p-Index From 2021 - 2026
21.902
P-Index
This Author published in this journals
All Journal ESENSI: JURNAL BISNIS DAN MANAJEMEN Jurnal Ilmu Ternak Jurnal Natur Indonesia Aquacoastmarine IJOG : Indonesian Journal on Geoscience Agrivet Jurnal Pengabdian Kepada Masyarakat Sakai Sambayan SALAM: Jurnal Sosial dan Budaya Syar-i Jurnal Keteknikan Pertanian Tropis dan Biosistem Jurnal Riset Kimia Proceeding Seminar LPPM UMP Tahun 2014 Tauhidinomics Jurnal Agroindustri Jurnal Kesehatan Gigi Jurnal Dakwah: Media Komunikasi dan Dakwah Jurnal Penelitian Pertanian Terapan Sistemasi: Jurnal Sistem Informasi Jurnal Geologi dan Sumberdaya Mineral (Journal of Geology and Mineral Resources) Jurnal Pendidikan Agama Islam Al-Thariqah Indonesian Journal of Educational Research (IJER) Arabi : Journal of Arabic Studies EKONOMIS : Journal of Economics and Business BAREKENG: Jurnal Ilmu Matematika dan Terapan Jurnal Analisis Bisnis Ekonomi Pendas : Jurnah Ilmiah Pendidikan Dasar JMM (Jurnal Masyarakat Mandiri) IRJE (Indonesian Research Journal in Education) Jurnal Pendidikan Matematika (Kudus) Jurnal Teknologi & Industri Hasil Pertanian Jurnal Teknik Pertanian Lampung (Journal of Agricultural Engineering) Jurnal Skala Kesehatan GUIDENA: Jurnal Ilmu Pendidikan, Psikologi, Bimbingan dan Konseling Martabe : Jurnal Pengabdian Kepada Masyarakat JURNAL PENDIDIKAN TAMBUSAI Jurnal Basicedu Amerta Nutrition Jurnal Kreativitas PKM Kritis JIPI (Jurnal Ilmiah Penelitian dan Pembelajaran Informatika) Journal of English Language Teaching and Linguistics JOMSIGN: Journal of Multicultural Studies in Guidance and Counseling Journal of Aquaculture and Fish Health CERIA (Cerdas Energik Responsif Inovatif Adaptif) Golden Age: Jurnal Ilmiah Tumbuh Kembang Anak Usia Dini Journal of Tropical AgriFood Penentuan harga obligasi dan teori tingkat bunga eL.Muhbib: Jurnal Pemikiran dan Penelitian Pendidikan Dasar Community Service Journal of Indonesia Asian Journal of Aquatic Sciences Jurnal Ners Jurnal Akuakultura Universitas Teuku Umar Asatiza: Jurnal Pendidikan International Journal of Advances in Data and Information Systems Journal of Digital Marketing and Halal Industry Indonesian Journal of Dental Medicine Al-Mudarris : Jurnal Ilmiah Pendidikan Islam Dinamika Pendidikan Thufuli: Jurnal Ilmiah Pendidikan Islam Anak Usia Dini Pena Medika : Jurnal Kesehatan Jurnal Pengabdian kepada Masyarakat Nusantara Dinasti International Journal of Economics, Finance & Accounting (DIJEFA) Jurnal Pendidikan Teaching and Learning Journal of Mandalika (Teacher) Jurnal Kewarganegaraan Jurnal Litbang Kota Pekalongan Inovasi: Jurnal Diklat Keagamaan ELEMENTARY : Jurnal Inovasi Pendidikan Dasar MAHESA : Malahayati Health Student Journal LEARNING : Jurnal Inovasi Penelitian Pendidikan dan Pembelajaran PAEDAGOGY : Jurnal Ilmu Pendidikan dan Psikologi COMMUNITY : Jurnal Pengabdian Kepada Masyarakat Jurnal Media Informatika Jurnal Bio-Geo Material Dan Energi Jurnal Kesehatan Gigi dan Mulut (JKGM) JURNAL ILMIAH GLOBAL EDUCATION Jurnal Media Akuakultur Indonesia ALEXANDRIA: Journal of Economics, Business, and Entrepreneurship Citius: Jurnal Pendidikan Jasmani, Olahraga, Dan Kesehatan Jurnal Publik: Jurnal Ilmiah Bidang Ilmu Administrasi Negara Cakrawala: Jurnal Pendidikan Journal of Oral Health Care Jurnal Pengabdian Pada Masyarakat Indonesia (JPPMI) Journal Evidence Of Law Jurnal Pengabdian Masyarakat Bestari (JPMB) Journal of Agricultural and Biosystem Engineering Research Jurnal Sylva Lestari Prosiding SNPBS (Seminar Nasional Pendidikan Biologi dan Saintek) Juru Rawat. Jurnal Update Keperawatan Barakuda 45 Jurnal Basicedu Jurnal Karya Abdi Masyarakat El-Rusyd BOCAH: Borneo Early Childhood Education and Humanity Journal eProceedings of Engineering Innovative: Journal Of Social Science Research Journal of Computer Science and Research TOFEDU: The Future of Education Journal Eksponensial Mangente: Jurnal Pengabdian kepada Masyarakat Indonesian Journal of Early Childhood Educational Research Jurnal Ilmiah Keperawatan Gigi Prosiding Seminar Nasional dan Call For Paper Kebidanan Universitas Ngudi Waluyo Jurnal Pendidikan Ilmu Sosial SEWAGATI: Jurnal Pengabdian Kepada Masyarakat AQUACOASTMARINE: Journal of Aquatic & Fisheries Sciences AlBanna: Jurnal Pendidikan Islam Anak Usia Dini MUALLIMUN : JURNAL KAJIAN PENDIDIKAN DAN KEGURUAN Jurnal Kastara Frontiers in Community Service and Empowerment Jurnal Pengabdian Fakultas Pertanian Universitas Lampung Ahlussunnah: Journal of Islamic Education Engagement: Jurnal Pengabdian Kepada Masyarakat Jurnal Pengembangan Agroindustri Terapan Journal of Technology and Computer (JOTECHCOM) ZONA: Jurnal Pengabdian Masyarakat Journal of Indonesian Primary School Indonesian Journal of Education and Social Humanities Bhamada: Jurnal Ilmu dan Teknologi Kesehatan (E-Journal) Joong-Ki Jurnal Pendidikan Progresif INOVTEK Polbeng - Seri Informatika Jurnal Agroindustri Berkelanjutan Al-Wasathiyah: Journal of Islamic Studies As-Sulthan Journal of Education LINGUISTS : JOURNAL OF LINGUISTICS AND LANGUAGE TEACHING International Journal of Multidisciplinary Reseach Jurnal Analisis Bisnis Ekonomi ThufuLA: Jurnal Inovasi Pendidikan Guru Raudhatul Athfal
Claim Missing Document
Check
Articles

KARAKTERISTIK KEMASAN BIOPLASTIK BERBASIS DAUN PANDAN (Pandanus amaryllifolius Roxb.) DENGAN PENAMBAHAN TAPIOKA DAN MINYAK SAWIT Julieta, Kensa; Zulferiyenni, Zulferiyenni; Nurainy, Fibra; Hidayati, Sri
Jurnal Agroindustri Berkelanjutan Vol 4, No 1 (2025)
Publisher : Jurusan Teknologi Hasil Pertanian

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | DOI: 10.23960/jab.v4i1.10840

Abstract

Daun pandan wangi memiliki potensi tinggi untuk digunakan dalam pembuatan bioplastik. Daun pandan mengandung komponen selulosa 30-40% dan lignin 18-22% serta mudah terdegradasi oleh mikroorganisme di dalam tanah. Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui pengaruh konsentrasi tapioka dan minyak sawit terhadap karakteristik bioplastik berbasis daun pandan serta mengetahui pengaruh interaksi antara tapioka dan minyak sawit terhadap karakteristik bioplastik berbasis daun pandan wangi. Penelitian ini disusun secara faktorial menggunakan Rancangan Acak Kelompok Lengkap (RAKL) dengan dua faktor dan tiga ulangan. Faktor pertama adalah konsentrasi tapioka dengan kode (T) yang terdiri dari tiga konsentrasi (1%, 1,5%, dan 2%) (b/v). Faktor kedua adalah konsentrasi minyak sawit dengan kode (M) yang terdiri dari tiga konsentrasi (0%, 0,3% dan 0,6%) (b/v). Berdasarkan hasil penelitian menunjukkan terdapat pengaruh yang berbeda terhadap karakteristik bioplastik berbasis daun pandan. Semua karakteristik, kecuali nilai persen pemanjangan dari bioplastik yang dihasilkan sudah memenuhi standar JIS 1975, dapat terdegradasi selama 7 hari dan memiliki ketahanan suhu ruang selama 2 minggu.
OPTIMIZATION OF PRODUCT QUALITY CONTROL IN ROBBANI SNACK MSME USING THE SEVEN TOOLS METHOD AND KAIZEN Suroso, Erdi; Nurainy, Fibra; Hidayati, Sri; Putri, Nadia Eka
Jurnal Agroindustri Berkelanjutan Vol 4, No 1 (2025)
Publisher : Jurusan Teknologi Hasil Pertanian

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | DOI: 10.23960/jab.v4i1.10748

Abstract

The production process at Robbani Snack MSME was not free from errors, which led to defective products. These defective products were detrimental because they could not be sold, thus reducing profits. Therefore, quality control was necessary so that the company could identify and correct any damage or deviations in its production, especially for cassava chips and purple sweet potato chips. The purpose of this research was to determine the types and causes of defects and to provide improvement recommendations to address product defects at Robbani Snack MSME. The research that was conducted on the production process of cassava chips found three types of defects, namely burnt defects, crushed defects, and dirty defects, with the largest percentage of defects being crushed defects at 74%. The production process of purple sweet potato chips found three types of defects, namely pitted defects, crushed defects, and dirty defects, with the largest percentage being pitted defects at 82%. The causes and solutions for product defect improvements were identified using the Kaizen method, focusing on five main factors: man, machine, material, methods, and measurement. The recommendations that could be implemented included creating SOP, conducting regular training for employees, replacing manual processes with automated machines, implementing clear raw material standardization with the right varieties, selecting reliable suppliers with guaranteed raw material quality, implementing SOP for the production process, and developing an effective measurement system using accurate tools, as well as collecting feedback from consumers regarding product satisfaction. Keywords: Quality, defects, quality control, seven tools, Kaizen.
KARAKTERISTIK SENSORI TEH CELUP MENIRAN (Phyllanthus niruri) DENGAN PENAMBAHAN DAUN STEVIA (Stevia rebaudiana) DAN DAUN MINT (Mentha piperita L.) SENSORY CHARACTERISTICS OF MENIRAN (Phyllanthus niruri) HERBAL TEA WITH THE ADDITION OF STEVIA LEAVES (Stevia rebaudiana) AND MINT LEAVES (Mentha piperita L.) Cahyaningtyas, Fransiska Dyah Ayu; Murhadi, Murhadi; Zuidar, Ahmad Sapta; Hidayati, Sri
Jurnal Agroindustri Berkelanjutan Vol 4, No 1 (2025)
Publisher : Jurusan Teknologi Hasil Pertanian

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | DOI: 10.23960/jab.v4i1.10830

Abstract

Phyllanthus niruri (commonly known as meniran) is a medicinal plant that can be processed into herbal tea. However, it is limited by its less desirable sensory qualities, particularly in terms of taste, aroma, and color. This study aimed to investigate the effects of stevia and mint leaf additions, as well as their interaction, on the sensory characteristics of meniran herbal tea. A Completely Randomized Block Design (CRBD) was applied, consisting of two factors. The first factor was stevia leaf addition at three levels: S0 (0%), S1 (15%), and S2 (30%). The second factor was mint leaf addition at five levels: M0 (0%), M1 (15%), M2 (30%), M3 (45%), and M4 (60%). Data were analyzed using analysis of variance (ANOVA), followed by further analysis using orthogonal polynomial and orthogonal contrast tests at a 5% significance level. The results showed that both stevia and mint leaf additions had a highly significant effect on the sensory attributes of the tea. The interaction between these two factors significantly affected the color and overall acceptance, but not the taste and aroma. The best formulation was M4S2, which consisted of 60% mint and 30% stevia. This treatment produced a taste score of 4.25 (not bitter), an aroma score of 4.29 (not characteristically meniran), a color score of 1.29 (yellowish green), and an overall acceptance score of 3.34 (somewhat liked).
OPTIMALISASI PENGELOLAAN DATA KESEJAHTERAAN SOSIAL: PENAMBAHAN PILAR PKH DAN ASPD PADA APLIKASI WEBSITE E-PSKS DAN PROSES INTEGRASI SERVER E-PSKS DINAS SOSIAL PROVINSI JAWA TIMUR Prisyanti, Affifiana; Hidayati, Sri; Ramadan, Arip; Putra, Adzanil Rachmadhi; Yasin, Irfan; Muhammad, Ibrahim; Bonte, Herdianto Jeremi
JMM (Jurnal Masyarakat Mandiri) Vol 9, No 3 (2025): Juni
Publisher : Universitas Muhammadiyah Mataram

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | DOI: 10.31764/jmm.v9i3.29836

Abstract

Abstrak: Dalam era digital yang terus berkembang, pemanfaatan teknologi informasi telah menjadi faktor kunci bagi Dinas Sosial dalam meningkatkan efisiensi, aksesibilitas, dan penyediaan layanan kepada masyarakat dalam program-program kesejahteraan sosial. Namun, sebagian besar Dinas Sosial masih sangat mengandalkan prosedur pelaporan manual atau sistem yang tidak terintegrasi dengan baik, yang mengakibatkan ketidakefisienan, ketidakakuratan data, kurangnya transparansi, dan tantangan terkait integrasi data. Dengan latar belakang tersebut, pengabdian kepada Masyarakat bertujuan untuk pengembangan lanjutan aplikasi website pendataan e-PSKS pada 2 pilar, Program Keluarga Harapan (PKH) dan Asistensi Sosial Penyandang Disabilitas (ASPD). Pengembangan lanjutan aplikasi e-PSKS diikuti oleh 3 Dosen serta 3 Mahasiswa prodi Sistem Informasi Telkom University Surabaya. Setelah pengembangan aplikasi e-PSKS, diadakan pelatihan dan testing aplikasi yang diikuti oleh 10 peserta mitra perwakilan Dinas Sosial dan Pilar Sosial PKH serta ASPD. Evaluasi dilakukan dengan cara observasi, wawancara, dan pemberian kuesioner. Hasil evaluasi menunjukkan pengembangan aplikasi e-PSKS berhasil memberikan manfaat sesuai kebutuhan Dinas Sosial sebesar 89,5%, serta potensi keberlanjutan pengembangan aplikasi e-PSKS sebesar 92,5%.Abstract: In the ever-evolving digital era, the use of information technology has become a key factor for the Social Service in improving efficiency, accessibility, and service provision to the community in social welfare programs. However, most Sosial Services still rely heavily on manual reporting procedures or systems that are not well integrated, resulting in inefficiency, data inaccuracy, lack of transparency, and challenges related to data integration. With this background, Community Service aims to further develop the e-PSKS data collection website application on 2 pillars, the Family Hope Program (PKH) and Social Assistance for the Disabled (ASPD). The further development of the e-PSKS application was attended by 3 Lecturers and 3 Students of the Information Systems study program at Telkom University Surabaya. After the development of the e-PSKS application, training and application testing was held which was attended by 10 partner participants representing the Social Service and PKH Social Pillars and ASPD. Evaluation wa carried out by means of observation, interviews, and questionnaires. The evaluation results showed that the development of the e-PSKS application succeeded in providing benefits according to the needs of the Social Service by 89,5%, and the potential for sustainable development of the e-PSKS application by 92.5%.
Pelatihan Pembuatan Tahu Bakso pada Remaja Putri LKSA Bentang Hati Bandarjaya Lampung Tengah Nurainy, Fibra; Hidayati, Sri; Koesoemawardani, Dyah
Jurnal Pengabdian Fakultas Pertanian Universitas Lampung Vol. 1 No. 2 (2022): Jurnal Pengabdian Fakultas Pertanian Universitas Lampung
Publisher : Agriculture Faculty, Universitas Lampung

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | DOI: 10.23960/jpfp.v1i2.6237

Abstract

Tahu bakso merupakan kudapan  populer sebagai kombinasi antara tahu dan bakso. Makanan ini mengandung proten tinggi baik hewani maupun nabati.. Pelatihan pembuatan tahu bakso ditujukan pada remaja putri LKSA Bentang Hati Bandarjaya Lampung Tengah untuk meningkatkan ketrampilan mereka sekaligus menumbuhkan jiwa kewirausahaan dan menciptakan kemandirian hidup yang sekaligus juga dapat meringankan beban biaya panti tempat mereka tinggal. Beberapa permasalahan yang ditemui adalah  1) belum terdapat kegiatan pelatihan untuk meningkatkan ketrampilan, 2) pengetahuan tentang pengolahan tahu bakso belum pernah diperoleh 3) keterbatasan sarana dan fasilitas peralatan yang terdapat di panti tersebut. Pada kegiatan pengabdian ini akan dilakukan beberapa kegiatan untuk mengatasi permasalah tersebut yaitu : 1).Mengadakan penyuluhan tentang kewirausahaaan, 2) mengadakan pelatihan pembuatan fozen food berupa tahu bakso mulai dari pemilihan bahan baku, proses hingga pengemasan, 3) memberikan bantuan fasilitas alat yang mendukung kegiatan tersebut.Hasil pengabdian menunjukkan bahwa mitra antusias dengan kegiatan pengabdian ini  yang ditunjukkan dari semangat peserta dalam mengikuti kegiatan penyuluhan, praktek dan mengaplikasikan praktek . Kegiatan penyuluhan yang dilakukan dalam kegiatan pengabdian ini dapat meningkatkan pengetahuan peserta mengenai pengolahan tahu bakso dari nilai rata-rata 50 menjadi 80.  Fasilitas yang diberikan selanjutnya dapat digunakan mitra untuk memulai kegiatan kewirausahaan sehingga mendapat penghasilan tambahan untuk meringankan beban LKSA Bentang Hati. 
Pelatihan Pembuatan Sambel Uleg Botol di KWT Wonodadi Kecamatn Gadingrejo Kabupaten Pringsewu Koesoemawardani, Dyah; Nurjanah, Siti; Nurainy, Fibra; Hidayati, Sri
Jurnal Pengabdian Fakultas Pertanian Universitas Lampung Vol. 2 No. 1 (2023): Jurnal Pengabdian Fakultas Pertanian Universitas Lampung Vol 2 No 1, Maret 2023
Publisher : Agriculture Faculty, Universitas Lampung

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | DOI: 10.23960/jpfp.v2i1.6934

Abstract

Mata pencaharian masyarakat desa WonodadiPringsewu sebagaian besar sebagai petanisayura. Tanaman cabai merah besar menjadi salah satu komoditas primadonanya. Permasalahanya cabai merah merupakan komoditas yang mudah rusak dan memiliki  harga yang sangat fluktuatif, apalagi saat panen raya harga cabai turun drastis.Solusinya adalah dengan mengolah cabaimenjadi produk yang bernilai jual. KWT di desa Wonodadi Pringsewu merupakan KWT yang melakukan usaha diversifikasi produk cabai. Salah satu olahannya adalah sambal uleg. Namun demikian mitra memiliki keterbatasan dalam hal cara pengolahan, cara pengemasan, cara produksi pangan yang baik dan cara menghitung analisis finasial usahanya.   Solusi yang ditawarkan untuk mengatasi masalah tersebut adalah 1) melakukan penyuluhan  dan pelatihan tentang teknologi tentang pembuatan sambel uleg dan inovasi produknya, 2)penyuluhan tentang cara produksi pangan olahan yang baik, 3) membantu memperbaiki sistem kemasan,  pelabelan  dan pemasaran, 4) penyuluhan tentang analisis finansial usaha. Tujuan kegiatan ini adalah terciptanya KWT yang tangguh dan tanggap dengan perkembangan teknologi dan tuntutan konsumen pada jenis dan kualitas produk yang dihasilkan, penerapan teknologi proses pembuatan sambel uleg yang khas sehingga tercapai nilai tambah produk, terwujudnya jejaring pasar yang luas, terbukanya peluang kerja baru serta terciptanya sinergi antara perguruan tinggi dengan dunia usaha. Hasil pengabdian menunjukkan bahwa mitra sangat antusias dengan kegiatan pengabdian ini ditunjukkan dengan semangat peserta dalam mengikuti kegiatan penyuluhan, praktek dan mengaplikasikan praktek. Kegiatan penyuluhan yang dilakukan dalam kegiatan pengabdian ini dapat meningkatkan pengetahuan peserta mengenai pengolahan sambel uleg dan  cara produksi olahan pangan yang baik dari nilai rata-rata 50 menjadi 80. 
PELATIHAN KEWIRAUSAHAAN PRODUKSI DONUT BAGI MAHASISWA JURUSAN TEKNOLOGI HASIL PERTANIAN Nurdjanah, Siti; Nurainy, Fibra; Hidayati, Sri; Koesoemawardani, Dyah
Jurnal Pengabdian Fakultas Pertanian Universitas Lampung Vol. 4 No. 1 (2025): Jurnal Pengabdian Fakultas Pertanian Universitas Lampung Vol 4 No 1, Maret 2025
Publisher : Agriculture Faculty, Universitas Lampung

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | DOI: 10.23960/jpfp.v4i1.10618

Abstract

Tujuan kegiatan pengabdian masyarakat ini adalah memberikan pelatihan tentang Pembuatan donut sebagai peluang melakukan wirausaha bagi  mahasiswa Teknologi Hasil Pertanian.Pengabdian kepada masyarakat dilakukan dengan menggunakan metode ceramah, diskusi dan praktek pengolahan produk. Peserta terdiri dari mahasiswa jurusan Teknologi Hasil Pertanian, Program Studi Teknologi Hasil Pertanian dan ProgramTeknologi Industri Pertanian sebanyak 15 mahahasiswa tingkat akhir. Pada kegiatan ini dilakukan melalui ceramah/ diskusi   mengenai kiat sukses berwirausaha; sosialisasi tentangi legalitas usaha UMKM dan  dilanjutkan pelatihan  pengolahan donat. Kegiatan pengabdian ini diharapkan dapat membekali mahasiswa tingkat akhir Jurusan THP mengenai kiat berwirausaha yang baik, memahami perijinan usaha serta dapat mengolah dan berinovasi pada produk pangan. Manfaat kegiatan antara lain adalah menciptakan jiwa kewirausaahaan pada generasi muda sehingga mengubah pola pikir dari mencari pekerjaaan menjadi menciptakan lapangan kerja. Hasil pengabdian menunjukkan bahwa peserta kegiatan pengabdian sangat antusias dengan kegiatan pengabdian ini ditunjukkan dengan semangat peserta dalam mengikuti kegiatan penyuluhan serta pelatihan pembuatan donat. Kegiatan penyuluhan yang dilakukan dalam kegiatan pengabdian ini dapat meningkatkan pengetahuan peserta mengenai legalitas usaha UMKM dari nilai 40 menjadi 80. Kegiatan pelatihan donat sangat bermanfaat bagi peserta karena meningkatkan ketrampilan mereka dalam pembuatan produk tersebut.
PENDUGAAN MASA SIMPAN UDANG KEMAS BERBUMBU PADA SUHU DINGIN DENGAN METODE ARRHENIUS SHELF LIFE OF SPICED PACKED SHRIMP AT COLD TEMPERATURES WITH ARRHENIUS METHOD Kuncoro, Bagus Wahyu; Kustyawati, Maria Erna; Koesoemawardani, Dyah; Hidayati, Sri
Jurnal Agroindustri Berkelanjutan Vol. 2 No. 2 (2023)
Publisher : Jurusan Teknologi Hasil Pertanian

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | DOI: 10.23960/jab.v2i2.8102

Abstract

Vannamei shrimp (Litopenaeus vannamei) are easily damaged after harvesting. Processing shrimp in a variety of ways, including dried and frozen whole, processed heads, and peeled. Immersty of things into  seasoning liquid, which can result in seasoned instant shrimp products. The purpose of this study was to determine the shelf life of seasoned packaged shrimp stored at 10ºC, 20ºC, and room temperature (±30ºC) for 25 days and to observe changes in the water content of spiced shrimp. This study employed the Accelerated Shelf Life Testing (ASLT) method based on Arhenius with Microsoft Excel software, presented in graphs and tables. The findings were that seasoned shrimp had a shelf life of 25 days at 10 ºC, 20 days at 20 ºC, and 15 days at room temperature (30 ºC). 
KARAKTERISTIK FISIK DAN SENSORI LIP BALM DENGAN PENAMBAHAN EKSTRAK KULIT BUAH NAGA (Hylocereus polyrhizus) DAN MINYAK ALPUKAT (Persea americana) SEBAGAI PELEMBAB BIBIR Khasanah, Al; Murhadi, Murhadi; Hidayati, Sri; Sartika, Dewi
Jurnal Agroindustri Berkelanjutan Vol. 2 No. 2 (2023)
Publisher : Jurusan Teknologi Hasil Pertanian

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | DOI: 10.23960/jab.v2i2.8155

Abstract

Lip balm is a formulation that is applied to the lips to prevent dryness and protect against adverse environmental factors. In this study, lip balm was made from natural ingredients, dragon fruit peel extract and avocado oil, to determine the effect of dragon fruit peel concentration and avocado oil concentration as well as the effect of the interaction between dragon fruit peel concentration and avocado oil on its characteristics. lip balm. This research was carried out factorial in a Complete Randomized Block Design (RAKL) with 2 factors and 3 replications. The first factor is the concentration of dragon fruit peel (P) which consists of 4 levels (0%, 5%, 10% and 15%), and the second factor is the concentration of avocado oil (A) which consists of 4 levels. levels (0%, 5%, 10% and 15%). The data obtained in the analysis of variance were tested with the homogeneity test (Bartlett) and the adaptability test (Tuckey). The data were analyzed for variance using the OP (Orthogonal Polynomial) test at the 5% level. The research results showed that adding a concentration of dragon fruit peel extract had a very real influence on the characteristics of lip balm, and the best concentration used was 10%. The addition of avocado oil concentration has a significant effect on the lip balm features, and the best concentration is 10%. There is an interaction between the concentration of dragon fruit peel and the concentration of avocado oil in lip balm, where the addition of concentration has a very real influence on the texture, aroma, color, spreadability, overall acceptability, pH, melting point and the resulting results. The best treatment is P2A2 with a concentration of fruit peel extract. Dragon fruit 10% and avocado oil 10% which have an average texture score of 4,900 (smooth), color preference score of 4,883 (like), aroma 4,550 (like), spreadability 4,767 (like), overall acceptability 4,900 (like) and point melting 58,500 and pH 6,395.
KARAKTERISTIK FISIK DAN SENSORI TEH CELUP DAUN KERSEN (Muntingia calabura L.) DENGAN PENAMBAHAN BUNGA MELATI (Jasminum sambac L.) DAN KULIT KAYU MANIS (Cinnamomum burmannii) PHYSICOCHEMICAL AND SENSORY CHARACTERISTICS OF KERSEN (Muntingia calabulara L.) TEA BAG WITH THE ADDITION OF JASMINE FLOWER (Jasminum sambac L.) AND CINNAMON SKIN (Cinnamomum burmannii) Pertiwi, Vera; -, Murhadi; Hidayati, Sri; Sartika, Dewi
Jurnal Agroindustri Berkelanjutan Vol. 3 No. 1 (2024)
Publisher : Jurusan Teknologi Hasil Pertanian

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | DOI: 10.23960/jab.v3i1.8795

Abstract

Kersen leaves are a herbal plant that has various health benefits, especially as a medicine for diabetes sufferers. Kersen leaves can be processed into tea bags, but they still have sensory deficiencies in terms of color, aroma and taste. This research aims to determine the effect of adding jasmine flowers and cinnamon and their interaction on the sensory and physical characteristics of kersen leaf tea bags. The method used in this research was a Complete Randomized Block Design (RAKL) with two factors, namely the addition of jasmine flowers which consisted of 3 levels, namely M1 (10%), M2 (20%) and M3 (30%). The second factor, namely the addition of cinnamon powder, consists of 6 levels, namely K0 (0%), K1 (3%), K2 (6%), K3 (9%), K4 (12%) and K5 (15%). The data obtained were analyzed for variance and analyzed further with further Orthogonal Polynomial tests at the 5% and 1% levels. The results of the research showed that the addition of jasmine flowers and cinnamon had a very significant effect on the color, aroma and taste as well as the brightness level of the kersen leaf tea bag. The interaction between the two has a real influence on the color and taste as well as the brightness level of the brew but has no real influence on the aroma of kersen leaf tea bags. Based on research results, kersen leaf tea bags with the addition of jasmine flower concentration of 10% (w/w) and cinnamon concentration of 15% (w/w) produced the best treatment with color value of4.167  (brownish  yellow),  aroma  value  of  3.875  (not  unpleasant), taste  value  4.000  (not  bitter),  brew brightness level value of 22.850, water content value of 6.9% and ash content value of 5.9%.
Co-Authors ,, Nurlina ,, Supriyo -, Haidawati -, Murhadi A. Loeqman A. Sapta Zuidar Abdul Firman Ashaf Abdul Latif Abdul Qadir Jailani, Abdul Qadir ABDULLAH KARIM Achmad Syarifudin, Achmad Adin Muafiro Adinata, Ach Arfan Aditya, Dipa Adrianto, Adrianto Adzanil Rachmadhi Putra AF, Cut Erika Affanti, Renita Affifiana Prisyanti Afifah , Neela Afifah, Neela Afiyah Sri Harnany Agna Talitha, Zada Agrippina, Fidela Devina Agus Maulana Ahmad Andrean Syah Kusnuris Ahmad Baequny Ahmad Basuki Ahmad Sapta Zuidar Ahman Ahman, Ahman Aini, Aisya Syarifa Aisyah Aisyah aji, muhammad tri Akkapin, Supaphorn Alamsyah, Fadli Alfianur, Muhammad Alfonsus Yoga Dewa Saputra Ali Iskandar Zulkarnain, Ali Iskandar Alifia, Rifdah Amalya A., Atiqah Amalya Azzahra, Atiqah Andrew, Chrisdion Andrianti, Andrianti Anggraini, Octavia Sopha Ani Intiyati Anik Andriani Anisa Dzulkarnain Anjasia, Hani Tiara Apollo Daito Apriliana Apriyanti, Anggun Aqidatunisa, Hanis Arum Ardhiyah, Ummu Arip Ramadan Aris Kusumawati Armando, Eric AS, suharyono Asmulyati, Yati Asriani, Devi Astuti, Pertiwi Adi Puji Asyiyah, Siti Atmaja, Arifin Dwi Aulia, Ajeng Hijiratul Aysah, Nurul Ayu, Yunda Apriska Ayunisa, Puan Mutia Azril, Muh Baequni, Ahmad Batubara, Andar Bayu Wicaksana, Bayu Bonte, Herdianto Jeremi Brilian, Chintia Agrefina Budi Utomo C. Sulaeman Cahyaningtyas, Fransiska Dyah Ayu Cecep Sulaeman chairanna, ida Cuciati, Cuciati Damayanti, Elok Darmaliana, Aviolla Terza Devi Oktavia Dewangga, Stevanus Dewi Sagitaria, Bian DEWI SARTIKA DEWI SARTIKA Dirmaya, Eva Dito Putra Dntiarmaya, Annisa Ayu Donny Anhar Fahmi Dwi Puspita Dwi Rukma Santi Dwi Uswatun Khasanah Dwi Yuniar Billy Canser Dyah Koesoemawardani Ekawati, Rahmi Endang Purwaningsih Endrawan, I Bagus Erdi Suroso ERIZONA, WAWAN Ervina Ervina Esa Ghanim Fadhallah Estu Kriswati Etika, Delya Etty Susilowati Fachrurazy, Fachrurazy Fadhilla, Nurul Fadilah Utami FADLI, H. ADI Fadli, Rahmat Fahmi Fahmi Fakhriah, Dina Faqihudin, M. Syukron Febriati, Nurullia Ferdi Yanto Fibra Nurainy Firmansyah, Andre Firmansyah, Hendri Fitria Nawir, Fitria Fitriani Fitriani Fitriani, Hardianti Fuad, Muhammad Yusril G, Theodora Rosaria Garnawansah, Gagan Geglorian, Theodora Rosaria Hairiana, Rizky Hakim, Shahelia Hamdanah Hamdanah Hamidah, Dwi Nur Azizah Hanifah, Nada Hapsari, Woro HARJA, HARLINA Harlina Harja Harun Al Rasyid Hawwin Mardhiana Hendradi, Fransisca Aurelia Maranatha Herdiana, Novita Heri Kurniawan Hernaeti, Eriyana Herza Netti Hidayah, Lutfi Huki Chandra Husain, Aghnaita Iin Nurbudiyani Ikka, Ni Dewi Ambal Ikklas, Ahmad Al Illim - Imam Syafii, Imam Inayah, Maslahatul Indar Widowati Indrayanti, Iin Inne Soesanti Isdayanti, Mahyana Iskandar, Ali Islami, Zuyyina Isnaini Ismawati, Wiji Ismayati, Maya Isnanto Isnanto Istikomah Istikomah Itsna, Ita Nur Iyan Mulyana Jailani Alkadri, Muhammad Jainudin Jainudin, Jainudin Jaitun, Almas Jamrizal, Jamrizal Jannah, Hikmatul Jasiah Jasiah Jauhari, Abdul Latif Javier Jibran Khan Nabil Jaya, Arif Setia Jayawarsa, A.A. Ketut JB, Salwa Nur Joko Suwito Julhadi, Julhadi Julieta, Kensa Junita Doodoh, Martha Kamarusdiana, Kamarusdiana Kartika, Ria Kemerindo, Gref Khairunnisa Khairunnisa Khasanah, Al Kiaonarni Kiaonarni Ongko Waloya, Kiaonarni Ongko Koesoemawardani, S.Pi., M.P., Dyah Kristianto Kristianto Kuncoro, Bagus Wahyu Kurnianti, Apsari Wahyu Lahmi, Ahmad Laras, Aridian Lasim Muzammil Lestari, Mia Dwi Lia Amelia Lubis, Saida Sopa M Aris Akbar Madinati, Balkis Magfirotun, Laila Mahirawatie, Ida Chairanna Mardjoko, Mardjoko Maria Erna Kustyawati Maria Ulfah Marlina Marsiah, Marsiah Mayasari, Tri Endi Meilawati, Ikaris melani putri Melatiningsih, Atri Mochamad Nizar Palefi Ma’ady Mohamad Haris Septian Muh Azril Muhaimin, Amri Muhajir, Daud Muhammad Aditya, Muhammad Muhammad Idris Muhammad Ilham Alhari Muhammad Nur Muhammad, Ibrahim Mujayyanah, Zuhrotul Mujtahidah, Tholibah Mujthidah, Tholibah Mukhlis Rohmadi Murhadi Murhadi Muslimah Muslimah Mutiara Putri, Mutiara Muzakki Muzakki, Muzakki NA, Hepta Naarie, Arcadius Obaja Nadita, Lola Astri Nadiyah Nadiyah Nafis, Ali Akbar Nafi’atus Sa’idah, Rizqy Athiyya Nasution, Habib Anshori Nasution, Yusnita Netti , Herza Netty, Herza Ni'mah, Jumrotun Ninik Ambarwati, Ninik NOORWAHIDAH NOORWAHIDAH Norhadi, Muhammad Norliana Norliana Noviantoro, Tri Novika, Norma Nugraha, Muhammad Ar Rozzaaq Nur Aida, Nur Nur Farida Kusumawati Nur Hikmah Nur JB, Salwa Nurjulita Siswanto, Aisyah Nurlaela, Norma Septin Nurlita, Tiara Ayu Nurlita, Wana Nurma, Nurma Nurmaisari, Melda Nurmajidah, Nurmajidah Nursetyowati, Rina Nurul Fatimah Nurul Huda Nurul Septiana, Nurul Nurwanti Nurwanti, Nurwanti Nurwijayanti Oktaf Rina Oktaviani, Elget Oktaviany, Nadilla Omang, Amalfi Otik Nawansih Pangestu, M. Adjie Perdana Suteja Putra Perdana, Adhi Surya Pertiwi, Vera Pohan, Selamat Pramono, Pradipta Bayuaji Pratama, Bima Putra Pratiwi, Yeni Ika Priambodo, Imam Catur Priyaldi Puspita, Devy Putera, Muhammad Luthfi Setiarno Putra, M. Luthfi Setiarno Putri Handayani Putri, Ananda Ericka Putri, Andini S.K. Putri, Baronisa Diana Putri, Elsya Derma Putri, Nadia Eka Qori, Husna Misbahul RACHMAWAN, AKBAR Raden Mohamad Herdian Bhakti Rahma Sari, Siti Rahmad Rahmad Rahman Rahman Rahmi Lidiawaty, Berlian Ramadhan, Muhammad Ayondi Ramadhani, Defira Fauziah Ramadhani, Rofi'ah Khafidah Ramadhani, Windy Arina Dewi Rarmawati, Suci Hardina Ratnaningsih, Ani Raulia Riski Regita Putri Permata Ribahan Ribahan Riska Riska Rizal, Setria Utama Robiyansyah, Robiyansyah Rokhmatul Insani Rosidah, Nur Azizah Rosyid Abdillah Safitri Hidayanti, Nuris Safitri, Bella Intan Ayu safitri, gita Salmah Salmah Salmah Salsabiila, Annas Thasya Haafizhah Samsu Udayana Nurdin Samsul Bakri Samsul Rizal Sandi, Kurnia Sari, Annisa Novita Sari, Siti Rahma Satiah, Liza Satriawan, Muhammad Paksi SATRIYAS ILYAS SAUDAH SAUDAH Sawitry, Maryanti Selvia, Vega Septiano, Dino Rossi Eka Septiarsih, Nuris Tri Setiarno P., Luthfi Setiarno Putera, Luthfi Setria Utama Rizal Shobrina Silmi Qori Tartila Shodiqin, Mohammad Siagian, Nurfadhilah Badriani Siahaan, Fitri Rayani Silvia Roza Simamora, Agnes Relita Maryati Br Siti Fatimah Siti Hasanah Siti Nurdjanah Siti Nurjanah Siti Rohmah Siti Salamah Sobarna, Sobarna Soesilaningtyas, Soesilaningtyas Sri Purwanti Subagyo, Teguh Subeki Subeki Subeki Sugandhi, Nani Suhardi, Riska Safitri Suharyono Suharyono Suharyono, Suharyono Sukarti Sukarti Sukron Kamil Sulistiyo, Bagus Cahyo Sulistyowati Sulistyowati Sumarni Sumarni Sunaryo Kartadinata, Sunaryo Sunomo Hadi Supartoyo Supartoyo, Supartoyo Supriyo Supriyo Surawan, Surawan Suryaneta Suryaningtyas, Fatrianisa Susanti, Fitri Maulida Susilawati - Sussi Astuti Sutoyo Sutoyo Suwanti, Hani Tiara Anjasia Syabrina, Syabrina Syahilla, Fahima Arnas Tanjung, Nur Fadilah Tanjung, Rara Dewi Pramaya Tanto Pratondo Utomo Taslim, Muzakir Taufiqurrahman Taufiqurrahman Teguh Endaryanto Teguh Setiawan Thaliarinanta, Angela Saraz Tulus Widodo, Tulus Turiyati, Turiyati Udin Hasanudin Ulfah, Siti Fitria Umiati Jawas, Umiati Utami, Fadilah Utomo, M.Si., Dr. Ir. Tanto Pratondo Vega, Vega W, Tri Sumarni Wahdana, Akhmad Sukma Wahyudi, Dzikri Waluyo Waluyo Waluyo Wardatul Jannah, Irkhamna Annisa Widaputri, Silaturahmi Widia Rini Hartari Widia, Amanda Putri Wisnu Satyajaya Wulandari, Eka Devi Y. Suparman Yahya, Wahyu Mauval Yakub, Ramli Yasin, Irfan Yunggo, Jessica Yuniarti, Lani Zahra, Aisyah Nabila Zahra, Firyal Syafa Zahra, Intan Maulia Zaman, Ishak Kamaruz zega, intan damai suksesty Zulferiyenni, Zulferiyenni Zulhidafina, Firta Falen Zumaroh, Oktiana Zunaidi, Rizqa Amelia