p-Index From 2020 - 2025
21.836
P-Index
This Author published in this journals
All Journal Jurnal Akuakultur Indonesia Jurnal Pengolahan Hasil Perikanan Indonesia Jurnal Ilmu dan Teknologi Kelautan Tropis Jurnal Ilmu-Ilmu Perairan dan Perikanan Indonesia Jurnal Presipitasi : Media Komunikasi dan Pengembangan Teknik Lingkungan JKMS : Jurnal Ilmu Komunikasi VISIKES Jurnal Infinity International Journal of Nusantara Islam Jurnal Online Mahasiswa (JOM) Bidang Ilmu Keperawatan Harmoni Sosial: Jurnal Pendidikan IPS Indonesian Journal of Disability Studies AJIE (Asian Journal of Innovation and Entrepreneurship) SIGMA: Jurnal Pendidikan Matematika Delta-Pi : Jurnal Matematika dan Pendidikan Matematika Jurnal Promkes: The Indonesian Journal of Health Promotion and Health Education JOURNAL OF HEALTHCARE TECHNOLOGY AND MEDICINE Jurnal Penelitian Pendidikan Jurnal Kelautan Tropis Tansiq: Jurnal Manajemen dan Bisnis Islam PYTHAGORAS: Jurnal Program Studi Pendidikan Matematika Jurnal FishtecH Humanis : Jurnal Ilmu-Ilmu Sosial dan Humaniora Jurnal Ilmiah Peuradeun KALAMATIKA Jurnal Pendidikan Matematika PAEDAGOGIA JMPM: Jurnal Matematika dan Pendidikan Matematika Squalen Bulletin of Marine and Fisheries Postharvest and Biotechnology J-EBIS (Jurnal Ekonomi dan Bisnis Islam) Akuatik: Jurnal Sumberdaya Perairan Marinade Dinamika Maritim LUGATUNA : Jurnal Prodi PBA Ganaya: Jurnal Ilmu Sosial dan Humaniora Aquasains : Jurnal Ilmu Perikanan dan Sumberdaya Perairan Indonesian Fisheries Research Journal Indiktika : Jurnal Inovasi Pendidikan Matematika Martabe : Jurnal Pengabdian Kepada Masyarakat Jurnal Teknologi Pertanian JURNAL PENDIDIKAN TAMBUSAI Creative Research Journal Jurnal Basicedu Samakia: Jurnal Ilmu Perikanan Minda Baharu Pedagonal : Jurnal Ilmiah Pendidikan Jambura History and Culture Journal Jurnal Ilmu Kefarmasian Indonesia Faktor Jurnal Ilmiah Kependidikan Majalah Ilmiah Bijak Jurnal Qua Teknika Jurnal Ilmiah Samudra Akuatika CERIA (Cerdas Energik Responsif Inovatif Adaptif) Jurnal Riset Komunikasi Social, Humanities, and Educational Studies (SHEs): Conference Series SCAFFOLDING: Jurnal Pendidikan Islam dan Multikulturalisme Sirok Bastra Warta Ikatan Sarjana Komunikasi Indonesia Musamus Journal of Mathematics Education Jurnal Investasi PHI: Jurnal Pendidikan Matematika Jurnal Ners Jurnal Riset Mahasiswa Dakwah dan Komunikasi (JRMDK) PENA AKUATIKA : JURNAL ILMIAH PERIKANAN DAN KELAUTAN MARLIN : Marine and Fisheries Science Technology Journal Jurnal Ilmiah Profesi Pendidikan JURNAL MANAJEMEN PENDIDIKAN Science Midwifery AT-TASYRI' Jurnal Ilmiah Prodi Muamalah JURNAL USM LAW REVIEW Jurnal Teknik Industri Terintegrasi (JUTIN) Suluah Bendang: Jurnal Ilmiah Pengabdian Kepada Masyarakat Jurnal Ranah Komunikasi (JRK) Cakrawala Repositori Imwi Indonesian Journal of Social Work Journal of Community Service and Empowerment SPEKTA (Jurnal Pengabdian Kepada Masyarakat : Teknologi dan Aplikasi) Jurnal Pendidikan, Sains, Geologi, dan Geofisika (GeoScienceEd Journal) Jurnal Pendidikan ABDIMASY: Jurnal Pengabdian dan Pemberdayaan Masyarakat Jurnal Kesehatan Tambusai Sawala : Jurnal pengabdian Masyarakat Pembangunan Sosial, Desa dan Masyarakat Maslahah: Jurnal Pengabdian Masyarakat Jurnal Investasi Islam LINEAR: Journal of Mathematics Education MALLOMO: Journal of Community Service Tafkir: Interdisciplinary Journal of Islamic Education Jurnal Akuntansi Bisnis Pelita Bangsa An-Nuha : Jurnal Pendidikan Islam Jurnal Pengabdian Masyarakat (ABDIRA) Al-Kawakib Jurnal Pajak dan Bisnis (Journal of Tax and Business) Journal of Education Research Jurnal Ilmiah Kebijakan dan Pelayanan Pekerjaan Sosial (Biyan) MATHEMATIC EDUCATION AND APLICATION JOURNAL (META) ProBisnis : Jurnal Manajemen Educenter: Jurnal Ilmiah Pendidikan Unnes Journal of Mathematics Education Jurnal Pengabdian Masyarakat : Pemberdayaan, Inovasi dan Perubahan Journal Of World Science Kolaborasi Jurnal Pengabdian Masyarakat Jurnal Riset Ekonomi Syariah Al-Iqtishad : Jurnal Ekonomi Edumatica: Jurnal Pendidikan Matematika Jurnal Manajemen Bisnis dan Organisasi International Journal of Tourism and Hospitality in Asia Pasific Jurnal Basicedu SWARNA QALAM: JURNAL PENDIDIKAN ISLAM ALSYS : Jurnal Keislaman dan Ilmu Pendidikan Media Ekonomi Al-Masraf: Jurnal Lembaga Keuangan dan Perbankan JURNAL MUARA PENDIDIKAN Jurnal Ilmiah Teknik Informatika dan Komunikasi EJOIN : Jurnal Pengabdian Masyarakat International Education Trend Issues Prosiding Seminar Informasi Kesehatan Nasional SABAJAYA Jurnal Pengabdian Kepada Masyarakat Kopula: Jurnal Bahasa, Sastra, dan Pendidikan Warta LPM Vertex Riset Ilmu Manajemen Bisnis dan Akuntansi Petrogas : Journal of Energy and Technology Science Contribution to Society Journal Asian Journal of Islamic Studies and Da'wah Bharasumba Jurnal Multidispliner Jurnal Multidisipliner Kapalamada Alkhidmah: Jurnal Pengabdian dan Kemitraan Masyarakat International Significance of Notary The Journal of Business and Management Research Profit : Jurnal Inovasi Ekonomi dan Bisnis AN-NAS: Jurnal Pengabdian Masyarakat ALPHATEACH (JURNAL PROFESI KEPENDIDIKAN DAN KEGURUAN) Darma Cendekia Journal of Islamic Studies Peksos: Jurnal Ilmiah Pekerjaan Sosial Relinesia: Jurnal Kajian Agama dan Multikulturalisme Indonesia JRAMathEdu (Journal of Research and Advances in Mathematics Education) JESKaPe: Jurnal Ekonomi Syariah, Akuntansi dan Perbankan AGROTEKBIS: Jurnal Ilmu Pertanian Jalujur: Jurnal Pengabdian Masyarakat International Journal of Nusantara Islam Edukasi Elita : Jurnal Inovasi Pendidikan Journal of Sharia Accounting and Tax (JSAT Journal of Dialogos EDUCENTER JURNAL PENDIDIKAN Journal of Innovation in Teaching and Instructional Media Journal of Social Work and Science Education Jurnal Penelitian Multidisiplin Bangsa Addabani: Interdisciplinary Journal of Islamic Education Jurnal Teknik Sipil SENMEA Masile:Jurnal Studi Ilmu Keislaman Jurnal Infinity Jurnal Ekonomi, Manajemen, Akuntansi Ulil Albab
Claim Missing Document
Check
Articles

HUBUNGAN PANJANG BOBOT DAN KEBIASAAN MAKAN IKAN BUNTAL PISANG (Tetraodon lunaris) DI PERAIRAN KABUPATEN CIREBON Pratama, Ginanjar; Nurjanah, Nurjanah; Suwandi, Ruddy; Jacoeb, Agoes Mardiono
Dinamika Maritim Vol 6 No 2 (2018): Dinamika Maritim, Vol. 6 No. 2, February 2018
Publisher : Pusat Penelitian Sumberdaya Pesisir dan Laut, Universitas Maritim Raja Ali Haji, Indonesia

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar

Abstract

PROKSIMAT DAN ASAM LEMAK JUVENIL IKAN MAS (Cyprinus carpio) PADA BERBAGAI UMUR PANEN Jacoeb, Agoes M.; Nurjanah, Nurjanah; Sitanggang, Laurensius
Dinamika Maritim Vol 5 No 1 (2015): Dinamika Maritim, Vol. 5 No. 1, April, 2015
Publisher : Pusat Penelitian Sumberdaya Pesisir dan Laut, Universitas Maritim Raja Ali Haji, Indonesia

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar

Abstract

Carp as food is processed into various products, including pepes, bekasam, fried carp, as well as new products such as fried carp made from juvenile fish. The purpose of this study was to determine the proximate, the type and amount of fatty acids juvenile carp at harvest age 3, 5, and 7 weeks. Protein and ash content increased from harvest age 3 weeks to 5 and 7 weeks while the fat content decreased. Fatty acid profile consisting of 5 types of SAFA, 1 type of MUFA, and 3 type of PUFA 3. Oleic fatty acid is a predominant fatty acid. The content of SAFA decreased with increasing age of harvest, i.e from 36.36% (3 weeks) to 30.78% (5 weeks) and 10.04% (7 weeks). Instead PUFA content increased from 17.93% (3 weeks) to 20.09% (5 weeks) and 44.25% (7 weeks).
MODEL PENGELOLAAN KOMUNIKASI BERBASIS PEMBERDAYAAN EKONOMI DI KAWASAN PARIWISATA RUPAT UTARA Nurjanah Nurjanah; Muhammad Firdaus; Samsir Samsir; Rusmadi Awza
Jurnal Riset Komunikasi Vol 3 No 2 (2020): Agustus 2020
Publisher : Asosiasi Pendidikan Tinggi Ilmu Komuniasi (ASPIKOM) Wilayah Riau

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | DOI: 10.38194/jurkom.v3i2.162

Abstract

The growth of the tourism industry has created social, economic, and environmental changes, so management steps are needed. Not only from the government but requires community involvement, both local and regional. North Rupat has various tourism potentials that can be managed in synergy to advance the strength and economic welfare of the community independently. The purpose of this research is to explore, find, and describe a model of communication management in community economic empowerment. This study uses a qualitative method. Data collection techniques through interviews with 10 informants, observation, FGD, and documentation. The research results show that an integrated management model through the control and management of communication resources in various forms of effective communication can improve the community's economy independently. Management of communication through various communication resources by planning, organizing, implementing and controlling communication elements in achieving predetermined goals. Meanwhile, the form of communication in achieving goals is adjusted to the character of the local community, through socialization, assistance, and counseling using information media and technology.
DESKRIPSI HISTOLOGIS DAN PERUBAHAN KOMPOSISI KIMIA DAUN DAN TANGKAI SEMANGGI (Marsilea crenata Presl., Marsileaceae) Agoes Mardiono Jacoeb; Nurjanah .; Miftakhul Arifin; Widi Sulistiono; Stefanus Senoadi Kristiono
Jurnal Pengolahan Hasil Perikanan Indonesia Vol 13 No 2 (2010): Jurnal Pengolahan Hasil Perikanan Indonesia
Publisher : Department of Aquatic Product Technology IPB University in collaboration with Masyarakat Pengolahan Hasil Perikanan Indonesia (MPHPI)

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | Full PDF (1890.127 KB) | DOI: 10.17844/jphpi.v13i2.5350

Abstract

Marsilea crenata is classified as hydrophytes plant growth in paddy's field, ponds, lakes, swamp or river and called semanggi  as Javanese local name. The plant ethnobotanically used as food by steaming. The research was aimed to describe the histological and chemical composition of leaves and stems as well as the influence of steaming on chemical components. The result showed that the structures of  stalks, stem and root were not equipped with collenchymas tissue. The cortexes consist of many aerenchym as well as the abaxial and adaxial laminas were equipped with a layer of epidermis and the stomata on the upper part of leaf. Leaves and stems contain water, ash, fat, protein, and crude fiber 89%, 2.70%, 4.35%, 2.28% (w/w), respectively. Steaming process reduced about 80% of ash content while the vitamins C, beta carotene and total carotenes content decreased about 17%, 37%, and 43%, respectively. The content of potassium as main mineral dropped 7% due to steaming process. The fresh leaves and stems of Marsilea crenata contain reducing sugar, steroid, carbohydrate, and flavonoids.Keywords: histology, leaf, Marsilea crenata, steaming, stem
KARAKTERISTIK PROTEIN DAN ASAM AMINO DAGING RAJUNGAN (Portunus pelagicus) AKIBAT PENGUKUSAN Agoes Mardiono Jacoeb; Nurjanah .; Lenny Asnita Br Lingga
Jurnal Pengolahan Hasil Perikanan Indonesia Vol 15 No 2 (2012): Jurnal Pengolahan Hasil Perikanan Indonesia
Publisher : Department of Aquatic Product Technology IPB University in collaboration with Masyarakat Pengolahan Hasil Perikanan Indonesia (MPHPI)

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | Full PDF (274.211 KB) | DOI: 10.17844/jphpi.v15i2.6207

Abstract

Crabs (Portunus pelagicus) is one member of the class Crustacea that being a major exported commodity. It is exported mostly in form frozen without head and shell and canned pruduct. Steam process is one important step in crab’s canning industry. This research aimed to study the yield, proximate composition, water-soluble protein, salt-soluble protein, amino acids content and the structure of crabs meat’s tissue analysis in a fresh and after steam process. Fresh crabs has higher yield than the steamed one. Steamed crab’s yield decreased by 14.99%. Proximate composition of fresh and steamed crabs as follows, moisture (wb) 78.47% and 75.43%, ash (db) 7.66% and 6.02%; protein (db) 68.09% and 66.63%; fat (db) 0.84%   and 0.75%, charbohydrate (db) 23.41% and 26.62%; water-soluble proteins (db) 40.87% and 25.32%; salt-soluble proteins (db) 58.06% and 30.77%. Crabs meat contained 15 amino acids, 9 essential amino acids and 6 non essential amino acids. The highest essential amino acid composition was arginin by 6.87% in fresh crab and 6.80% in steamed crab, while the highest non essential amino acid composition was glutamate by 10.92% in fresh crab and 9.81% in steamed crab. Fresh crab meat has connective fibers, while the steamed crab meat has  disjointed and not compact fibers.Key words: amino acids, crab (Portunus pelagicus), meat tissue, protein, steaming.
Karakteristik Sediaan Garam Ulva lactuca dari Perairan Sekotong Nusa Tenggara Barat bagi Pasien Hipertensi Nurjanah Nurjanah; Asadatun Abdullah; Chairun Nufus
Jurnal Pengolahan Hasil Perikanan Indonesia Vol 21 No 1 (2018): Jurnal Pengolahan Hasil Perikanan Indonesia 21(1)
Publisher : Department of Aquatic Product Technology IPB University in collaboration with Masyarakat Pengolahan Hasil Perikanan Indonesia (MPHPI)

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | Full PDF (110.323 KB) | DOI: 10.17844/jphpi.v21i1.21455

Abstract

Rumput laut hijau menghasilkan berbagai senyawa bioaktif yang dapat dimanfaatkan dalam bidang industri farmaseutika, biomedika dan nutraseutika.Penelitian ini bertujuan untuk menentukan karakteristik dan aktivitas antioksidan garam rumput laut hijau sebagai sediaan garam bagi pasien hipertensi.Rancangan percobaan yang digunakan adalah rancangan acak lengkap (RAL) dengan perlakuan perbedaan suhu (40,55 dan 70°C) dan waktu (10 dan 30 menit) pembuatan garamdengan ulangansebanyak 3 kali.Analisis yang dilakukan pada penelitian ini adalah:aktivitas antioksidan dengan metode DPPH, FRAP dan CUPRAC, kandungan mineral, kadar NaCl, rendemen dan residu logam berat. Hasil penelitian menunjukkan interaksi antara waktu dan suhu tidak memberikan pengaruh nyata pada taraf(p<0,05) terhadap rendemen garam rumput laut, namun berpengaruh nyata pada rasio Na:K dan kadar NaCl. Residu logam berat pada bahan baku dapat diturunkan lebih dari 95%. Aktivitas antioksidangaram rumput laut dengan metode FRAP 122,50-130,69 µmol troloks/g dan CUPRAC20,12-26,09 µmol troloks/g.Garam rumput laut terbaik sebagai sediaan garam antihipertensi adalah perlakuan suhu 40°C waktu 10 menit dengan rasio Na:K 2,95.
Eksplorasi Senyawa Bioaktif Alga Cokelat Sargassum sp. Agardh sebagai Antioksidan dari Pesisir Barat Aceh Mohamad Gazali; Nurjanah Nurjanah; Neviaty P. Zamani
Jurnal Pengolahan Hasil Perikanan Indonesia Vol 21 No 1 (2018): Jurnal Pengolahan Hasil Perikanan Indonesia 21(1)
Publisher : Department of Aquatic Product Technology IPB University in collaboration with Masyarakat Pengolahan Hasil Perikanan Indonesia (MPHPI)

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | Full PDF (254.776 KB) | DOI: 10.17844/jphpi.v21i1.21543

Abstract

Alga cokelat merupakan salah satu jenis makroalga laut yang mendominasi kawasan pesisir Barat Aceh. Penelitian ini bertujuan untuk melakukan eksplorasi senyawa bioaktif alga cokelat Sargassum sp. sebagai sumber antioksidan. Penelitian dilakukan secara deskriptif. Pengujian terdiri dari analisis proksimat, senyawa aktif, total fenol, aktivitas antioksidan metode DPPH dan perhitungan rendemen ekstrak. Hasil penelitian menunjukkan komposisi kimia yang paling dominan terdiri dari kadar abu 52,74% dan kadar karbohidrat 23,77%. Rendemen ekstrak Sargasuum sp. dengan pelarut etanol 0,565%, etil asetat 0,420% dan n-heksan 0,265%. Kadar total fenol etanol ektrak 563,22 mg GAE/g, etil asetat ekstrak 13,48 mg GAE/g, n-heksan ekstrak 30,610 mg GAE/g. Aktivitas antioksidan etanol ekstrak dengan IC50 = 239,51mg/L, etil asetat ekstrak 68,89 mg/L dan n-heksan ekstrak 148.16 mg/L. Ekstrak Sargassum sp. terdeteksi mengandung fenol, alkaloid dan triterpenoid.
Senyawa Bioaktif Rumput Laut dan Ampas Teh sebagai Antibakteri dalam Formula Masker Wajah Nurjanah Nurjanah; Bintang Efrata Aprilia; Andika Fransiskayana; Mutiara Rahmawati; Tati Nurhayati
Jurnal Pengolahan Hasil Perikanan Indonesia Vol 21 No 2 (2018): Jurnal Pengolahan Hasil Perikanan Indonesia 21(2)
Publisher : Department of Aquatic Product Technology IPB University in collaboration with Masyarakat Pengolahan Hasil Perikanan Indonesia (MPHPI)

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | Full PDF (345.517 KB) | DOI: 10.17844/jphpi.v21i2.23086

Abstract

Jerawat (Acne vulgaris) merupakan penyakit kulit karena adanya sumbatan dalam pori-pori kulitwajah yang disebabkan oleh penumpukan minyak yang mengakibatkan adanya aktivitas bakteri sehinggaterjadi peradangan pada kulit. Perubahan kondisi wajah yang menjadi tidak normal mengakibatkan bakteripenyebab jerawat, Propionibacterium acnes menjadi invasif. Pemanfaatan senyawa bioaktif pada rumputlaut dan ampas teh menjadi solusi untuk menangani P. acnes karena memiliki sifat sebagai antibakteri.Tujuan penelitian adalah menentuka rasio bubur rumput laut Sargassum sp. dan E. cottonii serta ampas tehdengan karakteristik produk masker wajah yang terbaik. Penelitian ini terdiri atas 3 perlakuan yaitu 1:1 ;1:2; dan 2:1 untuk Sargassum sp dan E. cottonii dan dilakukan sebanyak 2 ulangan. Analisis untuk menentukanrasio bubur rumput laut terbaik yaitu fitokimia, viskositas, pH, kadar air, total fenol, aktivitas antioksidandengan metode DPPH, dan uji antibakteri. rasio terbaik bubur rumput laut dengan perbandingan 2:1. Hasilyang diperoleh yaitu pH 6,70+0,18, kadar air 95,83+0,01%, viskositas 6523 cp. Senyawa bioaktif di dalambubur rumput laut ini meliputi alkaloid, flavonoid, fenol, dan saponin. Senyawa bioaktif di dalam bahantambahampas teh yaitu tanin, fenol, dan steroid. Aktivitas antioksidan yaitu 145,89+0,42 ppm dan dayahambat 9,62+0,04 mm,total fenol 50,43 mg GAE/g. Analisis karakteristik produk masker dari bahan bakurasio terbaik yaitu daya sebar, pH, dan antibakteri. Karakteristik produk masker wajah yang diperoleh yaitupH 7,09+0,16 dan daya sebar 5 cm serta diameter daya hambat yang dihasilkan yaitu 20,85+0,02 mm.Penerimaan konsumen terhadap produk melalui uji sensori berkisar antara netral sampai suka.
KANDUNGAN DAN KELARUTAN MINERAL PADA CUMI CUMI Loligo sp DAN UDANG VANNAMEI Litopenaeus vannamei Joko Santoso; Nurjanah ,; Abi Irawan
Jurnal Ilmu-Ilmu Perairan dan Perikanan Indonesia Vol. 15 No. 1 (2008): Juni 2008
Publisher : Institut Pertanian Bogor

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | Full PDF (286.032 KB)

Abstract

Penelitian ini dilakukan untuk mempelajari kandungan dan profil mineral pada makanan hasil laut (seafood) yang umum dikonsumsi yaitu cumi-cumi (Loligo sp) dan udang vannamei (Litopenaeus vannamei), serta untuk mengevaluasi kelarutan Ca dan Zn yang diakibatkan proses perebusan pada berbagai larutan (air, asam asetat 0.5% dan garam 1%). Mineral makro yang ditemukan pada kedua jenis contoh cumi-cumi dan udang vannamei adalah Na, K, P, Mg dan Ca; sedangkan mineral mikro yang ditemukan adalah Zn dan I, tetapi tidak ditemukan Cu dan Fe. Perebusan dalam air dan asam asetat 0.5% meningkatkan secara nyata kelarutan Ca dan Zn (p
PERUBAHAN KOMPONEN SERAT RUMPUT LAUT Caulerpa sp. (DARI TUAL, MALUKU) AKIBAT PROSES PEREBUSAN Nurjanah; Agoes Mardiono Jacoeb; Taufik Hidayat; Rudy Chrystiawan
Jurnal Ilmu dan Teknologi Kelautan Tropis Vol. 10 No. 1 (2018): Jurnal Ilmu dan Teknologi Kelautan Tropis
Publisher : Department of Marine Science and Technology, Faculty of Fisheries and Marine Science, IPB University

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | Full PDF (298.11 KB) | DOI: 10.29244/jitkt.v10i1.21545

Abstract

Rumput laut Caulerpa sp. dikenal sebagai sumber serat. Rumput laut Caulerpa sp. banyak ditemukan di pesisir pantai Indonesia, salah satunya di perairan Tual, Maluku Tenggara. Rumput laut ini sering dikonsumsi segar oleh masyarakat pesisir ataupun direbus terlebih dahulu. Perebusan bertujuan untuk menginaktifkan enzim dan menurunkan jumlah mikroba, namun dikhawatirkan dapat mempengaruhi komponen serat yang terkandung pada rumput laut. Penelitian ini bertujuan untuk menentukan perubahan kadar serat pangan (serat pangan larut dan tak larut), serat kasar, dan komponen serat (selulosa, hemiselulosa, lignin) akibat proses perebusan pada suhu 90ºC selama 5 menit. Analisis uji yang dilakukan, diantaranya analisis proksimat, kadar karbohidrat metode Luff schoorl, serat pangan metode enzimatis, serat kasar, dan komponen serat (selulosa, hemiselulosa, lignin). Hasil penelitian menunjukkan perebusan tidak mempengaruhi kadar lignin. Perebusan meningkatkan kadar serat pangan tak larut 1,25%, selulosa 13,91%, hemiselulosa 11,4%, dan menurunkan kadar serat pangan total 3,8%, serat pangan larut 5,05%, dan serat kasar 0,85%.
Co-Authors Abas, Saharudin Abdul Hamid Abdussalam, Agus Abi Irawan Achmad, Abdillah Dhani Achmad, Dinda Zivarulia Ade Rohayati Agoes M Jacoeb Agoes M. Jacoeb Agoes M. Jacoeb Agoes Mardiono Jacoeb Agung Prasetyo Agus Indarjo Ahmad Asshofi , Izza Ulumuddin Ahmad Rivauzi Ai Fatimah Nur Fuad Ain Sahara Aisyah Aris Setianingsih Ajeng Pratiwi Pratiwi Aji Kusumah Ramdhani Al Ikhlas, Al Ikhlas Alamsyah, Muhamad Rizki Alfi Hamdan Zamzami Alfian Alfiansa, Nicko alfin, alfin Ali Anapiah Ali Imron Alin Fithor Almadaniyah, Hanun Amanda, Devi Clarisa Amelia, Khayrani Aminulloh, Ali Amir Husni Amiruddin Yahya Anak Agung Istri Sri Wiadnyani Anastasia Wulandari, Anastasia Anata, Agil Andarini Diharmi Andika Fransiskayana Andika Putra R Andreas Mai Ignatius Giawa Andri Irawan Andrian, Rian Andrisyah, Andrisyah Anggita Suwandani Anggoro Ari Santoso, Doni Anggraeni Ashory Suryani Anggrei Viona Seulalae Anggreini, Niken Anisa Yudita, Anisa Anisa, Feny Anuar Rasyid Anung Sugihantono Anwar Muhtadi, Dedi Anwar Muhtadin, Dedi Anziliriyah Z, Ira Aprilia Sari , Putri Aprilia, Nilam Ardiansyah, Tedy ARIF RAHMAN Arum Siwiendrayanti Asadatun Abdullah Asropi, Parel Assyifa Dalillah Astriani, Aisyah Aulia Azka Ayu Rahmawati Azzahra, Sekar Putri Bagoes Widjanarko Bambang Sugeng Barokah, Giri Rohmad Bella, Citra Belladiena, Alfiena Nisa Belli Nasution Bilal, Mohamad Bintang Efrata Aprilia Bobby Kurniawan Bramdo George Valentino Sinaga Buchari Budiana, Sandi Burhanuddin Burhanuddin Cantika, Aisyah Casilam, Casilam Chairun Nufus Dadang Juandi Darhim Darhim Darmiyati, Iin Dea Rizky Dede Robiatul Adawiyah Dedi Soedharma Deni Saputra, Muhammad Dewanti, Erika Wahyu Dewi Purwaningsih Dian Indriana Hapsari Didi Suryadi Diska Arliena Hafni Djunaidi Djunaidi Effionora Anwar Effionora Anwar Efni Noor Salam Egrid Ayu Dyfiantifa Elah Nurlaelah Endang Cahya M.A Endang Prangdimurti Engkizar, Engkizar Enny Rachmani Epi Supiadi Erika Erika Eriyani, Eni Erlangga, Maulana Deni Ernes, Yudhia Erri Lutfi Tanuwijaya Ersa Putri, Winda Ersa, Winda ESEN, Adem Eti Rimawati Evidawati, Evidawati Fadilah Fadilah, Fadilah Faidzal, Ahmad Faiza A Dali Fakhrizal Faozan, Amir Faris Aiman Farkha Dina, Karina Faskah Yen Ribka Marpaung Fathi, Muhammad Nadhim Sabilal Fathimah, Eva Aurelia Fatimah, Aden Nurin FAUZIAH NARYUNING TIAS Fauziyah, Afifah Siti Fauziyyah, Farah Fikriyah, Annisaa Nurul Fikroh, Yadya'ul Firayani, Firayani Fitri Oktafiani Fitria Lestari Gazali Salim Geets-Kesić, Marijana Gemilang, Raihan Genny Gustina Sari Ghifari, Muhammad Tareq Ginanjar Pratama Ginanjar Pratama Haikal Haikal Halomoan Hamdi, Hafizul Hamsir Hamsir Handayani, Novia Hanifah Nuryani Lioe Harahap, Avrillaila Akbar Hartini, Yeyen Hasikin, Nurul Hayati, Nur Rohmah Hazairin Nikmatul Nikmatul Hazairin, Nikmatul.L Hazriyanti, Irma Herlina Littu Herliyani, Nurmaya Hermanto Hermanto Hertini, Reni Hesty Marwani Siregar Hidayat, Asep Wahyudin Hidayatulloh, Natasya Fadilla Hikmatullah, Hikmatullah Hulaela, Hulaela Husna, Difa Izzatul Ibnu Rusydi Idris, Fahmi Ika Astiana Ika Wulandari Imang Dapit Pamungkas Indriani, Rini Sri Indriyani, Tiyas Ira Miranti, Ira Irwin Mirza Umami Ismandianto Ismayati, Yati Isnadiyati, Arum Isnaeni, Aisyah Izza Ulumuddin Ahmad Asshofi Jannah, Annisa Nurul Jarnawi Afgani Dahlan Jauhariyah Putri Hanifah Jauharu, Afifah Latip Rasyid Jayawarsa, A.A. Ketut Jazuli, Umar Jenifer Octavia Usman Joko Santoso Joseph Aldo Irawan Karis Widyatmoko Kartika Yulianti Khalizah, Nur Khasanah, Jamilatul Khoerunisa, Adlina Khoironi, Adian Khoirunnisa, Syafika Kholiq, Pradana Firmansyah Kine , Cema Kismi Mubarokah KOMARIAH, NURUL KOMARIYAH KOMARIYAH Kristin, Kristin Kurlillah, Anis Kurnia , Dewi Kurniasi, Rima Kusnandi Kusnandi, Kusnandi Kustiariyah Tarman Kusuma, Edi Jaya Laila, Alya Nur Najmi Lala Septem Riza Laurencia Anggi Anggraeni Layung Paramesti Martha Lenny Asnita Br Lingga Lina Herlina Loerensa, Atika Shofiya Lukma, Hazairin Nikmatul M. Bachtiar Safrudin M.Aslan, La Ode Maggy T. Suhartono Mahardhika, Ghiffaari Maifa, Talisadika Serrisanti Maknun, Fazidatul Lu’luil Mala Nurilmala Maman Surahman Manglapy, Merianti Yusthin Marfi Ario Mariam Mariam, Mariam Marisa Permatasari Maulana, Ranjiv MAULANA, ZAFRI Mauloeddin Afna, Mauloeddin Meilanda, Loly Mendrofa, Valennicia Mery Sukmiwati MG Catur Yuantari Mia Setiawati Miftakhul Arifin Moh Sakir, Moh Mohamad Gazali Mohamad Gazali Mohammad Lutfi Muammar Revnu Ohara muflihah muflihah Muhammad Firdaus Muhammad Iqbal Muhammad Nursid Muhammad Sukri Muhammad Untung Surapati Muhda, Muhda Muldani, Veri Mulyani Mulyani Mulyani, Sutji Mulyono, Ibnu Utomo Wahyu Muna, Dina Nuhyatul Muna, Wirda Laila Cholizatul Munadiati, Munadiati MUNAWAROH, HIFDHOTUL Munawwaroh, Hifdhotul Murniyeeti, Murniyetti Musaddat, Syaiful Muthoharoh, Nor Amalia Mutiara Rahmawati N.B.P Utomo Nanang Priatna Nasihin, Nasihin Nasrullah Nasrullah Nasution, Amalia Neviaty P Zamani NEVIATY PUTRI ZAMANI Nida Nurjunaedah Nida Nurjunaedah, Nida Nina Dwiastuty, Nina Ninik Umi Hartanti Nisa, Belladiena Alfiena Noor Zuhry, Noor Noviana, Prita Novianty, Camilla Aulia Novita Sari Nugraeni, Christine Dyta Nuniek Nizmah Fajriyah Nur Ainiyah Nur Fadhilah Nur Rahmah Suryani Nur, Syafa Maulidya Nurainiyah, Nurainiyah Nurmandani, Ririn Oki Setiono Oktaviani, Wulan Resti Oot Hotimah Padila, Cisia Pamulatsih, Wening Permatasari, Ambar Gini Pertiwi, Rizsa Mustika Pingky, Lisa Pramitasari, Ratih Prananda, Fatur M. Yusuf Prasetiyo, Himawan Pratiwi, Arta Prima, Hangga Primahana, Gian Puji Hastuti Kusumawati Purba, Nur Hafizah Purnama, Shilmy Puspita, Wita Ratna Puspitaningtyas, Sheila Indah Putra, Alhadi Yan Putri, Anisa Duwi Putri, Deandri Nuryanti Putri, Indah Prasetya putri, R Marwita Sari Putri, Riry Mahesa Putri, Tanaya Eka Putri, Tengku Kusuma Putri, Winda Ersa Qorny, Ashief El Qothrunnada, Haniyah Quwa, Azaza Mujaddidul R. Marwita Sari Putri Rahayu, Emik Rahma, Nis Syifa’ur Rahmah, Hania Rahman, Zahra Fadhila Rahmawati Hasan, Rahmawati Rahmi Syahriza, Rahmi Rahyuni Rahyuni Raksanegara, Fadel Ramadan, Syahri Ramadhanty, Nora Ramdhani , Aji Kusumah Ramdhani Ramly, Arroyyan Rashda Diana Ratna Puri Handayani Ratri Isharyadi, Ratri Rengga Satria Reni Nuraeni, Reni Reni Reni, Reni Retno Wulandari Reza Febriyansyah Reza Nurul Ulma Ridha, Farid Rido Putra RIJAN ZAKARIA Rika Dewi Rina Syafitri, Rina Rini Rahman Rini Yanuarti Riska Novia Sari, Riska Novia Risna Purwanti Ristiana, Muhammad Ghiyats Rita Meiriyanti Riyan Saputra, Riyan Riyantina, Ade Sity Rizkiyah, Tiara Fitri Robin Syahputra Rodieser Sembiring Rofiah, Rofi Roni Nugraha Rosdiana Rosdiana Rosella Silaban Ruddy Suwandi Rudi, Mad Rudy Chrystiawan RUMASUKUN, M. RIDWAN Rumyeni, Rumyeni Rusmadi Awza Rusnaya, Manggun Sabita, Abit Sabrina Wiyanpuri , Rahma Sabrina, Annisa Sach, Gita Aditya Sadien, Rayshifa Safithri, Happy Wuldatus Safitri, Dwi Amelia Sahara, Ain Said Husain, Sharifah Kartini Salim, Nasiatul Aisyah Salma Rahma Chrisya Adriani Salsabila, Manasika Samadi Samadi Samsir Samsir Samsudin, Agus Rojak Samsuri Samsuri Santoso, Doni Anggoro Ari Saputra, Rizki Ali Saputri, Aulia Nabilla Saragih, Martin Valerian Amadeus Sari , Meliana Sari Putri, R. Marwita Sari, Atika Defita Sari, Desi Vita Sari, Kurnia Maya Sari, Nisa Permata Sastrawati , Eka Savicevic, Anamarija Jurcev Sawitri Septianingrum, Dila Septiawan, Bima Setiawan, Hangga Prima Shinta Puspitasari Silalahi, Purnama Ramadani Sinung Khoirot Sitanggang, Laurensius Sitanggang, Laurensius Siti Astuti Sitompul Siti Helmyati Siti Khomariyah, Siti Siti, Siti Sitti Hartinah DS Soeleman, M Sofyan, Fuaddilah Ali Sopali, Mardhatila Fitri Sri Rokhlinasari, Sri Stefanus Senoadi Kristiono Stepanus Romo Kriswinardo Sinaga Subekti, Ratih Suci Dwi Lestari Sugeng Heri Suseno Suhara, Djenal Suhardani, Mila Novalita Suhra Gerti Ugina Sukmal Fahri Sulastri, Sela Sumiyarti Sumiyarti Sunardi Sunardi Supinah, Pipin Suryana Suryana Suryatul Aini Asyhara Susanti, Lis Sutaman, Sutaman Sutrisno Sutrisno Suwito, Hanifah Wahyu Suyanto , S. Suyanto Suyanto Suyono Suyono Suyono Suyono Sya, Ahman Syaifulloh Syaifulloh, Syaifulloh Syamsulhuda BM Syamsuri Syamsuri Syatiri, Syahla Rana Syofian, Syailla Naura Najmi Tahalele, Olivia Tantri Puspita Yazid Tarsa, Harsa Tatang Herman, Tatang TATI NURHAYATI Taufik Hidayat Taufiqulloh Taufiqulloh Taufiqurrahman Taufiqurrahman Tikaromah, Oom Titot Bagus Arifianto Tri Isti Hartini, Tri Isti Tri Kalbu Ardiningrum Sejati Tri Nova Hasti Yunianta Trie Rahmi Gettari Tutut Ismi Wahidar Umalihayati Umalihayati Umi Hartanti, Ninik Usman Made Usman, Zulkifli Abdurahman Uswatun Hasanah Utaminingtyas, Ililya Dwi VANADIA YOGASWARI Vanesa Indriani Viala, Berlian Totti Vinny Amanda Wachdijono , Wachdijono Wahyu Bima Susanto Wahyu Mulyono , Ibnu Utomo Wahyudin Wahyudin Wahyuning Dwi Wardani Ndraha Wahyuningsih, Sri Ranti Wardah, Saidah Nabila Warsitarumanti, Syahrani Wawan Heryana Welly Wirman Wibowo, Farand Syafi Wice Purwani Suci Widagdo, Ridwan Widi Sulistiono Widyastuti , Dwi Widyastuti, Dwi Widyatmoko , Karis Wilda Syam Tonra Wirdati, Wirdati Wiza, Rahmi Wulan, Widya Ratna Wulan, Wulan Yahya, Adibah Yahya, Mohammad Hisyam Yanuarti, Rini Yasir Yasir Yaya S. Kusumah Yesicha, Chelsy Yudhie Suchyadi Yulian Wahyu Permadi Yuliardi, Ricki Yunita, Silma Maya Yurdayanti Yurdayanti Yusofa, Devis Yusup, Akhmad Yusup, Muthia Khairunnisa Putri Z, Yulia Rahmawati Zahra, Widyasari Zain, Fella Suffah Zein, Muhammad Ibnu Zuriat, Zuriat