p-Index From 2021 - 2026
18.399
P-Index
This Author published in this journals
All Journal JURNAL ILMIAH PLATAX Jurnal Akuntansi Profesi Al-Risalah : Jurnal Imu Syariah dan Hukum Jurnal Matematika dan Statistika serta Aplikasinya (Jurnal MSA) SOSIOLOGI NUSANTARA JURNAL MAHKAMAH JUSTITIA JURNAL HUKUM Maqasid: Jurnal Studi Hukum Islam MODELING: Jurnal Program Studi PGMI PROCESSOR Jurnal Ilmiah Sistem Informasi, Teknologi Informasi dan Sistem Komputer JURNAL INSTEK (Informatika Sains dan Teknologi) Civic-Culture : Jurnal Ilmu Pendidikan PKN dan Sosial Budaya TEKNOLOGI PANGAN : Media Informasi dan Komunikasi Ilmiah Teknologi Pertanian Ta`Limuna : Jurnal Pendidikan Islam JURNAL MANAJEMEN BISNIS SRIWIJAYA JOURNAL OF MEDICINE Bioscientia Medicina : Journal of Biomedicine and Translational Research Gema Kampus IISIP YAPIS Biak JURNAL MAHAJANA INFORMASI Akuntoteknologi : Jurnal Ilmiah Akuntansi dan Teknologi Bada'a: Jurnal Ilmiah Pendidikan Dasar AL-ADABIYA: Jurnal Kebudayaan dan Keagamaan Jurnal Ilmiah Manajemen Kesatuan KRTHA BHAYANGKARA Budimas : Jurnal Pengabdian Masyarakat Jurnal Aplikasi dan Inovasi Iptek (JASINTEK) Jurnal Tinta: Jurnal Ilmu Keguruan dan Pendidikan Jurnal Penegakan Hukum dan Keadilan JURNAL ILMIAH EDUKATIF PERAHU (PENERANGAN HUKUM) : JURNAL ILMU HUKUM Multicience Visi Sosial Humaniora Mosharafa: Jurnal Pendidikan Matematika LOSARI: Jurnal Pengabdian Kepada Masyarakat International Journal of Health, Economics, and Social Sciences (IJHESS) International Journal of Multidisciplinary: Applied Business and Education Research Bulletin of Computer Science Research GOVERNANCE: Jurnal Ilmiah Kajian Politik Lokal dan Pembangunan Journal for Lesson and Learning Studies Bioscientia Medicina : Journal of Biomedicine and Translational Research Instal : Jurnal Komputer International Journal of Qualitative Research Qisthosia Journal of Government Science (GovSci ) : Jurnal Ilmu Pemerintahan International Journal of Economic, Business, Accounting, Agriculture Management and Sharia Administration (IJEBAS) Jurnal Kolaboratif Sains Joal : Journal of Applied Linguistics JES-MAT (Jurnal Edukasi dan Sains Matematika) Kharisma Tech Jurnal Ilmu Kesehatan Indonesia (JIKSI) Tarjih: Agribusiness Development Journal Jurnal Ilmiah Mahasiswa Raushan Fikr Jurnal Nasional Teknologi Komputer Jurnal Ilmu Hukum, Humaniora dan Politik (JIHHP) Jurnal Komputer Teknologi Informasi Sistem Komputer (JUKTISI) Berita Kedokteran Masyarakat Journal of Law, Poliitic and Humanities Paulus Civil Engineering Journal Global Accounting : Jurnal Akuntansi Jurnal Hasil Pengabdian Masyarakat (JURIBMAS) Padma: Jurnal Pengabdian Kepada Masyarakat al-Mawarid Jurnal Syariah dan Hukum (JSYH) TAKSONOMI International Journal of Learning Reformation in Elementary Education Journal of Scientific Research, Education, and Technology Ceddi Journal of Information System and Technology (JST) Jurnal Kedokteran STM (Sains dan Teknologi Medik) Jurnal Sosial-Politika DIKTUM: JURNAL SYARIAH DAN HUKUM Room of Civil Society Development Jurnal Mitrasehat Civic Education Perspective Journal TAUJIH: Jurnal Pendidikan Islam Vokatek : Jurnal Pengabdian Masyarakat Jurnal Abdimas Maduma Jurnal E-bussiness Institut Teknologi dan Bisnis Muhammadiyah Polewali Mandar JURNAL PENDIDIKAN OLAHRAGA ILTEK : Jurnal Teknologi Jurnal Pengabdian Bangsa Al-fiqh : Journal of Islamic Studies Jurnal Pelita Nusantara : Kajian Ilmu Sosial Multidisiplin Indonesian Journal of Education (INJOE) AL-SULTHANIYAH Ininnawa: Jurnal Pengabdian Masyarakat MULTIPLE: Journal of Global and Multidisciplinary Jurnal Filsafat dan Teologi Katolik Medic Nutricia : Jurnal Ilmu Kesehatan Indonesian Journal of Islamic and Social Science (IJISS) Jurnal Pengabdian Masyarakat dan Riset Pendidikan Jurnal Media Akademik (JMA) RESLAJ: Religion Education Social Laa Roiba Journal Jurnal As-Syar’i: Jurnal Bimbingan & Konseling Keluarga Journal of International Multidisciplinary Research Jurnal Akuntansi dan Manajemen Syariah Jurnal Penelitian Sains dan Kesehatan Avicenna Cahaya: Journal of Research on Science Education Jurnal Hasil-Hasil Pengabdian dan Pemberdayaan Masyarakat (JHP2M) INERSIA Journal of Mathematics, Computation and Statistics (JMATHCOS) Andragogi Kesehatan Journal of International Islamic Law, Human Right and Public Policy IECON: International Economics and Business Conference Multidisciplinary Indonesian Center Journal Ficco Public Health Journal Kalam Al Gazali: Education and Islamic Studies Journal PESHUM JPkM: Jurnal Pengabdian kepada Masyarakat JURNAL INOVASI PENDIDIKAN DASAR DAN MENENGAH Al-Hayat: Journal of Islamic Education UNISAN Law Review Fortunate Business Review JEMIL Room of Civil Social Development Journal of Vocational in Aquaculture (JAVA) Civic-Culture: Jurnal Ilmu Pendidikan PKn dan Sosial Budaya Jurnal Pengabdian Indonesia
Claim Missing Document
Check
Articles

Found 2 Documents
Search
Journal : JURNAL ILMIAH PLATAX

Nutritional Value Composition Of Lamun Fruit Enhalus Acoroides From Samboang Beach, Bulukumba District, Sulawesi Selatan Minsas, Sukal; Warsidah; Irwan
Jurnal Ilmiah Platax Vol. 12 No. 1 (2024): ISSUE JANUARY-JUNE 2024
Publisher : Sam Ratulangi University

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | DOI: 10.35800/jip.v12i1.51961

Abstract

As the main producer, seagrass leaves are the main food for several marine animals such as turtles and dugongs, while seagrass fruit which contains soft seeds can be consumed as food for humans, but it is not very popular and there is not much information regarding the nutritional content of seagrass fruit. One species of seagrass that is often found in the waters of Samboang Beach, Bulukumba Regency is the Enhalus acoroides species. This research aims to determine the proximate and essential metal content of Enhalus acoroides seagrass fruit taken from Samboang coastal waters, Bulukumba Regency, South Sulawesi. Determination of proximates, namely proteins, was carried out using the Kjeldahl method, fats using the extraction method with n-hexane solvent and essential metals, and while determination of essential metal content using the atomic absorption spectrophotometry method. The results of this research show that the water content is 87%, the ash content is 0.76%, the protein content is 1.2%, the fat content is 0.66% and the carbohydrate content is 10.38%. The essential metal test results show zinc (Zn) levels of 5.32 ppm, iron (Fe) of 7.2 ppm, and cobalt (Co) of 0.11 ppm. Keywords: Enhalus acoroides, proximate, protein, Samboang beach, essential Abstrak Sebagai produsen utama, daun lamun merupakan makanan utama dari beberapa hewan laut seperti penyu dan dugong sedangkan buah lamun yang mengandung biji yang lunak dapat dikonsumsi sebagai pangan untuk manusia, tetapi belum begitu populer dan informasi terkait kandungan gizi dari buah lamun tersebut belum banyak ditemukan. Salah satu spesies lamun yang banyak ditemukan di perairan Pantai Samboang Kabupaten Bulukumba adalah dari jenis Enhalus acoroides. Penelitian ini bertujuan untuk menentukan kandungan proksimat dan logam esensial dari buah lamun Enhalus acoroides yang diambil dari perairan pantai Samboang Kabupaten Bulukumba Sulawesi Selatan. Penentuan proksimat yaitu protein dilakukan dengan metode kjeldahl, lemak menggunakan metode ekstraksi dengan pelarut n-heksan dan logam esensial, sedangkan penentuan kandungan logam esensial dengan menggunakan metode spektrofotometri serapan atom. Dari hasil penelitian ini menunjukkan kadar air sebesar 87%, kadar abu sebesar 0.76%, kadar  protein sebesar 1.2 %, kadar lemak sebesar 0.66% dan kadar karbohidrat sebesar  10.38 %. Pada hasil pengujian logam esensial menunjukkan kadar logam zink (Zn) sebesar 5.32 ppm, besi (Fe) sebesar 7.2 ppm dan kobalt (Co) sebesar 0.11 ppm Keywords: Enhalus acoroides, proksimat, protein, Samboang beach, essensial
Determination of Micro Minerals of Several Species of Sea Urchins from Samboang Waters as Functional Food Candidates Hartanti, Lucky; Warsidah; Helena, Shifa; Tahirah; Irwan
Jurnal Ilmiah Platax Vol. 12 No. 1 (2024): ISSUE JANUARY-JUNE 2024
Publisher : Sam Ratulangi University

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | DOI: 10.35800/jip.v12i1.54621

Abstract

Functional foods are foods that can be consumed with additional health benefits beyond their basic function as an energy source. The search for food sources from the sea is increasing, with many discoveries of active compounds from marine organisms. This research aims to determine the micromineral content of iron (Fe), zinc (Zn), and iodine (I) in several species of sea urchins in the coastal waters of Samboang Bulukumba. The results of this research can be a basis for utilizing this biota as a functional food. This laboratory research uses micromineral measurement instruments, for example, Atomic Absorption Spectrophotometry (AAS) for Fe and Zn, while for iodine minerals using High Performed Liquid Chromatography (HPLC) instruments. In this study, 2 types of sea urchins were found which were identified as Diadema cytosum and Tripneustes gratilla. The results of measuring the water content and ash content of the gonads of the two sea urchins were 77.32% and 1.15% for Diadema cytosum and 72.22% and 2.09% for Tripneustes gratilla. The results of measuring the levels of micro minerals Fe, Zn, and Iodine were respectively 115.24 ppm, 31.44 ppm and 16.71 ppm for Diadema cytosum and 150.75 and 27.27 ppm 21.21 ppm for Tripneustes gratilla. Keywords: functional food, AAS, HPLC, Diadema cytosum, Tripneustes gratilla Abstrak Pangan fungsional adalah makanan yang dapat dikonsumsi dengan manfaat kesehatan tambahan di luar dari fungsi dasarnya sebagai sumber energi. Pencarian sumber pangan dari laut semakin meningkat, dengan banyaknya penemuan senyawa-senyawa aktif dari organisme laut. Penelitian ini bertujuan  menentukan kandungan mikro  mineral besi (Fe), seng (Zn) dan yodium (I) dalam beberapa spesies bulu babi di perairan pantai Samboang Bulukumba. Hasil penelitian ini dapat menjadi dasar dalam memanfaatkan biota tersebut sebagai pangan fungsional. Penelitian laboratorium ini menggunakan instrumen pengukuran mineral mikro misalnya dengan  penggunaan Atomic Absorption Spectrofotometry (AAS) untuk Fe dan Zn, sedangkan untuk mineral yodium menggunakan instrumen High Performed Liquid Chromatography (HPLC). Dalam penelitian ini ditemukan 2 jenis bulu babi yang teridentifikasi sebagai  Diadema sitosum dan Tripneustes gratilla. Hasil pengukuran kadar air dan kadar abu gonad kedua bulu babi tersebut  diperoleh 77.32% dan 1.15% untuk Diadema sitosum dan sebesar 72.22% dan 2.09% untuk Tripneustes gratilla.  Hasil pengukuran  kadar mineral mikro Fe,  Zn dan Yodium masing-masing adalah sebesar 115.24  ppm, 31.44 ppm dan 16.71ppm untuk Diadema sitosum dan 150.75 dan 27.27 ppm 21.21 ppm untuk Tripneustes gratilla. Kata kunci : pangan fungsional, AAS, HPLC, Diadema sitosum, Tripneustes gratilla
Co-Authors AA Sudharmawan, AA Abdul Jabbar Abdul Jalil Abdurahman Abdurrahman Acoci Adi Hermawan Adi Sumandiyar Adiatma Adnan Sauddin Agahirber Agustinus Bayu Suseno Ahmad Muktamar B Ahmad Safran Ahmad Syahird Ahmad Syahird ahmad yani Ahmad Zaki Ahmad Zikir Ahmad, Regina Maharani H. Ahmadin Ahmed J. Obaid Aidi, Khasnatul Akbar Iskandar Akbar, Azaz Akhsan Akhwan Ali Aksan, Muhammad Ali, Lalu Usman Ali, Nur Fitriana Muhammad Alimuddin Aliza, Nur Alparisi, Bima Diokta Amalia, Nindy Putri Aman Ma’arij Amanda Sari, Dina Amanda, Samira Ami Pratama Ananda, M. Dea Putra Ananda, M.Riski Anang Arya N Anasrudin Andi Asmawati AR Andi Rizal Andi Uceng Andinata, Muhammad Pebri Anhar Anita Kaimuddin Anwar, Rydho Apriyani, Ika Ardaniansyah Arham Rusli, Arham Ariesta Ariyansah, Febri Ashari, Asty Asmira Asmi Citra Malina, Asmi Citra Asniwati Asran, Asran Asri Asri Asriza, Muhammad Arif Auliah Ambarwati Ayu Rofia Nurfadillah Ayumar, Andi Azaz Akbar Azwani Lubis B, Sofyan Badaruddin Badrus Zaman, Akhmad Roja Baiq Nurkhalishah Bakri, Faldi Barany Fachri Basir Benti Yulius, Benti Catur Budi Wicaksono Chaliluddin Christin Mellenia Dahruji Darja, Rahma Darmeli Nasution Davy Anggara Saragih, Muhammad Deddy Saputra Dedi Fazriansyah Putra Dedy Rahmad Sitinjak Delfi Enida Deswita Deswita Dewi, Andi Ratna Sari Dhea Setyaningsih Putri Dikky Mooy Djohar Eka Desy Purnama Eka Putra Elisa Dwi Irvina Elpira Asmin Elvawati Ernawita Erwinsyah Eti Yerizel F, Annisa Maida Fachri, Barany Fahira, Raihan Fahmi Arfan Fajar Ryanda Falah, Nurul Fatrina M. Gani Fedrianus Korintius Lektawan FERY ARDIANSYAH Fifi Alfirah Fiisyatin Rodiah Firhansyah Fikri Khair Fitri Fitriani Fitriyanti Kasim Fransisca, Amanda Fransiskus Heryman Surya Gadur Gajah, Sufi Maulana Gunawan Abdul Wahab Haeruddin Syarifuddin Hafni Hajerah Hamdi Handayani, Mita Puri Haq Hataul, Is Asma'ul Hardianto Ramadhan Hartoto Haryadi Helena, Shifa Helman Hendra HENDRA SETIAWAN Hendry . Herman, Daniel Herry Sonjaya Hery Winoto TJ Hukiyanto, Hudan Ibrahim, Nur Wahyuningsih Ichsan Setiawan Ilham Akbar Ilham Zulfahmi imran saputra Inah Mutmainna Indra Sabdarudin Indradewa, Rhian Irwan Amar Irwan Surya Darmawan Irwan, Muh. Ismarica Iswandi J. Kalatasik, S.Si, Arniati Ja'faruddin Jaelani Jafri, Dafa Umar Jaidan Jaja Miharja Jannah, Khusnul Ja’faruddin Jetro Sihombing Johamran Pransisto Jufri Jumriana Junaid, Ninis Ramadhani Junaidi M. Affan K, Muh. Arif Rezki Ananda Kailola, Nathalie Kamarudin Kamarudin Karlina Bte Muhammad Kartini, Siti Agus Kasma, Andi Yulia Kasman Ediputra Khadijah , Ummul Khairunnas Khumairoh, Annisa Kittisak Wongmahesak Krisnawati Kusuma, Jaya L, Syahrir Lakoro, Rezha Rafsanjani Liedeman Lola Lubis, Akhyar Lucky Hartanti, Lucky M Ridwan Yunus M. Chaisar M. Ihsan M. Iqbal Rivai M. Yunus Madison Mahmud Mustapa Maila, Siti Maila Faiza Tanjung Mallolongeng, Fitrah Manan Mansyur Margaretha, Solang Marianus Dinata Alnija Mayurni Firdayana Malik Megawati Mei Indra Jayanti Meliala, Sofian Sauri Milhan Minsas, Sukal Moch. Syauki Moh. Rivai Nakoe Mohamad Sutrisno Mohammad Tasyrik Zakaria Monalisa Ibrahim Mooy, Hersi Marthalitha Muh Irwan Muh. Irwan Muh. Rusdi Muh. Tamrin Muhaemin Muhajir Muhajir, Muhajir Muhamad Habib Muhammad Muhammad Amri Amin Muhammad Ikhsan Muhammad Isbar Pratama Muhammad Muhadir Aludin Muhammad Rais Rahmat Muhammad Rizki Muhammad Rusdi Muhammad Zen, Muhammad Muhjria Muslim Musnar Indra Daulay Mustafa Parinduri Mustanir, Ahmad Nadia Azzahra Naifa Naila, Aisya Nailah, Dea Anjani Nasaruddin Nasrullah Nasution, Fikri Haikal Fadly Nini Andriani Nofridayati Nur Fikriyah, Aisyah Nur Ida Nur Wahida , Zam Nurahmayanti, Annisa Nurani, Kahvi Nurazizah Nurfadilah, Khalilah Nurfazlin Nova Nurhasanah Nurlatipah, Diah Nurrahmayanti, Annisa Nursyirwan Nurwijayanti PANDI FIRMAN Pandjajangi, Andi Muhammad Ridho Yusuf Sainon Andi Parlindungan Banjarnahor Parman Prabowo, Humam Eddy Pradeva Zebua, Yan Fitra Pratiwi, Leny Pratiwi, Puteri Ayu Priscilla Beverly Putri Putri Utami Putri, Ariella Ramadhani Putri, Arina Putri, Fatia Aisyah Rabukit Rahanra, Sartika Riry Rahman, Muhammad Fathur Rahman, Rahmaniar Rahmat Makmur Rahmat R, Muh. Faisal Rahmawati Rakhmat Wahyudin Sagala, Rakhmat Wahyudin Ramadhani Kirana Putra Ramly Abudi Rangkuti, Rahmadsyah Rasdianah Ratisa Razali Thaib Restu Nur Hasanah Haris Revalina, Atiqah Rezky Dwi Fitriani Ricky Ramadhan Harahap Rika Fitriani Rini Malau Risnawati Ibnas Rizal, Chairul Rizky Amelia Rosalinda Rosidah Rr. Dian Anggraeni Rudi Rudi Arafah Rusmin Nuryadin Rustam, Ilmi Nurfaizah Rustim Sabila, Puji Chairu Sadam Husen Saifullah Salam, Agus Salikim Samritin Santi Anwar Santi Niati SAP, Andi Muh. Ridho Yusuf Saptino Miro, Saptino Sari, Eka Rosmitha Sariani, Dona Sayyid Afdhal El Rahimi Sekha Anggita Maulidina Sella Mawarni Sellang, Kamaruddin Sembe, Imanuel Agung Sepmiko, Jorza Setiawan, Eka Shaleh, Muhammad Sidjara, Sahlan Sihombing, Hubertus L. SRI RAHAYU Sri Rahmadani Sri Wira Utami Sriwati Sriwati Sudariyah Sulaiman Sunarso Suparno, Antoni Supiyandi Supiyandi Surahman, Suryansyah Susanto Wibowo Suwardi Annas Suyanto Syafrizal Nasution Syafruddin Side Syahirah, Nurul Syarif Hidayat Syarifuddin Syauket, Amalia Syukri, Khairiadi Tahirah Hasan Talamoa, Moh Fauzan Tanjung, Aulia Rachman Teguh Hilmansyah Thaib Rizwan Tiara Amelia Tohap Pandapotan Simaremare Tri Indah Rezeki, Tri Indah Tua Natalis Situmorang, Marningot Tullah, Muh. Firdaus Ulfa Aulia Ulfa, Maryam Umar Umar P Ummiati Rahmah Usman Mulbar USWATUN HASANAH Utami, Sri Wira vido valentino Wa Ode Masrida Wahidah Sanusi Wahyuni, Maya Sari Waode, Yully Sofyah Warsidah, Warsidah Wathan, M.Hizbul Wicaksono, A. Dharmawan Wiwin WIWIN SEPTIADI Wotu, Asma H.J Yanti, Nur Eva Yenti Arsini Yerizon Yesi Yohanes Mardinata Rusli, Yohanes Mardinata Yugatama, Andyan Yuliana, Fika Yusfi Hasanah Yusnan, Muhammad Yusnelli Yusran Yusran, Andi Muhammad Fauzan Shadiq Yusri Dianne Jurnalis Yusril, Muh. Yustini Alioes Zahra, Nora Auliya Zuhri Zulfitra, Muhammad