Garuda - Garba Rujukan Digital

p-Index From 2021 - 2026

25.747

P-Index

This Author published in this journals

All Journal Saintika Medika: Jurnal Ilmu Kesehatan dan Kedokteran Keluarga. TEKNIK INFORMATIKA Jurnal Pendidikan Vokasi Cakrawala Pendidikan JPK (Jurnal Pendidikan Khusus) JURNAL ECONOMIA BAHASANTODEA JURNAL EMBA : JURNAL RISET EKONOMI, MANAJEMEN, BISNIS DAN AKUNTANSI SPEKTRUM: Jurnal Pendidikan Luar Sekolah (PLS) Jurnal Pendidikan dan Pembelajaran Khatulistiwa (JPPK) Publikasi Pendidikan Jurnal Ekonomi : Journal of Economic Jurnal Keperawatan Jiwa (JKJ): Persatuan Perawat Nasional Indonesia Jurnal Pendidikan Indonesia Jurnal Kreatif Tadulako Online Intiqad: Jurnal Agama dan Pendidikan Islam Jurnal Perpustakaan Pertanian Jurnal Online Mahasiswa (JOM) Bidang Pertanian Jurnal Prima Edukasia Prosiding Seminar Matematika dan Pendidikan Matematik Fakultas Ekonomi Jurnal Pendidikan Islam PSYMPATHIC Journal of Accounting and Investment Jurnal Ekonomi & Studi Pembangunan Semesta Teknika LEGITIMASI: Jurnal Hukum Pidana dan Politik Hukum GEA, Jurnal Pendidikan Geografi Jurnal Pembelajaran Berpikir Matematika Jurnal Pendidikan Agama Islam Edufisika: Jurnal Pendidikan Fisika Jurnal Sains dan Teknologi Pangan Journal of ICSAR Jurnal Manajemen & Supervisi Pendidikan JURNAL KEPEMIMPINAN DAN PENGURUSAN SEKOLAH Jurnal Penelitian dan Pengembangan Pendidikan Luar Biasa Jurnal ORTOPEDAGOGIA Sinkron : Jurnal dan Penelitian Teknik Informatika Jurnal Manajemen Inklusi Journal of Disability Studies QALAMUNA: Jurnal Pendidikan, Sosial, dan Agama JOURNAL OF INDUSTRIAL AND MANUFACTURE ENGINEERING International Business and Accounting Research Journal Jurnal Surya Medika Jurnal Ekonomi Pembangunan STIE Muhammadiyah Palopo AKSIOLOGIYA : Jurnal Pengabdian Kepada Masyarakat Jurnal Pilar Nusa Mandiri Syntax Literate: Jurnal Ilmiah Indonesia Ranah: Jurnal Kajian Bahasa Eklektik : Jurnal Pendidikan Ekonomi dan Kewirausahaan Jurnal AUDI Jurnal Organisasi Dan Manajemen IKRA-ITH Teknologi Jurnal Sains dan Teknologi JOURNAL OF APPLIED INFORMATICS AND COMPUTING Jurnal Fish Protech PROSIDING SEMINAR NASIONAL AGRIBISNIS Primanomics : Jurnal Ekonomi & Bisnis Turbulen : Jurnal Teknik Mesin Journal of Education and Instruction (JOEAI) JURNAL HUKUM MEDIA BHAKTI Alignment: Journal of Administration and Educational Management Fair Value: Jurnal Ilmiah Akuntansi dan Keuangan Jurnal Cendekia : Jurnal Pendidikan Matematika Jurnal Basicedu WIDYA LAKSANA Jurnal Ilmiah Sekolah Dasar Lex Librum: Jurnal Ilmu Hukum Jurnal SPORTIF : Jurnal Penelitian Pembelajaran Jurnal Keperawatan Komprehensif (Comprehensive Nursing Journal) Minda Baharu Jurnal Manajemen dan Bisnis Jurnal Literasiologi JISIP: Jurnal Ilmu Sosial dan Pendidikan PengabdianMu: Jurnal Ilmiah Pengabdian kepada Masyarakat Al-Ta'lim Jurnal Perawat Indonesia Jurnal Kesehatan Jemasi Jurnal Ekonomi Manajemen dan Akuntansi Borneo Engineering: Jurnal Teknik Sipil Ekspose: Jurnal Penelitian Hukum dan Pendidikan CARTESIUS : Jurnal Pendidikan Matematika PALAR (Pakuan Law review) Edugama: Jurnal Kependidikan dan Sosial Keagamaan Rechtsregel : Jurnal Ilmu Hukum Cendekia Journal of Pharmacy KREATIF : Jurnal Ilmiah Prodi Manajemen Universitas Pamulang Medica Hospitalia Kumawula: Jurnal Pengabdian Kepada Masyarakat English Language Teaching Educational Journal Edum Journal Klorofil: Jurnal Penelitian Ilmu-Ilmu Pertanian Jurnal Ilmiah Edunomika (JIE) Jurnal Ilmiah Permas: Jurnal Ilmiah STIKES Kendal PREPOTIF : Jurnal Kesehatan Masyarakat INTEGRITAS : Jurnal Pengabdian JATI (Jurnal Mahasiswa Teknik Informatika) Jurnal Ners Scientific Journal of Informatics Agrienvi : Jurnal Ilmu Pertanian JOURNAL OF INFORMATION SYSTEM RESEARCH (JOSH) Scientia: Jurnal Hasil Penelitian Abdi Kami : Jurnal Pengabdian Kepada Masyarakat JURNAL PENDIDIKAN, SAINS DAN TEKNOLOGI Ideguru: Jurnal Karya Ilmiah Guru Darmabakti : Junal Pengabdian dan Pemberdayaan Masyarakat International Journal of Educational Management and Innovation (IJEMI) Journal of Industrial Engineering & Management Research (JIEMAR) Jurnal Pendidikan Vokasi Otomotif Jurnal Kesehatan Tambusai JOLLT Journal of Languages and Language Teaching ABDI MOESTOPO: Jurnal Pengabdian pada Masyarakat Devotion: Journal of Research and Community Service Khalifa: Journal of Islamic Education Edible : Jedb JURNAL ILMIAH GLOBAL EDUCATION Journal of Tourism Economics and Policy Empiricism Journal Indo-MathEdu Intellectuals Journal Transekonomika : Akuntansi, Bisnis dan Keuangan Sibatik Journal : Jurnal Ilmiah Bidang Sosial, Ekonomi, Budaya, Teknologi, Dan Pendidikan IBLAM Law Review J-Intech (Journal of Information and Technology) Kode : Jurnal Bahasa Indonesian Journal of Multidisciplinary Science Jurnal Ekonomi dan Bisnis GROWTH (JEBG) Pedagogy : Jurnal Pendidikan Matematika Jurnal Locus Penelitian dan Pengabdian Education and Counseling Journal Jurnal Ilmu Komputer Jurnal Cerdik: Jurnal Pendidikan dan Pengajaran Journal of Scientech Research and Development Journal of Community Service TRANSPUBLIKA INTERNATIONAL RESEARCH IN EXACT SCIENCES (TIRES) Journal of Comprehensive Science Cartesius Journal of Accounting and Finance Management (JAFM) Jurnal Basicedu Jurnal Ilmiah Fokus Ekonomi, Manajemen, Bisnis & Akuntansi (EMBA) Journal of Innovation and Research in Primary Education Jurnal Ilmiah MEA (Manajemen, Ekonomi, dan Akuntansi) Borneo Review : Jurnal Lintas Agama dan Budaya Journal Research of Social Science, Economics, and Management International Journal of Contemporary Studies in Education JUSTIFY : Jurnal Sistem Informasi Ibrahimy Electronic Journal of Education, Social Economics and Technology Sosio Akademika Jurnal Nusantara Mengabdi Jurnal Pengabdian Masyarakat Bangsa Hortatori : Jurnal Pendidikan Bahasa dan Sastra Indonesia Journal of Management, Economic, and Accounting Rechtsnormen Journal of Law HUPERETES: Jurnal Teologi dan Pendidikan Kristen Jurnal Penelitian dan Pengabdian Masyarakat Journal for Quality in Public Health Neraca: Jurnal Ekonomi, Manajemen dan Akuntansi Metris: Jurnal Sains dan Teknologi PPSDP International Journal of Education Komunita: Jurnal Pengabdian dan Pemberdayaan Masyarakat Ta'dib Journal Of Artificial Intelligence And Software Engineering Strata Social and Humanities Studies Prosiding Seminar Nasional Rekayasa dan Teknologi (TAU SNAR- TEK) LITERAL: Disability Studies Journal JURNAL EDUAKSI (Jurnal Edukasi dan Penelitian Tindakan Kelas) Jurnal Difusi Ipteks Legowo Jurnal Konatif: Jurnal Ilmiah Pendidikan Digulis: Jurnal Pengabdian Pada Masyarakat Jurnal Pengembangan Teknologi Informasi dan Komunikasi (JUPTIK) Indonesian Journal of Electronics, Electromedical Engineering, and Medical Informatics Economic and Business Horizon EDUCATIONAL: Jurnal Inovasi Pendidikan dan Pengajaran J-CEKI Jurnal Informatika Medis (J-INFORMED) Jurnal Pendidikan Progresif SCIENTIA JOURNAL : Jurnal Ilmiah Mahasiswa Sriwijaya Foodtech Journal EJESH : Journal Islamic Economics and Social Artha Imperium: Jurnal Pengabdian Kepada Masyarakat Kesmas: Jurnal Kesehatan Masyarakat Nasional (National Public Health Journal) International Journal of Technology and Modeling JIMEKA

Hermanto Hermanto

Magister Akuntansi, Universitas Mataram, Nusa Tenggara Barat

Author-ID : 280479

Religion Aerospace Engineering Agriculture, Biological Sciences & Forestry Arts Humanities Automotive Engineering Biochemistry, Genetics & Molecular Biology Chemical Engineering, Chemistry & Bioengineering Chemistry Civil Engineering, Building, Construction & Architecture Computer Science & IT Control & Systems Engineering Decision Sciences, Operations Research & Management Dentistry Earth & Planetary Sciences Economics, Econometrics & Finance Education Electrical & Electronics Engineering Energy Engineering Environmental Science Health Professions Immunology & microbiology Industrial & Manufacturing Engineering Languange, Linguistic, Communication & Media Law, Crime, Criminology & Criminal Justice Library & Information Science Materials Science & Nanotechnology Mathematics Mechanical Engineering Medicine & Pharmacology Nursing Physics Public Health Social Sciences Transportation Veterinary Other

Published : 310 Documents Claim Missing Document

Claim Missing Document

Articles

1 2 3 4 5

Prospek Teknologi Pengolahan Jambu Mete Untuk Menunjang Ekonomi Kreatif Masyarakat Baco, H. Abdu Rahman; Hermanto, Hermanto
PROSIDING SEMINAR NASIONAL AGRIBISNIS PROSIDING SEMINAR NASIONAL SWASEMBADA PANGAN (Indonesia Menuju Swasembada Pangan dalam Tiga Tahun Ke
Publisher : Jurusan Agribisnis Fakultas Pertanian Universitas Halu Oleo Kendari Sulawesi Tenggara

Jambu mete (Anacardium occidentale. L) merupakan salah satu komoditas yang menghasilkan devisa bagi Negara. Pengembangannya perlu didukung oleh keberadaan hasil teknologi yang sesuai perkembangan tanaman jambu mete di suatu wilayah. Teknologi pengolahan jambu mete yang utama hanya mete gelondongannya menjadi biji mete, pada hal masih banyak hasil sampingan yang dapat dikembangkan untuk menunjang teknologi kreatif masyarakat usahatani jambu mete, seperti pengolahan minyak CNSL dari gelondongan dengan metode pemanasan (penggorengan) sampai berhenti menetes agar biji metenya jangan sampai gosong. Untuk kulit mete sendiri dapat dilakukan dengan teknologi pemanasan dan pemerasan (preses). Kemudian buah semu jambu mete yang banyak terbuang percuma dan tidak diperhatikan, pada hal ini dapat dimanfaatkan berbagai minuman dan makananÂ jadi seperti sirup, selai, abon, badeg dan anggur dan sebagainya, Untuk memperoleh hal tersebutÂ perlu diadakan penyuluhan kepada petani jambu meteÂ teknik-teknik pengolahan buah semu tersebut yang berbasis industri kreatif masyarakat tani sebagai nilai tambah dan bersifat agribisnis.Â Â

EKSPERIMENTAL KINERJA SISTIM REFRIGERASI AIR CONDITIONER SPLIT TERHADAP PARAMETER PENGUJIAN DENGAN KOMBINASI PEMANFAATAN DAN PEMASANGAN WATER HEATER LISTRIK King, Martin Luther; Husin, Iskandar; Hermanto, Hermanto
JURNAL TURBULEN Vol.1 No.2 (Des 2018)
Publisher : Universitas Tridinanti Palembang

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | Full PDF (18.922 KB)

Frequent complaints from workers in the company regarding the unavailability of hot water for bathing water needs during the rainy season. To fulfill hot water needs for company workers, it is necessary to install a water heater in each mess for comfort for workers. This experiment is also in line with supporting the Government and Company programs in terms of the efficiency of the energy and global warming beneficiaries that are currently happening. Water heater technology (WH) is considered the most recent and used as an alternative. Its main function is to supply hot water needs in all parts of the housing that are in need. The amount of heated water is adjusted to the needs of the dwelling whether it's for bathing, kitchen matters, and washing. Because it is used when needed, the efficiency side is greatly highlighted from the water heater product (WH). Another advantage of the product concerned is the unlimited supply of hot water provided there is always electricity available

HUBUNGAN FAKTOR PEMICU HIPERTENSI DENGAN KEJADIAN HIPERTENSI PH, Livana; Ikhwan, M.; Hermanto, Hermanto
Jurnal Kesehatan Poltekkes Ternate Vol 10 No 2 (2017): Jurnal Kesehatan Poltekkes Ternate, November 2017
Publisher : UPPM Politeknik Kesehatan Kemenkes Ternate, Maluku Utara, Indonesia

ABSTRAK Data Global Status Report on Non Communicable Disesases tahun 2010 menyebutkan persentase penderita hipertensi saat ini paling banyak terdapat 40% di negara ekonomi berkembang, sedangkan negara maju hanya 35%. Data statistik terbaru menyatakan bahwa terdapat 24,7% penduduk Asia Tenggara dan 23,3% penduduk Indonesia berusia 18 tahun ke atas mengalami hipertensi pada tahun 2014 (WHO, 2015). Hipertensi merupakan suatu gangguan pembuluh darah yang mengakibatkan suplai oksigen dan nutrisi yang dibawa oleh darah, terhambat sampai ke jaringan tubuh yang membutuhkanya. Prevelensi hipertensi atau tekanan darah tinggi di Indonesia tergolong tinggi, namun kebanyakan dari penderitanya tidak terdeteksi. Hipertensi bisa ditangani apabila masyarakat mengetahui faktor pemicu akibat dari hipertensi. Tujuan penelitian untuk mengetahui hubungan faktor pemicu hipertensi dengan kejadian hipertensi. Penelitian ini merupakan study descriptive correlation dengan pendekatan cross sectional dengan sampel 78 orang. Uji statistik yang digunakan Chi Square. Hasil penelitian menunjukkan bahwa ada hubungan antara jenis kelamin, keturunan, usia, pekerjaan, tingkat kegemukan dengan kejadian hipertensi nilai p value 0,000 (p<0,05). Diharapkan masyarakat dapat melakukan pemeriksaan tekanan darah secara rutin terutama bagi masyarakat yang memiliki riwayat keluarga hipertensi agar tekanan darahnya bisa dikontrol setiap waktu.   Kata Kunci          : jenis kelamin, umur, pekerjaan, keturunan, tingkat kegemukan, hipertensi   ABSTRACT Global Status Reports on Non Communicable Disesases in 2010 revealed that the percentage of people with hypertension is currently at most 40% in developing countries, while developed countries only 35%. Recent statistics state that there are 24.7% of Southeast Asian population and 23.3% of Indonesians aged 18 years and over have hypertension by 2014 (WHO, 2015). Hypertension is a disorder of blood vessels that result in oxygen supply and nutrients carried by the blood, obstructed to the body tissues that need it. The prevalence of hypertension or high blood pressure in Indonesia is high, but most of the sufferers are undetectable. Hypertension can be handled if people know the trigger factor due to hypertension. The purpose of the study to determine the relationship of trigger factors of hypertension with the incidence of hypertension. This study is a study descriptive correlation with cross sectional approach with a sample of 78 people. The statistical test used by Chi Square. The results showed that there was a relationship between sex, heredity, age, occupation, obesity level with hypertension occurrence p value 0.000 (p <0,05). It is expected that the public can perform regular blood pressure checks, especially for people who have a family history of hypertension so that blood pressure can be controlled every time   Keywords     : Sex, age, occupation, heredity, obesity rate, hypertension

Gambaran Tingkat Depresipasien Diabetes Mellitus di Kabupaten Kendal PH, Livana; Sari, Indah Permata; Hermanto, Hermanto
Jurnal Kesehatan Poltekkes Ternate Vol 11 No 2 (2018): Jurnal Kesehatan Poltekkes Ternate, November 2018
Publisher : UPPM Politeknik Kesehatan Kemenkes Ternate, Maluku Utara, Indonesia

Diabetes Mellitus merupakan penyakit yang bersifat menahun, berhubungan dengan suatu sistem dalam tubuh, disebabkan oleh berbagai faktor, yang ditandai dengan hiperglikemia dan hiperlipidemia, akibat kurangnya sekresi atau ketidak efektifan insulin yang telah disekresi oleh pankreas.  Pasien Diabetes Mellitus harus melakukan terapi pengelolaan farmakologis dan non farmakologis untuk mencegah terjadinya komplikasi dan mengontrol kestabilan kadar gula darahnya.  Terapi tersebut dapat menimbulkan dampak fisik maupun psikologis bagi pasien DM.  Dampak psikologis yang dapat dirasakan oleh pasien Diabetes Mellitus adalah depresi.  Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui gambaran tingkat depresi pada pasien Diabetes Mellitus di wilayah dokter keluarga Djazariyah Kabupaten Kendal.  Metode deskriptif kuantitatif.  Alat ukur menggunakan kuesioner Depression Anxiety Stres Scale yang terdiri dari 42 pertanyaan.  Sampel penelitian berjumlah 37 responden.  Sebagian besar pasien Diabetes Mellitus normal atau tidak mengalami depresi.  Peneliti memberikan saran bagi peneliti selanjutnya untuk menggunakan kuesioner Depression Anxiety Stres Scale yang telah dimodifikasi agar mempermudah responden dalam menjawab.

HUBUNGAN DURASI PENGGUNAAN MEDIA SOSIAL DENGAN MOTIVASI BELAJAR REMAJA Rahmawati, Hana Nur; Iqomh, Muhammad Khabib Burhanuddin; Hermanto, Hermanto
Jurnal Keperawatan Jiwa Vol 5, No 2 (2017): November 2017
Publisher : Jurnal Keperawatan Jiwa

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | Full PDF (61.887 KB)

Internet merupakan rangkaian komputer yang terhubung dalam beberapa rangkaian jaringan. Salah satudi antaranya yaitu media sosial yang merupakan situs dimana seseorang bias membuat Web page pribadi kemudian terhubung dengan teman-teman untuk berbagi informasi dan berkomunikasi. Penggunaan media social sangat mempengaruhi aktivitas seseorang, salah satunya adalah motivasi belajar remaja. Tujuan penelitian ini adalah untuk mengetahui hubungan durasi penggunaan media social dengan motivasi belajar remaja di SMAN 1 Gringsing. Desain yang digunakan adalah deskriptif korelasi dengan pendekatan cross sectional. Sampel pada penelitian sebanyak 239 responden. Pengambilan sampel menggunakan Simple Random Sampling. Hasil penelitian menunjukkan bahwa ada hubungan antara durasi penggunaan media sosial dengan motivasi belajar remaja di SMAN 1 Gringsing responden yang menggunakan durasi media sosial dengan jumlah paling banyak masuk dalam kategori durasi rendah yaitu 152 responden (63,6%) dan responden motivasi belajar rata-rata masuk dalam kategori motivasi belajar sedang dengan jumlah 176 responden (73,6%) dengan ρ-value = 0,000 <α (0,05). Remaja sebaiknya mampu menyesuaikan waktu penggunaan media sosial dengan baik sehingga tidak lalai terhadap tugasnya sebagai pelajar. Kata Kunci: Media sosial, motivasi belajar. RELATIONSHIP OF DURATION OF USE OF SOCIAL MEDIA WITH TEEN LEARNING MOTIVATION ABSTRACTThe internet is a series of computers that are connected in a series of networks. One of them is social media, which is a site where someone can create a personal Web page and then connect with friends to share information and communicate. The use of social media greatly influences a person's activities, one of which is the motivation to learn teenagers. The purpose of this study was to determine the relationship between the duration of the use of social media and the motivation to learn adolescents at Gringsing 1 Public High School. The design used is descriptive correlation with cross sectional approach. The sample in the study were 239 respondents. Sampling uses Simple Random Sampling. The results showed that there was a relationship between the duration of the use of social media and the motivation to learn adolescents at SMAN 1 Gringsing respondents who used the duration of social media with the highest number included in the low duration category of 152 respondents (63.6%) and respondents average learning motivation included in the category of moderate learning motivation with a total of 176 respondents (73.6%) with ρ-value = 0,000 <α (0.05). Teenagers should be able to adjust the time of using social media so that they are not negligent about their duties as students. Keywords: Social media, learning motivation.

Optimalisasi Pekerjaan Pemindahan Tanah Pada Proyek Embung Begawan Kota Tarakan Dengan Model Antrian Setiawan, Budi; Hermanto, Hermanto
Borneo Engineering : Jurnal Teknik Sipil Volume 1, Nomor 2, Desember 2017
Publisher : Jurusan Teknik Sipil

The Embung Bengawan Project in Tarakan City has several jobs requiring heavy equipment including mechanical soil removal activities. Activity of mechanical soil movement is a series in work of loading and transportation equipment. In order to achieve optimal mechanical soil removal targets, it is necessary to know the performance of the machine during the mechanical soil removal process. The optimization of production is the way to obtain production that is in accordance with optimal conditions of mechanical devices. This paper discusses the optimization of dump truck queue time and the number of dump trucks. Performance calculation tool using the method of production capacity of the tool, and calculate the optimal queue using the Queue Model method. Calculation using queuing model method obtained by result of time required by 3 excavator unit and with combined amount of dump truck will give result of cost equal to Rp 48,097,711 / day, and dump truck waiting time in queue to 1 minute. Then the optimal time is obtained by operating 3 units of excavators with a cost difference of Rp 3,572,826 / day from the real condition of the field that operates 2 excavator units

PROSES PEMBELAJARAN QUANTUM TEACHING DALAM BAHASA INGGRIS PADA KELAS CO-EDUCATION BERBASIS ADIL GENDER Hermanto, Hermanto
Ekspose: Jurnal Penelitian Hukum dan Pendidikan Vol 16, No 2 (2017)
Publisher : Institut Agama Islam Negeri (IAIN) Bone

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | DOI: 10.35673/ekspose.v16i2.105

Quantum as an interaction that converts energy into light. Quantum Teaching meaningful interactions that convert light into energy because all energy is life and diversity in the Teaching process and interdeterminisme contain. The purpose of the Quantum Teaching is to create an effective Teaching environment, creating a fun Teaching process, the brain's ability to adjust to what is needed by the brain, to help improve the life and career success and to help accelerate the Teaching. Errors in understanding the meaning of gender is one factor that led to opposition or difficult to accept gender analysis in solving problems of social injustice. In order to align with the substance of the discussion of the context of Teaching English, Quantum Teaching emphasizes the need of planningn of Teaching conditions (matched) with topic.

PENGARUH SUBSTITUSI JUS JAHE (Zingiber officinale) PADA PEMBUATAN SIRUP TERONG BELANDA (Solanum betaceum Cav.) TERHADAP NILAI GIZI DAN SIFAT ORGANOLEPTIK Ode Zuit, Wa Ode; tamrin, tamrin; Hermanto, Hermanto
Jurnal Sains dan Teknologi Pangan Vol 3, No 6 (2018): Jurnal Sains dan Teknologi Pangan
Publisher : JURUSAN ILMU DAN TEKNOLOGI PANGAN, UNIVERSITAS HALU OLEO

ABSTRACTThe purpose of this study was to determine the effect of addition of ginger Extract on organolepticvalue and nutritional content of Dutch eggplant syrup. This study used a Completely Randomized Design(CRD). The formulation of this study was the comparison of Dutch eggplant Extract and ginger Extract with 5levels ie. S0 (100% of Dutch Eggplant Extract), S1 (95% of Dutch Eggplant Extract: 5% of Ginger Extract), S2(90% of Dutch Eggplant Extract: 10 % of Ginger extract), S3 (85% of Dutch Eggplant Extract: Ginger Extract of15%) and S4 (80% of Dutch Eggplant Extract: 20% of Ginger extract). The S4 treatment was the mostpreferred treatment for panelists with a score of preference for the color, aroma, flavor and viscosity ie. 4.40(likes), 4.53 (very like), 4.20 (likes) and 4.43 (like), respectively. The contents of glucose, vitamin C andantioxidant activity of S4 samples were 67.28%, 0.11% and 45.20 µg/mL. The more addition of ginger extract,the higher the level of preference for panelists and antioxidant activity increased.Keywords: Dutch eggplant syrup, ginger ExtractABSTRAKTujuan penelitian ini adalah untuk mengetahui pengaruh penambahan sari jahe terhadap nilaiorganoleptik dan kandungan gizi sirup terong belanda. Penelitian ini menggunakan Rancangan Acak Lengkap(RAL). Formulasi penelitian ini adalah perbandingan sari terong belanda dan sari jahe dengan 5 taraf, yaitu S0(Sari Terong Belanda 100%), S1 (Sari Terong Belanda 95% : Sari Jahe 5%), S2(Sari Terong Belanda 90% :Sari Jahe 10%), S3 (Sari Terong Belanda85% : Sari Jahe 15%) dan S4 (Sari Terong Belanda 80% : Sari Jahe20%). Perlakuan S4 merupakan perlakuan yang paling disukai panelis dengan skor penilaian kesukaanterhadap warna aroma rasa dan kekentalan berturut-turut sebesar 4,40 (suka), sebesar 4,53 (sangat suka),sebesar 4,20 (suka) dan 4,43 (suka). Kadar glukosa, vitamin C dan aktivitas antioksidan sampel S4 yaitu67.28%, 0,11% dan 45.20 µg/mL. Semakin banyak penambahan sari jahe maka semakin meningkat tingkatkesukaan panelis dan aktivitas antioksidan semakin meningkat pula.Kata kunci: Sirup terong belanda, sari jahe,

PERBANDINGAN MUTU SENSORIK TEPUNG UBI KAYU TERMODIFIKASI RAGI TAPE DAN TEPUNG WIKAU MAOMBO Muliana, Muliana; Wahyuni, Sri; Hermanto, Hermanto
Jurnal Sains dan Teknologi Pangan Vol 2, No 4 (2017): JURNAL SAINS DAN TEKNOLOGI PANGAN
Publisher : JURUSAN ILMU DAN TEKNOLOGI PANGAN, UNIVERSITAS HALU OLEO

ABSTRACT Mocaf is a derivative product of cassava flour obtained by modifying cassava with the fermentation process. This study aimed to determine the differences in the sensory properties of two types of modified cassava flour, namely wikau maomboflour and flour that was fermented by yeast for tape making. This study used Randomized Block Design (RBD) to assess thedifferences in panelist responses to the quality of modified flour. The results showed that the panelist preferred the flour fromtape yeast fermentation than the wikau maombo flour. The most preferred flour had a color score of 3.14 (yellowish whitecolor category), aroma rating of 3.06 (typical cassava aroma category), and texture rating of 3.57 (fine texture category). Keywords: Cassava, tape yeast, wikau maombo. ABSTRAK Mocaf adalah produk turunan dari tepung ubi kayu yang diperoleh dengan cara memodifikasi singkong dengan prosesfermentasi. Penelitian ini bertujuan untuk, menentukan perbedaan penilaian mutu sensorik tepung modifikasi yang berasaldari ubi kayu manis yang dimodifikasi dengan proses fermentasi menggunakan ragi tape dan pengolahan wikaumaombo. Penelitian ini menggunakan Rancangan Acak Kelompok (RAK) untuk menilai perbedaan respon panelis terhadapmutu tepung modifikasi yang dihasilkan. Hasil penelitian menunjukkan tepung yang dihasilkan dari fermentasi ragi tapemerupakan perlakuan modifikasi tepung yang paling baik diterima oleh panelis, dengan skor penilaian terhadap warna sebesar 3.14 dengan kategori warna putih kekuningan, penilaian aroma sebesar 3.06 dengan kategori aroma agak khas ubikayu serta penilaian tekstur sebesar 3.57 dengan kategori tekstur halus. Secara umum hasil penelitian menunjukkantepung dari fermentasi ragi tape yang paling baik diterima oleh panelis. Kata kunci: Ubi kayu, ragi tape, wikau maombo.

UJI ORGANOLEPTIK PRODUK YOGHURT DENGAN STARTER BAKTERI ASAM LAKTAT (BAL) HASIL FERMENTASI UBI KAYU PADA PROSES PEMBUATAN WIKAU MAOMBO Yunus, Muhammad; Wahyuni, Sri; Hermanto, Hermanto
Jurnal Sains dan Teknologi Pangan Vol 2, No 3 (2017): JURNAL SAINS DAN TEKNOLOGI PANGAN
Publisher : JURUSAN ILMU DAN TEKNOLOGI PANGAN, UNIVERSITAS HALU OLEO

Penelitian bertujuan untuk mengetahui pengaruh penambahan isolat BAL asal wikau maombo yang berbedaterhadap karakteristik organoleptik yang meliputi warna, tekstur, aroma dan rasapada produk yoghurt. Penelitian inimenggunakan Rancangan Acak Lengkap (RAL) dengan perlakuan variasi jenis starter BAL yaitu Isolat UM1.1A, UM1.3A,UM1.4A, UP1.2A dan tanpa penambahan BAL. Perlakuan menggunakan isolat BAL UP1.2A merupakan perlakuan yangpaling disukai panelis dengan skor penilaian kesukaan terhadap warna sebesar 4.10 (suka), tekstur sebesar 4.00 (suka),aroma sebesar 3,77 (suka) dan rasa sebesar 3,90 (suka). Berdasarkan penelitian ini, dapat disimpulkan bahwa produkyoghurt yang dibuat menggunakan isolat dengan kode UP.1.2A dapat diterima dan disukai oleh panelis. Kata kunci: Bakteri asam laktat, wikau maombo, yoghurt.

Co-Authors A.A. Ketut Agung Cahyawan W ABDU RAHMAN BACO, ABDU RAHMAN Abdul Haris ABDUS SAMAD Abidin, Nur Achmad Noerkhaerin Putra Adam Adam Ade Agung Kurniawan Ade Dwi Utami Ade Hermawan Aditya Ahmad Fauzi Aditya Saputra Ady Dharma, Dwitya Sobat Afiyat, Nur Agung Yatiningrum, Agung Agus Supriyadi Agus Wijaya Agusdin Agustin, Thesia Anggraini Agustina, Syintia Dwi Ahmad Homaidi Ahmad Kamsyakawuni Ainnayah Poetri Zaika, Al Ajir Muzakki, Muhammad Akbar, Muhammad Khalilul Akhmad Saufi Al Baihaqy, Ahmad Ryan Alfiah, Syarihah Alief Muhammad Alpandi, Alpandi Alya, Zulaiha Zahra Amalia, Wa Ode Sari Amaluddin, Roni Amaludin, Roni Amanda, Ikko Putri Amani, Tatik Amin Amin Amin Husni Amris, Alda Anak Agung Istri Sri Wiadnyani Ananda, Rudi Andi Wapa Andika Triansyah Andilah, Sultan Andriyani, Francisca Lisa Andriyani, Rizki Angga Damayanto Angri, Evi Yuningsih Animah Animah Aningrum, Rizki Annisa, Wa Ode Siti Nur Anny Yanuriati Ansharullah ansharullah Antonius Yadi Kuntoro Aos Aos Apriansyah, Roky Arafat, Yasir Ardana Putra, I Nym Nugraha Arfin, Arfin Arief Kurniawan Aries Suprapto, Hugo Ariesty Fujiastuti Arinta Puspita Wati, Arinta Puspita Arita Marini Aryanti, Rahmi Asep Supena. Ashari, Mohamad Reza Aspan, Hamida Assani', Saffana Assani, Saffana Awaludin, Dandy Prasetyo Ayu, Dita Puspita Ayu, Melani K Ayunir, Maysuci Azizah, Syifa Baco, H. Abdu Rahman Bandono, Bayu Banjarnahor, Banjarnahor Basri, Nur Waqiyah bayu pamungkas Berutu, Ratna Susiani Bey Alfina, Azria Burhan Nurgiyantoro Cabatay, Mulina Cabatay, Mulina M. Cabatay, Mulina Madlangbayan Carel Hot Asi Siburian Chandra Kartika, Chandra Chandra, Riko Chohan, Fullysa Christy, Evie Corrina, Fatti DAFIT AFIANTO Dani Hari Tunggal Prasetiyo Daniel Daniel Daniel Happy Putra Darwanto Darwanto Dawista, Karmila Dedi Haryanto Destriani, Elsa Devie, Leliya Nanda Tiyas Sinta Dewanti, Dinda Rachma Dewi Saraswati, Dewi Dewinta, Agnes Dian Prawibawa, Dian Didin Widyartono Dimyati, Khusnul Khotimah Hamim Dison, Ronal Djoko Sutrisno Djoko Wahyudi Djunaidi Djunaidi Dwi Budi Santoso Dwi Vidyastutik, Elok Effendi, RY. Efriani, Betharia Efrida Lubis Efridani Lubis Eka Lidiasari Eko Adi Prasetya, Yenky Elah Nurlaelah Elfitria Wiratmani Elmas, Mohammad Syarif H Elvina Elvina Elyarni, Reca Endi, Yohanes Enri Auni, Azrul Kiromil Ernisa Purwandari Erwin Akib Evatalenta, Maria Fabiola, Novel Fadhillah, Dini Nur Fahlapi, Riza FAHRUDDIN, MUHAMMAD Fajriyanto Fajriyanto Fathoni, Anang Fatin Hamamah, Fatin Fauziah Fauziah Febriyanto, David Ferry Syukmana Feryansyah, Feryansyah Fikriyya, Nabela Fithriawan Nugroho fitria ningsih Fitrie, Rahmad Frutos, Roger Gatot Priyanto Gatot Priyanto Ghazali, Zainab Al Gibraltar, Muhammad Rais Gunawan, Yusuf Gusla Nengsih, Yeyi Hadi putra, Irvan Hafidz Yusuf, Muhammad Hairudin, Abdul Halil, Azwar Halmina, Halmina Hamente, Darwin Hamidah, Salisatul Hamsin, La Hamzah, Hidayat Eka Putra Hardiyanta, Rendra Ananta Prima Hari Santoso Hari, Rizki Dini Harlia, Harlia Harliana Harliana Haryanto Haryanto Hasmira Said, Hasmiras Said Hastuti, Dewi Wisudyanti Budi Hayati, Wa Ode Rosmila Hedy Hardiana Helmi Helmi Hendi, Ade Hendriks, Pieter Herawati, Titiek Heriasman, Heriasman Herman, F. Herman, La Ode Hery Widijanto Hexanto Muhartomo, Hexanto Hidayah, Sri Hildani, Muhammad Rizqi Himawan, Riswanda Hulu, Franciskus Faa Duhu Hurriyah, Rizkiyatul Hutama, Catherine I Gusti Bagus Wiksuana I Ketut Suada Ibnu Syamsi Ichsan, Onne Akbar Nur Idhayani, Nurul Ihsan Septian, Firdaus Iin Inawati Iin Maulina Ika Wulandari Ikhsan, Dawamul Ikhwan, M. Indah Permata Sari Indi Djastuti Indri Hapsari Indriani, Widya Intan Puspita, Intan Iqomh, Muhammad Khabib Burhanuddin Iqomh, Muhammad Khabib Burhanuddin Irmayanti, Wa Ode Irna Safitri Irvan, M. Irwan Adhi Prasetya, Irwan Adhi Isamu, Kobajashi Togo Ishartiwi Ishartiwi Iskandar Husin, Iskandar Ismail Ismail Jamil, Alfan Jauharu, Afifah Latip Rasyid Josef, Hari Kusnanto Jumadin ., Jumadin Jusniati, Jusniati Kamaluddin, Husni Kamdan kamil mustafa, kamil Karim Amirullah, Ahmad Fatoni Karisdha Pradityana Karyawati, Efrilia Katmini, Katmini Kiki Yuliati King, Martin Luther Kodirun Koila, Wa Ode Nurul Maulidya Komalasari, Mahilda Dea Kristin Rosela, Kristin Kurnia Tahki Kurnia, Adinda Kusmiyani, Okmina Tri Kusno Kusno L, Mariani La Karimuna La Ndibo, Yaman La Rianda Laibu, Hartina Laksono, Judo Lasman Effendi Lasmita, Lasmita Lasran, Lasran Lestari, Mawadda Sri Lidimilah, Lukman Fakih Lilianti, Lilianti Lilik Handajani Lispiyatmini, Lispiyatmini Liustiawati, Liustiawati Livana Ph, Livana Lucia Kharisma, Ivana LUKMAN, LUKMAN Mahendra, Deni Yuza Mahfud Mahfud Malinda, Shelfi Manurung, Lengsi Marfi Ario Marna, Marna Martina, Putu Wawan Martini Martini Marwah, Hana Shafa Maryani, Cik Masduki, Ahmad Zaenal Masna Masna, Masna Masrukin Masrukin Maulana, Dhimas Abdu Mbawala, Julius Jonas Mery Noviyanti Merynda Indriyani Syafutri Miftahul Hasanah, Vonni Miftahul Hasanah Mila Karmila Moch Sukardjo Mochammad Imron Awalludin Mohamad Jamhari Mohamad Muspawi Mohamad Syarif Sumantri Mora Siagian , Belinda Muhammad Amrullah Pagala Muhammad Iqbal Aidil Fitri YR Muhammad Japar Muhammad Juliansyah Putra Muhammad Machmud Muhammad Suri, Riko Muhammad Turhan Yani Muhammad Yunus Muhinghar, Muninghar Mujiati Mujiati Mujiono Mujiono Mukhlis Mukhlis Muliana, Muliana Murdiyani, Kenanga Kusuma Murniati, Nely Murniati, Wa Ode Muslih Muslih MUSLIH, Robet Mustamin Anggo mutakabbir, Al Muzakkar, Muhammad Zakir N. Nurjanah Na?im, Ainun Nadila Putri, Loly Nadiroh Natalia, Tresia Natasya, Angelin Ngatimun Ngatimun Nikodemus, Nikodemus Ningsih, Endang Kusdiah Nitra, Ridatu Oca Nourma Ulva Kumala Devi Novi Ismiasih Novi Utami Nuning Vita Hidayati Nur Ali Nur Asyik, Nur Nur Aziz, Muhammad Nur Azizah Nura Malahayati Nurajijah, Nurajijah Nurbiah, Nurbiah Nurdayati Praptiningrum, Nurdayati Nurhadia, Siti Nurjanah, Ana Nurlin Nurlin, Nurlin Nurlita, Nurlita Nurmaseli, Tri Nurmasithah, Nurmasithah Nurmufida, Annisa Nursalam Nursalam Nurtanio Agus Purwanto Nuryati, Istiyani Nurzaima, Nurzaima Ode Zuit, Wa Ode Oktavia, Nadya Ongga, Sarfin Pahenra, Pahenra Pamungkas, *Bayu Parwansyah, Parwansyah Parwiyanti Parwiyanti, Parwiyanti Pascawati, Nur Alvira Payung Tasik, Nita Zaman Pimpi, La Pogadaev, Victor A. Prakoso, Ilham Eko Pranata, Boby Prasetyo, Ahmad Fajar Pratama, Ihsan Putra Pratama, Kukuh Wahyudin Pujan, Pujan Pujaningsih Pujaningsih Pungkisiwi, Yunia Purnawan Purnawan Purwaningsih, Wida Purwanti, Agustina Purwati Zisca Diana, Purwati Zisca Purwono Purwono, Purwono Puspita, Wita Ratna Rahajeng, Yekti Raharja, Ferry Cahya Rahayu Rahayu Rahayu, Pipit Sri Estuning Rahmad Firdaus Rahmat Ilyas, Rahmat Rahmawati, Hana Nur Rahmawati, Hana Nur Ramadhanty, Evila Ramanda, Febri Rani, Wa Ratana, Chandani Ratri Isharyadi, Ratri Redjeki, Finny Reevany Bustami, Mohammad RH. Fitri Faradilla Ridatu Ocanitra Rifa, Muhammad Rizqi Rini Apriliani Ririn Ririn Riska Novia Sari, Riska Novia Risnajayanti, Risnajayanti Ritman Ishak Paudi Ritonga, Nisa Alyananda Riviani Riviani, Riviani Riwal, Riwal Rizqy, Miftahur Rochimah, Heni Rochmat Wahab rohadin, rohadin Rohmiati, Rohmiati Romadlon, Muhammad Dafiq Romadlon, Muhammad Daviq Romly, Moh Zaini Rosa, Eifrel Rosidah, Umi Rowiyah, Siti RR. Ella Evrita Hestiandari Ruhama, Ufi Rumaisa, Dewi Rumbiwati, Rumbiwati Rumondang, Sonia Edna Rusli, Solfian Rusmiyanti, Rusmiyanti Rusyaid, Rusyaid S, Sukman Sabiti, Farroh Bintang sadimantara, muhammad syukri Sadimantara, Muhammad Syukri Safriatna, Safriatna Said Afriaris Saiful Rahman Saikhu, Ali Sakti, Dwi Putra Buana Salma, Siti Salman, Slamet Aprianto Salmin, Nur Salustiano, Salustiano Sandra Jamu Kuryanti Santoso, Fandi Ahmad Sanulqi, Ihsan Saphira, Aprilia Saputra, Andhika Saputra, Asron Saputra, Dede Saputra, Dedi Dwi Sari Rudiyati Sari, Atika Defita Sari, Fenny Mustina Sari, Rani Yuspita Sari, Yuliani Budi Permata Sartian, Sartian Sasmara, Minche Sembiring, Rinawati Septian Mugi Rahayu, Septian Mugi Septianingsih, Desi Sherendita, Nabila Sidik Praptomo Sihombi, Oryana Silalahi, Dian Mitra D. Singgih Pamuji, Febri Sintya, Tira Fitria Astrid Dhica Sirait, Darwin Sisca Rahmadonna Siti Nur Khasanah siti nurlela Siti Salamah Soeleman, M Solihati, Iis Somantri, Somantri Sri Cahyani, Sri Sri Rejeki Sri Rejeki Sri Wahyuni Srywahyuni, Srywahyuni Sugito - Suhardi Suhardi Sujarwo Sujarwo Sujatmiko, Wandi Sukma, Sukma Sukmarini, Mita Akbar Sukmawati, Alfiani SULTAN, ZULKIFLI Sumini Sumini, Sumini Suparno Suparno suri, riko muhammmad Suryawan Murtiadi, Suryawan Suryawati, Herlina Suwaji Suwaji Suwarjoyowirayatno, Suwarjoyowirayatno Suwarlis, Suwarlis Suyono Suyono Syafutri, Merynda Indriayani Syah Rasad, Syah Syahruddin Syahruddin Syaiful, Friska Syarif Fadillah T, Meriyadi Tamani, La Ode Tamrin Tamrin Tanwirul Fikri , Muhammad Taqiyah, Dewi Barotut Taufik Asra Taufiq R, Muhammad Taufiqur Rohman Tedy Herlambang, Tedy Telabah, I Wayan Suardana TITIEK HERWANTI, TITIEK Titik Musriati Tjahjadi, Effendi Tjong Wan Sen Tri Baskoro Satoto, Tri Baskoro Tri Nova Hasti Yunianta Triana Arisdiani, Triana Triwardani Widowati Udin Latif Ullifannuri, Ullifannuri Unik Ambarwati Usman Usman Usman Usman Uswatun Hasanah Utama, Annisa Dwi Utami, Dety Rinja Utary, Dewi vegirawati, titin Vermeer, Sophie Vivianti Wahab, Djukrana wahab, djukrna Wahono, Hermanto Wahyudi, Restu Wardana, Bendra Wardini, Amalia Kusuma Wawan Wawan Wayan Somayasa Welly, Welly Widiastuti, Iin Widiastuty, Maria Immaculata Widjiati Widjiati, Widjiati Wijayanti, Dedi Wilda, Robiatul Witari Winarjo, Winarjo Wirandhika, Ashila Elvaretta Wiratmani, Elfitra Wiyarsih, Nani Wulandari Wulandari Wulandari, Mira Y. Titik Haryati, Y. Titik Yana, Novi yanti, Lilma Yanuariati, Anny Yanuriati, Anny Yolviansyah, Fauziah Yoyon, Achmad Yujing, Li Yuliani Yuliani Yuniarti Yuniarti Yuningsih Angri, Evi Alva Yurdiansyah, Didit YUYUN ELIZABETH PATRAS, YUYUN ELIZABETH Yuza Mahendra, Deni ZAIMUDDIN, AHMAD Zarnila, Zarnila Zubairi, Ach. Zuhriyah, Aminatuz Zulfikar, Dian

Title

Found 310 Documents
Search

Abstract

Abstract

Abstract

Abstract

Abstract

Abstract

Abstract

Abstract

Abstract

Abstract

Title Search

Found 310 Documents Search

Abstract

Abstract

Abstract

Abstract

Abstract

Abstract

Abstract

Abstract

Abstract

Abstract

Title

Found 310 Documents
Search