Articles
Pengaruh Modifikasi terhadap Karakteristik Kimia Tepung Sagu Termodifikasi : Studi Kepustakaan
Rahmawati, Sitti;
Wahyuni, Sri;
Khaeruni, Andi
Jurnal Sains dan Teknologi Pangan Vol 4, No 2 (2019): JURNAL SAINS DAN TEKNOLOGI PANGAN
Publisher : JURUSAN ILMU DAN TEKNOLOGI PANGAN, UNIVERSITAS HALU OLEO
Show Abstract
|
Download Original
|
Original Source
|
Check in Google Scholar
|
Full PDF (523.054 KB)
|
DOI: 10.33772/jstp.v4i2.7129
ABSTRACT                   This study aimed to review the effect of the sago flour modification on its characteristics. In addition, this review also aimed to determine the composition of sago flour starch. Modification process of sago flour is done to improve the characteristics of flour produced. Modified sago flour also has better flour properties than the ordinary sago flour. The modification process can be done in several ways such as using acid or through fermentation. The review results show that the modification process by fermentation is proven to better improve the characteristics of sago flour than using acid, including improvement of chemical composition and the characteristics of sago flour. Modified sago flour has the potential to substitute wheat flour in food processing to reduce food dependence on flour. Keywords:Sago flour, modification, characteristics of sago flour. ABSTRAKReview ini bertujuan untuk menelaah pengaruh perlakuan modifikasi tepung sagu terhadap karakteristik tepung sagu yang dihasilkan. Selain itu, review ini juga bertujuan untuk mengetahui komposisi pati tepung sagu. Proses modifikasi tepung sagu dilakukan untuk untuk memperbaiki karakteristik tepung yang dihasilkan. Tepung sagu termodifikasi juga menghasilkan sifat tepung yang lebih baik dari tepung sagu biasa. Proses modifikasi dapat dilakukan melalui beberapa cara diantaranya adalah melalui modifikasi secara fermentasi dan menggunakan asam. Hasil review menunjukkan bahwa proses modifikasi dengan cara fermentasi terbukti dapat memperbaiki karakteristik tepung sagu lebih baik daripada menggunakan asam, diantaranya adalah perbaikan komposisi kimia serta perbaikan karakteristik tepung sagu. Tepung sagu termodifikasi memiliki potensi untuk mensubtitusi tepung terigu pada pengolahan pangan sehingga mengurangi ketergantungan pangan terhadap terigu. Kata kunci: Tepung sagu, modifikasi, karakteristik sagu.
PENGARUH MODIFIKASI TERHADAP KARAKTERISTIK TEPUNG OPA (Dioscorea esculenta L.) TERMODIFIKASI : STUDI KEPUSTAKAAN
Fahmiyasin, Muhammad;
Wahyuni, Sri;
Khaeruni, Andi
Jurnal Sains dan Teknologi Pangan Vol 4, No 3 (2019): JURNAL SAINS DAN TEKNOLOGI PANGAN
Publisher : JURUSAN ILMU DAN TEKNOLOGI PANGAN, UNIVERSITAS HALU OLEO
Show Abstract
|
Download Original
|
Original Source
|
Check in Google Scholar
|
Full PDF (535.982 KB)
|
DOI: 10.33772/jstp.v4i3.7191
ABSTRACT This review aimed to investigate the effect of the modification of the yam flour on the characteristics of the produced yam flour. In addition, this review also aimed to determine the composition of yam flour starch. Modification process of Yam flour was done to improve the characteristics of flour produced. Modified yam flour also produced better flour properties than ordinary yam flour. The modification process can be done in several ways including through fermentation modification and using acid. The results of the review showed that the modification process (fermentation) was proven to improve the characteristics of yam flour better than using acid. Modified yam flour had the potential to substitute wheat flour in food processing. Keywords: yam flour, modification, characteristics of yam flour. ABSTRAKReview ini bertujuan untuk melihat pengaruh perlakuan modifikasi tepung opa terhadap karakteristik tepung opa yang dihasilkan. Selain itu, review ini juga bertujuan untuk mengetahui komposisi pati tepung opa. Proses modifikasi tepung opa dilakukan untuk untuk memperbaiki karakteristik tepung yang dihasilkan. Tepung opa termodifikasi juga menghasilkan sifat tepung yang lebih baik dari tepung opa biasa. Proses modifikasi dapat dilakukan melalui beberapa cara diantaranya adalah melalui modifikasi secara fermentasi dan menggunakan asam. Hasil review menunjukkan bahwa proses modifikasi dengan fermentasi terbukti dapat memperbaiki karakteristik tepung opa lebih baik daripada menggunakan asam. Tepung opa termodifikasi memiliki potensi untuk mensubtitusi tepung terigu pada pengolahan pangan. Kata kunci: Tepung opa, modifikasi, karakteristik tepung opa.
KAJIAN PENGEMBANGAN FORMULASI PRODUK MINUMAN SERBUK DARI RUMPUT LAUT Sargassum sp: STUDI KEPUSTAKAAN
Herniawan, Herniawan;
Wahyuni, Sri;
Isamu, Kobajashi Togo
Jurnal Sains dan Teknologi Pangan Vol 4, No 3 (2019): JURNAL SAINS DAN TEKNOLOGI PANGAN
Publisher : JURUSAN ILMU DAN TEKNOLOGI PANGAN, UNIVERSITAS HALU OLEO
Show Abstract
|
Download Original
|
Original Source
|
Check in Google Scholar
|
Full PDF (555.029 KB)
|
DOI: 10.33772/jstp.v4i3.7203
ABSTRACT This review aimed to examine the formulation of Sargassum sp in seaweed powder drinks on the effect of formulation treatment, the content of antioxidant activity and chemical content of beverage Sargassum sp products. The formulation treatment process was carried out to improve the characteristics of resulted Sargassum sp. The formulation process can be done by addition of scented ingredients that contain natural antioxidant activities. The review results showed that the formulation process with the addition of scented ingredients can improved the characteristics of the chemical composition (chemical content) and antioxidant activity of Sargassum sp. Sargassum sp. powder drinks had the potential as a functional food product that contains antioxidants and fiber, so that it can be consumed to maintain health. Keywords: Sargassum sp, antioxidant activity, formulation. ABSTRAK .Review ini bertujuan untuk mengkaji formulasi Sargassum sp pada minuman serbuk rumput laut pada pengaruh perlakuan formulasi terhadap kandungan aktivitas antioksidan dan kandungan kimia produk minuman Sargassum sp. Proses Perlakuan formulasi dilakukan untuk memperbaiki karakteristik Sargassum sp yang dihasilkan. Proses formulasi dapat dilakukan dengan cara penambahan bahan beraroma yang mengandung aktivitas antioksidan alami. Hasil review menunjukkan bahwa proses formulasi dengan penambahan bahan beraroma dapat memperbaiki karakteristik komposisi kimia (kandungan kimia) dan aktivitas antioksidan Sargassum sp. Minuman serbuk Sargassum sp. yang dihasilkan memiliki potensi sebagai produk pangan fungsional yang mengandung antioksidan dan serat, sehingga dapat dikonsumsi untuk memelihara kesehatan.Kata kunci: Sargassum sp, aktivitas antioksidan formulasi.
Kisi Difraksi dengan Menggunakan Batang Talas (Colocasia esculenta)
Prabawani, Arum;
Wahyuni, Sri
Journal of Creativity Student Vol 2, No 1 (2019): April 2019
Publisher : Journal of Creativity Student
Show Abstract
|
Download Original
|
Original Source
|
Check in Google Scholar
|
Full PDF (450.65 KB)
Eksperimen kisi difraksi sederhana dapat dibuat menggunakan batang talas (Colocasia esculenta) sebagai bahan alami kisi difraksi. Kisi difraksi ini dapat digunakan sebagai alternatif pengganti kisi difraksi standar dalam eksperimen fisika. Kisi difraksi terdiri atas sebaris celah sempit yang saling berdekatan dalam jumlah banyak. Penggunaan kisi difraksi standar dalam eksperimen umumnya hanya terbatas pada penentuan panjang gelombang cahaya tampak. Jika seberkas cahaya koheren dilewatkan kisi difraksi maka akan menghasilkan pola difraksi pada layar. Eksperimen kisi difraksi ini digunakan untuk menentukan besarnya konstanta kisi difraksi ( ) pada batang talas. Kisi difraksi batang talas yang digunakan dalam kondisi fresh yang diambil langsung dari pohonnya. Cahaya koheren dari laser hijau dengan panjang gelombang 532 nm disinarkan tegak lurus melalui batang talas. Dengan variasi jarak kisi ke layar ( ) dihasilkan pola gelap terang pada layar. Pola gelap terang tersebut merupakan fenomena difraksi. Hasil eksperimen didapatkan nilai . Oleh karena itu batang talas dapat digunakan secara mudah dengan harga murah untuk eksperimen kisi difraksi.
PENGARUH PEMBELAJARAN ETNOMATEMATIKA PADA CANDI CETHO TERHADAP KEMAMPUAN BERPIKIR KRITIS
Wahyuni, Sri;
Koesdyantho, A.R.
JURNAL SINEKTIK Vol 1, No 2 (2018): Jurnal Sinektik:Desember-2018
Publisher : FKIP-Universitas Slamet Riyadi
Show Abstract
|
Download Original
|
Original Source
|
Check in Google Scholar
Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui pengaruh penerapan pembelajaran etnomatematika pada Candi Cetho terhadap kemampuan berpikir kritis bangun datar kelas IV SD N Prawit 1 No.69 Surakarta Tahun Pelajaran 2017/2018. Penelitian ini menggunakan metode kuantitatif bentuk pre-eksperimen design. Populasi penelitian adalah peserta didik kelas IV yang berjumlah 35 orang. Teknik sampling yang digunakan adalah teknik sampling jenuh dan purposive sampling. Teknik pengumpulan data menggunakan tes, observasi, dokumentasi dan wawancara. Teknik analisis data adalah paired simple t-test. Berdasarkan hasil analisis data nilai korelasi sebesar 0,076 berarti kedua variabel memiliki hubungan kuat. Kemudian, nilai signifikansi dibandingkan dengan 0,05 (0,000 < 0,05) disimpulkan Ho ditolak atau Ha diterima. Jadi hipotesis yang menyatakan “Ada Pengaruh Pembelajaran Etnomatematika Pada Candi Cetho Terhadap Kemampuan Berpikir Kritis Peserta Didik Kelas IV SD N Prawit 1 No.69 Surakarta Tahun Pelajaran 2017/2018” terbukti kebenarannya dapat diterima. Sedangkan hasil korelasi N Gain didapat 0,60 (sedang) yang berarti treatment yang diberikan efektif.
PENGARUH PENERAPAN MODEL PEMBELAJARAN KOOPERATIF TIPE SNOWBALL THROWING TERHADAP HASIL BELAJAR BIOLOGI SISWA KELAS VIII SMP NEGERI 3 PALAKKA KABUPATEN BONE
Wahyuni, Sri
Jurnal IPA Terpadu Vol 1, No 1 (2017)
Publisher : Universitas Negeri Makassar
Show Abstract
|
Download Original
|
Original Source
|
Check in Google Scholar
|
Full PDF (221.381 KB)
|
DOI: 10.35580/ipaterpadu.v1i1.9656
Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui ada pengaruh penerapan model pembelajaran kooperatif tipe snowball throwing terhadap hasil belajar biologi siswa kelas VIII SMPNegeri 3 Palakka Kabupaten Bone.Penelitian ini menggunakan dua variabel yaitu variabel bebas (model pembelajaran kooperatif tipe snowball throwing) dan variabel terikat (hasil belajar), Penelitian ini menggunakan jenis penelitian Quase experiment (Eksperimen semu), karena peneliti tidak mengontrol semua variabel luar yang mempengaruhi jalannya eksperimen.Desain penelitian yang digunakan dalam penelitian ini adalah “Post-test Only Control Designâ€. Penelitian ini dilaksanakan di SMP Negeri 3 Palakka KabupatenBone pada bulan Mei 2016 tahun pelajaran 2015/2016. Populasi penelitian yaitu kelas VIII dengan teknik pengambilan sampel yaitu teknik purposive sampling adalah teknik penentuan sampel dengan pertimbangan tertentu.dan sampel penelitian yakni kelas VIIIB dan VIIIC . Data hasil belajar diperoleh melalui postest. Data diolah dengan menggunakan uji-t (t-test) dengan taraf sinifikansi (α = 0,05). penelitian ini dilaksanakan selama 3 kali pertemuan. Kelas eksperimen memperoleh nilai rata-rata hasil belajar adalah , rentang nilai 25, nilai variansi adalah 54,309 dan simpangan bakunya adalah  sedangkan dikelas kontrolmemperoleh nilai rata-rata hasil belajar adalah , rentang nilai 25, nilai variansi adalah  dan simpangan bakunya adalah . didalam proses pengolahan data secara manual diperoleh nilai t hitung  selanjutnya dibandingkan dengan nilai t tabel dengan (α=) dengan dk (33+33-2=64) diperoleh . nilai t hitung  t tabel  . dengan melihat kriteria pengujian dua pihak jika , maka H0 diterima danH1 ditolak jika H1 diterima dan H0ditolak, maka dapat disimpulkan berdasarkan fakta yang terjadi hipotesis alternatif ( H1) diterima :ada pengaruh penerapan model pembelajaran kooperatif tipe snowball throwing terhadap hasil belajar biologi siswa kelas VIII SMP Negeri 3 Palakka Kabupaten Bone.
Pengaruh Blended Learning Model dan Sikap Berbahasa terhadap Kemampuan Menulis Bahasa Inggris Siswa Sekolah Menegah Atas Negeri di Kota Pekanbaru
Wahyuni, Sri;
Etfita, Fauzul
GERAM Vol 6 No 2 (2018): GERAM (GERAKAN AKTIF MENULIS)
Publisher : Program Studi Pendidikan Bahasa dan Sastra Indonesia FKIP Universitas Islam Riau
Show Abstract
|
Download Original
|
Original Source
|
Check in Google Scholar
|
DOI: 10.25299/geram.2018.vol6(2).1910
Writing ability is one of the demands of learning English. However, writing is also the most difficult skill faced by high school students in the city of Pekanbaru. For this reason, the learning model should be appropriate in accordance with the age development and problems faced by students. Thus, the authors attempted to analyze; (1) the effect of blended learning on students’ writing ability; (2) the effectof language attitude on students’ writing ability; and (3) the effect of
blended learning model and language attitude on students’ writing ability. Referring to the problems and purposes of this study, the author used a quantitative approach namely the experimental method with factorial design. The research was conducted at SMAN 6 Pekanbaru by using a random sampling technique. To measure students' writing ability, the researchersemployed a writing test. Whereas to obtain information or collect data related to language attitude in this study, the researchers distributed questionnaires that have been tested for validity and reliability. After collecting data, researchers tested the data and hypotheses using SPSS 21. In this study, data was normally distributed and the population was homogeneous so that hypothesis testing could be continued. Based on the results of hypothesis testing, this study could be concluded that; (1) there was an effect of blended learning on students’ writing ability; (2) there was an effectof language attitude on students’ writing ability; and (3) there was no effect of blended learning model and language attitude on students’ writing ability.
Pengaruh Insentif terhadap Prestasi Kerja Karyawan Sales pada Dealer Banyuwangi Motor Genteng (The Influence of Incentive to the Work Performance of Sales Employee at Banyuwangi Motor Dealer, Genteng)
Rukmana, Yulyta Indra;
Wahyuni, Sri;
Pramono, Rudy Eko
e-Sospol Vol 6 No 1 (2019): The Appointment of Fiction Animated Character as Ambassadors of the United Nation
Publisher : University of Jember
Show Abstract
|
Download Original
|
Original Source
|
Check in Google Scholar
|
DOI: 10.19184/e-sos.v6i1.12220
AbstractDea ler B an y u w ang i M o t o r is a c o m p an y e ng a g i n g in t h e s e r vice s ect o r es p e c i a lly in p ro vi d i n g a n d s elli n gm o t o r ve h icles H ond a b r and f o r c on s u mer s In c en tive c o n t a i n s a p r o fe s s i ona l r e l a ti on s h i p T h eem p l o y ee' s goa ls to w o r k a r eto f u lfill t h e em p l o y ees' life n e ed s an d to im p l e m e n t t h e c o m pany' s mi s s i o na n d vi s i o n T h e r e f o r e, em p l oy ees w ill b e r e w a r d ed in t h e f o r m o f i n c en tivewhich is su it ab le w i t h t h eir wor kpe r f o r m a n ce a n d c o m p any Re qu i r em en t s T h is r e s e a r c h w a s a imed to k no w t h e effe c t o f i n c en tive o n s a lesem p l o yee s w o r k p e r f o r m a n ce at De a ler B a n y u w ang i M o t o r i n Ge n te ng . T h e a m o u n t o f i n c en tive g iven b yt h e c o m p an y to s a les em p l o y e es w a s ba s ed o n t h e a c h i e vi n g t a r g et lev e l in e a c h m on t h w ith e a ch s a l e spo s iti on . Sa les em p l o y e es’ w o rk p erf o r m an ce w a s s e e n f r o m t h e quan tity a c h iev e d t h a t w a s t h e t a r g etw h ich excee d ed t h e c o m p a n y s r e qu i r eme n ts an d t h e t a s k e xec u ti o n b y p r o vi d i n g p r od u ct i n f o r m a ti o nf r o m t h e c o m p an y to p r o s p e c tive c u s t o m e r s . T h is quan tit a tiv e r ese a r c h e m p l o y e d e xp l a na t ive app r oach 3 9r es po nd e n ts w ere d etermi n ed b y u s i n g s im p le li n e a r r e g r e ss i o n ana lys is T h e me a s u reme n t tec h n i q u e int h is r e s e a r c h w a s li k e r t s c a le. T h e da ta w e re ana lyzed b y u s i n g v a li d ity t e s t, r eli ab ility t e s t, s im p leli n i er r e g r e s s i o n ana lysi s h y po t h esis te s t, an d c o effic ie n t o f d etermi na ti o n R2 T h e r e s e a r ch r es u ltsi nd ic a ted t ha t i n c en tive h a d a s i gn ifi c an t effe c t o n s a les em p l o y e e s ’ w o r k p erf or m an ce a t De a l e rB an y u w a n g i M o t o r in Ge n te ng . Hy p o t h esis v a l u e te s t ob t a i n ed t ha t i n c e n tive v a l u e ha d t c o u n t t t a bl e2 3 5 7 2 02 6 a n d t h e s i gn ific a n ce v a l u e w a s 0 0 2 4 0 05 T h eref o r e, H0 w a s r ejecte d , an d Ha w a sa c c e p te d T h e C o efficie n t V a l u e R 2 o f In c e n t ive v a r i ab le X to W o r k Ac h ie v eme n t Y v a r i ab le w a se qua l to 0 1 31 . T h is v a l u e i nd ic a ted t ha t i n c en tive a ffect e d w o r k p e r f o r m a n ce a s m u ch a s 13 1 %w h i le t h e r em a i n i n g 86 9 w a s i n fl u e n c e d b y o t h er f a ct o r s excl ud e d in t h is r e s e a r c h.Key w o r d s i nc e n tive, w o r k p e r f o r m a n ce s a les e m p l o y e es
PERSEPSI MASYARAKAT TENTANG KEARIFAN LOKAL LUBUK LARANGAN DI DESA PADANG SAWAH KECAMATAN KAMPAR KIRI
Wahyuni, Sri;
Hambali, Hambali;
Arianto, Jumili
Jurnal Online Mahasiswa (JOM) Bidang Keguruan dan Ilmu Pendidikan VOL 6 : EDISI 1 JANUARI-JUNI 2019
Publisher : Jurnal Online Mahasiswa (JOM) Bidang Keguruan dan Ilmu Pendidikan
Show Abstract
|
Download Original
|
Original Source
|
Check in Google Scholar
Abstract: This research aims to determine the implementation of the local customs prohibitions in the village of rice fields Kampar left and for know how the public’s perception of the value of local wisdom of the tradition of the village the left Kampar. Respondents in this study were 50 people using purposive sampling techniques. The data collection techniques that are done are observation, polls, and interviews. This from of research is a qualitative descriptive. The method of study used is the mixed method. this method is done by collecting data and analysis of qualitative data at a later stage to reinforce the research results. Based on the results of the research conducted on the public perception of local wisdom in the village of rice field prohibition in the left Kampar district, it can be concluded that the overall data on public perception about local wisdom under the prohibition of many states that the tradition of a ban is very good prohibition of 86,14%. Based on the results of the research and analysis of data, the researchers give recommendations to the community of rice fields should be more concerned about the tradition of a prohibition in kampar, especially in the village of rice field Kampar left district.Key Words: Local Wisdom, Lubuk Ban
Implementasi Buku Saku Pendidikan Ramah Anak sebagai Media Penyuluhan Pendidikan Keluarga
Khoiriyah, Hafidhatul;
Wahyuni, Sri;
Zulkarnain, Zulkarnain
Journal of Nonformal Education and Community Empowerment Vol 2 No 1 (2018): Journal of Nonformal Education and Community Empowerment
Publisher : Jurusan Pendidikan Luar Sekolah Fakultas Ilmu Pendidikan Universitas Negeri Semarang
Show Abstract
|
Download Original
|
Original Source
|
Check in Google Scholar
|
DOI: 10.15294/pls.v2i1.23386
This research aims to describe the functionality and absorption of matter child friendly education pocket book (Kuku Perak) as media of counseling family education. The research done with the type of descriptive quantitative. The data collection method used is the questionnaires with Likert scale, multiple choice test and documents study. Analysis of the data used is the percentage formula and frequency distribution. The results of research Kuku Perak is it can be implemented as a media of counseling family education or parenting education.