Article Per Year (5 Year)
p-Index From 2021 - 2026
13.609
P-Index
This Author published in this journals
All Journal Jurnal Ilmiah Psikologi Terapan Kertha Desa Jurnal Konseling dan Pendidikan JIP (Jurnal Intervensi Psikologi) Jurnal Farmasi Sains dan Komunitas Jurnal Mirai Management Jurnal Ecopsy Jurnal Ilmiah Pendidikan Fisika Desimal: Jurnal Matematika JURNAL ATOMIK Jurnal Kebidanan Tasfiyah Jurnal Ilmiah Keperawatan (Scientific Journal of Nursing) Martabe : Jurnal Pengabdian Kepada Masyarakat Insight : Jurnal Pemikiran dan Penelitian Psikologi JIAFE (Jurnal Ilmiah Akuntansi Fakultas Ekonomi) Jurnal Kreativitas PKM Manuju : Malahayati Nursing Journal Thaqafiyyat : Jurnal Bahasa, Peradaban dan Informasi Islam Warta Penelitian Perhubungan Journal of Education, Humaniora and Social Sciences (JEHSS) AMALIAH: JURNAL PENGABDIAN KEPADA MASYARAKAT Jurnal Pendidikan Surya Edukasi (JPSE) JPEK (Jurnal Pendidikan Ekonomi dan Kewirausahaan) Community Development Journal Psikologi Prima Cognicia SCAFFOLDING: Jurnal Pendidikan Islam dan Multikulturalisme JURNAL TEKNIK Jurnal Pembelajaran dan Biologi Nukleus Best Journal (Biology Education, Sains and Technology) Jurnal Sains Manajemen dan Bisnis Indonesia Jurnal ABDINUS : Jurnal Pengabdian Nusantara Science Midwifery RESLAJ: RELIGION EDUCATION SOCIAL LAA ROIBA JOURNAL Abdimasku : Jurnal Pengabdian Masyarakat Jurnal Peduli Masyarakat The Kalimantan Social Studies Journal Jurnal Ilmiah Kesehatan Rustida BERNAS: Jurnal Pengabdian Kepada Masyarakat Avicenna : Journal of Health Research Focus : Jurnal Pekerjaan Sosial Indonesia Berdaya Jurnal Pengabdian Kesehatan INTAJUNA: Jurnal Pendidikan, Pengajaran, Bahasa, dan Sastra Arab Jurnal Ilmiah Kebidanan Imelda Jumat Ekonomi: Jurnal Pengabdian Masyarakat J.Abdimas: Community Health Jurnal Perak Malahayati : Pengabdian Kepada Masyarakat Jurnal Media Informatika Open Access Health Scientific Journal Jurnal Ilmu Kebidanan dan Kesehatan Jurnal Farmanesia Farmasis: Jurnal Sains Farmasi Publicio : Jurnal Ilmiah Politik, Kebijakan dan Sosial Bhakti Nagori (Jurnal Pengabdian kepada Masyarakat) Sehat Rakyat: Jurnal Kesehatan Masyarakat ESENSIA: Jurnal Ilmu-Ilmu Ushuluddin Makara Journal of Technology International Review of Practical Innovation, Technology and Green Energy (IRPITAGE) Dharmawangsa: International Journal of the Social Sciences, Education and Humanitis INJURITY: Journal of Interdisciplinary Studies Jurnal Manajemen Rekayasa dan Inovasi Bisnis Prosiding Seminar Informasi Kesehatan Nasional Publish : Basic and Applied Research Publication on Communications Jurnal of Community Health Development (JCHD) Jurnal Pengabdian Masyarakat Bangsa Ranah Research : Journal of Multidisciplinary Research and Development Herbal Medicine Journal Jurnal Pemberdayaan Masyarakat Nusantara Jurnal Ilmiah Pengabdian Kepada Masyarakat Journal of Economics, Business, Management, Accounting And Social Sciences JIP (Jurnal Intervensi Psikologi) JAZIRAH: JURNAL PERADABAN DAN KEBUDAYAAN Musala : Jurnal Pesantren dan Kebudayaan Islam Nusantara Journal Of Health Innovation And Community Services Abdinesia: Jurnal Pengabdian Kepada Masyarakat Enigma in Cultural paradigma agribisnis Da'watuna: Journal of Communication and Islamic Broadcasting Jurnal ABDIMAS MUTIARA Jurnal Malikussaleh Mengabdi Jurnal Mahasiswa Kesehatan Maneggio jurnal Ilmu Sosial Hayak Bamara: Jurnal Pengabdian Masyarakat JIDAN (Jurnal Ilmiah Bidan) Stikes Pelita Ilmu Depok Al-Mizan : Jurnal Ekonomi Syariah Transformasi Manageria: Journal of Islamic Education Management Konstruktivisme : Jurnal Pendidikan dan Pembelajaran Afeksi: Jurnal Psikologi Jurnal SMART Kebidanan Jurnal Keislaman Jurnal Pengabdian Masyarakat Kesehatan Terkini Journal of Research on Community Engagement Global Ten Public Health and Nursing Journal Warta Penelitian Perhubungan Jurnal Pendidikan Guru Profesional Jurnal Riset Ekonomi, Manajemen, dan Bisnis
Siti Maimunah
Universitas Muhammadiyah Malang
Religion Aerospace Engineering Agriculture, Biological Sciences & Forestry Arts Humanities Automotive Engineering Biochemistry, Genetics & Molecular Biology Chemical Engineering, Chemistry & Bioengineering Chemistry Civil Engineering, Building, Construction & Architecture Computer Science & IT Control & Systems Engineering Decision Sciences, Operations Research & Management Dentistry Economics, Econometrics & Finance Education Electrical & Electronics Engineering Energy Engineering Environmental Science Health Professions Immunology & microbiology Industrial & Manufacturing Engineering Languange, Linguistic, Communication & Media Law, Crime, Criminology & Criminal Justice Library & Information Science Materials Science & Nanotechnology Mathematics Mechanical Engineering Medicine & Pharmacology Neuroscience Nursing Physics Public Health Social Sciences Transportation Veterinary Other

Published : 171 Documents Claim Missing Document
Claim Missing Document
Check
Articles

Found 171 Documents
Search

 3   4   5   6   7 
EDUKASI PENGARUH VARIASI WAKTU FERMENTASI TERHADAP KADAR ETANOL HASIL FERMENTASI SINGKONG KUNING (Manihot utillissima Pohl) Maimunah, Siti; Nurbaya, Siti; Marpaung, Jon Kenedy
Jurnal Abdimas Mutiara Vol. 2 No. 1 (2021): JURNAL ABDIMAS MUTIARA
Publisher : Universitas Sari Mutiara Indonesia

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar

Abstract

Singkong merupakan komoditas hasil pertanian yang banyak ditanam di indonesia dan merupakan sumber karbohidrat penting setelah beras dengan kandungan 34,7%. Singkong kuning biasanya disajikan dalam bentuk tape melalui suatu proses fermentasi. Pada proses fermentasi pembuatan tape singkong, pencapaian titik optimum fermentasi yang mengakibatkan tape singkong harus segera dikonsumsi. Pembentukan etanol pada proses fermentasi membutuhkan waktu yang lebih lama. Jika fermentasi terjadi lebih lama maka nutrisi pada singkong tersebut akan habis. Tujuan dari kegiatan pengabdian masyarakat ini dilakukan untuk memberikan informasi dan edukasi pengaruh variasi waktu fermentasi terhadap kadar etanol hasil fermentasi singkong kuning (Manihot utillissima Pohl). Hasil kegiatan pelaksanaan program pengabdian masyarakat dalam bentuk penyuluhan kepada masyarakat pengaruh variasi waktu fermentasi terhadap kadar etanol hasil fermentasi singkong kuning (Manihot utillissima Pohl). Kesimpulan bahwa penyuluhan terlaksana sesuai pelaksanaan dan rencana, mendapat sambutan yang baik dari pemerintah setempat Kelurahan Gedung Johor, Kecamatan Medan Johor Kota Medan, masyarakat sekitar mendapatkan informasi serta pengetahuan dan menerapkan informasi tersebut bagi keluarga dan masyarakat lainnya.
EDUKASI PENINGKATAN ASAM AMINO PADA TAPE KETAN HITAM DENGAN PENAMBAHAN SARI BUAH NANAS Maimunah, Siti; Sinarsi, Sinarsi; Wiratma, Dicky Yuswardi
Jurnal Abdimas Mutiara Vol. 1 No. 2 (2020): JURNAL ABDIMAS MUTIARA
Publisher : Universitas Sari Mutiara Indonesia

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar

Abstract

Tape ketan memiliki kandungan asam amino 3,8 gram/100 gram bahan. Kadar asam amino pada tape ketan masih tergolong rendah, sedangkan asam amino sendiri merupakan zat makanan untuk pertumbuhan tubuh. Buah nanas mengandung enzim bromelin. Enzim ini merupakan salah satu enzim protease yang dapat menghidrolisa protein, oleh karena itu dapat meningkatkan kadar asam amino. Tujuan pengabdian masyarakat ini untuk memberikan informasi dan edukasi peningkatan asam amino pada tape ketan hitam dengan penambahan sari buah nanas. Hasil kegiatan pelaksanaan program pengabdian masyarakat dalam bentuk memberikan edukasi dan sosialisasi masyarakat tentang peningkatan asam amino pada tape ketan hitam dengan penambahan sari buah nanas. Semakin tinggi volume sari buah nanas yang ditambahkan maka semakin tinggi pula kadar asam aminonya. Sehingga perlu dilakukan edukasi kepada masyarakat bahwa penambahan sari buah nanas dapat meningkatkan asam amino pada tape ketan hitam,yang baik bagi kesehatan. Kesimpulan bahwa sosialisasi terlaksana sesuai pelaksanaan dan rencana, mendapat sambutan yang baik dari pemerintah setempat Dusun 14 Desa Pematang Johar Kecamatan Labuhan Deli, Sumatra Utara, Indonesia.
PENGAYAAN PERANAN BAKTERI YANG MENGUNTUNGKAN DALAM PRODUKSI YOGURTH Maimunah, Siti; Sapitri, Alfi; Zuhairiah, Zuhairiah
Jurnal Abdimas Mutiara Vol. 1 No. 2 (2020): JURNAL ABDIMAS MUTIARA
Publisher : Universitas Sari Mutiara Indonesia

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar

Abstract

Produk-produk olahan susu telah diketahui memegang peranan penting dalam makanan manusia diberbagai negara. Mutu protein susu setara dengan protein pada daging dan telur. Protein susu sangat kaya akan lisin, yaitu salah satu asam amino esensial yang sangat dibutuhkan tubuh. Pada pembuatan yogurth dilakukan proses fermentasi dengan memanfaatkan bakteri asam laktat. Tujuan pengabdian masyarakat ini untuk memberikan penyuluhan dan informasi peranan bakteri yang menguntungkan dalam produksi yogurth. Hasil kegiatan pelaksanaan program pengabdian masyarakat secara keseluruhan kegiatan berjalan dengan baik dan sesuai dengan perencanaan. Semua pihak dapat bekerjasama dengan baik. Para peserta begitu antusias dan berpartisipasi aktif dalam setiap sesi dan mengikuti sampai akhir. Hasil Organoleptik yang dilakukan meliputi yaitu warna, tekstur, rasa, aroma yang dilakukan oleh 18 sukarelawan. Pentingnya memperkenalkan pengolahan produk susu sapi murni dengan penambahan bakteri probiotik menjadi minuman fermentasi yang baik dikonsumsi untuk pencernaan tubuh.
PENGENALAN PEMANFAATAN TANAMAN YANG BERPOTENSI OBAT DARI FAMILY Rutaceae PADA KELOMPOK IBU PENGAJIAN MEDAN Maimunah, Siti; Zuhairiah, Zuhairiah; Sapitri, Alfi
Jurnal Abdimas Mutiara Vol. 2 No. 1 (2021): JURNAL ABDIMAS MUTIARA
Publisher : Universitas Sari Mutiara Indonesia

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar

Abstract

Medan Helvetia, banyak ditumbuhi tanaman family Citrus jenis daun jeruk purut (Citrus hystrix) yang bermanfaat sebagai obat tradisional sebagai bahan aroma bumbu masakan sehari-hari. Daun jeruk purut terdapat dikota tersebut tetapi sering sekali hanya dibairkan kering, layu, mati, bahkan dibuang. Padahal nilai dari daun ini sangat besar jika dikembangkan tidak hanya lembaran daun jeruk purut dan buahnya yang terkadang tidak digunakan tetapi sebagai produk farmasi. Tujuan kegiatan ini adalah memberikan informasi dan pengenalan pemanfaatn tanaman yang berpotensi sebagai obat dari family Rutaceae pada kelompok ibu pengajian Medan. Kegiatan ini dilaksanakan dengan metode persiapan, menjalin kerjasama dengan mitra, instansi terkait, kegiatan di Yayasan Muslimah, Medan Helvetia, evaluasi, laporan dan publikasi. Dari hasil kegiatan pengabdian masyarakat ini hanya 10% peserta pernah mengikuti kegiatan yang sama. Sebanyak 80% peserta memperoleh manfaat dari kegiatan ini dan 80% komitemen akan membantu orang lain dalam menyebarluaskan informasi penting yang mereka dapat pada waktu kegiatan ini.
Peningkatan Mutu Ketahan Pangan Berbasis Bioteknologi Pada Komunitas Ikatan Boga Indonesia Di Medan Sumatera Utara Maimunah, Siti; Sapitri, Alfi; Simanjuntak, Helen Anjelina
Jurnal Abdimas Mutiara Vol. 3 No. 2 (2022): JURNAL ABDIMAS MUTIARA (IN PRESS)
Publisher : Universitas Sari Mutiara Indonesia

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar

Abstract

Ikatan Boga Indonesia (IKABOGA) merupakan komunitas wirausaha khusus dibidang kuliner yang menyebar di setiap provinsi di Indonesia, anggotanya terdiri dari Ibu rumah tangga yang membantu perekonomian keluarga melalui usaha kuliner. IKABOGA terdapat juga di Sumatera Utara. Namun, beberapa kendala yang dialami oleh wirausaha di IKABOGA adalah kurangnya informasi mengenai langkah-langkah pengurusan perizinan PIRT dan sertifikasi halal, serta produk yang dihasilkan juga masih dibutuhkan edukasi kembali agar mendapatkan hasil produk yang menarik dan tahan lama serta memahami alur proses perizinan. Sedangkan hasil riset perguruan tinggi masih banyak juga yang belum menemukan mitra untuk hilirisasi, terutama dalam pengolahan pangan seperti sambal, rendang yang bisa dikemas dalam produk kalengan dan tahan lebih lama tanpa bahan pengawet sehingga dapat dikomersilkan. Tujuan kegiatan program PKM untuk memberdayakan, menguatkan partisipasi anggota IKABOGA dalam proses perizinan, optimalisasi hasil riset perguruan tinggi (PT), sosialisasi dengan memberikan informasi mengenai kerjasama hasil riset dengan mitra untuk peningkatan nilai tambah dan komersialisasi. Optimalisasi sosial media sebagai sarana promosi, Metode pendekatan yang digunakan edukasi secara luring dan daring, menjalin kerjasama dengan mitra, instansi terkait, metode pendidikan, teknologi tepat guna, metode sosialisasi, pelatihan pengemasan dan metode pendampingan perijinan PIRT dan Halal MUI. Hasil, Pelaksanaan pengabdian masyarakat dilakukan di bulan juni 2022, Hasil pengabdian masyarakat ini mendapatkan respon baik dari mitra, dengan bersedianya mereka untuk membantu menyampaikan informasi ke anggotanya dan dari 30 peserta hanya 12 UKM yang sudah memiliki P-IRT dan 5 usaha yang sudah memiliki Label halal MUI, mitra memahami pentingnya inovasi untuk produknya dan perlunya proses higienis dan keamanan pangan saat proses penjamah makanan, produksi, dan pengemasan.
Sanitasi Bahan Baku dan Peralatan Dalam Mencegah Kontaminasi Mikrobiologi pada Kelompok UKM di Medan Maimunah, Siti; Andre Prayoga
Jurnal Abdimas Mutiara Vol. 5 No. 1 (2024): JURNAL ABDIMAS MUTIARA
Publisher : Universitas Sari Mutiara Indonesia

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar

Abstract

FKMI merupakan Forum Komunikasi Muslim Indonesia di Medan, Sumatera Utara. Merupakan salah satu kelompok UKM di Medan. Anggotanya terdiri dari ± 20 UKM yang megikuti bazar halal food. UKM yang produktif dengan misi membantu perekonomian keluarga melalui usaha. Namun, beberapa kendala yang dialami oleh kelompok “FKMI” adalah masih minimnya pengetahuan dari beberapa anggotanya mengenai sanitasi higienitas peralatan seperti air yang digunakan untuk sanitasi peralatan, pencucian bahan baku, agar terhindar dari cemaran mikrobiologi, rumah produksi yang masih menyatu dengan rumah tangga sehingga terkendala dalam pengurusan BPOM. Sebagian belum memahami alur proses perizinan. Tujuan kegiatan program PKM untuk memberdayakan, menguatkan partisipasi anggota kelompok FKMI dan mengedukasi pentingnya memahami dalam peningkatan mutu bahan baku pangan dari air yang digunakan yang memenuhi standarisasi yang diperbolehkan oleh Permenkes RI. Mengetahui peralatan yang digunakan saat proses produksi yang sesuai dengan standart pengurusan ijin BPOM. serta syarat dalam penyusunan sistem jaminan produk halal dan BPOM dapat terpenuhi. Metode pendekatan yang digunakan edukasi secara luring, menjalin kerjasama dengan mitra, metode pendidikan, penyusunan BPOM dan SJPH, metode workshop. Hasil, Pelaksanaan pengabdian masyarakat dilakukan di bulan November sampai dengan Desember 2023, Hasil pengabdian masyarakat ini mendapatkan respon baik dari mitra, dengan bersedianya UKM dengan produk frozen seperti bakso, dimsum, mpek-mpek, kebab, risol, dan sambel kemasan untuk mengikuti workshop edukasi sanitasi bahan baku dan peralatan peralatan dalam mencegah kontaminasi mikrobiologi pada produk kemasan.mengedukasi UKM menyampaikan informasi ke anggotanya, mitra memahami pentingnya sanitasi dalam proses pengolahan bahan baku untuk memperlama daya simpan produk, menggunakan kualitas air yang memenuhi standarisasi PERMENKES RI No.32 Tahun 2017 pangan yang diperboehkan saat proses produksi. Dari 20 anggota FKMI, semuanya sudah memiliki legalitas izin usaha (NIB),dan sertifikasi Halal. Dan 2 UKM sudah memiliki BPOM.
Edukasi K3 Bidang Kelistrikan Bagi Anak-Anak di Desa Cot Mee, Kecamatan Nisam, Kabupaten Aceh Utara Nurfebruary, Nanda Sitti; Nisa, Fidyatun; Ikhwani, Muhammad; Dian Putri, Yohana; Maimunah, Siti; Rosnita, Lidya
Jurnal Malikussaleh Mengabdi Vol. 3 No. 1 (2024): Jurnal Malikussaleh Mengabdi, April 2024
Publisher : LPPM Universitas Malikussaleh

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | DOI: 10.29103/jmm.v3i1.16200

Abstract

Pengetahuan mengenai Kesehatan dan Keselamat Kerja (K3) bidang kelistrikan sangat penting dalam kehidupan sekarang ini. Ditambah lagi dengan semakin banyaknya penggunaan peralatan elektronik. Ketergantungan pada listrik tidak hanya terbatas pada aktivitas rumah tangga, tetapi juga berdampak pada anak-anak yang tentunya bisa membahayakan bagi anak-anak tersebut jika tidak dibekali dengan pemahaman yang baik mengenai penggunaan peralatan elektronik. Desa Cot Mee merupakan salah satu desa di Kecamatan Nisam, Kabupaten Aceh Utara, Provinsi Aceh memiliki kurang lebih 50 anak-anak usia sekolah dalam rentang usia 5-14 tahun. Kegiatan sehari-hari banyak dihabiskan dengan menggunakan peralatan elektronik dan juga kegiatan bermain di luar ruangan yang dekat area aliran listrik seperti gardu listrik. Apabila anak-anak tidak diberikan pengetahuan mengenai penggunaan peralatan elektronik yang benar, maka akan sangat rentan terhadap kecelakaan. Oleh karena itu, dilakukan kegiatan pengabdian kepada masyarakat untuk mengedukasi K3 kelistrikan bagi anak-anak di Desa Cot Mee. Diharapkan melalui kegiatan edukasi ini, anak-anak di Desa Cot Mee menjadi lebih paham tentang K3 kelistrikan dan selalu waspada terhadap pengunaan peralatan elektronik dalam kehidupan sehari-hari.
PENGGUNAAN EKSTRAK KULIT BUAH NAGA MERAH (Hylocereuscostaricensis (F.A.C. Weber) Britton & Rose.) DALAM FORMULASI PEWARNA RAMBUT Masyithah, Cut; Maimunah, Siti; Zuhairiah, Zuhairiah; Sitorus, Cahaya Amalia
Jurnal Farmanesia Vol 4 No 2 (2017): Jurnal Farmanesia
Publisher : UNIVERSITAS SARI MUTIARA INDONESIA

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | DOI: 10.51544/jf.v4i2.2711

Abstract

Hair is a symbol of beauty in humans which is one of the adnexa (parts) of the skin that grows from the skin. Hair grows from the root, hair that is in the dermis layer, and through the hair follicle channel out of the skin. There are some differences in each hair such as type, shape, amount, and color. Dragon fruit peel is an agricultural waste that contains high anthocyanin natural dyes. Anthocyanin is a dye that plays a role in giving red color which has the potential to be a natural colorant for food and can be used as an alternative to synthetic dyes that are safer for health. Anthocyanin was taken by the extraction method. The results showed that the higher the concentration of the adjuvant used, the darker the gray hair. The use of auxiliary materials in a concentration of 0.5% produces a brownish-black color, and a concentration of 1% produces a dark black color. The preparation of gray hair dye made with the formula of 2.5% dragon fruit peel extract and 1% adjuvant produces a deep black color, so pyrogallol, copper (II) sulfate, xanthan gum with a concentration of 0.5% are used in order to distinguish changes on white hair (grey), due to the EKBN formula or from added additives.
UJI AKTIVITAS ANTIBAKTERI HAND SANITIZER DARI EKSTRAK ETANOL BUNGA ROSELLA (Hibiscus Sabdariffa L) TERHADAP PERTUMBUHAN BAKTERI Staphylococcus aureus Adiansyah, Adiansyah; Maimunah, Siti; Sitorus, Elly Nurita; Hazlinda, Nurul
Jurnal Farmanesia Vol 5 No 1 (2018): Jurnal Farmanesia
Publisher : UNIVERSITAS SARI MUTIARA INDONESIA

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar

Abstract

In Indonesia with a tropical climate, rosella can thrive. Roselle plant (Hibiscus sabdariffa L.) is well known for its petals which can be used as a health drink that can cure various diseases. Roselle flower (Hibiscus sabdariffa L.) contains nutritious substances such as alkaloids, flavonoids, tannins, terpenoids, which have antibacterial properties. The purpose of this study was to determine the antibacterial hand sanitizer ethanol extract of Rosella flower (Hibiscus sabdariffa L) had good quality and stability against Staphylococcus aureus bacteria. This research was experimental, including rosella flower sample collection, simplicia drying, extract making using a rotary evaporator, phytochemical screening, characteristics of the antibacterial activity test preparation of hand sanitizer with agar diffusion method using paper discs. Roselle flower ethanol extract can be made as Hand sanitizer in spray preparations and has antibacterial activity. The difference in the concentration of the ethanol extract is 2.5%, the inhibition zone is 6.8 mm, 5% is the inhibition zone is 7.27 mm, 7.5% is the inhibition zone is 7.72 mm and 10% is 12.35 mm. The ethanolic extract of the Roselle flower (Hibiscus sabdariffa L) can be used as a hand sanitizer preparation. It has antibacterial activity against Staphylococcus aureus bacteria and is the most effective at a concentration of 10% of 12.35 mm.
PEMERIKSAAN JAMUR PADA ROTI ISI KACANG HIJAU YANG DIPERJUALBELIKAN DI PASAR SEI SIKAMBING MEDAN Sinaga, Eka Margaretha; Nasution, Pandapotan; Maimunah, Siti; Yanti, Surfin Putri
Jurnal Farmanesia Vol 5 No 1 (2018): Jurnal Farmanesia
Publisher : UNIVERSITAS SARI MUTIARA INDONESIA

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | DOI: 10.51544/jf.v5i1.2727

Abstract

Green-bean filling bread is made from wheat flour and water and fermented with yeast. The presence of carbohydrates and sugar in bread causes mold to grow. This examination aims to determine the presence or absence of fungus on green bean sandwiches according to the SNI standard with no more than 104 microbial ingredients. The medium used in this examination is Potato Dextrose Agar (PDA) which has been added with 0.1% chloramphenicol. This examination uses an experimental method (parametric experiment). The sample in this examination is green bean stuffed bread traded in the Sei Sikambing market in Medan, the number of samples examined is 4 types from 2 shophouses in the Sei Sikambing market, Medan in 2015. The results of the examination showed the presence of fungal growth in all samples so the sample does not meet the requirements of SNI. To consume bread, you should pay attention to the condition of the bread at the time of buying.
Co-Authors 'Aini, Luthfah Eta -, Riswinarno -, Rusdianingseh Abdul Muhith Adiansyah Adiansyah, Adiansyah Adnani, Soraya Afandi, Mujad Didien Afib Rulyansah Afiyah, R. Khairiyatul Aghsila Hasma Marbun Agustiani, Mia Dwi Agustina Alfi, Sapitri Alviyanti, Ramadita Nur Amila Amila, Amila Anas Fadli Wijaya Anatasta, Lingga Andi Ahmad Fahrul Raqib Andi Dwi Wahyuni Andini Hardiningrum Andre Prayoga Anindita, Reza Yoga Antoni Tampubolon, Antoni Anwar, Muhammad Saidun Aprianto, Rizal Aprilliantoni , Aprilliantoni AR, Khairina Ardiansyah, Lalu Dwi Satria Arif Rahman Hakim Arisandi, Desy Aulia, Anisa Ayuningtyas, Fitria Ayuningtyas Badi’ah, Atik Basuki, Edi Pujo Ba’diah, Atik BERDA ASMARA Bima Suryantara br Ginting, Grace Anastasia Budury, Syiddatul Buliali, Joko Lianto Burhan Ma'arif Chairul Saleh Chandra, Devina Cut masyithah Damawiyah, Siti Daniel -, Daniel Dara, Riza Permata Dari, Salmiah Wulan Destita Shari Destita Shari Dewi Arianti Dewi, Novita Puspita Dian Arisetya, Dian Dian Putri, Yohana Dicky Yuswardi Wiratma Djudiyah Djudiyah Dudung Abdurahman, Dudung Dyna Grace Romatua Aruan Eka Margareta Sinaga Ekayamti, Endri Elgina, Silvy Erwan Efendi Fahtiani, Tasya Faizah, Annissa Nur Fanani, Muhammad Farih Febriani, Arum Febriyanti, Siti Nurhaliza Fibarzi, Wiza Ulfa Fidyatun Nisa Fihuda, Destiya A. P. Firda Fibrila Fitri, Raissa Fitria Ayuningtyas Fitria Ayuningtyas, Fitria Ayuningtyas Fitriasari, Andikawati Fitriyanti Fitriyanti Fuadi, Fauzan Ginting, Mandike Gloria, Rifka Gunarmi Gunarmi Gunarmi, Gunarmi Hadi, Selasih Putri Isnawati Hakim, Riska Hakim, Riska Ismawati Hanifiyah, Fitroh Harefa, Karnerius Hasan Abdul Rozak Hasanah, Jannatun Hatmanti, Nety Mawarda Hazlinda, Nurul Helen Anjelina Simanjuntak Hendryani A. Putri Heni Pujiastuti Herawati Herawati Hery Widijanto Hidaayah, Nur Hidayati, Zuhriyah Hidayati, Zuhriyyah Hilaliyah, Ilal Holifah, Siti Nur Holilah Holilah, Holilah Hulu, Arifin I Made Sarjana Ikhsan, Ahmad Mufti Ima, Arima Ima, Muslimah Imam Sonny, Imam Indah Purnamasari Indrawan, Rully Irennius Girsang, Vierto Irhamudin, Irhamudin Isnaeni Nur, Ririn Isnawati Hadi, Selasih Putri Issabella, Chentia Misse Jajuk Herawati Jauharotur Rihlah Jayadi, Ruslan Jumriani, Jumriani Kaesa Siska Hapsari, Shafira Kamaliyah, Indy Khafid, M. Khafid Khairunnisak Khairunnisak, Khairunnisak Khairussalam, Khairussalam Khoirun Niam Kiki Novritalia Kiki Novritalia, Kiki Kristiarini, Juda Julia Kusaeri Kusaeri Kustiawati Ningsih Kuswati, Atik S Kuswati, Atik S. Latifah, Zuhrotul Lestari, Mutiara Dwi lestari, Palentini Dwi Lestari Lidya Rosnita Lubis, Syaiful Akhyar Lukitaningtyas, Dika Lusiani, Luluk M Syaifuddin M. Afif Hilmi M. Shodiq M. Shodiq M.shodiq, M.Shodiq Ma'mun, Sukron Malyuna, Sita Isna Mangestuti Agil Manurung, Kesaktian Manurung, Nabelia Utami Marbun, Eva Diansari Mariani, Siti Marpaung, Jon Kenedy Masita, Elly Dwi Masita Mawarda Hatmanti , Nety Mawarda Hatmanti, Nety Mayasari, Ulfayani Meilina Ratna Dianti Mislika, Mislika Misutarno, Misutarno Mohammad Shoimus Sholeh Muhammad Ikhwani Muhammad Irfan muhammad rizky, muhammad Muslikh, Faisal A. Mustakim Mustakim Mustofa Mustofa Mutiani Mutiani Mutiurrohman, Achmad Nabila Putri Amanda Nanda Fadhilah Witris Salamy Nasution, Pandapotan Nata Hendriati Navy Tri Indah Sari Ngatirah Ngatirah, Ngatirah Ni'matuzahroh Ni'matuzahroh Ningrat, Lalu Arjuna Ningrum, Muthi’ Dwika Ninik Murtiyani Nisaa', Choirun Norin, Husni Noventi, Iis Novi Anisa Hidayati Nunuk Suryanti Nur Ainiyah Nur Hasan, Yuliono Trika Nurfebruary, Nanda Sitti Nurliana Cipta Apsari Nursyifa Sofian, Dara Nurul Hamidah, Nurul Oktavyona, Vega Lynda oktobriariani, Rona Riasma O Pabidang, Siswanto Pangesti, Tania Perdana, Dimas Anugerah Pramana, Cipta Pramasti, Diva Khofiffah Zanuar Pratama, Harji Anggia Prayoga, Andre Prida Ayudianti Puguh Prasetyo Purba, Roberto Roy Purba, Santi Widya Purwandari, Vivi Purwanti, Nunik Puspita Rahajeng, Niken Puspitarini, Renny Putri, Diva Amalia Putri, Rahmadaniar Aditya Qoidul Khoir Rachim, Hadiyanto Abdul Radjab Tampubolon Rahma, Enika Rahmawati, Linda Puteri RANI RANI, RANI Rayhana, Rayhana Retno Firdiyanti Reza Widyasaputra ridhaa, Ridha Safitri Rinci Kembang Hapsari Riska Puspitasari Risnawati Risnawati Riyanarto Sarno rohaeti, rohaeti Rohmawati, Riska Romadhona, Prima Juanita Rossa, Handita Emilia Rusdianinseh Rusliani, Dian Monalisa safitri, Reza Safitri Sahabudin Sahabudin, Sahabudin Saidah, Nisfatul L. Saiyidah Mahtari Sandi, Yudisa Diaz Lutfi Santi Widya Purba, Santi Widya Purba Sapitri*, Alfi Sapitri, Alfi Sari, Putri Diana Sari, Ratna Yunita Sari, Shintya Terisna Sari, Yenni Permata Satriawan, Rodi Savitri, Ardyarini Dyah Sembiring, Evarina Septianingrum, Yurike Shanty Komalasari, Shanty Shidiq Ghozali, Hairis Shodiq, M Shodiq, M. Shodiq Sianipar, Artha Yuliana Sigit Sardjono Silitonga, Maringan Simarmata, Yettrie Sinarsi, Sinarsi Siswanto Siti Nur Hasina Siti Nurbaya Siti Zulaikha Sitompul, Erly Sitorus, Cahaya Amalia Sitorus, Elly Sitorus, Elly Nurita Sofa Amalia Sofia Soleha, Nurmaidatus Sri Purwanti Nasution, Sri Purwanti Subaris Kasjono, Heru Subiyakto, Bambang Subiyanto, E. Didik Sulistyorini Sulistyorini, Sulistyorini Sulman, Sulman sunartono sunartono Supartiningsih - - Suparto Suparto Suryani Hardjo Susaldi, Susaldi Susani, Eka Susanti Prasetyaningrum Suwandayani, Beti Istanti Suyidno Suyidno Syabani, Muhammad William Syaharuddin Syaifudin, Mokhamad Syamsuriyati, Syamsuriyati Syapitri, Henny Tambunan, Formaida Tampubolon, Lindawati Farida Thaib, Cut Masyithah Tina Afiatin Tirtana, Arif Titus Kristanto Tukan, Damiana Maria Jari Tukan Turnip, Icha Wahyuni Tutut Gayanti Utama, Rezza Fikrih Vierto Vinda Setia Nita, Vinda Setia Wafa, Muhammad Ali Wardani, Erika Martining Waruwu, Syukur Berkat Widarti Lestari, Maria Yosephin Widiyanti, Rohani Wijayanti, Lono Wijayanti, Margaretha Yuni Wijayanti Winata, Sukma Ali Winoto, Priyo Mukti Pribadi Wirebakti, Lalu Muhamad Subuh Yanis Kartini Yanti, Surfin Putri Yen Yen Ari Indrawijaya Yohana Dian Putri Yohana Dian Putri, Yohana Yosy Cinthya Eriwaty Silalahi Yuhdi Fahrimal Yuliana, Artha Yuliani, Istri yuliastuti, rika Yulivantina, Eka Vicky Yurina Yurina Yusniar, Yusniar Zai, Andi Kristian Faatulo Zailani , Rinawati Zaitun Zaitun Zayani, Zayani Zuhairiah Nasution, Zuhairiah Zulfikri Zulfikri, Zulfikri