p-Index From 2021 - 2026
17.248
P-Index
This Author published in this journals
All Journal ASAS : Jurnal Hukum Ekonomi Syariah Jurnal Penelitian dan Pendidikan IPS Pelita Perkebunan EKSYAR: Jurnal Ekonomi Syari'ah & Bisnis Islam PALITA: Journal of Social - Religion Research JURNAL MAHKAMAH Jurnal Manajemen Pendidikan Al Qodiri : Jurnal Pendidikan, Sosial dan Keagamaan Jurnal Ilmiah Ekonomi Islam Jurnal Kajian Akuntansi Jurnal Pendidikan Sejarah Jurnal Ilmiah Universitas Batanghari Jambi Jurnal Ilmu Keluarga dan Konsumen DINAMIKA: Jurnal Kajian Pendidikan dan Keislaman Jurnal Riset Keuangan dan Akuntansi (JRKA) EKONOMIS : Journal of Economics and Business Cetta: Jurnal Ilmu Pendidikan JURNAL PENDIDIKAN TAMBUSAI Jurnal Pengabdian Hukum Indonesia (Indonesian Journal of Legal Community Engagement) JPHI Jurnal Basicedu Hearty : Jurnal Kesehatan Masyarakat JURNAL AKUNIDA IQTISHADUNA: Jurnal Ekonomi dan Keuangan Islam JASa (Jurnal Akuntansi, Audit dan Sistem Informasi Akuntansi) Journal Of Management Science (JMAS) Al-Kuttab : Jurnal Kajian Perpustakaan, informasi dan kearsipan de Fermat : Jurnal Pendidikan Matematika Jurnal Mantik Indonesian Journal of Halal Research Jurnal Eduscience (JES) Advances in Food Science, Sustainable Agriculture and Agroindustrial Engineering (AFSSAAE) Abdi Dosen : Jurnal Pengabdian Pada Masyarakat Prima Ekonomika : Jurnal Ekonomi dan Bisnis JURNAL AXIOMA : Jurnal Matematika dan Pembelajaran Jurnal Riset Mahasiswa Dakwah dan Komunikasi (JRMDK) Teacher in Educational Research JTIEE (Journal of Teaching in Elementary Education) Dharma Raflesia : Jurnal Ilmiah Pengembangan dan Penerapan IPTEKS Buletin KKN Pendidikan Jurnal Pembelajaran Pemberdayaan Masyarakat (JP2M) Jurnal Darma Agung Reswara: Jurnal Pengabdian Kepada Masyarakat Journal of Digital Marketing and Halal Industry ASIAN JOURNAL OF ISLAMIC MANAGEMENT (AJIM) Jurnal Statistika dan Aplikasinya Jurnal Pengabdian kepada Masyarakat Nusantara Dinasti International Journal of Economics, Finance & Accounting (DIJEFA) Jurnal Alwatzikhoebillah : Kajian Islam, Pendidikan, Ekonomi, Humaniora JAMMI LINEAR: Journal of Mathematics Education Journal of English Language and Education PENJAGA : Pendidikan Jasmani dan Olahraga Jurnal Pengabdian Masyarakat Nusantara Orien: Cakrawala Ilmiah Mahasiswa Idarah Tarbawiyah: Journal of Management in Islamic Education Kaunia: Integration and Interconnection of Islam and Science Journal Jurnal Ilmiah Mahasiswa Manajemen, Bisnis dan Akuntansi Ijtimā`iyya: Journal of Muslim Society Research IBDA': Jurnal Kajian Islam dan Budaya Al-Tijary : Jurnal Ekonomi dan Bisnis Islam Ekonomi Islam Indonesia Prosiding Seminar Nasional Pendidikan Matematika, Universitas Mulawarman Journal of International Conference Proceedings Prioritas : Jurnal Pengabdian Kepada Masyarakat YASIN: Jurnal Pendidikan dan Sosial Budaya Journal of Halal Science and Research DEVICE : JOURNAL OF INFORMATION SYSTEM, COMPUTER SCIENCE AND INFORMATION TECHNOLOGY Langgam International Journal of Social Science Education, Art and Culture Al-DYAS : Jurnal Inovasi dan Pengabdian kepada Masyarakat Jurnal Pengabdian Kepada Masyarakat Jurnal Hukum Ekonomi Syariah : AICONOMIA Jurnal Pengabdian Kolaborasi dan Inovasi IPTEKS Jurnal Guru Indonesia Jurnal Terapan Ekonomi dan Bisnis (JTEB) Research Horizon Pelita: Jurnal Pengabdian kepada Masyarakat Nusantara Community Empowerment Review Neraca: Jurnal Ekonomi, Manajemen dan Akuntansi Journal Education and Government Wiyata Karimah Tauhid Belalek MAXIMA Empowering Humanity BIOSAPPHIRE: Jurnal Biologi dan Diversitas At- Ta'lim : Jurnal Pendidikan Mulawarman Dental Journal Al-Aflah Fokus Bisnis: Media Pengkajian Manajemen dan Akuntansi Journal of Authentic Research Jurnal Pembelajaran dan Ilmu Pendidikan BIOGENIC: Jurnal Ilmiah Biologi Jurnal Pengabdian dan Pemberdayaan Banyuwangi Jurnal Pengabdian Masyarakat ISEI ZONA: Jurnal Pengabdian Masyarakat Jurnal Ilmiah Bisnis dan Ekonomi Asia (Jibeka) Edelweiss : Journal of Innovation in Educational Research Early Stage Indonesian Journal of Mathematics and Natural Science Education Journal of Agropharmacy Educommunity Jurnal Pengabdian Masyarakat Jurnal Sarjana Ilmu Pendidikan Journal of Islamic Guidance and Counseling Indonesian Journal Health Science and Medicine Literature Research Journal (LRJ) SIMAS JURNAL PENGABDIAN MASYARAKAT Jurnal Kesehatan Ibnu Sina (j-kis) Al-Infaq : Jurnal Ekonomi Islam E-Jurnal Akuntansi Folia Medica Indonesiana Journal of Islamic Economics Business (JIsEb)
Claim Missing Document
Check
Articles

Meningkatkan Status Gizi Anak Sekolah Dasar Melalui Permainan Edukasi: Belajar di Pedesaan Indonesia Mufaiduddin, Muhammad; Sonda, Vanessa Julia; Azizah, Siti Nur; Agusman, Desi Destiana
Jurnal Pengabdian Masyarakat Nusantara (JPMN) Vol. 4 No. 2 (2024): Agustus 2024 - Januari 2025
Publisher : Lembaga Otonom Lembaga Informasi dan Riset Indonesia (KITA INFO dan RISET)

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | DOI: 10.35870/jpmn.v4i2.3260

Abstract

Nutritional deficiencies in elementary school children in developing countries, including Indonesia, are still a major problem. One of the causes is the lack of knowledge and misperceptions in choosing healthy foods. To address this problem, we implemented a game-based nutrition education program to improve the knowledge of elementary school children in West Nusa Tenggara, Indonesia. This program involved 44 students in grades 5 and 6 of SD N 02 Gili Indah, Gili Trawangan, and was carried out on August 16, 2023 with the Semangat Muda Indonesia team. This activity consisted of two sessions: nutrition screening by measuring nutritional status and balanced nutrition education using posters. The results of the activity showed that 90.9% of children had normal nutritional status, while the other 9.1% had poor or poor nutritional status. Nutrition education through games and interactive discussions has proven effective in improving children's understanding of balanced nutrition. This can be seen from their correct responses in answering questions at the end of the session and their enthusiasm during the discussion. In conclusion, this game-based nutrition education approach is effective in improving the knowledge of elementary school children because the method is fun and can change their behavior.
Karakter Tokoh Utama Film Animasi “Turning Red” Karya Domee Shi Azizah, Siti Nur; Pramadanti, Choeriah
Literature Research Journal Vol 1, No 1 (2023)
Publisher : Perkumpulan Pengelola Jurnal Bahasa dan Sastra Indonesia serta Pengajarannya

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | DOI: 10.51817/lrj.v1i1.394

Abstract

The purpose of this research is to describe the main character in the animated film "Turning Red" which will be released by Pixar Animation Studios and Walt Disney Pictures in 2022. This research is descriptive qualitative research. The data in this study is in the form of dialogue with the main character based on a literary psychology approach. Data collection is done by documentation techniques. Triangulation of sources, techniques, and theory is very important to ensure the validity of this research. The results showed: 1) Mei Lee showed all three personality structures, with 7 data of Id, 4 data of Ego, and 1 data of Superego, 2) The Id aspect dominates Mei Lee in living her life to take every action and decide something.Tujuan penelitian ini adalah untuk mendeskripsikan karakter utama dalam film animasi “Turning Red” yang dirilis oleh Pixar Animation Studios dan Walt Disney Pictures pada tahun 2022. Penelitian ini merupakan penelitian kualitatif deskriptif. Adapun data dalam penelitian ini berupa dialog pada tokoh utama berdasarkan pendekatan psikologi sastra. Pengumpulan data dilakukan dengan teknik dokumentasi. Triangulasi sumber, teknik, dan teori sangat penting untuk memastikan validitas penelitian ini. Hasil penelitian menunjukkan: 1) Mei Lee menunjukkan ketiga struktur kepribadian, dengan Id sebanyak 7 data, Ego sebanyak 4 data, dan Superego sebanyak 1 data, 2) Aspek Id mendominasi Mei Lee dalam menjalani kehidupannya untuk melakukan setiap tindakan dan memutuskan sesuatu. 
Transforming maternal health through continuous midwifery care success in Indonesia: Mengubah kesehatan ibu melalui keberhasilan asuhan kebidanan yang berkesinambungan di Indonesia Azizah, Siti Nur; Rosyidah, Rafhani
Indonesian Journal on Health Science and Medicine Vol. 1 No. 1 (2024): July
Publisher : Universitas Muhammadiyah Sidoarjo

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | DOI: 10.21070/ijhsm.v1i1.10

Abstract

This case study evaluates Continuity of Care (CoC) in midwifery for a 28-year-old multiparous woman at Wonoayu Community Health Center, Sidoarjo. Over one month, from late pregnancy through postpartum and family planning, comprehensive care was provided. The study found that CoC facilitated early problem identification and treatment, resulting in a normal delivery and effective postpartum and neonatal care. The continuous support enhanced maternal comfort and family satisfaction, highlighting CoC's potential to improve maternal and neonatal health outcomes in community settings.
Nilai-Nilai Sejarah Rumah Sakit Masa Kolonial Kota Pagar Alam Azizah, Siti Nur
Jurnal Pendidikan Sejarah Vol. 14 No. 1 (2025): JPS - Jurnal Pendidikan Sejarah, Volume 14, Nomor 1, Tahun 2025
Publisher : Program Magister Pendidikan Sejarah FISH UNJ

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | DOI: 10.21009/JPS.141.03

Abstract

Abstract: This research aims to identify the historical values contained in Colonial Hospitals. The method used in this research is the historical method, which consists of several stages, including: Heuristics (collection of sources), which in this case are sources from the field and library sources. Verification (source criticism) is divided into 2 parts, namely external criticism and internal criticism. External criticism carried out by researchers is to verify sources or data by looking at the physical parts of field and library data, such as the authenticity or genuineness of sources and others. In the internship critique, the researcher verifies field sources or historical data in the content section regarding the authenticity or fakeness of the source. Interpretation, which in this case is done by analyzing the sources that have been collected. Historiography (historical writing), writing history from sources or data that have been collected. The results of this research show that the Colonial Hospital has historical values, in the form of educational values, social values and cultural values. Keywords : Value, Hospital, Colonial, Pagar Alam.  Abstract : Penelitian ini bertujuan untuk mengidentifikasi nilai-nilai sejarah yang terkandung pada Rumah Sakit Masa Kolonial. Metode yang digunakan dalam penelitian ini adalah metode historis (metode sejarah), yang terdiri atas beberapa tahapan, diantaranya adalah: Heuristik (Pengumpulan sumber) yang dalam hal ini berupa, sumber yang berasal dari lapangan dan sumber pustaka. Verifikasi (kritik sumber), dibagi menjadi 2 bagian, yaitu kritik ekstern dan kritik intern. Kritik ekstern yang dilakukan peneliti adalah melakukan verifikasi sumber atau data dengan melihat bagian fisik data lapangan dan pustaka seperti keaslian atau orisinalitas sumber dan lainnya. Pada kritik intern, peneliti melakukan verifikasi pada sumber lapangan atau data sejarah pada bagian isi tentang keaslian atau palsunya sumber. Interpretasi (penafsiran), yang dalam hal ini dilakukan dengan cara menganalisis sumber-sumber yang telah dikumpulkan. Historiografi  (penulisan sejarah), penulisan sejarah dari sumber atau data yang telah dikumpulkan. Hasil dari penelitian ini menunjukkan bahwa, Rumah Sakit Masa Kolonial Tersebut memiliki nilai-nilai sejarah, berupa nilai pendidikan, nilai sosial dan nilai budaya.
Leadership dalam Perspektif Dakwah Azizah, Siti Nur; Wirasusanto, Ari
ISTISYFA: Journal of Islamic Guidance and Counseling Vol 3, No 3: Desember 2024
Publisher : UIN Fatmawati Sukarno Bengkulu

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | DOI: 10.29300/istisyfa.v3i3.6366

Abstract

Penelitian ini bertujuan untuk menjelaskan leadership dalam perspektif dakwahMenurut Robert J. House Leadership merupakan keterampilan guna mendorong, memberikan motivasi serta membimbing perilaku orang lain atau umat dakam menggapai sasaran yang diinginkan. Sedangkan Menurut Syaikh Ali Mahfud, dakwah merupakan mengajak manusia berbuat baik dan mengikuti petunjuk Allah. Metode penelitian mengunakan studi literatur, dengan menganalisis 21 jurnal sebagai data primer. Analisis data dengan beberapa tahapan, tahap pertama menentukan tema, tahap kedua menyeleksi artikel jurnal yang relevan dengan tema dan sesuai dengan tenggat waktu 9 tahun terakhir, tahap ketiga proses review sebanyak 7 artikel jurnal, tahap keempat pengkategorisasian dan tahap kelima penarikan kesimpulan. Hasil penelitian menunjukan bahwa Kepemimpinan dalam dakwah adalah kemampuan untuk memimpin umat dalam menegakkan nilai-nilai Islam dengan akhlak mulia, bertanggung jawab kepada Allah SWT, dan mengutamakan kepentingan umat. Nabi Muhammad SAW menjadi contoh utama sebagai pemimpin yang menegakkan keadilan, menyebarkan kebaikan, dan memotivasi umat.  
Analisis tingkat kualitas layanan sirkulasi di Perpustakaan Umum Jakarta Cikini Azizah, Siti Nur; Lolytasari, Lolytasari
Al-Kuttab : Jurnal Kajian Perpustakaan, Informasi dan Kearsipan Vol 7, No 1 (2025): Al-Kuttab: Jurnal Kajian Perpustakaan, Informasi dan Kearsipan
Publisher : Universitas Islam Negeri Syekh Ali Hasan Ahmad Addary Padangsidimpuan

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | DOI: 10.24952/ktb.v7i1.13040

Abstract

Penelitian ini dilaksanakan di Perpustakaan Umum Jakarta Cikini dengan topik tingkat kualitas layanan sirkulasi di Perpustakaan Umum Jakarta Cikini. Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui bagaimana tingkat kualitas layanan sirkulasi di Perpustakaan Umum Jakarta Cikini, dilakukan dengan cara menggunakan tiga dimensi dan indikator kualitas layanan pada metode LibQUAL+TM tanpa mengukur gap (perceived, minimum, desired) yaitu kemampuan dan sikap pustakawan dalam melayani (Affect of Service), kontrol informasi (Information Control), dan suasana ruang perpustakaan (Library as Place). Penelitian ini merupakan penelitian deskriptif dengan metode kuantitatif. Hasil penelitian ini menunjukkan bahwa tingkat kualitas layanan sirkulasi di Perpustakaan Umum Jakarta Cikini yaitu Sangat Tinggi dengan hasil skor rata-rata 3,44 yang berada pada skala interval 3,26 – 4,00 yang artinya Sangat Tinggi. Dengan rincian tingkat kualitas layanan sirkulasi terhadap kemampuan dan sikap pustakawan dalam melayani (Affect of Service) 3,48 (sangat tinggi), kontrol informasi (Information Control) 3,47 (sangat tinggi), dan fasilitas dan suasana ruang perpustakaan (Library as Place) 3,39 (sangat tinggi). Secara keseluruhan tingkat kualitas layanan sirkulasi di Perpustakaan Umum Jakarta Cikini adalah Sangat Tinggi yaitu dengan skor rata-rata keseluruhan dari dimensi dan indikator-indikator kualitas layanan sirkulasi adalah 3,44. Maka, Perpustakaan Umum Jakarta Cikini sudah memenuhi variabel kualitas layanan diantaranya kemampuan dan sikap pustakawan dalam melayani (Affect of Service), kontrol informasi (Information Control), dan suasana ruang perpustakaan (Library as Place).
PEMBERDAYAAN EKONOMI MASYARAKAT DENGAN PEMANFAATAN HASIL PERTANIAN JERUK BANGLE MENJADI OLAHAN MAKANAN SELAI JERUK Rusmini, Rusmini; Syarofi, Muhammad; Baiti, Siti Nur; Huda, M Syamsul; Azizah, Siti Nur
Reswara: Jurnal Pengabdian Kepada Masyarakat Vol 4, No 1 (2023)
Publisher : Universitas Dharmawangsa

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | DOI: 10.46576/rjpkm.v4i1.2584

Abstract

Desa Gadingrejo Kecamatan Umbulsari Kabupaten Jember merupakan salah satu desa dengan potensi alam yang dapat dijadikan sebagai sumber penghasilan. Potensi yang paling menonjol yaitu hasil pertanian buah jeruk. Buah jeruk di Gadingrejo memiliki kualitas yang baik, rasanya manis dan segar bahkan mampu bersaing menembus pasar nasional. Namun, petani Desa Gadingsari memiliki permasalahan yang belum teratasi yaitu terkait dengan penanggulangan kerugian akibat hasil panen buah jeruk yang tidak memenuhi kualitas untuk dipasarkan. Buah jeruk dengan kualitas rendah dan dikategorikan sebagai produk gagal ini disebut dengan Jeruk Bangle. Tujuan dari pelaksanaan pengabdian ini adalah memberikan solusi bagi petani dan masyarakat di Desa Gadingrejo untuk memanfaatkan Jeruk Bangle menjadi produk olahan selai yang memiliki nilai jual sehingga dapat meningkatkan perekonomian masyarakat di Desa Gadingrejo. Kegiatan ini dilakukan dengan memberikan pelatihan pembuatan selai jeruk kepada para petani, ibu-ibu PKK dan muslimat di Desa Gadingrejo. Hasil dari kegiatan pengabdian ini meliputi peserta memiliki pengetahuan tentang potensi dan manfaat jeruk bangle, peserta mengetahui pengolahan selai jeruk bangle, peserta berminat untuk berwirausaha dengan ide usaha selai jeruk bangle
Efektivitas Pelatihan Microsoft Office dan Canva dalam Meningkatkan Kemampuan Teknologi Digital Putri, Irsya Yuwana; Mustaqim, M.; Azizah, Siti Nur; Khalimah, Siti Nur
Nusantara Community Empowerment Review Vol. 3 No. 1 (2025): Nusantara Community Empowerment Review
Publisher : LPPM UNUSIDA

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | DOI: 10.55732/ncer.v3i1.1543

Abstract

Pelatihan teknologi digital sangat penting untuk menjembatani kesenjangan keterampilan peserta didik dalam menghadapi dunia kerja berbasis teknologi. Kegiatan pengabdian ini bertujuan meningkatkan kemampuan peserta dalam pembuatan dokumen, pengelolaan data, dan desain presentasi multimedia. Metode pelatihan meliputi penyampaian materi teoretis, praktik langsung, dan pendampingan intensif, dengan evaluasi yang menunjukkan peningkatan signifikan dalam keterampilan peserta. Program ini menawarkan pendekatan unik melalui integrasi Microsoft Office dan Canva, yang berkontribusi pada peningkatan kemampuan komunikasi visual peserta. Hasil pelatihan ini diharapkan dapat direplikasi di institusi pendidikan lain untuk mendukung kesiapan tenaga kerja yang kompetitif di era digital. Digital technology training is essential to bridge the gap in students' skills in facing the technology-based world of work. This community service activity aims to improve participants' document creation, data management, and multimedia presentation design abilities. The training method includes delivering theoretical materials, hands-on practice, and intensive mentoring, with evaluations showing significant improvements in participants' skills. This program offers a unique approach by integrating Microsoft Office and Canva, which contributes to improving participants' visual communication skills. The results of this training are expected to be replicated in other educational institutions to support the readiness of a competitive workforce in the digital era.
Kepastian Pengaturan Label Halal Produk Siap Saji Non Kemasan pada Bisnis Online bagi Masyarakat dalam Era Pandemi Covid-19 Azizah, Siti Nur
Palita: Journal of Social Religion Research Vol. 6 No. 2 (2021): Palita: Journal of Social Religion Research
Publisher : LP2M IAIN Palopo

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | DOI: 10.24256/pal.v6i2.2265

Abstract

Abstract[English]:This paper aims to show the implications of the Covid-19 Pandemic on the online business of non-packaged ready-to-eat products, especially related to aspects of the inclusion of halal labels. Currently, most online shops, online trading groups, e-commerce platforms, and e-business models in the online business of non-packaged ready-to-eat products do not yet include a halal label, even though Law No. 33 of 2014 concerning Halal Product Guarantee has required it. This is of course a problem considering the halal aspect of the product is one of the important issues for Indonesian consumers, who are mostly Muslim. At the same time, there are still people who think that even without a halal label, it is not necessarily a product that is haram. Halal labels seem to not only try to guarantee substances but also cover the production process from start to finish, the use of production tools that should not mix between halal and non-halal products, as well as their storage. In a pandemic condition where the online shopping process is an important alternative that allows without direct interaction, making awareness of the halal label as an indicator of guarantee becomes important for producers to prepare. This means that business actors must really be able to provide such guarantees even without direct interaction. In order to ensure the halal aspect of a product for consumers, of course, it requires the synergy of all parties in the implementation and supervision as well as the implementation of the sanctions. In the end, the legal approach to small business actors still requires massive socialization in the perspective of education and persuasion by involving online business application owners in order to guarantee the halalness of a product that guarantees the right of consumers to obtain halal products even though accessing through online mechanisms.Abstrak[Indonesia]: Tulisan ini bertujuan untuk menunjukkan implikasi Pandemi Covid-19 terhadap bisnis online produk siap saji non kemasan terutama terkait dengan aspek pencantuman label halal. Dewasa ini Kebanyakan online shop, grup dagang online, platform e-commerce, dan model e-business dalam bisnis online produk siap saji non kemasan belum mencantumkan label halal, kendati Undang-Undang No 33 Tahun 2014 tentang Jaminan Produk Halal telah mewajibkannya. Hal ini tentu saja menjadi suatu permasalahan mengingat aspek kehalalan produk merupakan salah satu isu penting bagi konsumen Indonesia yang sebagian besar Muslim. Pada saat bersamaan masih ada masyarakat beranggapan bahwa meski tanpa label halal, belum tentu suatu produk itu haram. Label halal nampaknya tidak saja berupaya menjamin zat saja tetapi juga melingkupi proses produksi dari awal sampai akhir, penggunaan alat-alat produksi yang tidak boleh bercampur antara produk yang halal dan tidak halal, demikian pula dengan penyimpanannya. Dalam kondisi pandemi dimana proses belanja online menjadi salah satu alternatif penting yang memungkinkan tanpa interaksi langsung menjadikan kesadaran akan label halal sebagai suatu indikator jaminan menjadi penting untuk disipakan oleh para produsen. Artinya para pelaku usaha, harus betul-betul dapat memberikan jaminan tersebut meski tanpa interaksi langsung. Guna memastikan aspek halal suatu produk bagi konsumen tentu memerlukan sinergi semua pihak dalam pelaksanaan dan pengawasan serta penerapan sangsinya. Pada akhirnya, pendekatan hukum kepada pelaku usaha kecil masih memerlukan sosialisasi yang massif dalam perspektif edukasi dan persuasi dengan melibatkan pemilik aplikasi bisnis online guna memberikan jaminan kehalalan suatu produk yang menjamin hak konsumen untuk mendapatkan produk halal meski mengakses melalui mekanisme online.
Potential of liquid smoke and rosemary (Salvia rosmarinus) extract as antimicrobial and antioxidant in corn starch-based edible coating Satar, Ibdal; Azizah, Siti Nur
Advances in Food Science, Sustainable Agriculture and Agroindustrial Engineering (AFSSAAE) Vol 8, No 2 (2025)
Publisher : Advances in Food Science, Sustainable Agriculture and Agroindustrial Engineering (AFSSAAE)

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | DOI: 10.21776/ub.afssaae.2025.008.02.2

Abstract

Edible coatings are thin films that cover the surface of products to prevent the physical, chemical and/or biological damages. So far, the edible coatings still have shortcomings, especially in terms of antioxidant and antimicrobial properties. The use of corn starch (CS) combined with the addition of liquid smoke (LS) and rosemary extract (RE) is believed to improve the quality of edible coatings. This work aims to evaluate the performance of edible coatings made from CS with the addition of LS and RE. Formulations were tested with LS and RE ratios F0 (0:0), F1 (6:0), F2 (4:2), F3 (3:3), F4 (2:4), and F5 (0:6). The quality of edible coatings was evaluated based on the antioxidant and antimicrobial activities. Both antioxidant and antimicrobial activities were analysed using the 2-2-diphenyl-1-picrylhydrazyl (DPPH) and total plate count (TPC) methods. The data were statistically analysed using one-way ANOVA with a significance level of 0.05. Antioxidant activities (IC50) of edible coatings were obtained in the range of 59.49-194.55 ppm. Meanwhile, the antimicrobial activities were observed less than 1 x 105 cfu/g (not detected). Compared to the F0 formulation (control) without LS and RE, the F4 formulation exhibited the most favorable properties, as evidenced by its lowest IC50 value and highest total phenolic content (TPC). In conclusion, the incorporation of LS and RE effectively enhanced the antioxidant and antimicrobial activities of the edible coatings.
Co-Authors . Sukardi Abadisukur, Ilham Abas, Fathina Narindra Abda Abda Abdul Haris Abdurrahman, Adisa Muhammad Abdurrahman, Thariq Abi Fadila Adi Permadi, Adi Agus Kurnia Agusman, Desi Destiana Agustina, Meti Ahmad Fajar Ahmad Suriansyah Ahmad, Chyril Futuhana Ahyani, Khilda Rahma Akbar, Muhammad Pahri Al Disa, Firnia Nadine Al-Fattah, Muhammad Kurnia Gusti Alfaien, Noor Isna Aliyah, Nazwa Himatul Almunajjah, Syalipah Altaira, Ayham Amalia Amalia Amanda, Eva Dwi Amani, Imtiyaz Amelia, Paramitha Amellia, Nazwa Ananingati, Raissa Maheswari Andani, Alifia Aulia Andi Wapa Anggi Pratiwi, Anggi Anggun Putri Aprilia Anissa Anissa Arum Lestari Anissa Arum Lestari Annisa Annisa Anoura, Farras Anwar, Muhammad Saidun Apriiliyanto, Tito Dwi Apriliani, Dita Aqila, Syarla Arham, Salwa Mayassarah Arimbi Arinto Nugroho Aris Susetyo Arsyta, Febri Putri Arta, Tifani Lidiya Febri Artis Artis Arumsari, Putri Ayu Aryanti, Ryandra Sakhaputri Aryono, Sisca Ashfiya, Sayida Nur Asnawi, Muhammad Hasan Asrori, M. Mahrus Atsnan, Muh Fajaruddin Aulia, Rikha Warda Azhahra, Almahira Putri Azhar, Sella Angelina Azhari Azhari Aziz, Achmad Ridwan Abdul Azizah, Aghasi Yanda Wafa Azizah, Mariyatun Yami Azizah, Roisah Azkiana, Zuhra Bachri, Sagita Nur Badiroh, Umi Bahrani Bellapadma, Ayasha Jevon Azarlia Berakon, Izra Bong, Naiana Talitha Buaton, Relita BUDI HERMONO Budiwirman, Budiwirman Ceacilia Srimindarti Chairani, Saskia Cindrakasih, Talia Clevara, Yayas Dermawan, M. Faris Devi, Prastiwi Rexa Cantika Devita Devita Dewi, Berliana Rosita Dewi, Kartika Sandra Dewi, Tia Junita Dian Veronika Sakti Kaloeti Dihin, Nuryanni Diniyati, Tazkya Divana, I Gusti Aliyah Dwi Setyorini Dzahabiyyah, Tania Putri Effendy, Furqon Eko Hariyanto Eko Haryanto Eldestza, Nabila Zalfani Elgita Arum Dwiyanti Eny Purwandari ENY SULISTYOWATI Erangga, Suwarid Erfiani Eryani, Mikhania Christiningtyas Evelyna, Feby Evitananda, Shella Fadhillah, Maya Putri Fadia, Silmi Fadilah, Haqi Miftah Faisol, Syahid Akhmad Fakhridana, Farhan Muzakki Farh, Febriana Maula Fauziah, Hana Febrianto Febrianto, Febrianto Febrianto, Noor Ariefandie Fiqli, Fatkan Nur Firdaus, Arifah Salwa Fitriani, Nugraheni Fitrianto, Anwar Flaviani, Idesti Dita Frida Agung Rakhmadi, Frida Agung Galya, Tazkia Jauhara Ghayatri, Niken Arum Gustiara, Dela Gymnastiar, Iman Ahmad Hadi Pramono Hafiatna, Baiq Gaiska Maya Handayani, Iska Tri Hanim, Wasifah Haq, Addienul Harbit, Auratul Atifah Hariansyah, Nafilah Chintia Harini Abrilia Setyawati Hasan Basri Tanjung Hasan, Nurlia Marwaty Hasanah, Aldhania Uswatun Hasmanda, Yulia Hayatunnufus, Chika Amelia Heri Sudarsono Hrp, Maritza Briliani Namora Huda, M Syamsul Huda, Miftahu Hudiah, Nuri Nurul Hui, Zhou Ika Susilowati, Ika Ikawati, Retty Ikhsani, Mastur Mujib Imam Cahyadi, Imam Imanda, Qadri Inayah, Lailatul Inayati, Nur Isna Indawan Saputri, Benedikta Jenika Indri, Mar Iqbal Ramadhan, Iqbal Irawan Irawan Irawan, Ichsanul Fikri Umar Irbah, Ariq Nurjannah Irfan Helmy Irkham, Mohammad Irlanita Ayuning Tyas Irwan Efendi Izra Berakon Jaenal Arifin Jalila Youmni Jalilah, Thurfah Hashifah Joko Purnomo Juliantoro, M. Arif K, Intan Duta Swara Kamil, Mutia Khaitami, Mustaini Khalimah, Siti Nur Khamid , Abdul Khasanah, Fitri Nur Khasanah, Nurul Fahrani Uswatun Khoirul Umam Khusniatun, Khusniatun Kodariah, Siti Kurnia, Kharis Kusuma, Tris Tiyo Arinda Kusumah, Meutya Qiran Noor Azizah Putri Lapingga, Dwi Law, Eni Lestari, Desyi Lestari, Monika Ayu Lestari, Tia Tri Levina, Intan Lilis Renfiana Lolytasari Lolytasari Lubertri, Lubertri Lusiana, Zevi M Kafit Ma'rifah, Diana Madihah, Maysa Madina, Nazwa Maharani, Devinta Mahdi, Riadlus Al Mahira, Nabila Khansa Mardiani, Eki Marisa, Cindy Mariska, Novia Martak, Samara Claire Martha, Ardhya Farisha Mas, Nadia Masnun, Muh. Ali Masrifatul, Nujum Masthurina, Ulfa Matus, Matus Maulana, Yoga Arif Maulidah, Syarofina Izna Ma’arif, Sandhy Aulia Melda Yunita Mia Lasmi Wardiyah, Mia Lasmi Miftahul Janah, Miftahul Miftahul Jannah Milasari, Iin Mochammad Maftuchul Huda, Mochammad Maftuchul Moh. Abdul Qohar Muazis, Agil Mufaiduddin, Muhammad Mufidatun, Mufidatun Muftiana, Sintya Nur Muhammad Hanif Muhammad Husni Muhammad Syarofi Muhammad Zaironi Muharam, Akhmad Gilang Muhtarom, Hadi Mulyani, Itza Mulyati, Danik Mustaqim, M. Musthafa, Hilman Musthofa, Alwi Muti, Nabella Salsabila Nabila, Nayla Arifatun Nabila, Silvia Nadia Nadia Namida, Aisha Nura Nanda Nanda Naufal, Maulana Igo Athief Nawal Ika Susanti, Nawal Ika Nazira, Nisa Nelson, Feby Netriwati Noor Hayati, Noor Noviar, Tita Falisha Novita Kartika Indah Nuanmark, Ponchanok Nugraha, Aditya Setya Nugroho, Muhamad Dzaky Anandita Nugroho, Septian Widyo Nuha, Afina Sabrina Naila Nulhakim, Akbar Nur Ash Shidiq, Miftakhu Rokhman Nur Putri, Riska Mutia Nur Robbi Nur, Marrotin Nurhidayanti, Raf'a Nurkamaliyah, Afnie Rizky NURLIANA NURLIANA Nursafirayanti, Tazkia Nursalam, Annisa Nurul Fadilah, Nurul Oemardy, Zalfadhia Luthfia Oktyaramadhan, Afifia Puspa Olivia Olivia Pangaribawa, Fadli Delian Parasti, Meita Putri Patihul Husni Pauji, Ahmad Pelani, Achmad Aziz Permatasari, Faudina Pertiwi, Deni Santi Pika Silvianti Pitriasari, Anggar Putri Erlita Pondineka R.A, Agnis Pramadanti, Choeriah Pramana, Jelita Nurindria Pransinartha, Pransinartha Prastiwi, Salma Maulidya Pratama, Alga Pratiwi, Puput Prawiro, Bimo Anggoro Puadah, Popi Puji Purwatiningsih, Aris Pujiono, Ragil Purba, Nuraliya Puri, Annisa Aulia Purnama, Dendi Purnomo, Ryan PURWANTI PURWANTI Putra, Riyan Arya Putra, Shanjaya Mandala Putri, Anika Rahma Putri, Aninda Cahaya Putri, Irsya Yuwana Putri, Meilisa Septiyani Putri, Ni Putu Keisha Adinda Wira Putri, Riza Helmi Putri, Tiana Amalia Putri, Vera Eselia Putri, Yoan Dini Putry, Sindy Tarisma Qanitha, Hana Rabbani, Raihan Ahmad Rafhani Rosyidah Rahayu, Windi Rahmaddiansyah, Refa Rahmadi Nirwanto, Rahmadi Rahmah, Nur Rizky Aulia Rahman, Husna Annisa Rahmawan, Ghanal Arief Rahmawati, Syifa Nadia rahmayani, sri raihan, Annisa Rakhman, Itmam Aulia Ramadan, Hendra Ramadhan, Muhammad Fitra Kususma Ramadhan, Sultan Rizqhi Rani, Dewi Eka Prawita Raprap, Faino Elesion Rashati, Dew Rashati, Dewi Ressa, Ressa Rindayani, Ririn Riskha N, Dewi Riswanti, Laila Wulan Riyani Riyani Rizki Ramadhan Rizqi, Zahrah Sausan Qizaz Rofingatul, Putri Rohayati, Tinantia Rohman, Anies Rohman, Danur Rostanti Toba Rosyidah, Ummy Ruslim, Andre Kusuma Rusmini Rusmini Rustandi, Putri Rizkiani Sabrina, Yurin Sadubi, Sultan Reynard Salam, Annisa Nur Salindri, Fany Oksa Salsabila, Aulia sari, Anggita Renata Sari, Mita Rovita Sari, Nadya Puspita Satar, Ibdal Satria, Rizky Adi Sa’Diah, Tuti Amiratus Sa’diyah, Lailiyatus Sefle, Yohan Selfira, Selfira Setiadi, Muhammad Randi Setiawan, Aries Setiawati, Nazma Setyaningsih, Mei Putri Shahla, Nazwa Khaira Shalma, Ulfah Nur Shofi, Ahmad Thoyyib Sholekkah, Rismatus Sholihah, Laila Melati Nur Siagian, Nur Abni Rahmadani Siddiq, Barru Hakam Fajar Sidik, Aaliyah Maharani Putri Simorangkir, Prita Laura Angelica Sipayung, Clara Cindy Isabela Sitanggang, Rhebecca Paulene Lay SITI CHOLIFAH Sobirin, Hasnaa Luthfiyyah Sofyan Iskandar, Sofyan Solichin, Much. Riyadus Sonda, Vanessa Julia Sri Mukhodim Faridah Hanum Sri Wahyuni Sri Wahyuni Sudrartono, Tiris Sugiantoro, Natasya Putri Sukamto, Ika Sumiyarsi Sukma, Shandyka Naraya Sumarlan, Daffa Sundaru, Agung Suntia , Putri Della SURYO Budi Santoso Syach, Teddy Syada, Nabila Syafira Syafiudin, Muhammad Syamsiar, Syamsiar Syifa, Nurul Mustika Syuhuriah, Ainin Syukur, Abd Taher, Dilya Maghfirah Taihuttu, Yuniasih Mulyani Jubeliene Talita, Nailyssa Tamaulina Br Sembiring Tambunan, Mega Intan Tazianto, Darma Thio, Ricky Tri Septianto Tuminah Tuminah Tungga Dewi, Imelda Zahra Unik Victoria, Safinatunnajah Vienlentia, Raisa Viny Anggradini Puspitaloka Virgita, Nanda Wahdah, Issania Wardani, Kartika Arum Wijakosno, Agus Windasari, Wahyuni Wirasusanto, Ari Wiworo Retnadi Rias Hayu, Wiworo Retnadi Rias Wulan Sari, Anis Prima Wulandari, Yuli Arisa Xiang, Yang Yamin, Zahra Yanti, Alan Yanti, Dinda Putri Dwi Yazirin, Cepi Yudha, Firma Yuliani, Irma YUNI SRI RAHAYU Zahry, Ariel Alvi Zaitun Qamariah, Zaitun Zakiya, Shela Rizki Zulfa Ismi, Dina Zulfa, Etik Fikria Zulfa, Nur Ribki Ibnu