p-Index From 2021 - 2026
26.876
P-Index
This Author published in this journals
All Journal MANAJEMEN HUTAN TROPIKA Journal of Tropical Forest Management E-JOURNAL MANAJEMEN FE UNTAD Katalogis Jurnal Pendidikan Bahasa Jepang Undiksha Jurnal Ilmu Dasar Jurnal Pendidikan dan Pembelajaran Khatulistiwa (JPPK) SAINSMAT bionature Competitor : Jurnal Pendidikan Kepelatihan Olahraga Jurnal Nalar Pendidikan Jurnal Kreatif Tadulako Online Abdimas Jurnal Kreatif : Jurnal Kependidikan Dasar Dia: Jurnal Administrasi Publik Journal of Physical Education Health and Sport Buletin Penelitian Sosek BioCONCETTA COMPETITIVENESS JOURNAL JURNAL KEPERAWATAN MERSI REZ PUBLICA Elementary School Teacher Public Health of Indonesia Jurnal Ilmiah Pendidikan Pancasila dan Kewarganegaraan Jurnal Matematika Sains dan Teknologi UNM Journal of Biological Education Biology Teaching and Learning Jurnal IPA Terpadu JAPANEDU: Jurnal Pendidikan dan Pengajaran Bahasa Jepang Journal of Japanese Language Education and Linguistics Jurnal Biologi Tropis BAREKENG: Jurnal Ilmu Matematika dan Terapan Indonesian Journal of Chemistry Gelanggang Olahraga: Jurnal Pendidikan Jasmani dan Olahraga (JPJO) PROSIDING SEMINAR NASIONAL AGRIBISNIS Preventif Journal Jurnal Pertanian Agros Jambe Law Journal Anterior Jurnal Media Keperawatan: Politeknik Kesehatan Makassar Batoboh : Jurnal Pengabdian Pada Masyarakat Garak Jo Garik : Jurnal Pengkajian dan Penciptaan Seni SEIKO : Journal of Management & Business Halaman Olahraga Nusantara : Jurnal Ilmu Keolahragaan Martabe : Jurnal Pengabdian Kepada Masyarakat JURNAL PENDIDIKAN TAMBUSAI WAJAH HUKUM JKM (Jurnal Kebidanan Malahayati) Jurnal Ilmu Kedokteran dan Kesehatan YUME : Journal of Management JISIP: Jurnal Ilmu Sosial dan Pendidikan SRIWIJAYA JOURNAL OF MEDICINE PengabdianMu: Jurnal Ilmiah Pengabdian kepada Masyarakat EDUKATIF : JURNAL ILMU PENDIDIKAN ACTIVE: Journal of Physical Education, Sport, Health and Recreation Joyful Learning Journal Jurnal Sehat Mandiri Jurnal Living Hadis ADLIYA: Jurnal Hukum dan Kemanusiaan Jurnal Ilmiah Rekayasa Sipil Bravo's : Jurnal Program Studi Pendidikan Jasmani dan Kesehatan Jurnal Inovasi Pendidikan Indonesian Journal of Community Dedication Mashdar: Jurnal Studi Al-Qur'an dan Hadis Jurnal Penelitian Pembelajaran Matematika Sekolah Titian: Jurnal Ilmu Humaniora JURNAL ILMIAH OBSGIN : Jurnal Ilmiah Ilmu Kebidanan & Kandungan Al-Bukhari: Jurnal Ilmu Hadis PREPOTIF : Jurnal Kesehatan Masyarakat JURNAL ILMU PENDIDIKAN AHLUSSUNNAH JLA (Jurnal Lingua Applicata) JOSSAE (Journal of Sport Science and Education) Jurnal Ilmiah Profesi Pendidikan Jurnal PORKES Jurnal Ilmiah Al-Mu'ashirah: Media Kajian Al-Qur'an dan Al-Hadits Multi Perspektif JIIP (Jurnal Ilmiah Ilmu Pendidikan) Jurnal Maenpo : Jurnal Pendidikan Jasmani Kesehatan dan Rekreasi Science Midwifery Abdi Laksana : Jurnal Pengabdian Kepada Masyarakat Community Development Journal: Jurnal Pengabdian Masyarakat Jurnal Layanan Masyarakat (Journal of Public Service) Reswara: Jurnal Pengabdian Kepada Masyarakat Jurnal Ilmu Manajemen Profitability J-Litera; Jurnal Kajian Bahasa, Sastra dan Budaya Jepang Tangible Journal Edudikara: Jurnal Pendidikan dan Pembelajaran Disiplin : Majalah Civitas Akademika Sekolah Tinggi Ilmu Hukum sumpah Pemuda Journal Coaching Education Sports Economics and Digital Business Review Jurnal Pendidikan Jasmani (JPJ) Mendapo: Journal of Administrative Law Jurnal Promotif Preventif JURPIKAT (Jurnal Pengabdian Kepada Masyarakat) Ceria: Jurnal Program Studi Pendidikan Anak Usia Dini Jurnal Kesehatan Tambusai Jurnal Litbang Kota Pekalongan International Journal of Business, Law, and Education Jurnal Manajemen dan Organisasi Review (MANOR) International Journal of Engineering, Science and Information Technology MAHESA : Malahayati Health Student Journal Jurnal Riset dan Inovasi Pembelajaran Cokroaminoto Journal of Primary Education SOCIAL : Jurnal Inovasi Pendidikan IPS Dharmas Education Journal (DE_Journal) Jurnal Media Informatika Journal of Experimental and Clinical Pharmacy (JECP) ACTION : Jurnal Inovasi Penelitian Tindakan Kelas dan Sekolah Jurnal EduHealth Afeksi: Jurnal Penelitian dan Evaluasi Pendidikan The Avicenna Medical Journal Jurnal Pengabdian Kepada Masyarakat Patikala Jurnal Inovasi, Evaluasi dan Pengembangan Pembelajaran (JIEPP) J-KIP (Jurnal Keguruan dan Ilmu Pendidikan) Jurnal Pendidikan Ilmu Pengetahuan Alam (JP-IPA) Diniyah: Jurnal Pendidikan Dasar Jurnal Pendidikan dan Pembelajaran Sekolah Dasar (JPPSD) Suloh : Jurnal Fakultas Hukum Universitas Malikussaleh Jurnal Pengabdian Multidisiplin Batara Wisnu : Indonesian Journal of Community Services Edu Sociata : Jurnal Pendidikan Sosiologi Jurnal Ilmiah Mahasiswa Fakultas Hukum Universitas Malikussaleh Journal Of Human And Education (JAHE) Amsir Management Journal Journal of Innovation Research and Knowledge Jurnal Pengabdian Mandiri Jurnal Al-Qayyimah Jurnal Pendidikan Teknik dan Vokasional JUSTER: Jurnal Sains dan Terapan Legal Protection for the Partnership Agreement Parties SAINSMAT: Jurnal Ilmiah Ilmu Pengetahuan Alam Edunity: Kajian Ilmu Sosial dan Pendidikan Jurnal Edukasi El-Ibtida'i Sophia Jurnal Kajian Islam Modern Jurnal Lintas Keperawatan Jurnal Pengabdian Masyarakat Bhinneka ALSYS : Jurnal Keislaman dan Ilmu Pendidikan Jurnal Pendidikan, Sains dan Teknologi Jurnal Karya Abdi Masyarakat JURNAL PENGABDIAN PENDIDIKAN MASYARAKAT (JPPM) QISTINA: Jurnal Multidisiplin Indonesia Aurelia: Jurnal Penelitian dan Pengabdian Masyarakat Indonesia Jurnal Pemberdayaan: Publikasi Hasil Pengabdian kepada Masyarakat (JPM ITTC ) Jurnal Prabung Seni: Pengkajian dan Penciptaan Seni Pertunjukan Mega Buana Journal of Nursing EJOIN : Jurnal Pengabdian Masyarakat Transform : Journal of English Language Teaching and Learning Sanskara Akuntansi dan Keuangan Jurnal Ilmiah Ilmu-Ilmu Peternakan Innovative: Journal Of Social Science Research JISIP UNJA (Jurnal Ilmu Sosial Ilmu Politik Universitas Jambi) Jurnal of Community Health Development (JCHD) Jurnal Pengabdian Masyarakat Bangsa Jurnal Ilmiah Multidisiplin Amsir Amsir Accounting & Finance Journal Chemedu: Jurnal Ilmiah Pendidikan Kimia Jurnal INFOTEL Media Kesehatan Politeknik Kesehatan Makassar International Journal of Renewable Energy Development Publikasi Kegiatan Pengabdian Masyarakat (SIGDIMAS) Jurnal As-Syar’i: Jurnal Bimbingan & Konseling Keluarga Ghaitsa: Islamic Education Journal Jurnal Riset Ilmiah Amsir Community Service Journal Zona Kebidanan : Program Studi Kebidanan Universitas Batam Journal of Accounting Law Communication and Technology Jurnal Abdi Negeriku SMART: Jurnal Pengabdian Kepada Masyarakat Jurnal Pengabdian Masyarakat SAPANGAMBEI MANOKTOK HITEI Jurnal Agripet Jurnal Hasil Inovasi Masyarakat (JHIM) Jurnal Integrasi Manajemen Pendidikan Jurnal Pendidikan Nusantara Journal Of Bionursing Education Curiosity Media Implementasi Riset Kesehatan JILS (Journal of Indonesian Legal Studies) Jurnal Ilmiah Manajemen & Kewirausahaan Disiplin : Majalah Civitas Akademika Sekolah Tinggi Ilmu Hukum sumpah Pemuda
Claim Missing Document
Check
Articles

IMPLEMENTASI KEBIJAKAN TAX AMNESTY PADA KANTOR PELAYANAN PAJAK PRATAMA KENDARI HARTATI, HARTATI
REZ PUBLICA Vol 4, No 2 (2018): Juny-August
Publisher : Universitas Halu Oleo

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | Full PDF (203.933 KB) | DOI: 10.33772/rzp.v4i2.3935

Abstract

Tujuan diadakannya penelitian ini adalah untuk mengetahui Implementasi Kebijakan Tax Amnesty Pada Kantor Pelayanan Pajak Pratama Kendari.Penelitian ini menggunakan metode penelitian kualitatif dengan menggunakan analisis isi (content analysis), wawancara mendalam pada informan dan studi literatur dan pendekatan masalah secara deskriptif analisis.Hasil penelitian ini menunjukan bahwa program Tax Amnesty belum terimplementasi secara maksimal. Terlihat dari aspek komunikasi sudah cukup baik apabila ditinjau dari dimensi transmisi , namun dari dimensi kejelasan informasi antara pihak penyelenggara terhadap kelompok sasaran dalam hal ini peserta atau wajib pajak masih perlu adanya perbaikan terlebih pada saat pentransferan informasi dari pelaksana kebijakan kepada peserta atau wajib pajak. Dari aspek sumber daya manusia KPP Pratama Kendari sudah cukup bagus hampir semua pegawai yang terlibat dalam penyelenggaraan tax amnesty, dan terlihat dari responnya memberikan nilai positif bagi wajib pajak. Dari sumber daya financial KPP Pratama Kendari dalam penyelenggaraan program tax amnesty menerima sumber dana dari kantor pusat langsung. Dari sumber daya sarana dan prasarana KPP Pratama kendari sudah cukup memadai, walaupun dari pihak wajib pajak ada yang menyarankan mengenai tempat kedepannya bisa dipertimbangkan karena melihat kondisi wajib pajak yang semakin bertambah dan cukup padat. Dari aspek disposisi atau sikap pelaksana ditinjau dari sikap pegawai dalam memberikan pelayanan kepada wajib pajak cukup baik tanpa membeda-bedakan, adapaun respon pegawai dalam mengakomodir permasalahan sudah cukup baik, walaupun wajib pajak masih mengeluh dengan harus mengantri lama apabila melaporkan pajaknya. Dari aspek sturktur birokrasi yang mengacu pada SOP bidang pelayanan KPP Pratama Kendari dinyatakan KPP Pratama telah melakukan Pelayanan yang maksimal. Implementasi tax amnesty dari sisi pengampunan sanksi Bunga telah memberikan pengaruh yang cukup baik bagi wajib pajak dan semakin  memberikan semangat bagi wajib pajak dalam melaporkan pajaknnya. Adapun dari sisi pengampunan sanksi administrasi berupa denda merupakan suatu pengampunan yang baik, program tersebut memberikan kesempatan seluas-luasnya kepada wajib pajak untuk senantiasa memanfaatkannya, apabila menginginkan pelaporan administrasi pajaknya baik dimata pajak dan hukum Republik Indonesia.Kata kunci : Implementasi,Tax Amnesty
Pelatihan Implementasi Model Pembelajaran PBL Berbantuan Miracast untuk Meningkatkan Keterampilan Profesional dan Literasi Teknologi Guru-Guru SD Gugus Drupadi Gunungpati Kota Semarang Setyasto, Novi; Hartati, Hartati; Sutaryono, Sutaryono; Sutikno, Putri Yanuarita
Jurnal Abdimas Vol 23, No 1 (2019): June
Publisher : Lembaga Penelitian dan Pengabdian Masyarakat (LP2M), Universitas Negeri Semarang

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar

Abstract

Pemberlakuan Permendikbud No. 22 tahun 2016 tentang Standar Proses berimplikasi terjadinya pergeseran paradigma pengajaran ke paradigma pembelajaran, penggunaan pendekatan ilmiah (scientific), dan tematik terpadu sehingga perlu diterapkan pembelajaran berbasis pemecahan masalah (problem based learning). Namun kenyataan di lapangan berbeda. Berdasarkan hasil studi pendahuluan yang dilakukan di Gugus Drupadi Gunungpati Kota Semarang yang beranggotakan 53 Guru SD, menunjukkan bahwa kurang lebih 75% guru (atau sekitar 40 orang guru) masih mengalami kesulitan dalam mengimplementasikan pembelajaran berbasis pemecahan masalah di kelas dan masih kesulitan dalam mengaplikasikan teknologi dalam pembelajaran di kelas yang sesuai dengan standar proses. Solusi yang dapat diterapkan adalah dengan pengadaan kegiatan pelatihan Implementasi Model Pembelajaran Problem Based Learning (PBL) Berbantuan Miracast. Tujuan kegiatan pengabdian ini adalah meningkatkan keterampilan mengajar dan literasi teknologi guru-guru SD di Gugus Drupadi melalui kegiatan pelatihan implementasi model PBL berbantuan Miracast di SD. Peserta kegiatan ini adalah 40 orang guru SD. Metode kegiatan pengabdian ini berupa pelatihan kepada para guru-guru SD di Gugus Dewadaru II.  Metode pelatihan yang digunakan dalam pengabdian ini adalah: ceramah, tanya jawab, praktek, dan simulasi. Luaran yang dihasilkan dari kegiatan pelatihan ini adalah bertambahnya pengetahuan, literasi teknologi dan keterampilan guru dalam mengimplementasikan PBL berbantuan Miracast yang ditunjukkan dengan: 1) tersusunnya 34 perangkat pembelajaran dengan model PBL, 2) sejumlah 27 dari 40 peserta pelatihan memberikan respons sangat positif terhadap kualitas materi pelatihan dan 13 peserta memberikan respons positif dengan skor rata-rata 4,68.
PENERAPAN MODEL PEMBELAJARAN AKTIF TEAM ASSISTED INDIVIDUALIZATION (TAI) DALAM MENGAJARKAN KETERAMPILAN MEMBACA PERMULAAN UNTUK MEMBANGUN BUDAYA LITERASI ANAK Abbas, Nuraeni; Hartati, Hartati; Nurharini, Atip
Jurnal Abdimas Vol 19, No 1 (2015)
Publisher : Lembaga Penelitian dan Pengabdian Masyarakat (LP2M), Universitas Negeri Semarang

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar

Abstract

Rendahnya budaya membaca anak SD membuktikan masih lemahnya gairah mendapatkan informasi dan pengetahuan. Hal ini diperlukan peran serta guru untuk meningkatkan motivasi siswa agar gemar membaca. Kenyataan di lapangan menunjukkan bahwa guru-guru Sekolah Dasar Di UPT Pengelola SD Se-Kecamatan Ngaliyan Kota Semarang masih kesulitan dalam mengajarkan membaca permulaan. konsep pembelajaran pakem, guru belum memahami dalam mengajarkan keterampilan membaca permulaan dengan menggunakan model pembelajaran Team Assisted Individualization (TAI). Berdasarkan dari permasalahan tersebut tim pengabdi melakukan kegiatan pengabdian dengan cara mengenalkan dan melatih guru-guru SD mengenai penerapan model pembelajaran aktif team assisted individualization (TAI) dalam mengajarkan keterampilan membaca permulaan untuk membangun budaya literasi anak. Sasaran kegiatan pembelajaran adalah guru-guru sekolah dasar di UPT Se-Kecamatan Ngaliyan Kota Semarang yang terdiri dari: SDN Ngaliyan 01, SDN Ngaliyan 2, dan SDN Ngaliyan 3, Metode yang dipakai dalam kegiatan meliputi: ceramah, Tanya jawab dan simulasi. Hasil yang di capai yaitu: guru-guru SD memahami dan mampu menerapkan model pembelajaran aktif team assisted individualization (TAI) dalam mengajarkan keterampilan membaca permulaan untuk membangun budaya literasi anak,dan minat guru untuk dapat mengajarkan keterampilan membaca permulaan sangat besar. Kesimpulan kegiatan pengabdian masyarakat adalah 1). minat guru-guru SD untuk belajar mengajarkan keterampilan membaca permulaan sangat besar ditandai dengan banyaknya pertanyaan di sesi tanya jawab, 2). para peserta dapat mengajarkan keterampilan membaca permulaan dengan metode yang tepat dan sesuai dengan kurikulum 2013.  Kata Kunci: Model pembelajaran, team assisted individualization, keterampilan membaca permulaan
PENGARUH KUALITAS PRODUK TERHADAP KEPUTUSAN PEMBELIAN ULANG SABUN MANDI MEREK SHINZUI DI KOTA PALU Hartati, Hartati
JURNAL ILMU MANAJEMEN UNIVERSITAS TADULAKO Vol 3, No 3 (2017)
Publisher : Fakultas Ekonomi Universitas Tadulako

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | Full PDF (266.626 KB)

Abstract

The purpose of this study is to determine simultaneous and partial influence of product quality both on repurchase decision of Shinzui bath soap in Palu City. Independent variables used in this study consist of performance, features, reliability, durability, conformance, aesthetics, and perceived quality; while dependent variable is repurchase decision (Y). The research method is descriptive. Sample consists of 80 respondents who selected by purposive sampling technique. Data analysis method is multiple linear regressions. The result of this research shows that product quality, consists of performance, feature, reliability, durability, conformance, aesthetics, and perceived quality simultaneously have significant influence on repurchase decision of Shinzui bath soap in Palu City. Partially, product qualities that consist of feature and perceived quality have significant influence on repurchase decision of Shinzui bath soap in Palu City. While performance, reliability, durability, conformance, and aesthetics variables partially have non-significant influence on repurchase decision of Shinzui bath soap in Palu City.
PENGARUH PENDIDIKAN, PELATIHAN TEKNIS KEUANGAN DAN PENGALAMAN KERJA TERHADAP KUALITAS LAPORAN KEUANGAN (Studi Pada SKPD Provinsi Sulawesi Tengah) Hartati, Hartati
Katalogis Vol 4, No 9 (2016)
Publisher : Katalogis

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | Full PDF (264.207 KB)

Abstract

This research aims to determine and analyze the simultaneous and partial influences of educations, finances technical training, and work experiences on the quality of financial report in Central Sulawesi. The test result show that education, finance technical training, and work experiences simultaneously have significant influence on the quality of financial report in Central Sulawesi by conducting f-test with R2 of 0,670. In other words, 67% of independent variable is influenced by the independent variables; the remaining is influenced by other variables that are not included in the study. Education significantly influences the quality of financial  report with t value of 0,276; financial technical training significantly influences the quality of financial report with t value of 0,166; work experience significantly influences the quality of financial report with tvalue of 0,255.
PENGARUH INTERVAL TRAINING TERHADAP VOLUME OKSIGEN MAKSIMAL PADA KEGIATAN EKSTRAKURIKULER FUTSAL hartati, Hartati
Journal of Sport Science and Education Vol 4, No 1 (2019)
Publisher : Fakultas Ilmu Olahraga, Universitas Negeri Surabaya

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | DOI: 10.26740/jossae.v4n1.p21-25

Abstract

ABSTRACT: The purpose of this study was to determine the effect of interval training on physical endurance in futsal extracurricular activities at SMA Negeri 6 Palembang. This research is an experimental study with the design of quasi experimental design of nonequivalent control group design. The population in this study were 60 people, and the sample in this study was the same as the population, so this study was also referred to as population research. The sampling technique in this study used a systematic sampling technique with an ordinal pairing system, in which samples were divided into two groups, the experimental group and the control group. The experimental group were given interval training treatment while the control group is the group that is not treated. The instrument used in this research is multistage fitness test (mft) or called a bleef test. This test is used in the initial test (pretest) and final test (posttest) which aims to determine the level of predictions of the VO2Max of students, obtained findings from this research is the results of the average VO2Max experimental group at pretest were 34.0 and posttest 39.5, and the results of the control group VO2Max at pretest were 33.8 and posttest 34.0. Then, after testing the results of the data analyzed using statistical data analysis techniques t test with a significant level (? = 0.05). Based on the results of the research tcount = 16,05 and ttable = 1.675. Therefore the hypothesis in this study received is that there is an effect of interval training on physical endurance in futsal extracurricular activities at SMA Negeri 6 Palembang.Key words: Interval training, physical endurance, futsal, students. 
Model Diversifikasi Budidaya Ikan Nila Mujair Organik Sebagai Wisata Pemancingan Di Kota Kendari Hartati, Hartati; Nuryadi, Ahmad Muhlis; Husain, Herdianto
PROSIDING SEMINAR NASIONAL AGRIBISNIS PROSIDING SEMINAR NASIONAL PANGAN DAN PERKEBUNAN (Realitas Pangan dan Perkebunan saat ini dan Prospe
Publisher : Jurusan Agribisnis Fakultas Pertanian Universitas Halu Oleo Kendari Sulawesi Tenggara

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | DOI: 10.37149/11332

Abstract

Model diversifikasi usaha ikan Nila-Bandeng Organik yang dikembangkan merupakan bentuk wisata pemancingan sebagai solusi permasalahan petani tambak di Kota Kendari.Tujuan yang ingin dicapai adalah (1) untuk mendesain model pengelolaan usaha tambak berbasis wisata melalui diversifikasi usaha ikan Nila-Bandeng Organik (2) untuk mengetahui kelayakan finansial diversifikasi usaha ikan Nila-Bandeng Organik sebagai wisata pemancingan. Metode yang digunakan adalah studi kasus petani tambak bandeng di Kelurahan Anduonohu Kota Kendaridengan menggunakan analisis kelayakan finansial NBCR, PP, NVP dan IRR.Hasil penelitian diperoleh suatu model usaha berbasis wisata pemancingan memenuhi kebutuhan masyarakat dengan pertimbangan kompetitor, spesifikasi, desain dan inovasi,manajemen (pelayanan, kenyamanan dan keamanan), harga dan kualitas.Hasil analisislayak secara finansial dengan nilai NBCR = 1,12, PP = 2 tahun, NVP = 8.285.599dan IRR = 21%.Terima kasih kepada Ristek Dikti atas dukungan dana melalui Skim PPUPIK.
Fortifikasi Cita Rasa Cake Melalui Penambahan Tepung Sukun Hasil Fermentasi Hartati, Hartati; Rachmawaty, Rachmawaty
bionature Vol 18, No 1 (2017): april 2017
Publisher : Fakultas MIPA UNM

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | Full PDF (708.312 KB) | DOI: 10.35580/bionature.v18i1.5586

Abstract

Abstract. One of the bread tree utilization is to make it powder. In general, the bread tree powder has good taste and good condition than tapioca powder. so, it can produce many kinds of delicious product. Several kinds of food that can make from the bread tree powder are cake, pastry, donuts, pudding, kroket, rissoles, gethuk, klepon, apem ect. The aim of this research is to know the acceptance number (organoleptic) of cake that made from the bread tree powder from fermentation process if we compare with the cake from wheat flour. This research consists of 3 treatments; A1 (cake from wheat flour), A2 (cake from the bread tree powder) and A3 (cake from the bread tree from fermentation process). The product was tested by organoleptic test (taste, smell and texture). Based on the research we know that the taste of A3 product is the most like (62 %) then A1 (48%) and A2 (33 %). The smell of A3 product is the most like (48%) then A1 and A2 (like and dislike just 38%), and the best texture is A1 (67%), A2(48%).Keywords:fortification, cake, fermented the bread tree powder  
Fortifikasi Cita Rasa Cake Melalui Penambahan tepung Sukun Hasil Fermentasi Hartati, Hartati; Rachmawaty, Rachmawaty
bionature Vol 11, No 1 (2010): April
Publisher : Fakultas MIPA UNM

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | Full PDF (1029.657 KB) | DOI: 10.35580/bionature.v11i1.3259

Abstract

One of the bread tree utilization is to make it powder. In generally, the bread tree powder has good taste and good condition than tapioca powder. So it can produce many kinds of delicious product. Several kinds of food  that can made from the bread  tree powder are cake, pastry, donuts, pudding, kroket, risoles, gethuk, klepon, apem ect. The aim of this research is to know the acceptance number (organoleptik) of cake that made from the bread tree powder from fermentation process if we compare with the cake from wheat flour. This research consist of 3 treatment; A1 (cake from wheat flour), A2 (cake from the bread tree powder) and A3 (cake from the bread tree from fermentation process). The product was tasted by organoleptik test (taste, smell and teksture). Based on the research we know that the taste of A3 product is the most like (62 %) then A1 (48%) and A2 (33 %). The smell of A3 product is the most like (48%) then A1 and A2 (like and dislike just 38%), and the best texture is A1 (67%), A2 (48%).
Pengaruh Bahan Pengikat Terhadap Sifat Kimia dan Organoleptik Produk Nugget Tempe Hartati, Hartati; Arsal, A.Faridah; Rachmawaty, Rachmawaty
bionature Vol 10, No 2 (2009): Oktober
Publisher : Fakultas MIPA UNM

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | Full PDF (80.749 KB) | DOI: 10.35580/bionature.v10i2.3288

Abstract

The diversification limitation of exploiting tempe as an alternative nugget raw materials, substitution of meat and fish, and also to optimalize the very abundance resource, so it is necessary to do the right processing to the alternative food resource, which meant to give an additional point. Produce a liked product, also the adjustment of technology, and the cost that reached by the society. The aim of this reseach is to know the kind of glue material which can produce nugget tempe with the best chemical and organoleptic propertics. This research consit of 4 treatment; A1 (tempe nugget from bread powder), A2 (tempe nugget from tapioca), A3 (tempe nugget from sagu), A4 (tempe nugget maizena powder). Water convcentration analyse using oven method. Product was tested by organoleptic test (taste, smell, and tecsture). The result on water concentration analyse, that the smallest water concentration shown by A2  about 161,55% between from treatment A1 abaout 191,75%, A3 abaout 180,02% and A4 182, 45%. The result on organoleptic the teste of A1 product is the most like (75 %) between A2, A3 and A4 treatment. The smell of A2, A3 and A4 is the must like (67 %). And the best tecsture is all treatment.The result of this research is expected to give benefit in supporting the effort saking the alternative nugget glue material by using tempe which owning a high nutrition value. This research it is expected to find a kind if nugget tempe with the good glue, good taste and high nutrition value   Keywords: Glue material, organoleptic, tempe nugget
Co-Authors -, Misnarliah A Umar, Fahruddin A Zarkasi A'yuni, Qurrota A. Irma Suryani A. Mushawwir Taiyeb, A. Mushawwir Abd. Kahar Abdul Jabarsyah, Abdul Abdul Kadir Abdul Madjid Abdul Muhaimin, Abdul Abdul Muis Abdullah, Ruslan Achmad Fudholi Achyani, Ratno Ade Irwan, Andi Indah Anggerwati, Nirwan, Sulaik Abdul Hamid, Adhelina, Adhelina Adithiya Diar Adrianto Ahmad AFAF BAKTIR Afiyah Sri Harnany Afriyanti, Faradillah Dwi Agnita Siska Pramasdyahsari, Agnita Siska Agus, Imaludin Agusnawati, Agusnawati Agustina Rahmawati Agustina, Mia Dwi Ahmad Faqih Hasyim, Ahmad Faqih Ahmad Muhlis Nuryadi Ahmad Suriansyah Ahmad, Abd Kadir Ahmad, Shahrul Nizam aini, rafika Ainun Jariyah Aji, Lexi Jalu Albert Albert Alfa Akustia Widati Alfarizy, Dimas Alim, Maulina Idami Alimuddin, Firman Alisha, Wieta Devy Alpha Ariani, Alpha Alsidiq, La ode Amalia, Adlina Ambarita, Hendra Halomoan Amin Ayub, Zainal Ananda, Amatul Dhea Andang, Andang Andi Asmawati Azis Andi Faridah Arsal Andi Sapada, Achmad Faisal Andyka Andyka, Andyka Angelene, Deana Putri Anggerwati, A. Indah Anggerwati, Andi Indah ANITA DAMAYANTI Anonim, Tri Ansyah, Alva Beri Anugrah, Dwinda Anwar, Syahferi Aprillia, Tiwi Ar Rasyid, M Afif Arafat, Yasir Ardiyanti, Dwi Arfa'i, Arfa'i Arfilia Wijayanti Ariansyah, Febri Rian Arifuddin Arifuddin Aris Susanto Arisyandi, Edo Arrie Budhiartie Arsal, A.Faridah Asbar Laga, Asbar Asike, Ades Asma, Nurul Asrida Asrida, Asrida Asrul, Muhammad Assidiq, Ilham Assyifa Aulia Rahmini Astriana Astriana, Astriana Astuti, Nadya Asty Oktaviani Atip Nurharini Aulia, Anisa AYU WULANSARI, AYU Azahar, Ridho Azhar Azhar Azhar, Samsul Baharuddin Baharuddin Bakhtiar Bakhtiar Balqis Nurmauli Damanik Bambeng, Hasanuddin Basri Modding Basri Sufa Bene, Olivér Beny Saputra Besse Khalidatunnisa Bongga, Rizki Dwi Oktario Bonggoibo, Olga Bonita Hirza Br Sebayang, Regina Angelita Brilian, Ajeng Budi Prasetyo, Antonius Budi, Anggar Setia Budiono Budiono Bungawati Bungawati, Bungawati Caribu Hadi Prayitno Cartealy, Imam Civi Clara M. Tumanan Daiana, Mustika Dalrino Dalrino Damayanti Masduki Damiti, Sukmawati A Daniel Sugama Stephanus Darliah, Lilis Darmayanti Darmayanti Deatriana, Destriana Dedi Setiawan Dedy Takdir Syaifuddin Della Anggraini, Della DESTRIANA DESTRIANA, DESTRIANA Destriani, Destriani Desvani, Maulia Deswantoro, Oka Agil Desyandri Desyandri Dewi, Nita Safira Dhimas Wiharyanto Diana Puspitasari Diana, Nesti Didi Dwi Anggoro Didi Wandi Didik Haryadi Didik Prasetyoko Dimas Subekti Dina Prasetyowati Dinsar, Arfandi Dirmayani, Tiya Djangi, Muhammad Jasri Dodi Andika Ar Doni Pranata Duwi Nuvitalia Dwi Hilda Putri Dwi Resqi Pramana, Andi Dwi Yanti, Nurul Azizah E, Alprilda Edi Setiyo Edy Supriyadi Efendy R, Rustam Eka Agustina, Eka Eko Nuriyatman Elda Nazriati Elfi Tumangger, Nola Elita Rahmi Ely Triasih Rahayu Enny Sudarmonowati Erniyati, Erniyati Ervina Mukharomah, Ervina Ervina, Evi Erwina, Masruhah Fadli Fadli Fahruddin Fahruddin Faizah, Ni’ma Tri Farida, Rina Nur Farit, Al Fathan Rasyid Fatiha Khairunnisa Fatma Indriani Fatma Setya Handayani Fauji, Asria Ali Fauziah Nuraini Kurdi, Fauziah Nuraini Fauziyah, Lilik Febrian Chandra Firda, Putri Bintang Dea Firmansyah Putra Fitri, Astri Yuni Fitria Fitria Fitriani, Nurul Huda Fitrie Masykuri Friska Abadi Gafar, Agustia Ganden Supriyanto Gazali Salim Gerhard Gerhard Gunarmi Gunarmi, Gunarmi Hady J, Abd Hakiki, Muhammad Halifah Pagarra Handayani, Anastasyia Handika, Rizwan Handoko Darmokoesoemo Handoyo Handoyo Hanny Hafiar Hariani Hariani, Hariani Harianti Harianti Harianto, Fajar Harmami Harmami Hartati, N Sri Hartono Hartono Haryono, M. Gandri Hasan, Zainol Hasbullah Syaf Hasia Marto Hasibuan, Rira Fauziah Hasnawati Hastian, Hastian Helmi Helmi Helmi, Meutia Heni Irawati Henny Henny, Henny Henry Januar Saputra Henry Januar Saputra, Henry Januar Henry Januar, Henry Heriyanti, Hera Herma Yanti Herman, Bahtiar Herry Prasetyo Hidayat, Ferdian Hidayat, Muh Akbar Hidayat, Thawfiq Hilda Karim Hilhamsyah, Hilhamsyah Hilmi, Ihsan Hiola, St.Fatmah Huda, Nadya Husain, Herdianto Husnayani, Husnayani Husni, Lailatul Hwei Voon, Lee I P. Sudayasa Idah Hamidah Ifadhoh, L. Muhimatul Ihya Hazairin Noor Iisnawati, Iisnawati Ilfa, Muhammad Khaza Imelda Saluza, Imelda Inayah, Maslahatul Indar Widowati Indra Agus Indra Gunawan Insiano, Dewi Angraini Irawati, Windi Setya Irmansah Irmansah Ishak, Pratiwi ISKANDAR ZULKARNAEN SIREGAR Iskandar, Amin Islamiah, Ainun Isma, Auliana Bestray Ismail Ismail Ismiyana, Novida Isnawati, Desi Ivan Fauzani Raharja Iwan Iwan Iyakrus Izzah, Adiba Naila Jarnawi Jarnawi Jayawarsa, A.A. Ketut Jeti, La Jihan Jihan, Jihan Jodi Parawansa Juminten Saimin, Juminten Junaid, Asriani Junaidin, Junaidin Juni Sumarmono Juniansyah, Hendias Kahar, Abd. Kamala, Intan Karnita, Fera Kartinah Kartinah, Kartinah Khairaty, Nurul Inayah Khalik, Suhartini Khatimah, Nurul KHOIRUL ANAM Khusnul Fajriyah Komari, Oka Kristian, Budi Kurniawan, Eki Febri Kusdianawati Kushendar Kushendar, Kushendar Kusuma, Novy Oktaviandri L, Riska Gebiyanti La Ode Nafiu La Tahe, Fanti Lasitiha, Hasmirawati Injar Lastari, Suci Lathifah, Neneng Siti Le Monde, Brilliant Umara Leli, Leli LESTARI, KURNIA INDAH Liyus, Herry Lodang, Hamka Lolok, Nike Herpianti Lukman Harun Lukman, Siti Diva Syarifah Lukman, Teguh Pratama M, Usman M. Ihsan Ramadhani M.Selomo, Prita Aulia Mafriyal Mafriyal Mahdi Bahar Mahrita, Mahrita Maidawati, Gusti Sophia Makmum, Muh Ngali Zainal Makmun Wahid, Makmun Malik, Ahmed Abdul Malinda, Serli Mande, Henni Mansur, Musdalifa Mardi Hartono Marhamah Marhamah Marhenes, Raden Klid Markarma, A. Marpaung, Yahya Martion Martion Marwiyah, Wiwie Maslan, Maslan Mato, Rusni Mayang, Reymo Sholeh Mayasari, Vevryka Meirizal Usra, Meirizal Meisuri Millatin Puspaningtyas, Millatin Mira Azizah Miratul Khasanah Mirmawan, Sofa Miskahuddin Misnarliah, Misnarliah Miswahyuni, Miswahyuni MMSI Irfan ,S. Kom Mochamad Zakki Fahmi Moh Projo Angkasa, Moh Projo Motik, Dewi Mudzanatun Mudzanatun Muh. Nasir Muh. Rizal Kurniawan Yunus Muhammad Ardiansyah Muhammad Firdaus Muhammad Junda Muhammad Luthfi Muhammad Nur Muhammad Nurtanto Muhammad Reza Faisal, Muhammad Reza Muhammad Roem Muhammad Rusdi Muhammad Yusuf Zulkifli Muhasidah, Muhasidah Munjiati Munjiati Musawira, Musawira Muslimin, Fawal Fatwa Mustakim Mustakim Mustanir, Ahmad Mustofa Abi Hamid Muthi'ah, Anisatun Mutia Ulfani, Mutia Ulfani N. Sri Hartati, N. Sri Nanda, Fitri Agung Nani Kurnia, Nani Nasir, Farah Damia Mohd Natsir, Ulfa Navelia, Zesika Intan Nazifah Nazifah, Nazifah Nehru Nehru Nella Yaliza Ni Nyoman Tri Puspaningsih Nikman Azmin Nikman Azmin Nina Ariani Nirwana, Sarif Noor Yunida Triana Noorhayati, Ariyana Nopyandri Nopyandri Nugraha, Kharisma Anjar Nur Izzah Nur Kholis Nur, Irawati Nuraeni Abbas, Nuraeni Nurbayan, ST Nurbayan, St. Nurdiani, Maulida Nurfatsyah Zein, Khumaedi Nurhasanah Nurhasanah Nurhayati B Nurjannah Nurjannah Nurjihad, Nurjihad nurmaya, nurmaya Nurul Hidayatullah, Nurul Nurwany, Raissa Nurwiana, Irna Nurwijayanti Nuryati Nuryati olahairullah olahairullah Oslan Jumadi Padangaran, Ayub Mangala Penyami, Yuniske Phramesti, Retno Praja, Muhammad Dimas Prakasa, Awal Indut Prasetio, Heri Prasetyo , Herry Pratama, Andra Pratama, Bagas Brian Pratama, Ego Pratiksa, Dannah Khalizha Nabila Pratiwi, Rezki Eka Priskap, Ridham Purkan Purkan, Purkan Purlina, Linda Purnamasari, Nur Indah Purwaningsih, Aning Purwanti, Ratna Putra, Dinda Syufradian Putra, Surya Pradana Putri, Nadhia Hanifah Putri, Naulya Dwi Putri, Prilla Anggia Putri, Riyanda Daniati Qodri, Edwin Qomariah, Berlianada Nurul Qurrota A’yuni Rachman Saleh Rachmawani, Dori Rachmawati, Fijri Rachmawaty Rachmawaty, Rachmawaty Raden Mohamad Herdian Bhakti Raden Sarwani Rahmawati, Dwi Ulan Rahmawati, Rahmawati Raja Sharah Fatricia Rama, Asri Nofa Ramadani, Atifa Awdia Ramadanti, Nur Ayu Ramadhan, Arizky Ramayanti, Herni Rasiman Rasiman Razak, Nirwan Redho, Muhammad Repindowaty Harahap, Rahayu Restiana Kartika Mantasti Hapsari Rian, Muhamad Rifani, Riza Amalia Rinaldo, Pandu Rino Tam Cahyadi, Rino Tam Risma Risma, Risma Ristanti, Tesa Rita Yulia Anggraini Rizal Efendi, Rizal Rizky, Muhammad Al Rizqiyani, Shifliya Baroroh RM, Saripah A Rohani Siregar Rosmalah, Sitti Rostikawaty, Intan Dwi Rudy Herteno Rustian Mushawirya S, Muliani S, Yunita S.Pd. M Kes I Ketut Sudiana . Saalino, Erlin Sabrina, Tipani Ulfah Saddat, Anwar Sadtim Sadtim Safitri, Elvina Sahribulan, Sahribulan Said, Rosnani Said, Saida Saleh, Azizah Saleha Saleha Salsabila, Anisa Salsabilla, Nabila Shafa samhermansyah Sangadji, Muhammad Radhy Saparuddin Saparuddin Saputri, Wanda Marthin Saragih, Veronika Saraswati, Rina Sari, Desnila Sari, Fatma Saripah Saripah, Saripah Sarumi, Rasniah Satibi Satibi Satoso, Sukamto Selfie, Selfie Shafsaletra, Alifahillah SILVI ARYANTI, SILVI Singgih Subiyantoro Siti Fatimah Siti Kunarti Siti Kurniawati Siti Misra Susanti Siti Nurjanah Sitti Rahma Ma'Mun Soewita, Samuel Sofijan Hadi Sofyan Cholid, Sofyan Solly Aryza Sono, Mohammad Gifari Sri Sumarni Sri Sumarsih Subriah, Subriah Suci Wulandari Sudarti . Sudiana, Urip Sugiyanta, Lipur Sugiyanti Sugiyanti Suhartin, Suhartin Suhendrik Hanwar Suhendro, Hendrik Sukamto Satoto Sukamto Sukamto Sukarni Sukarni Sukmawati Sukmawati Sulastrianah Sulastrianah, Sulastrianah Sulawati, Sulawati Sulfiani, Sulfiani Sumarni Sumarni Sumiati Side Suparjo Supatmi Supatmi Suryo Pratikwo Sutaryono, Sutaryono Sutikno, Putri Yanuarita Sutikno, Putri Yanuarita Su’un, Muh. Syafaruddin Syafaruddin Syalfiani, Ditha Syamsidah Rahmawati, Syamsidah Syamsidar Gaffar Syamsir Syamsir Syamsuramel, Syamsuramel Syarifah Aini Syauki, Aqilah Syahrina Syelfia Dewimarni, Syelfia Syeputri, Fazrianita Syuhada, Zikri Ta' adi, Ta’adi Taat Sumedi Tampubolon, Katarina Boru Taqwa, Amrullah Tarno Tarno Tarsisius Renald Suganda Taufiq Hidayat Tawil, Dr Muhamad Risal Teguh Teguh The, Fera Tijjang, Bakhtiar Tijjang, Bakthiar TOKA, WAHYUNITA DO Tokok Adiarto Triana, Noor Yunida Triasari, Lis Tumangger, Elfi Nola Tunnoor, Saidah Tuty Alawiyah Ulfah Juniarti Siregar Ulhusna, Mishbah Uliana, Nurul Umar Samadhy Umar, Zahrul Usman, Musliadi Bin Utama, Sukma Utami, Eva Yuniarti Utomo, Deddy Valiantiq, Reva Maria Victorian, Ahmad Richard Vyani Kamba Wahyu Indra Bayu Wahyu Khafidah Wardana, Ruditya Yogi Wardhana, Muhammad Ilham Wibowo, Galih Mardi Wicaksono, Prabowo Aji Winnugroho Wiratman, Manfaluthy Hakim, Tiara Aninditha, Aru W. Sudoyo, Joedo Prihartono Wiwiwn, Wiwiwn Wulandari Wulandari Wulandari, Arinda Wulandhani, Suci Wulansari, Eka M Yadi, Insya Yanti, Christie Novri Yanuar Hadi, Muhamad Yanuardi Raharjo, Yanuardi Yasser Abd Djawad Yayuk Astuti Yerniwati, Yetniwati Yetniwati Yetniwati Ysrafil, Ysrafil Yuan Pariasi Yudi Suryadi Yuliatri Sastrawijaya, Yuliatri Yunita Yunita Yunus, Yuliana Yusaromi, M. Armando Yusfi, Herri Yusmah Yusmah Yusrianti, Yusrianti Yusuf, Ghaitsa Zahira Sopha Zaenal Abidin Zaenal Amirudin Zakaria, Zaki Yamani Zarkasi, Zarkasi Zuhair, Najmi Alvin