dan memberikan wawasan jkepada nelayan tentang cara mencegah ghost fishing di laut. Persepsi nelayan disekitar PP Cikidang  menjadi positif dan memiliki pemahaman yang baik tentang pentingnya pencegahan ghost fishing dalam upaya menjaga kelestarian laut dan mendukung keberlanjutan ekosistem pesisir.
Menekan Oksidasi Sosis Daging Sapi yang Disimpan pada Suhu Ruang dengan Penambahan Ekstrak Daun Senduduk (Melastoma malabathricum L.) Suharyanto, Suharyanto; Amrullah, Amir Husaini Karim; Harahap, Ahmad Saleh
Jurnal Agripet Vol 23, No 2 (2023): Volume 23, No. 2, Oktober 2023
Publisher : Faculty of Agriculture

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | DOI: 10.17969/agripet.v23i2.22410

Abstract

ABSTRACT. Penelitian ini bertujuan untuk mengevaluasi penggunaan ekstrak daun senduduk sebagai antioksidan sosis daging sapi selama penyimpanan suhu ruang. Sebanyak 40 g bubuk daun senduduk dimaserasi dalam air destilata (1:4; b/v) selama 24 jam pada suhu kamar, disaring, kemudian di-freeze dry. Lima perlakuan diaplikasikan, yaitu kontrol yang mengandung daging sapi, minyak nabati, susu skim bubuk, tepung tapioka, garam, fosfat, es, dan bumbu-bumbu (P1); formula kontrol ditambah dengan butylated hydroxytoluene 0,01% (P2), formula kontrol ditambah ekstrak daun senduduk 0,5% (P3), formula kontrol ditambah ekstrak daun senduduk 0,75% (P4), dan formula kontrol ditambah ekstrak daun senduduk 1% (P5). Variabel yang diamati adalah susut masak, daya mengikat air, aktivitas antioksidan, nilai Tio barbituric acid reactive substances (TBARS). Hasil penelitian menunjukkan bahwa penambahan ekstrak daun senduduk menurunkan susut masak sosis dan tanpa memengaruhi karakteristik daya mengikat air. Penambahan ekstrak daun senduduk mampu meningkatkan daya hambat terhadap radikal bebas dan kapasitas antioksidan serta menekan nilai TBARS. Selama penyimpanan suhu pada ruang hingga 10 jam, aktivitas antioksidan mengalami penurunan tetapi tidak memengaruhi nilai TBARS. Kesimpulan dari hasil penelitian ini adalah penggunaan ekstrak daun senduduk hingga 1% dari berat daging dapat menekan oksidasi yang setara dengan butylated hydroxytoluene 0,01% pada sosis selama penyimpanan suhu ruang 10 jam.(Reducing oxidation in beef sausage during room temperature storage by adding senduduk (Melastoma malabathricum L.) leaf extract)ABSTRAK. This study aimed to evaluate the use of senduduk leaf extracts as an antioxidant beef sausage during room temperature storage. A-40 g powder was macerated with distilled water (1:4; w/v) for 24 h at room temperature, filtered, and then was freeze-dried. Five treatments were employed including control containing beef, vegetable oil, skimmed milk powder, tapioca, salt, phosphate, ice, and seasons (P1); control added butylated hydroxytoluene 0.01% (P2); senduduk leaf extract 0.5% (P3); senduduk leaf extract 0.75% (P4); and senduduk leaf extract 1% (P5). Variables observed were cooking loss, water holding capacity, antioxidant activity, and Tio barbituric acid reactive substances (TBARS). The results showed the addition of senduduk leaf extract could decrease the cooking loss without any effect on the water-holding capacity of the sausages. The addition of senduduk leaf extract increase the scavenging activity and antioxidant capacity and reduced TBARS value of the sausages. During storage, the antioxidant activity of the sausages diminished with no affect the TBARS value. It could be concluded that the addition of senduduk leaf extract 1% could retard lipids oxidation of the sausage and the capability was equal to butylated hydroxytoluene 0.01 during 10 hours of storage.
Co-Authors . Gunawan . Gunawan . GUSNANIAR . SISWANTO A H SARAGIH A M Fauzi A W PAULUS Abda Abda Abdul Basith Abdul Latif Abdul Qadir Jailani, Abdul Qadir Abdullah, Agung Sobri Abdussomad, Abdussomad Achmad Sumbaryadi, Achmad Achmad Zainudin Achmad Zaki Adang Sutisna Adi Mulyana Adi, Catur Pramono Afrianti, Widia Agustiani, Sarifah Ahmad Zainul Fanani Ahmadi, Muhamamad Airlangga Ahmadi, Nurdin Ainsani, Dinda Alya Aji Prasetyo, Aji Akbar, Mohamad Adha Akbar, R. Mohamad Adha Al-Farisi, Rifqi Ali Mustopa, Ali Alie, Angga Hermawan Amaly, Norsyam Ameliaratri, Rizky Amir Husaini Karim Amrullah Analius Giawa Andhika Cahyono Putra Andi Irawan Andryani, Novi Anggraini, Truly ANNISA MAULIDYA Anthon, Tino Asprilla Anwar, Aslam Nurdin Aprillia, Cindi Ariatmi, Siti Zuhriah Arief, I. I. Arifin, Ardimas Ariyanti, Nova Syafira Arrizki, Tria Aryanda, Rico Evan Asad, Mohammad Bagus Wiratama Asep Saefulloh Asj’ari, Fachrudy Asmini Budiani Avantie, Chevia Altika Avid Inang Rum Ayu Ambarsari, Diah Ayu Wijayanti, Astrid Bakri, Reza Fauzi beny firman, beny Biantoro, Yudhi Bieng Brata Bisma Arianto Boyke Nugrahanto Cahyati, Jeni Nur Candiyansah, Rivaldlli Carika, Berliana Ninda Putri Cep Adiwiharja Chandra Wijaya Christina Menuk Sri Handayani Dadang Suherman Daifa Al Quthni, Muhammad Dede Firmansyah Saefudin Deden Dewantara ERIS Demas YogoPranoto, Demas Deni Suprihadi Desmar Panji Suryananto Desmiwati, Desmiwati Dewi Nuryani, Dewi Dewi, Astrid Komala Dewi, Mutiara Indah Nirmala Dewi, Priyantini Dharmawantho, Listio Dian Sutono, Dian Didik Ariyanto Djoko Santoso Djumala Machmud, Djumala Dolah, Rahayu binti Haji Dwi Haryanti, Dwi Dwiarta, I Made Bagus Dwikusuma, Agung Dyah Ari Wulandari Edi Soetrisno Edy Sulistiyawan, Edy Eka Firmansyah Ellianto, Mario Sariski Dwi Encep Rustandi Endang Sulistyowati Erick Nugraha Ery Nugraha Ery Nugraha, Ery Estiasih, Soffia Pudji Etfanti, Sulhan Eustasia Sri Murwati, Eustasia Sri Fadillah, Destya Nuryandara Fahmi, Amir Hadziq Fanani, M. Zainal fariana, rina Faridah, Um Farum Fatma Maruddin Fattah, Zihad Al Fauzi, Rifaldi Al Febriani, Irawati Ferdinant, Agung Fikri, Dzaki Firda DIMAWARNITA Flandrianto Sih Palimirmo, Flandrianto Sih Giyoto Goenaryo, Goenaryo Gymnastiar, Iman Ahmad Hadikaryana, Oscar Hadis, Aris Akhludin Hafid, Wahyu Hajrawati, Hajrawati Hakim, Khaerul Handayani, Sri Handayani, Sri Dewi Handri, Handri HAPPY WIDIASTUTI Harahap, Ahmad Saleh Hari Nugroho Harianja, Jonggi Haris, Dendi Hartanto, Soni Rudi Hartono Hartono Haryanto Haryanto Haryo Tejo PRAKOSO Hasan Basri Hedwigis Esti Riwayati Hendra Permana Hendra Permana Hendra Permana Heni Haryani Heni Haryani, Heni Herlina, R Lisye Herlina, R. Lisye Hermawan, Fajar Heru Purwanto Hidayat, R. Taufik Hutajulu, Jerry Ida Ayu Putu Sri Widnyani Imron Imron, Imron Indah Lestari, Indah Indah N. D., Mutiara Indra Kurniawan Irma Badarina Irma KRESNAWATY Irma Kresnawaty Irman Hariman Irmawati Irmawati Ishak, Riswansi Istrianto, Kadi Jakasukmana, Munandar Jasman Jasman Jenih, Jenih Jentot Tugiyono Joni Haryadi, Joni Junirmart Girsang K Syamsu Kandagasari, Nanan Karima, Syafika Katharina Oginawati Khaswar Syamsu Kueain, Brunhilde Clairine Dheareida Kukuh Nirmala Kumalasari , Tety Kurahmadan, Taufik Kuramadan, Taufik Kurniawati, Diaz Kusuma, Eka Wisnu Kusumawardana, Kwica Guswantoro Kusumo Efyjanto, Tonny Kusumo, Tonny Kususiyah Kususiyah Laksamana, Patria Larasati, Rakhma Fitria Lingga, Thomson R Listyalina, Latifah Ludovikus, Ludovikus Luhulima, Martin Yermias Luluk Fauziah Lutfiyah, Luluk M Irfani ABDULLAH M. Ali Magdalena, Pamela Mahalla, Mahalla Malinda, Martina Efri Maman Hermawan Manurung, Edison Hatoguan Mardiah, Ratu Sari Mardiana, Sela Marheny, Titik Marini Wijayanti Mario Sarisky Dwi Ellianto Markonah, Markonah Marsia, Marsia Maryani Maryani Maryanto, Yanto Maulana Amirul Adha Mildawani, M. M. Tri Susetyaning Misuari, Muhammad Nur Mokhammad Isnaeni Bambang Setyonegoro Muhaimin, Muhammad Fadhil Muhamad, Azhar Muhammad Ikhwan Muhammad Iqbal Muhandis Sidqi, Muhandis Muliawati, Intan Murwati, Eustasia Sri Nabila, Shelvia Ariesta Nainggolan, Chandra Nana Suryana Nasliya, Raisa Nasmiarta, Zhafarina Malaha Nasution, Syahrial Nazari, Afifah Khonsa Ndricenning, I Mario Nevrita , Nevrita Ngangun, Tati Atia Nining ARINI Noerchoidah Novitanti, Linda Noviyanti Noviyanti, Noviyanti Nugraha, Hendy Adiyat Nur Richana Nuramini, Tika Morena Nurfauji, Aditya Nurhasanah Nurhasanah Nurlaela, Eli Nurwijayanti Olfa Mega Oscar Hadikaryana Otremoles, Nanda P. Nababan, Sakti Pakpahan, Samuel Seprian Palimirmo, Flandrianto S. Pambudi, Wisnu Panjaitan, Ribka Sabarina Perangin-angin, Robet Permana, Agung Permana, Hendra Peronika, Tika Picaulima, Simon M. Prabowo, Primananda Prasetiyo, Didit Eko Prasetyo, Ahmad Pratiwi, Oklivia Nesia Prayitno, Muhamad Riyono Edi Prayogo, Arif Prayogo, Muhammad Nur Firdaus Primanita, Azizna Priyadi, Hermawan Gatot Pujiono Pujiono Pulung Nurtantio Andono Purwadi Purwadi Putrama, Fala Putri, Naisya Putri, Zahra Regita Amelia R Widodo Triputro, R Widodo R. Lisye Herlina R., Satrya R.Lisye Herlina Raditiyanto, Satria Rahayu, Shilfiana - Rahmadhani, Annisaa Shafaa Rahmat Hidayat Raihan, Christianto Tri Rajaminsah, Rajaminsah Ramadani, Ririn Rasak, A. Nurul Mutiah Ratih Pujiastuti Ratnaningsih, Wahyu Ratung, Agustinus Apriyadi Hanggum Rawati, Sri Rebekah, Felicia Reza Ramadhan, Reza Rifqi Al-Farisi Rina Shahriyani Shahrullah Riswandi Ishak Riza A PUTRANTO Romsyah Maryam Rosa, Tina Rossy FITRIA Ruchimat, Toni Rustananda, Dani S. Suripin Sagala, Viona Apriyanti Salasah, Rosmawati Salim, Chaterine Hermawan Samu, Markus Samu Sanusi, Achmad Saputra, Aman Saputra, Rizki Wahyu Sari Mardiah, Ratu Sari, Ratih Purnama Saripudin Saripudin Satwikanitya, Pani Sauri, R Supyan Sembiring, Adina S Setiani, Febri Setiawan, Rizki Bangun Setyaningrum, Leli Setyanto, F.A. Ricky Bayu Shinta PERMATASARI Sholiha, Husna Imro’atush Simanullang, Rio Prasetyo Simbolon, Bernas Siti Khotimatul Wildah Siti Samsiyah Sitti Rahmah Soeboer, Deni Achmad Soepardi, Sugiono Sorongan, Fangky Sri Harini Sri Sangkawati Sachro Sriyana, Ignatius Styanto, F.A Ricky Bayu Styanto, F.A. Ricky Bayu Sudrajat, Danu Sugianto Sugianto Sugito - Sugriwa Husen, Eddy Suhardiyah, Martha Suharto Suharto Suherman, Asep Irwan Sukamta Sukamta Sulaiman Sulaiman Sulaiman, N. B. Sumi Hudiyono Sunarto Sunarto Suparman Suparman Suprihadi, Deni Supriyanto, Angga Suryadi, Ade Sutisna, Adang Suwarni Suwarni Suzantry H, Yanolanda Su’udiyah, Rofiqoh Nur Syadevi, Wamida Ayu Nabila Syafia, Rima Syahbani, Muhammad Wahyu Syahruddin, A Syamsuddin Arif Syauqi Ilal Jinan, Achmad Syeda ANDANAWARIH Syifaya, Zulfa Aurellye Oldra T Haryono T W DARMONO T. Haryono Taufik Baidawi, Taufik Taufik, Cevi Mochamad Taufiq Akbar Tedy Juliandhy Tedy Juliandhy Tiku, Mathius Titis Setyabudi Tony Susilo Wibowo Tri Harningsih, Tri Tri Lestari Tri Pambudi, Tri Tri Panji Tris Akbarillah Tugiyono, Jentot Ulansari, Ramadhani Ully Wulandari, Ully Untari, Puji Rahayu Urip PERWITASAR Urip PERWITASARI Urip Santoso Usman Usman Utaminingsih, Utaminingsih Uyuni Widiastuti Venia, Yelia Vita Budi Damayanti W, Warkianto Warkianto Widjaya Warnoto Warnoto Waryanto, Bambang Dwi Widhayani, Puri Setioningtyas Widjaja, Warkianto Widya Apriliah, Widya Widyatama, Radya Gading Wijaya, Junior Hendri Windarto, Andhang Wita, Nurul Kurnia WITRIANA ENDAH PANGESTI Woki Bilyaro Wulandari, Hesti Ulin Y., Indriarto Yanti, Alana Rahma Yaser Krisnafi, Yaser Yasmiati Yasmiati Yeni Rahmawati, Yeni Yogi Himawan Yogopranoto, Demas Yohanes Ferry Cahaya Yoharmus SYAMSU Yoseph Tajul Arifin Yulianah Yulianah Yunia Dwie Nurchayanie Yunianto, SR Eko Yurike, Yurike Yusrizal . Yusrizal Yusrizal ZA, Sisma Zahra Zahra Zahrotun Nisa, Riza Zakaria, Fahri Zebua, C. K. N. Zidane, Rafli Maulana Zuhroh, Rena Sofyatus